曬干的臘腸如何保存

曬干的臘腸如何保存

很多家庭都有著灌香腸的習(xí)慣，尤其是到了冬天，基本上都要開(kāi)始準(zhǔn)備灌香腸或者是已經(jīng)灌好了香腸，香腸在灌好之后，需要經(jīng)過(guò)一些時(shí)日的“風(fēng)吹日曬”，然后才能有一個(gè)較為喜人的味道和口感出來(lái)，今天我們來(lái)說(shuō)一說(shuō)，曬干之后的臘腸我們要如何保存呢?

很多人都喜歡制作臘腸吃，臘腸可以說(shuō)是，家家戶戶都會(huì)有一個(gè)人制作的食物，味道鮮美，吃的也很方便，自己動(dòng)手買(mǎi)些原材料回來(lái)，將剁好的豬肉餡混合作料，灌在腸子里，經(jīng)過(guò)時(shí)間的晾曬，美味的臘腸就制作完畢，過(guò)程工序是很簡(jiǎn)單的。那么在灌好之后，香腸應(yīng)該怎么保存呢?通常采用的方法都是密封儲(chǔ)藏，意識(shí)就是指，把風(fēng)吹日曬之后的臘腸收回來(lái)之后，按照等份，一份一份的裝進(jìn)食品保鮮袋里面，然后放進(jìn)冰箱的冷凍柜里面即可儲(chǔ)藏，想要吃的話就取出來(lái)一份吃就可以了。吃的話也很簡(jiǎn)單，因?yàn)槭墙?jīng)過(guò)晾曬的臘腸，表層可能還有些臟，所以我們先把取出來(lái)的臘腸放在清水里泡一會(huì)，水如果被泡的有些渾濁了，就再換新的清水繼續(xù)泡，一會(huì)之后就找一個(gè)軟毛的小刷子，沾些水將外層的臟東西刷干凈刷掉，然后就可以上鍋蒸了，可以直接整段放在米飯上蒸，米飯也會(huì)帶有一些咸貨的香氣，或者是切片放在盤(pán)子里蒸，鍋里倒一些水，放在籠屜，盤(pán)子放在籠屜上開(kāi)始隔水蒸熟，也是很美味的一種蒸法。蒸好之后呢就可以取出來(lái)食用了，上述的兩種方法都很簡(jiǎn)單。一般按照上述的方法保存，是可以將臘腸保存很長(zhǎng)的一段時(shí)間的，基本上到第二年的臘味時(shí)節(jié)依然有的吃。

以上內(nèi)容就給大家大概說(shuō)了說(shuō)，曬干的臘腸我們應(yīng)該如何正確保存的問(wèn)題，臘腸在灌了之后是需要太陽(yáng)底下曬的，曬一段時(shí)間再收回來(lái)，收回來(lái)之后等份的均勻放在包裝袋里，之后再放進(jìn)冰箱的冷凍柜里保存著，吃之前取相應(yīng)的分量出來(lái)，先泡再洗最好蒸即可。

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