茴香苗怎么吃

茴香苗怎么吃

茴香苗是茴香比較嫩的部分，不僅可以做菜食用，也常被拿來入藥食用。經(jīng)常吃茴香菜可以有效的驅(qū)寒、止痛、殺菌等，味道獨特且功效強大，是人們比較喜愛的一種食材。本文便為大家介紹幾種關(guān)于茴香菜的做法，一起來了解下吧。

茴香苗的吃法

1、清炒茴香苗：將茴香苗清洗干凈后瀝干水分待用;油鍋燒熱后將蔥蒜爆香后將洗凈的茴香苗加入其中翻炒變軟后加入食鹽、味精等便可出鍋食用。

2、涼拌茴香苗：將茴香苗洗凈后加入沸水中焯水后瀝干待用;將準(zhǔn)備好的豆子清洗干凈后加入水中煮熟撈出待用;將焯水后的茴香苗切成段狀然后加入適量的蔥姜片，接著將黃豆加入其中，然后加入適量的食鹽、雞精、香油等攪拌均勻后便可食用。

3、茴香苗炒雞蛋：將洗凈的茴香苗瀝干后切成段狀待用;油鍋爆香后將茴香苗加入翻炒，接著將雞蛋液倒入其中一起翻炒后加入適量的食鹽、雞精等攪拌均勻后便可出鍋食用。

4、茴香苗包子：將茴香苗去根后洗凈后瀝干切碎待用;將油鍋燒熱后將切碎的茴香苗和肉末加入，然后將食鹽、味精、生抽等加入攪拌均勻后待用;將面粉加酵母、水揉成面團(tuán)后醒面一刻鐘后切成均勻的團(tuán)狀;將切好的面團(tuán)趕制成面皮狀，然后將茴香苗肉餡加入其中依次包裹起來;將包好的包子加入冷水鍋中隔水蒸煮五分鐘左右便可揭蓋食用。

5、茴香餅：將面粉加入酵母揉至成面團(tuán)后進(jìn)行發(fā)酵;將洗凈的茴香苗切碎，木耳洗凈后切碎，生姜洗凈后切碎待用;將雞蛋打碎成蛋液狀，然后加入油鍋中翻炒成碎塊狀待用;將切碎的生姜、茴香、木耳攪拌在一起，然后加入食鹽、味精、香油等全部攪拌均勻后待用;將發(fā)酵好的面團(tuán)揉至切成小塊，然后搟成面皮狀，接著將準(zhǔn)備的的餡料加入其中像包包子一樣壓扁;將壓扁的茴香餅加入到電餅鐺中煎制兩面金黃后便可食用。

清炒茴香苗的家常做法

材料：茴香苗500g，蔥適量，醬油、雞精、鹽適量。
具體步驟：
1、茴香苗洗凈切成段，準(zhǔn)備蔥花兒；
2、熱鍋涼油，加入蔥花爆香；
3、加入茴香苗，大火翻炒，鍋內(nèi)放入醬油，雞精，鹽，耗油，繼續(xù)翻炒，直到茴香苗變軟，炒出水分。
茴香苗，嫩莖和嫩葉供做食用部分。其種子可做藥用或香料，茴香苗有特殊的香氣，人們常用來做餡。茴香苗是營養(yǎng)很豐富的蔬菜的之一。它的胡蘿卜素和鈣的含量很高，維生素B1、B2、C、PP和鐵的含量也比較高。

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