、玉米粉冷藏：如果只保存幾天可以先將榆錢上灑滿玉米粉，然后用保鮮袋裝好后封口，接著將密封好的榆錢加入到冰箱中冷藏即可。這主要是利用了玉米粉的顆粒較大不容易沾染，還有吸水的效果，這樣能更好的保證榆錢的新鮮度。

2

、冷凍保存：冷凍保存食物是我們?nèi)粘Ｖ凶畛Ｓ玫囊环N方法，冷凍下的食材會(huì)保存的時(shí)間更長(zhǎng)久些。直接將洗干凈晾曬干的榆錢加入到保鮮盒或者保鮮袋中放入冷凍室冷藏，吃的適合直接拿出來解凍后即可使用。

3

、曬干保存：如果想要保存榆錢的時(shí)限長(zhǎng)一點(diǎn)，則可以先將榆錢曬干后再保存。一般將榆錢采摘后清洗干凈然后加入到沸水中焯水后撈出瀝干水分后放涼，接著攤倒在框中或者干凈的地方晾曬干后加入到塑料袋中保存。等到吃的時(shí)候直接拿出來開水泡發(fā)后再清洗幾遍后便可食用。

4

、制作成肉醬：如果是儲(chǔ)存老的榆錢，可以將榆錢清洗干凈后曬干研磨成粉末狀然后發(fā)酵后制作成醬料保存，不僅可以當(dāng)做下飯菜而且口感還很美味。

榆錢的做法

1

、榆錢炒蛋：將榆錢清洗干凈后瀝干待用;雞蛋打散后加入碗中攪拌成蛋液狀待用;油鍋燒熱后將蛋液加入鍋中翻炒成塊狀然后加入適量的食鹽裝盤待用;另起油鍋將洗凈的榆錢加入鍋中翻炒變軟后將炒好的雞蛋加入翻炒均勻后加入少量的食鹽、雞精等即可裝盤食用。

2

、榆錢粥：將榆錢清洗干凈后加入到淡鹽水中浸泡20分鐘左右撈出沖洗干凈后瀝干待用;淘洗好的大米加入到鍋中煮開后繼續(xù)燜煮5分鐘左右，然后將洗凈的榆錢加入繼續(xù)熬煮成粥狀即可，可以適當(dāng)?shù)募狱c(diǎn)食鹽和食用油，這樣的口感會(huì)更清香。

榆錢怎么長(zhǎng)期保存

1

、曬干保存法：把擇洗干凈的榆錢放入沸水中焯熟，撈出瀝水，晾曬至干透，裝入塑料袋中扎緊袋口，然后放在室內(nèi)通風(fēng)良好的干燥處保存即可。
2