冰菜可以生吃嗎(冰菜是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，冰菜怎么做好吃？)

冰菜可以生吃嗎

冰菜一直都是日常生活中經(jīng)?？梢再徺I得到一種食材，冰菜的營養(yǎng)價值比較高，而且關(guān)于冰菜的做法也比較多，但是冰菜這種食材可以直接用來生吃嗎?生吃的話會不會對人體健康造成一定的影響呢?

一、冰菜可以生吃嗎

冰菜是可以生吃的，在如今的各種酒店或者是飯店中點(diǎn)冰菜這道食材的時候，都會直接將冰菜進(jìn)行涼拌生吃著食用，因為冰菜葉子和莖稈中含有的液體細(xì)胞本身就是屬于帶有一定咸味的，所以在食用的時候可以直接生吃，生吃的時候也不要將冰菜粘上什么調(diào)料，直接原汁原味的食用，可以品嘗得到冰菜上特有的味道，所以平時在食用的時候可以嘗試著食用，生吃的冰菜的口感比較清爽多汁，而且冰菜自身帶有一種蘋果的酸味，不必其他的蔬菜生吃的時候會有一種苦澀味，需要進(jìn)行焯水食用冰菜可以洗凈之后直接食用，焯水之后的冰菜會將冰菜的口感受到影響，而且生吃的冰菜可以起到開胃消食的作用。

二、生吃冰菜的好處

冰菜中含有多種人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，平時在食用的時候可以補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)元素，而且冰菜的葉面和莖稈上都含有一定的液體細(xì)胞，這一物質(zhì)可以保證冰菜的口感比較清脆多汁，所以平時在食用的時候最好是將冰菜生吃食用，可以品嘗到冰菜最原汁原味的味道。冰菜中含有的蛋白質(zhì)和氨基酸可以有效的被人體吸收利用，對人體健康有一定的幫助，而且冰菜中含有多種鉀、鈣、鐵等微量礦物質(zhì)元素以及各種維生素和胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)，這些營養(yǎng)物質(zhì)都是日常生活中人體需要補(bǔ)充的營養(yǎng)物質(zhì)，有研究表明冰菜中的營養(yǎng)元素是多種食材的總和，所以平時食用一些冰菜即可補(bǔ)充多種食材中營養(yǎng)物質(zhì)，冰菜中自帶有一種純天然的蘋果酸更是為冰菜的口感增添一抹亮色。

冰菜在食用的時候是可以選擇生吃的，因為冰菜的葉面上含有一種液體細(xì)胞，帶有一定的咸味，所以平時在各大飯店中的廚師都會推薦將冰菜直接生吃食用，冰菜中含有的營養(yǎng)物質(zhì)更是多種食材無法企及的，所以在平常生活中的時候可以經(jīng)常食用一些冰菜來保證身體的吸收的營養(yǎng)物質(zhì)保持平衡。

冰菜是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，冰菜怎么做好吃？

只須四步：一是這種冰菜放些佐料涼拌著吃，也可以和其他的蔬菜🥬水果一起做沙拉吃，因為都是涼拌菜，前提要注意清洗干凈，注意衛(wèi)生。打邊爐吃也不錯哦。將買回的冰菜洗凈，瀝干后摘成小段；二是將大蒜頭剁成細(xì)末備用；三是把蒜末放入碗中，倒上生抽、香醋，放上白糖和適量的鹽(注意：冰菜本身含鹽)、辣油，淋上幾滴蔴油調(diào)勻成汁；四是將汁倒入冰菜拌勻。不過，冰菜雖好，也有禁忌，胃寒的人盡量少食。

夏季天氣炎熱，人們一般都沒什么食欲，尤其不喜歡食用味道重溫度高的食物，更加偏愛于清淡涼爽的食物，所以很多人在沒什么胃口的時候會選擇涼拌一盤沙拉，并且現(xiàn)在流行輕食主義，所謂的輕食主義指的是低熱量，低脂肪，低鹽，低糖，高纖維的食物，而沙拉正好符合。

今天跟大家分享一道餐桌新寵--涼拌冰菜。冰菜是原產(chǎn)于非洲等地一種鹽生植物，葉面和莖上生有大量大型泡狀細(xì)胞，里面填充有液體，在陽光照射下晶瑩剔透，就像冰晶一樣，因此得名。冰草富含有天然的植物鹽、氨基酸、胡蘿卜素等物質(zhì)，營養(yǎng)價值很高。

在非洲、亞洲西部美食坐家個人覺得，冰菜直接生吃和蘸著醬料汁吃，不吃不知道，一吃真的太驚嘆啦！在我的印象中，至今沒有感覺到哪種蔬菜能和冰菜的脆嫩相比，真的是入口即化，口感清新，太好吃了，這種美味無法言表，只有嘗了才知道......和歐洲都有分布，它的特點(diǎn)是在葉面和莖上著生有大量大型泡狀細(xì)胞，里面填充有液體，在太陽照射下反射光線，就像冰晶一樣，因此而得名。由于冰菜屬于鹽堿類植物，含有天然植物鹽，為低鈉鹽，食用它對人們的身體很有好處，很適合中老年人及患有高血壓的病人吃。

冰菜的做法

冰菜
冰菜因表面帶有一層冰晶而得名，口感清爽、嬌嫩多汁，生吃熟吃皆可。
30分鐘咸鮮中級
用料
冰菜
500克
味極鮮
適量
白砂糖
功效作用相克宜搭
適量
鹽
適量
做法

1.將冰菜用清水沖洗干凈后用純凈水浸十五分鐘

2.瀝干后一朵一朵地剪下來

3.味極鮮加入白砂糖、鹽拌勻，冰菜可以蘸醬生吃

4.或者上鍋蒸兩三分鐘

5.然后再蘸醬吃也可以
小貼士
冰菜生吃略帶腥味，蒸過之后腥味會退掉，根據(jù)個人喜好選擇生吃或熟吃。少調(diào)料可以保持冰菜的原汁原味和營養(yǎng)價值。

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