鍋塌豆腐是哪里的地方菜

鍋塌豆腐，可能這道菜名兒很多人都沒有聽說過，今天來給大家要講一講的就是這個鍋塌豆腐，鍋塌是我們山東省一個比較傳統(tǒng)的烹飪法，在濟南有經(jīng)營者，鍋塌里尤其以鍋塌豆腐為最正規(guī)的地方菜，味道很好吃，色澤很好看，也很有營養(yǎng)，接下來就具體說一說。

鍋塌豆腐是很多人可能都沒有聽說過的一道菜，它起源于我國山東省，其中更以濟南為主要的發(fā)散和傳播城市，鍋塌是一種山東地方傳統(tǒng)的烹飪方法，可以鍋塌一些肉類、一些蔬菜、一些魚等等，可制作菜品還是比較多樣的，其中就以鍋塌豆腐為比較出名的菜品，總的來說，這是一道典型的魯菜。下文來主要說一說這個鍋塌豆腐，鍋塌豆腐的顏色是比較金黃的，色澤看上去就很有食欲，新鮮制作出來的鍋塌豆腐外面一層比較酥脆，酥脆的外皮包裹著的是很嫩滑的豆腐了，這也是鍋塌比較有特色的地方，制作好的鍋塌豆腐，制作者會習(xí)慣在上面撒一些芝麻和蔥花，這樣使得菜品吃進(jìn)嘴里會更香，因為鍋塌豆腐使用的是一塊塊切好的小豆腐，因此更容易入味，每一塊小豆腐外面包裹了一層雞蛋液，再放進(jìn)油鍋里面，先煎一下再熇一下，使得鍋里的湯汁能夠被全部吸收進(jìn)豆腐里面，因此這個鍋塌豆腐的口味會比普通的豆腐，味道更鮮美更醇厚，制作工序也不復(fù)雜，原料也都很便宜，因此價格大家都可以接受的起，加上地方小吃這一名號的搭配，使得鍋塌豆腐別具一格。喜歡吃豆腐的朋友們，一定要有機會去吃吃看這個鍋塌豆腐，口味和口感都一定讓人難以忘懷。

鍋塌豆腐這一道菜，是很多人都不熟悉的菜品，如果不是山東本地人的話。那么經(jīng)過上述文章的講解，大家應(yīng)該都對鍋塌豆腐有了一定的了解，大家有機會可以去當(dāng)?shù)爻猿钥矗绕涫呛芟矚g吃豆腐這一食材的朋友們，顏色也好看，味道是很好吃的，且很有營養(yǎng)。

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