小麥淀粉的做法

小麥淀粉的做法

隨著時(shí)代的發(fā)展，生活也越來(lái)越好，大家對(duì)于食物的要求也越來(lái)越高，尤其是一些需要保持身材的，注重養(yǎng)生的，更是注重食材是有哪些做成的，而其中最多的應(yīng)該就是小麥了吧?小麥很多人都很熟悉，淀粉想必大家也并不陌生，那么小麥淀粉大家知道嗎?小麥淀粉是怎么做的?小麥淀粉又可以做什么?小麥淀粉和玉米淀粉有區(qū)別嗎?小麥淀粉和澄面一樣嗎?小麥淀粉可以被當(dāng)做面粉來(lái)用嗎?小麥淀粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又有什么?吃小麥淀粉又需要注意哪些事項(xiàng)呢?和大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)了解一下。

小麥淀粉的做法

小麥淀粉就是把小麥面粉加工后形成的淀粉，然后可以用來(lái)做成蒸餃、面條、面片、餅干、面包、烙餅或餡餅等各種食物。

1、家常做法

做法：

1.1將兩個(gè)雞蛋打入盆內(nèi)，加入適量的鹽和清水。

1.2加入面粉然后用筷子攪拌成絮狀。

1.3用保鮮袋包起來(lái)，餳發(fā)半小時(shí)以上。

1.4用電動(dòng)壓面機(jī)，將面塊一點(diǎn)一點(diǎn)放入，直到做出光滑的整片。

1.5將做好的面片兩面抹上少許淀粉，防止粘在一起。

1.6.將面片切成合適的長(zhǎng)短，并且將面片出條，按照合適的量將面條裝入密封袋。

1.7.小麥淀粉和水按一定比例混合，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

1.8將其分成幾份分別裝到盤子里，然后放進(jìn)蒸籠里， 用大火蒸2到3分鐘。

1.9將蒸好之后，把其放在涼水里進(jìn)行脫模，因?yàn)樵跊鏊锖苋菀捉议_(kāi)外表的模。

1.10隨后把揭完模的涼皮切成條狀，澆上自己之前喜歡的調(diào)料就做好涼皮了。

2、粉絲水餃

做法：

2.1將粉絲用熱水泡20分鐘，泡軟之后過(guò)冷水。

2.2將粉絲切成小段，把紅蘿卜切成絲，注意紅蘿卜要用水煮一下。再將蔥切成顆粒狀。

2.3給準(zhǔn)備好的適量的玉米粉加入清水并且攪拌均勻，以備隨后的使用。

2.4將鍋里的水燒熱后加入一些調(diào)料，一直煮著，直到將鍋里的水煮到粘稠的狀態(tài)就可以了。

2.5將之前的粉絲、紅蘿卜、蔥放碗里拌均勻，然后加入做好的芡汁，攪拌均勻，并將小麥淀粉放到碗里。

2.6加入沸水，用筷子攪拌一下，然后用手揉成面團(tuán)。蓋上濕布醒5分鐘左右。

2.7然后用包餃子的方式正常包餃子，煮餃子，這樣就成了。

小麥淀粉可以做什么

1、造紙業(yè)：因?yàn)榧垙埍旧砭捅容^脆弱，小麥淀粉可以被用來(lái)提高紙張的表面強(qiáng)度，還可以改善紙張的粘合性，從而使得本來(lái)就輕薄的紙張稍微重一點(diǎn)。

2、紡織業(yè)：用淀粉可以讓編織的物品更加光潔而且還很耐磨，讓織物摸起來(lái)的手感更加舒服。

3、石油業(yè)：因?yàn)樾←湹矸塾锌垢邷睾湍透邏旱奶匦?，所以在石油業(yè)可以被用來(lái)當(dāng)做穩(wěn)定劑，而且還可以控制一些水分的流失，有著很大的作用。

4、醫(yī)藥業(yè)：因?yàn)樾←湹矸郾容^有粘性，而且還沒(méi)有毒，所以可以用做膠囊、藥片的原料。

5、食品業(yè)：因?yàn)楸容^有粘性，可以做食品中的增稠劑、粘結(jié)劑等，也可以用在湯料中來(lái)使食品的松軟性不斷增強(qiáng)，使食品的口感有一定的改善。

小麥淀粉和玉米淀粉的區(qū)別

小麥淀粉和玉米淀粉雖然都屬于淀粉類的一種，但種類不同，其用途等也不同， 首先不同的是玉米淀粉是由玉米做的小麥淀粉是由小麥做的。其次，玉米淀粉是將蛋白質(zhì)分離而成的，小麥淀粉是把淀粉提取出來(lái)制成的。

小麥淀粉和澄面一樣嗎

不一樣，雖然兩者都是因小麥提煉出來(lái)的，但是口感是不一樣的，而且兩者的顏色光澤也有很大不同，雖然都經(jīng)常被用來(lái)包餃子，但是吃起來(lái)就會(huì)發(fā)現(xiàn)有不同，所以兩者還是不以安陽(yáng)的。

小麥淀粉能當(dāng)面粉用嗎

小麥淀粉不能當(dāng)面粉用。小麥淀粉是用面粉制成。而且它的顏色比較白，光澤也不好，雖然面粉的大部分成分是淀粉， 但還不能說(shuō)小麥淀粉不是面粉。畢竟兩者的區(qū)別也是很大的。

小麥淀粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

小麥面粉里面包含蛋白質(zhì)、維生素等微量元素和礦物質(zhì)，對(duì)人的身心健康都有好處，而且對(duì)于人體內(nèi)的脾胃還有腸也有一定的作用，還可以止渴。

因?yàn)樾←湹矸劾锖械牡V類物質(zhì)很多，所以人體對(duì)比較容易更好的消化吸收，而且小麥淀粉中的淀粉也很多，還有一些較多的可溶性糖，更好的促進(jìn)了人體對(duì)其的消化吸收。

而且它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量要比經(jīng)常吃的大米高，但是在用它之前是不能經(jīng)過(guò)洗的，因?yàn)闀?huì)洗掉一部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且它里面含有的鐵也是很多的，比其他經(jīng)常吃的都多，所以它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的。

還可以緩解女性的痛經(jīng)。

經(jīng)常食用小麥粉有利于緩解體內(nèi)鈣質(zhì)的消耗，可以緩解一些老人的骨質(zhì)疏松。

小麥粉中含有的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有助于人體降低患心血管病。

經(jīng)常吃小麥粉可以提高肌膚的新陳代謝，使得人體內(nèi)排毒順暢，對(duì)人的皮膚有很大的好處。

吃小麥粉需要注意的事項(xiàng)

曾經(jīng)對(duì)小麥淀粉過(guò)敏的人一定不要吃，不能因?yàn)橐恍┖锰幘徒?jīng)常吃，身體有問(wèn)題還是要去看醫(yī)生的。

想必大家對(duì)小麥淀粉已經(jīng)有了很多了解，一些因?yàn)榭诟胁缓枚怀赃@類食物的人們，其實(shí)可以有時(shí)候稍微吃一點(diǎn)，來(lái)補(bǔ)充體內(nèi)所必需的一些物質(zhì)，有利于身心健康。

小麥淀粉做涼粉的做法

小麥淀粉做涼皮的方法:
1.小麥淀粉和水混合,充分?jǐn)嚢杈鶆?
2.取一個(gè)平底的大盤子把混合液倒在盤子里,上鍋大火蒸2分鐘.
3.蒸好的涼皮,最好連盤子一起放在涼開(kāi)水里脫模,這樣比較容易揭下來(lái).接著重復(fù)2的步驟,直到四張涼皮都蒸好.
4.把涼皮切成條,配上自己喜歡的配料(我配了黃瓜絲,口感比較清爽).加生抽,白糖和辣的老干媽豆豉醬拌勻,就可以開(kāi)動(dòng)啦!

小麥淀粉可以做什么糕點(diǎn)

這個(gè)蛋糕胚使用玉米油，淀粉的使用大大降低了總蛋白量，并且其余都是優(yōu)質(zhì)蛋白，十分合適。

用料  

雞蛋    2個(gè)    

牛奶/水    40克    

玉米油    15克    

細(xì)砂糖    25克    

小麥淀粉    100克    

可選：各類水果及酸奶淋面    

做法 如下： 

將材料準(zhǔn)備好，蛋黃蛋清分開(kāi)，蛋清的盆要注意無(wú)水無(wú)油。
工具最主要要準(zhǔn)備打蛋器 面粉篩 蛋糕模具 和刮刀

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將牛奶和玉米油倒入蛋黃中，打散。

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篩入淀粉，Z字形將淀粉與蛋黃牛奶液混合均勻。
注意不要來(lái)回轉(zhuǎn)圈攪拌，以免起筋。

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攪拌好放到一邊，現(xiàn)在開(kāi)始打發(fā)蛋白。

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分三次加入糖，打發(fā)至蛋白提起成彎鉤狀，有光澤就可以了。

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將三分之一蛋白糊先和蛋黃糊翻拌，再將混合好的倒入剩下的蛋白糊中，翻拌的手法混合均勻(類似炒菜)

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將混合好的面糊從高處倒入模具中，輕震兩下，消掉大氣泡。烤箱預(yù)熱160度，入中層，35分鐘。(每個(gè)烤箱溫度脾性不一，需要根據(jù)自家烤箱自行調(diào)整哈)

出爐后輕震，立即倒扣。等完全晾涼之后再脫模。

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脫模后 軟軟彈彈的很好吃｢･ω･)

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如果用作生日蛋糕，最后就是發(fā)揮大家想象力，用新鮮水果和酸奶淋個(gè)面，好看又好吃。

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