紫甘藍(lán)和包心菜的區(qū)別

紫甘藍(lán)和包心菜，這兩樣食材都是平時(shí)大家都會(huì)吃的食材，而又因?yàn)檫@兩樣食材的外形是比較相似的，所以很多人都會(huì)混淆這兩者，并對(duì)二者會(huì)進(jìn)行比較，那么今天的餓文章就是要來說一說，紫甘藍(lán)和包心菜的區(qū)別，在營(yíng)養(yǎng)成分方面哪個(gè)更為優(yōu)勢(shì)一些。

紫甘藍(lán)就是紫包菜，屬于結(jié)球甘藍(lán)中的一種，又因?yàn)樗耐馊~片和整顆葉球，都是紫紅色的，所以得名紫甘藍(lán)，還被稱為紫包菜、紅甘藍(lán)、赤甘藍(lán)等等，紫甘藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，每一百克的紫甘藍(lán)里還有零點(diǎn)一克左右的胡蘿卜素，三十九毫克左右的維生素C，零點(diǎn)三毫克的尼克酸，還含有一些維生素B1、B2，脂肪、粗纖維、糖類、以及蛋白質(zhì)，另外還含有一點(diǎn)九毫克左右的鐵，五十六毫克左右的磷，一百克左右的鈣。而包心菜，營(yíng)養(yǎng)也很豐富，味道也很可口，白心菜也就是我們常說的卷心菜、包菜，其食療保健作用是一直為人們所稱贊的，包菜中含有比較多的葉酸成分，葉酸是維生素B的復(fù)合體，對(duì)于預(yù)防和治療胎兒畸形、以及巨幼細(xì)胞貧血有一定的功效，所以生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的小孩子，以及孕婦群體可以多吃一些包菜，同時(shí)包心菜還有比較多的維生素C和維生素E，以及還含有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)胡蘿卜素，所以包心菜也很受大眾的歡迎。通常紫甘藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)成分，被認(rèn)為是所有結(jié)球甘藍(lán)里含量最多的一個(gè)，紫甘藍(lán)的主要營(yíng)養(yǎng)成分和其他的結(jié)球甘藍(lán)是差不多的，但是紫甘藍(lán)里的碳水化合物含量能達(dá)到二十七至三十四克，粗蛋白也有十一到十六克左右，這個(gè)數(shù)據(jù)是要高于其他結(jié)球甘藍(lán)的。

紫甘藍(lán)有著較好的功效作用，包心菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，二者都是平時(shí)我們經(jīng)常吃的食材之一，紫甘藍(lán)和包心菜的做法也都挺多的，口感口味也都為大眾所喜愛，所以大家平時(shí)可以二者換著買回來吃一吃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及功效作用都各有千秋，不存在誰更好誰不好。

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