、香椿用開水燙的好處之一就是能有效的祛除香椿中含有的對(duì)人體有害的物質(zhì)，能有效的降低草酸、硝酸鹽、亞硝酸鹽等含量。

2

、香椿中含有比較豐富的維生素C，在烹炒的時(shí)候可能會(huì)讓維生素的含量大大降低，但是焯水的話會(huì)減少維生素含量的降低，從而能讓人體更多的吸收香椿的營養(yǎng)元素。

3

、香椿用開水燙后能促使葉綠素流失，讓葉子外觀看起來更翠綠，也更能增進(jìn)人的食欲。

4

、香椿生命力很強(qiáng)，這樣也就意味著它的生長環(huán)境很隨意，所以在成長期會(huì)沾染許多的農(nóng)藥、污垢等，焯水后能很好的進(jìn)行消炎殺菌。

香椿用開水怎么燙

1、先將香椿去除老葉的部分然后清水洗凈后待用;

2

、鍋中燒熱水后加入適量的食鹽和食用油待用;

3、將香椿加入到燒開的水中來回焯水三十秒作用;

4

、將焯水后的香椿撈出后過冷水洗凈后瀝干即可直接使用。

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