苕尖怎么炒

苕尖是生活中比較常吃的一種蔬菜，不僅口感鮮嫩還能給人體補(bǔ)充所需的營養(yǎng)，是一種食用價(jià)值很高的食物。苕尖雖然好吃，但是很多人在制作的時(shí)候經(jīng)常會(huì)將苕尖炒的過于軟爛，而嚴(yán)重的影響了苕尖自身的口感，那么苕尖怎么炒比較好吃呢?跟著本文一起來看看苕尖的相關(guān)做法吧。

苕尖怎么炒

1、涼拌苕尖：將新鮮的苕尖去掉老葉的部分然后加入水中清洗干凈后瀝干待用，鍋中加入適量的清水后加入食鹽和食用油，然后將苕尖加入焯洗后撈出過冷水后瀝干待用。依次將生抽、香醋、麻油、辣椒油、食鹽、味精等加入攪拌均勻后淋在苕尖上攪拌后便可食用。

2、清炒苕尖：將苕尖老葉的部分清除掉后清洗干凈瀝干待用，鍋中燒熱油后將蔥姜蒜爆香然后將清洗干凈的苕尖倒入翻炒，炒軟后加入食鹽、味精等進(jìn)行調(diào)味后便可裝盤食用。

苕尖的好處

1、苕尖中含有豐富的粘液蛋白，能夠很有效的預(yù)防一些心血管系統(tǒng)的脂肪冗余，能夠更好的保持動(dòng)脈血管的相關(guān)彈性，也更利于一些冠心病的預(yù)防，并且能改善呼吸道、消化道的暢通。

2、苕尖中含有豐富的纖維素，能夠很好的促進(jìn)腸胃的吸收，同時(shí)也能清腸道促進(jìn)排便。

3、苕尖中含有豐富的胰島素成分，吃一克相當(dāng)于440單位的胰島素，常被國外用于治療糖尿病等。

4、苕尖中含有比較豐富的黃酮類化合物，能夠很有效的促進(jìn)一些產(chǎn)婦的乳汁分泌，從而解決奶水不足的問題，更有利于寶寶的成長。

5、據(jù)研究表面苕尖中含有非常豐富的抗氧化物，所以日常吃苕尖能達(dá)到很好的延緩衰老的功效，而且也能提升人體的免疫力，從而避免一些因?yàn)槟昙o(jì)增長而衍生的疾病問題。

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