，生命力極強，沾土便活
，曬二天再放地土上一樣成活
，別名長壽菜，路邊綠化帶較多
，我在院角栽二平方夏秋吃三四個月每天中午一盤（開水煮開就可以）撈出用蒜蓉麻芝豆醬調(diào)味比什么都好吃，農(nóng)村誰家孩子拉肚子用馬齒莧菜熬水喝免去麻煩醫(yī)生
，這馬齒莧菜含維生素A-B-C-D-E及硒-鐵等礦物質(zhì)
，有病防病，無病防災(zāi)并抗癌
，對糖尿病人有增強胰島素免疫力的作用
。我的 健康 我做主！
首先我先說一下咱們這個問題當中的“螞蚱菜”其實這個螞蚱菜還有一個統(tǒng)稱的名字叫做“馬齒莧”在我的老家看一輩人經(jīng)常叫它為“馬蜂菜”
，這種菜到了春天以后遍地都是
，為此農(nóng)民朋友們可是想盡了很多的辦法也沒有剔除干凈
。
其實這種菜的價值非常高，用這種菜做出來的味道可以說比“曲麻菜”和“灰灰菜”都美味
，現(xiàn)場這種菜已經(jīng)有人在大面積種植
，都是銷往大城市的商超里都可以看到它們的痕跡，那么今天咱們就介紹一下“馬齒莧”這種野菜
，看到后希望對你有所幫助
。
馬齒莧這種野菜平常喜愛生長在農(nóng)村的田間地頭，河堤兩邊
，河溝渠道以及空曠荒野的土地上
，總之只要有土壤的地方就一定少不了馬齒莧這種野菜的存在，可見這種野菜的生命力有多強
，但是在農(nóng)村采挖這種野菜的時候一定要注意的事項
大家也知道農(nóng)田里也是經(jīng)常要打農(nóng)藥的
，因此我們一定要盡量的選擇在離農(nóng)田有一定距離的地方，這樣采挖的野菜才起來也比較安全
，再一個就是剛才我們也講到這種野菜還有一個名字就是叫“馬蜂菜”那么既然叫做馬蜂菜一定是個馬蜂有關(guān)系的
，是的，在農(nóng)村如果不小心被馬蜂蟄了
，就可以用這種野菜的汁涂抹到被蟄的地方可以緩解疼痛
。
切記馬齒莧這種野菜千萬不要炒著吃，最好吃的做法就是“涼拌”和“蒸著吃”首先涼拌的話就要先用熱水搓一遍讓菜
，然后撈出再用涼水沖一遍
，接著就可以放上咱們?nèi)粘Ｉ钪兴玫降恼{(diào)味品根據(jù)個人口味可以隨意涼調(diào)了。
蒸著吃就是先把馬齒莧切成小段沖洗干凈以后放點面粉
，就可以在鍋里開蒸了一般蒸至15分鐘左右就可以出鍋
，這個時候用蒜末，香油網(wǎng)上一澆再攪拌均勻
，那口感那味道真是此味只應(yīng)天上有人間哪得及時聞啊
。
人工種植馬齒莧野菜是非常有前景市場的，畢竟它的美味讓每一個都流連忘返
。
農(nóng)村中有專門種植螞蚱菜的嗎
。常吃螞蚱菜有什么好處？
題主所說的螞蚱菜和我們一樣
，屬地方方言
，螞蚱菜學名馬齒筧，大多地方的農(nóng)村人叫它螞蚱菜
、馬齒菜
、死不了或者是曬不死，是農(nóng)村田間地頭
、果園菜園里最常見的一種雜草
，全國各地均有分布
。
馬齒莧雖然是一種可食藥同源的植物，但卻因其遍布區(qū)域之廣泛
，對生存環(huán)境適應(yīng)能力強
，喜歡在我們農(nóng)民菜園、果園肥沃的泥土里肆意生長
，吸收著農(nóng)作物的營養(yǎng)
，因其及其難處理影響作物生而遭受我們農(nóng)民的嫌棄。在農(nóng)村這種植物是不需要專門種植的
，它就像打不死的小強一樣
，有著頑強的生命力。且繁殖力極強
，一棵馬齒筧的薹上
，能結(jié)出好幾十個蒴果，而每一個蒴果里孕育著成百上千的種子
，也就是說一棵馬齒筧能生幾百上千個“馬齒莧孩子”
。就像薺菜和蒲公英一樣，種子隨風飄動落到那里就會在那里生根發(fā)芽長大
，它們的本質(zhì)就是雜草
，是挖不盡吃不完的。
有生活經(jīng)驗的人也都知道野菜只有與自然融合
，才有價值和生命力
。所謂野菜，顧名思義
，就是自然生長于野外
，受天地靈氣滋養(yǎng)，順四時而發(fā)
，只有經(jīng)歷過大自然風霜雪雨的肆虐
，那才能稱作野菜，吃起來才有“野”味
。因是順四時而發(fā)
，所以許多野菜都有其最鮮嫩好吃的時候，屬于大自然的賜予
，吃了也最有營養(yǎng)
。比如說，就像題目中的螞蚱菜一樣
，北方眼下這個季節(jié)也正是螞蚱菜萌發(fā)的生長季
，六月份才是螞蚱菜生長旺盛期
，那時候的螞蚱菜吃起來才是營養(yǎng)最全面的
。
螞蚱菜吃起來口感脆嫩
，酸酸滑滑的，要是做為蔬菜食用
，它的味道不說太好
，但做為營養(yǎng)保健的食品它的價值卻是相當?shù)母摺Ｎ涷撇酥懈缓喾N人體所需的鉀鹽
、維生素
、蛋白質(zhì)、脂肪酸和碳水化合物以及胡蘿卜素
、硒元素等營養(yǎng)物質(zhì)
。這些物質(zhì)成分具有止渴利尿、將壓通便的性能
。馬齒莧適宜多數(shù)人食用
，特別是患有三高病癥的人群，適當?shù)氖秤命c螞蚱菜能有效緩解高癥的發(fā)展
。對于愛美的女性食用螞蚱菜可延緩衰老
，促進新陳代謝。當然見效最快的當屬便秘
，所以大便不通暢這樣群體的人
，可在六月螞蚱菜應(yīng)時季節(jié)里采挖點食用或是采挖一些曬干留著慢慢食用，螞蚱菜通便性能還是比較不錯的
。
螞蚱菜的食用方法有很多
，可做涼拌、炒肉
、煎餅
、包著吃。不過在眾多吃法中
，農(nóng)嫂認為還當屬涼拌最好吃
。將螞蚱菜燎水后，在入清水中浸泡漂洗幾遍
，然后加干辣椒和其它調(diào)味品調(diào)和即可
，口感清脆嫩滑，帶有酸酸的味道
。
螞蚱菜也有不適宜的人群食用
，螞蚱菜性屬寒涼之品，消化功能異常
，孕婦
、腹寒體虛的人群都不適宜食用。
農(nóng)村依靠土地
，出產(chǎn)各種物產(chǎn)
，可以說得上是物產(chǎn)豐富了
，有各種各樣的植物，有種植的也有野生的
，這些植物為我們的日常生活提供各種食物
，農(nóng)村中的螞蚱菜就是其中一種，螞蚱菜也叫做馬齒莧
，是農(nóng)村很常見的野菜
，以前在農(nóng)村的田間地頭，荒蕪的土地到處都是
，春夏天生長得很茂盛
，蔥蔥郁郁的，長得很喜人
。
螞蚱菜是一種野菜
，在農(nóng)村的人會經(jīng)常采摘來菜，味道很鮮美
。我們小時候放學后
，經(jīng)常去采摘回來，可以拿來喂豬
，做豬食物
，嫩的螞蚱菜也可以煮來吃。螞蚱菜是野生蔬菜中比較好吃的一種
，比車前草
，蒲公英更好吃。螞蚱菜可以涼拌
，把采摘回來的螞蚱菜清洗干凈
，在燒開的水中焯水，把螞蚱菜的苦澀味去掉
，再加入酸醋
，辣椒，蒜泥涼拌
，就可以吃啦
！這些年野菜在城市很受歡迎，農(nóng)民芬芬采摘野菜去集市上賣了賺錢
，導致農(nóng)村野生的螞蚱菜越來越少
，還沒長出嫩芽就被采摘完了。農(nóng)民看到有利可圖
，也開始種植螞蚱菜
，拿到城市里面去賣。常吃螞蚱菜，可以清熱解毒
，降火氣
，對身體很好。
種植螞蚱菜
，要在春天開始播種，春分節(jié)氣以后
，天氣開始變暖
，降水充沛，萬物復(fù)蘇
，這個季節(jié)就可以種植螞蚱菜了
。把土地翻一遍，除去雜草
，下雨之后把泥塊敲碎
，到野外去尋找螞蚱菜的幼苗，挖回來種植到菜地里
，種植間隔30-50厘米左右
，定植之后，澆水
。剛種下去每隔三天就澆水一次
，提高種植的成活率。等螞蚱菜生長之后
，就要施肥
，做好病蟲害防治，螞蚱菜的生命力頑強
，會生長得很旺盛的
，等著采摘就可以啦！
螞蚱菜也就是我們常說的馬齒莧
，馬齒莧在農(nóng)村里是很常見的一種野菜
，在農(nóng)村田邊，菜地邊
，山邊都能看的到
，甚至在自家的院子里都能看到。
馬齒莧在農(nóng)友這邊的農(nóng)村里是沒有人種植的
，到處都是
，和農(nóng)村里常見的茅草根一樣，適應(yīng)能力很強
，把它鋤了過了沒多久就會長出來
，如果想吃時到菜地邊或者是山邊去釆就好，釆去賣的都有，所以沒人去種
。
馬齒莧在農(nóng)友這邊吃的人也不是很多
，因為很多人吃不來那個味，但有些人就是喜歡吃它
，在集市上還賣3塊錢一斤呢
，馬齒莧的吃法也有多種，可以涼拌著吃
，也可以煮著吃
，還有些人是把它曬干后用它來包餃子和包子吃，馬齒莧對于有些人來說是很好吃
，但它畢竟是野菜
，不宜多吃，適當吃點就好
。
所以農(nóng)友認為馬齒莧是一種野菜
，在農(nóng)村里很多地方都會有，鋤完又會長
，想吃時去釆就可以
，所以沒人去種植。
螞蚱菜的學名就是馬齒筧的
，這是在農(nóng)村里十分常見的雜草
。其生命力很頑強，在割馬齒筧的時候
，如果根部不拔出來
，那要不了多久又會長出來一大片。在以前
，家里養(yǎng)豬
，我們這里就常去地里割馬齒莧，然后洗干凈之后用來喂豬
。
近些年在網(wǎng)上看到不少地方吃馬齒莧的
，但是在我們當?shù)厥菦]人吃的。不僅過去不吃
，現(xiàn)在也很少吃
。所以在我們這里是沒有人種植馬齒莧的，相反看到馬齒莧了
，也會馬上把它除掉
。
前幾天去超市里買菜，就看到了很多我們農(nóng)村里很常見的一些野菜
，像紫蘇
、折耳根、馬齒莧這些都有的，并且將還不低
。像馬齒莧居然一斤能賣到5塊多錢
，而紫蘇的價格更貴，要十多元一斤
。
去姐夫家里吃飯
，在他家的小區(qū)門口就總有幾個老頭老太太在哪里賣蔬菜，無論刮風下雨
，基本上天天都來
。而有一次也看到老人家的菜籃子里，裝的就是洗干凈了的馬齒莧
，并且還有不少人購買呢。既然在超市里
、菜市場都有人售賣
，那就表示這些都是有人種植的。
馬齒莧的適應(yīng)能力很強
，在國內(nèi)南北方都分布的
。這種植物最喜歡在肥沃的土壤生長，像農(nóng)村的一些菜園子里里
、馬路邊上
，甚至房前屋后的一些空地上都有的，它就是一種生命力如此頑強的雜草
。
在不少地方是食用馬齒莧的
，其食用方法也很多樣，既能直接生食
，也可以用來煮著吃
，還可以用來包餃子、包子吃
。有一次在一個北方的朋友家中
，就吃到了一次馬齒莧做餡料的餃子，但是個人感覺還是有點酸酸的
。聽我這個朋友說
，馬齒莧在他的家鄉(xiāng)常吃，有時候還會曬干了
，然后留著以后吃
。而馬齒莧的營養(yǎng)也是很豐富的，含有豐富的葡萄糖
、鈣
、磷、鐵以及維生素E、胡蘿卜素
、維生素B
、維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)。而之所以吃起來有點酸酸的感覺
，就是因為還含有蘋果酸
。
但是農(nóng)夫還是有點吃不慣，可能是以前摘給豬吃
，所以心中有點陰影吧
。你們愛吃嗎？現(xiàn)在這個季節(jié)地里的馬齒莧就長出來了哦
！
在農(nóng)村螞蚱菜隨處可見，常吃螞蚱菜有什么好處？
蚱菜也就是馬齒莧，在農(nóng)村很常見的一種雜草
，也是一種野菜
，菜地里、路邊等都長有
，有些人愛吃
，有些人卻不愛吃；而要說農(nóng)村有沒有專門種植馬齒莧的
，這個也是要看地方的
，種來賣也是有可能的。
鄉(xiāng)居小菜的老家是山區(qū)農(nóng)村的
，村里的道路旁邊
，菜地田埂旁邊就長有不少的馬齒莧；像我家靠近水渠旁邊的菜地邊就長有
，媽媽除草的時候也沒有把它當雜草除掉
，都長到菜地來了；而媽媽之所以不除掉那馬齒莧也是有原因的
。
因為馬齒莧特別容易生長
，耐旱、耐澇
，剛開始可能才長一小根
，過段時間就長一大片了，跟木耳菜一樣
，生長很旺盛的
；而馬齒莧是可以用來喂豬的
；小時候媽媽養(yǎng)豬多，菜地里的蔬菜不夠喂豬
，媽媽就經(jīng)常割馬齒莧還有其他的野菜切小段煮來喂豬吃
。
常吃螞蚱菜有什么好處？
當然了
，馬齒莧除了可以喂豬
，人也是可以吃的，有一定的好處
；馬齒莧的莖葉脆嫩可以當蔬菜吃
，而且口感有些酸酸的，夏天胃口不太好的話
，涼拌來吃很開胃哦
；我有個嬸嬸平時也是比較喜歡吃酸的，經(jīng)常自己做蘿卜酸
、木瓜酸來吃
，而菜地旁邊長有馬齒莧，她也經(jīng)常摘來涼拌了吃：摘回家里
，洗干凈了
，放燒開水的鍋里燎水之后夾出來
，放上蒜末等調(diào)料
，一盆美味的涼拌馬齒莧就做好了。
常吃馬齒莧可以清熱利濕
、解毒消腫消炎
；像夏天吃東西比較容易熱氣上火，農(nóng)村里人們也不泡什么涼茶喝的
，但可以摘馬齒莧當菜煮來吃
；此外也可以煮菜粥吃或者煲水喝的。
像我們那邊
，一些老人有點感冒咽喉腫痛的
，直接用馬齒莧煮水喝，效果不錯
；不過我不喜歡那酸酸的味道
，我寧可吃苦味的艾葉或者鬼針草。
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