刺兒菜可以生吃嗎

刺兒菜其實(shí)就是我們常說的小薊草，是一種比較常吃的野菜。有很多人吃蔬菜的時候喜歡生吃，認(rèn)為這樣能更了解蔬菜的本味及營養(yǎng)物質(zhì)的吸收更完善，那么刺兒菜也可以生吃嗎?跟著本文一起來看看。

刺兒菜可以生吃嗎

刺兒菜性甘涼，具有解毒消炎的功效，特別對于一些急性熱病炎癥有很好的緩解效果。但是刺兒菜不建議大家生吃，除了口感不佳外還有可能會給人體帶來其他的隱患。

刺兒菜的做法

1、涼拌刺兒菜：將刺兒菜清洗干凈后加入沸水中焯水后瀝干待用;將大蒜洗凈后拍碎待用;將食醋、味精、麻油等加入碗中攪拌均勻后待用;將撈出瀝干的刺兒菜加入盤中，然后加入大蒜末，將醬汁均勻的淋在上面即可。

2、刺兒菜做餡：刺兒菜除了可以涼拌之外還常被用來搭配肉質(zhì)做餡，先將刺兒菜清洗干凈后瀝干剁碎后與剁碎的肉餡攪拌均勻后加入適量的食鹽、味精等即可。

3、刺兒菜湯：將刺兒菜清洗干凈后瀝干切成細(xì)絲狀，鍋中燒熱水后依次將準(zhǔn)備好的面粉、豆粉及切好的刺兒菜加入，大火燒開后加入適量的食鹽、味精等攪拌均勻后便可關(guān)火食用。

刺兒菜的功效

1、止血：刺兒菜比較出名的作用就是止血，在鄉(xiāng)下一旦手破了之后經(jīng)常把刺兒菜搗碎后涂抹在破的地方，這樣就可以進(jìn)行止血了。

2、消炎：刺兒菜除了止血之外還有很好的消炎功效，特別是長疥瘡后可以用刺兒菜來進(jìn)行消炎止痛。

3、活血化瘀：刺兒菜活血化瘀的功效也很強(qiáng)，如果跌打損傷不是很嚴(yán)重的話可以直接將刺兒菜搗碎后涂抹在商儲，能起到很好的化瘀功效。

4、治療肝炎：民間流傳換了急性肝炎的話，可以吃刺兒菜來治療緩解。

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