雞蛋可以橫著放嗎

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大家一定也都發(fā)現(xiàn)了

，將雞蛋買回家之后，通常我們都是將雞蛋豎著存放的，為什么我們沒有橫著放雞蛋呢?雞蛋可不可以橫著放呢?接下來就說一說這些問題。首先要告訴大家的是，存放雞蛋的時(shí)候，最好不要橫著放雞蛋，因?yàn)楸容^新鮮的雞蛋，其蛋白部分是比較農(nóng)村的，因此，蛋黃就會(huì)被這樣的蛋白較好的安置在蛋白中央，但是如果當(dāng)雞蛋存放的時(shí)間有些長了，尤其是如果存放環(huán)境的溫度變高了的時(shí)候，蛋白酶就會(huì)起反應(yīng)，使得蛋白粘液中的一些水分會(huì)逐漸流失，因而，其固定住蛋黃的作用就會(huì)逐漸消失，又因?yàn)榈包S整體是小于蛋白的，因此蛋黃就會(huì)慢慢往上漂浮，逐漸趨近于蛋殼，由此粘殼蛋就會(huì)出現(xiàn)，綜合上述理由，我們不建議雞蛋在儲(chǔ)存的時(shí)候橫著放。那么正確的保存雞蛋方法是什么呢?首先把雞蛋買回家之后，將每一個(gè)要放進(jìn)冰箱的雞蛋，都用稍微濕潤一點(diǎn)點(diǎn)的紙巾擦拭干凈，將雞蛋殼外層的臟東西擦掉，這里要注意的是，不要用水洗雞蛋，然后把擦拭干凈的雞蛋，大頭向上小頭向下的放在固定雞蛋的盒子里，然后雞蛋連同盒子一起放在冰箱的冷藏柜里。通常，溫度保持在二攝氏度到五攝氏度之間的時(shí)候，雞蛋是可以存放三十天左右的時(shí)間，所以