秀珍菇的功效與作用

秀珍菇的功效與作用

秀珍菇在生活中很普遍 ，也是餐桌上的家常菜，但是很多人可能對于它的認識僅僅停留在菌菇一類，具體的作用以及功效并不是很清楚。那么，小編也考慮到了大家的這個情況，今天大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)就帶著大家好好了解下。

秀珍菇的功效與作用

1、具有滋補身體色作用：秀珍菇畢竟是屬于菌類的食物，所以其中蘊含的蛋白質(zhì)以及纖維素等含量是比較多的，這些都是人體所需要的營養(yǎng)成分。另外還有一種叫做氨基酸的礦物質(zhì)，人體吸收之后能夠加速身體的新陳代謝，能夠幫助補充體力，緩解身體虛弱;

2、具有安神的作用：這是因為秀珍菇中含有一種叫做維生素和氨基酸的物質(zhì)，這兩種物質(zhì)能夠幫助調(diào)節(jié)人類的神經(jīng)，因而能夠起到安神的作用;

3、具有減肥的作用：減肥是秀珍菇一項比較重要的功能，因為這種物質(zhì)幾乎是沒有什么脂肪的存在的，而且熱量也是比較的，進入身體之后能夠快速的被人體吸收和排除體外;

4、能夠調(diào)節(jié)身體疾病：研究顯示秀珍菇對于肝炎、慢性胃炎、胃及十二指潰瘍、高血壓具有很好的療效，而且對于結石也有一定的預防作用。一般女性到了更年期的時候可以通過食用秀珍菇可以起到很好的調(diào)理作用;

5、具有增強人體免疫力的作用：一般來說的話菌類都是有增強免疫力的作用的，所以大部分人都是適合的，不僅能夠減少肝炎等病毒性感染的疾病，還能夠預防流行性感冒;

6、具有益智健腦的作用：秀珍菇中的營養(yǎng)成分還是比較多的，不僅豐富而且種類也是比較多的。其中蛋白質(zhì)中就有18種氨基酸，能夠促進人體高級蛋白質(zhì)的合成，對于人體的記憶具有很好的提升作用;

7、具有防癌抑癌的作用 ：秀珍菇中的防癌物質(zhì)還是蠻多的，其中平菇素和酸性多糖體等生理活性物質(zhì)，對于人體健康、長壽和預防肝病具有很好的作用，對于癌癥也有很好的預防作用。

秀珍菇的營養(yǎng)價值

1、蛋白質(zhì)的含量比較高：目前我們已知的有平菇、雙孢蘑菇、香菇和草菇中的蛋白質(zhì)的含量比較高;

2、能夠抗癌防癌：而最新研究顯示秀珍菇中的一些生理活性物質(zhì)能夠提高人體的免疫力，因而具有防癌、抗癌的作用;

3、具有降低膽固醇的作用：因為秀珍菇中的脂肪以及淀粉和熱量都是比較低的，所以一般是糖尿病和肥胖患者的理想食品。

秀珍菇怎么吃

秀珍菇的做法還是比較多的，小編今天主要就介紹一種做法叫做秀珍菇毛豆湯：

主要材料：秀珍菇、毛豆以及蝦米適量

輔助食材：豬骨湯、粟米芥花以及籽油適量

配料：海鮮粉、食鹽適量

具體做法：

第一步：用清水將秀珍菇浸泡20分鐘左右，記得擇洗干凈;

第二步：將蝦米洗干凈備用;

第三步：將毛豆洗干凈備用，記得焯燙一下;

第四步：豬骨湯需要提前煮好，這時候直接放入蝦米，蓋鍋蓋,大火燒開;

第五步：大約半個小時之后記得用小火再煮半個小時左右;

第六步：半個小時到了之后記得放入秀珍菇和毛豆;

第七步：記得蓋上鍋蓋，用大火燒烤，直到食材斷生就差不多了;

第八步：差不多的時間我們需要將粟米芥花籽油放進去;

第九步：放入適量的鹽以及海鮮粉進行調(diào)味;

第十步：及時熄火，起鍋。

秀珍菇的宜忌人群

秀珍菇的營養(yǎng)價值比較大，本身的禁忌人群也不是很多，基本上是屬于那種人人都可以食用的，那么最適宜的可能有以下兩類人：

1、孕媽媽是可以食用的：秀珍菇中含有比較多的維生素和多種礦物質(zhì)，這些物質(zhì)對于改善人體的新陳代謝是有很大的好處的，而且還能夠增強人體的體質(zhì)，孕媽媽食用之后還會增強人體的免疫力，能夠很好的促進血液循環(huán);

2、嬰幼兒是比較適宜的：因為秀珍菇中營養(yǎng)成分比較多，氨基酸的種類和成分也是比較齊全，寶寶食用過后能夠增強身體的抵抗力，只是在食用的時候需要給它弄軟。

秀珍菇不能和什么一起吃

1、不能和驢肉一起食用：因為戶很容易引發(fā)心絞痛;

2、不能和野雞一起食用：因為會引發(fā)痔瘡。

孕婦可以吃秀珍菇嗎

我們說孕媽媽是可以食用的，因為孕媽媽在懷孕期間需要很多的營養(yǎng)成分，而秀珍菇不僅營養(yǎng)成分多，而且味道也很是鮮美，是一種高蛋白質(zhì)低脂肪的食物，而且孕媽媽食用秀珍菇具有以下好處：

能夠安神的作用：因為秀珍菇中含有比較多的氨基酸和維生素，能夠促進人體的新陳代謝，而孕媽媽在懷孕期間情緒很容易不穩(wěn)，食用秀珍菇具有很好的安神作用。

食用秀珍菇的注意事項

1、本身是過敏體質(zhì)的人可能需要謹慎食用，因為秀珍菇可能會成為過敏源，所以對菌菇過敏的人最好不要食用了;

2、在蒸熟的時候記得不要放驢肉，因為這兩種食物一起搭配食用的話很容易引起心絞痛，對人的身體會產(chǎn)生不利的影響。

通過上面的介紹相信大家對于秀珍菇這種菌菇有了更加深入的了解。其實秀珍菇的做法還是蠻多的，由于做法太大小編只是介紹了其中的一種。更多的做法大家可以自己進行查閱搜索。

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