莼菜怎么做

莼菜怎么做

莼菜是一種可以吃的水生植物，口感滑嫩，不僅含有豐富的營養(yǎng)元素，還有很高的藥用價(jià)值，對(duì)于一些疥瘡、消暑利氣等有很好的效果。那么日常中莼菜怎么做比較好吃呢?跟著本文一起來看看吧。

莼菜怎么做好吃

1、莼菜雞蛋湯：先將莼菜在清水中浸泡20分鐘左右然后撈出后沖洗干凈瀝干待用，將雞蛋打散后攪拌成蛋液狀然后將莼菜加入攪拌后依次加入食鹽、料酒、胡椒粉等攪拌后直接下鍋翻炒，炒熟后裝盤便可食用。

2、西湖鮮莼菜：將準(zhǔn)備好的配料雞胸肉、火腿等切成均勻的絲狀待用。將莼菜在清水中浸泡一段時(shí)間后撈出用清水沖洗干凈后瀝干待用。鍋中加入適量的水分然后大火煮開后將莼菜加入焯水后撈出瀝干待用。將鍋中加入適量的橄欖油等依次將雞胸肉、火腿絲加入，并加入適量的食鹽和胡椒粉，煮開后直接淋在莼菜上即可食用。

莼菜的好處

1、促進(jìn)消化：莼菜中含有豐富的維生素B1，能夠很好的促進(jìn)維護(hù)腸胃的健康吸收，可以增進(jìn)人的胃口，另外莼菜中還含有比較豐富的維生素C，也能增強(qiáng)人的機(jī)能，也能預(yù)防一些病菌的侵襲。

2、強(qiáng)健脾胃：莼菜中含有特殊的磷元素，能夠促進(jìn)人體的胰島素產(chǎn)生，因此對(duì)于一些有糖尿病的患者日常吃莼菜是很好的選擇。還有一些腎臟不佳的老年人吃莼菜也有很好的保健功效，可謂是一種老少皆宜的蔬菜。

3、提高免疫力：莼菜中含有豐富的維生素C能很好的提升人體的免疫力，日常多吃莼菜的話能有效的增強(qiáng)我們的抵抗力。

莼菜的吃法和做法

用料：雞蛋2個(gè)、莼菜100克、火腿片1包、蔥1根、鹽1勺、雞精1勺。

步驟：

1、準(zhǔn)備原料。

2、火腿片切絲。

3、雞蛋打散。

4、莼菜洗凈。

5、水開后放入火腿絲。

6、加鹽、雞精調(diào)味。

7、倒入莼菜燉煮。

8、淋上雞蛋液。

9、撒上蔥花即可完成。

莼菜肉絲湯怎么做好

主料莼菜120g豬肉絲60g輔料鹽適量雞精適量小蔥適量
步驟
莼菜肉絲湯的做法步驟11.準(zhǔn)備好主料
莼菜肉絲湯的做法步驟22.鍋中放入適量水，放入鹽，雞精
莼菜肉絲湯的做法步驟33.水煮開后，放入肉絲，煮開后撇去浮沫
莼菜肉絲湯的做法步驟44.放入莼菜，煮開即可
莼菜肉絲湯的做法步驟55.碗中放入小蔥，湯盛了碗中即可

西湖莼菜怎么做？

原料：西湖鮮莼菜175克、精鹽2.5克、熟火腿（上方）25克、清湯350毫升、熟雞油10毫升、熟雞脯肉50克、味精2.5克

莼菜是杭州西湖著名的特產(chǎn)。用莼菜作料制成的“西湖莼菜湯”，原名“雞火莼菜湯”，莼菜翠綠，雞白腿紅，色彩鮮艷，滑嫩清香，湯莼味美，是杭州傳統(tǒng)名菜。
莼菜，又名馬蹄草、水蓮葉，很早以前就是我國的一種珍貴水生食品。杭州西湖種植莼菜已有悠久的歷史，明代《西湖游覽志》就有記載。相傳清乾隆皇帝巡視江南，每到杭州都必以莼菜調(diào)羹進(jìn)餐。[

莼菜不僅因味道清香，營養(yǎng)豐富，富含膠質(zhì)秘維生素而被人賞識(shí)；而且“莼羹鱸膾”、“莼鱸之思”的典故，早在《晉書》中就民出現(xiàn)，成為表達(dá)思鄉(xiāng)之情的成語。莼菜湯又寓意著深厚的思鄉(xiāng)、思國之情，故而近年來，一些國外歸來的僑胞、遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)的游子，來到杭州，也常樂意點(diǎn)食這道名菜，寄托自己的情思。

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