非洲冰草醬汁如何調(diào)制

非洲冰草醬汁如何調(diào)制

說到冰草人們的第一反應(yīng)就是網(wǎng)紅蔬菜，特別是近幾年冰草逐步出現(xiàn)在大眾的面前，不僅因?yàn)榫W(wǎng)絡(luò)的炒作，還有就是作為蔬菜來說它的價格偏高。冰草是一種來自非洲的植物，又名非洲冰草，在非洲比較常吃的方法就是蘸醬汁吃，那么非洲冰草醬汁怎么調(diào)制呢?跟著本文一起來學(xué)習(xí)下吧。

什么是非洲冰草

非洲冰草顧名思義就是生長在非洲的冰草，是屬于一種比較特殊的蔬菜品種。外觀比較類似海帶頭，口感很清脆，有淡淡的咸味，吃起來很爽口。因其鮮嫩多汁，可以直接使用，因此常被拿來制作西餐料理，經(jīng)常被用作制作沙拉等。

非洲冰草醬汁怎么調(diào)制

原料：冰草、醋、橄欖油、食鹽、白砂糖、生抽、辣椒醬及味增。

制作方法：先將食醋、橄欖油、食鹽和白砂糖進(jìn)行混合后備用;然后再將生抽、味增、辣椒醬混合均勻后待用;然后將這兩種醬汁混合在一起攪拌均勻后也就制作成了味增沙拉汁;將冰草清洗干凈后處理成均勻的小塊狀，然后放入冷盤中待用;在吃冰草的時候直接將冰草蘸調(diào)好的沙拉汁吃即可。

非洲冰草醬汁的吃法

1、紅酒醋拌冰草：先將冰草浸泡在清水中，如果想要清洗的干凈可以加入一些小蘇打，浸泡后撈出用清水沖洗后瀝干待用;將瀝干的冰草用手撕成均勻的片狀，然后裝盤后加入適量的杏仁;接著像冰草上加入紅酒醋和橄欖油，直接攪拌均勻后便可食用。

2、非洲冰草沙拉：將非洲冰菜浸泡在水中十分鐘后用清水沖洗后瀝干待用;將準(zhǔn)備好的圣女果同樣方法鹽水浸泡后撈出清洗干凈切成均勻的片塊狀待用;將非洲冰草和圣女果一起裝盤后混合均勻，接著倒入適量的沙拉醬進(jìn)行攪拌均勻后便可食用。

冰草怎么做好吃？

1.原料準(zhǔn)備:麥草、芝麻醬、醬油、醋、糖、鹽。
2.主要原材料。
3.將麥草洗凈，切成小塊。
4.將芝麻醬放入碗中，加入醬油、醋、糖、少許鹽，加水拌勻。
5.加入香油，調(diào)汁。
6.將準(zhǔn)備好的混合物倒在麥草上，攪拌均勻。
7.冰草是非洲特有的蔬菜，后來傳播到世界各地。麥草質(zhì)地非常嫩，入口爽口，麥草含有大量的礦物質(zhì)、胡蘿卜素等營養(yǎng)成分，是非常受歡迎的健康食品。

冰菜要不要洗？

冰菜要不要洗？

冰草和其它的蔬菜一樣，在食用之前要記得清洗干凈。雖然冰草上面自帶水珠，看起來像洗過一樣。

可以直接將冰草放入水中進(jìn)行浸泡一會兒，再將它用清水沖洗一會兒，就可以將之洗凈了，因?yàn)楸菰谏L的過程中，幾乎沒有噴灑農(nóng)藥，所以在清洗的時候，就很容易了。

非洲冰草還有一種名字叫做冰菜，它最早出現(xiàn)在非洲、歐洲，也是后來傳入中國的。它之所以成為冰草，是因?yàn)樗娜~莖上含有大量的大型泡狀細(xì)胞，這種細(xì)胞在陽光的照耀下，就像冰晶一樣，由此就被稱為了冰草。

冰草的食用技巧

我們可以直接將冰草生吃，因?yàn)楸菔翘貏e細(xì)嫩的，它所含的汁液很多，生吃的話，口感較佳。有時，人們也會將冰草作為一種裝飾，人們看見它翠綠的顏色，會讓人食欲大振。

它的營養(yǎng)價值很高，所含的氨基酸、胡蘿卜素等等營養(yǎng)元素，并且含有天然的植物鹽，在吃的時候，不需要過多的調(diào)味，很適合減肥的人群食用。

冰草的吃法

涼拌冰草

1、首先將冰草洗凈，再將它折斷，放入開水中進(jìn)行焯燙，快速的將它撈出，放入涼水中過涼，備用。

2、這時將黃豆洗凈，將之瀝干。

3、這時熱鍋，再將黃豆放入鍋中，不斷的翻炒，一直等到黃豆熟了，將之盛出。

4、隨后等黃豆冷卻了，將之用搟面杖碾碎。

5、這時開始調(diào)制醬汁，用剁椒醬、沙拉汁、生抽、白醋、黃豆碎瓣、涼白開，隨后將它不斷的攪拌均勻。6、在吃的時候，我們直接將冰草蘸著醬料汁就可以吃了。

冰草沙拉

1、首先將冰草洗凈，再用手將它折斷，將之放入開水中進(jìn)行焯燙，放涼瀝干。

2、隨后將西紅柿洗凈，再將它蒂去除，切片備用。

3、將藍(lán)莓洗凈備用。

4、將檸檬洗凈，切片。

5、隨后將所有的食材放入碗中，加入適量的橄欖油，最后加入鹽焗腰果，等攪拌均勻了就可以吃了。

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