三黃雞湯的做法(三黃雞放草參煲湯怎么做)

三黃雞湯的做法

因為三黃雞的羽毛嘴和腳都呈現(xiàn)為黃色，所以說取名為三黃雞，它最早是由朱元璋命名的，相比較于其他的雞品種來說，三黃雞吃起來味道也更加鮮嫩，而且營養(yǎng)價值豐富，它可以起到補中益氣，提高身體免疫力的效果，今天來跟大家介紹三黃雞湯的做法。

三黃雞湯的做法有很多種，因為原材料的不同可以導致非常多的做法，比如說可以選擇用白蘿卜燉雞湯，還可以選擇香菇或者蘑菇燉雞湯等。首先小編來跟大家介紹一種蘿卜燉三黃雞湯的做法，我們將三黃雞清洗干凈之后切成均勻的塊狀，然后再放入燒開的水中滾燙一段時間之后撈出，在準備一些白蘿卜去皮之后切成均勻的塊狀，然后也放入開水中進行滾燙，再準備一些蔥姜蒜將它們切好，然后我們將所有的食材一起放入高壓鍋中，再加入適量的溫水，還有一些食用鹽和調味劑，煮開之后就可以來使用。

三黃雞還可以選擇和香菇做在一起燉成雞湯，也是非常美味的，首先我們從超市中購買一只新鮮的三黃雞，將它清洗干凈之后切成塊狀，然后放入鍋中進行焯水，我們在往鍋中倒入適量的溫水，把雞肉放進去煮開，再轉為小火，在準備另外一口鍋里面放入食用油，等油加熱之后把香菇放進去爆香，然后將香菇撈出來，倒入三黃雞中，用小火燉一個小時，在出鍋時可以添入一些香菜和白蔥，在平時生活中適當?shù)某砸恍┤S雞，對身體健康是非常有幫助的，但是它作為一種肉類食物，也是不適合吃太多的。

三黃雞放草參煲湯怎么做

食材明細
三黃雞1只
草參 一根
香菇適量
鹽少量
蔥少量
生姜少量
小香少量
清淡口味
煲工藝
一小時耗時
簡單難度
電壓力鍋版三黃雞湯的做法步驟
1
三黃雞一只，建議選擇小一點的，重量500g上下，大了，一個是鍋不好放下，另外做雞湯一般不怎么吃肉，用大一點的雞有些浪費
2
因為是冷凍的，所以先解凍，用水泡泡，清洗一下
3
雞屁股脂肪太多，建議去掉，雞頭我家也沒人吃，一樣去掉。這樣剁掉腦袋又割菊花，是不是很殘忍哈！哈哈
4
準備一把小香，建議用那個篩網或紗布包起來燉，不然到時候燉的滿鍋都是，還得再撈出來。
5
蔥姜是必須的，那個香菇，是我臨時找到的，還剩下一個就放進去了。如果你家有干香菇可以提前泡發(fā)，然后和泡的香菇水一起倒到鍋里，味道更好，鮮香菇也可以
6
用開水燙一下剛才洗好解凍的雞
7
蔥切段 姜切片
8
來點料酒
9
選擇煲湯，ok，待會一鍋美味雞湯就煲好了。

三黃雞要用什么材料才能燉的好吃

三黃雞燉土豆
材料
三黃雞半只，土豆兩個，調料：蔥5g，干紅辣椒2g，花椒1g，大料2g，香葉1g，料酒5g，老抽4g，糖5g，鹽5g，雞精2g
做法
1、雞和土豆斬塊。
2、鍋內放油開大火，七成熱時，加蔥、干紅辣椒、花椒、大料、香葉，爆香后
加入三黃雞、土豆，翻炒幾下，要均勻。
3、再加料酒、老抽、糖，加水適量，蓋鍋蓋轉中火，中間要翻動，因為有糖，
怕糊鍋。
4、快出鍋時放鹽、雞精。
5、燉的過程大概二十五分鐘。因鍋、火力不同，時間按實際情況掌握。
三黃雞燉冬瓜
材料
用料原材料：冬瓜100克，三黃雞300克，姜10克，香菜10克，奶湯1000克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法
1、將三黃雞斬件汆水，冬瓜切成三黃雞大小的塊，香菜洗凈切段，姜切片待用。
2、凈鍋上火，放入奶湯、姜片、三黃雞，大火燒開轉小火燉30分鐘再放入冬瓜燉10分鐘調味，撒上香菜段即成。
猴頭菇燉三黃雞
材料
用料原材料：三黃雞350克，猴頭菇100克，蓮子、陳皮各5克，姜10克，清水1200克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法
1、三黃雞斬塊汆水，猴頭菇沖水待用，蓮子、陳皮洗凈，姜切片待用。
2、凈鍋上火，放入清水、三黃雞、姜片、蓮子、陳皮、猴頭菇，大火燒開轉小火燉45分鐘調味即成。

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