缸豆是發(fā)物嗎(大豆是發(fā)物嗎)

缸豆是發(fā)物嗎

缸豆也就是豇豆，有的人在食用這種食材的時(shí)候可能會(huì)比較擔(dān)心食用之后對(duì)人體健康有沒(méi)有什么不利影響，豇豆本身是不是屬于發(fā)物性質(zhì)的食材，那么接下來(lái)我們就一起來(lái)看看關(guān)于豇豆是不是發(fā)物的相關(guān)探究。

一、缸豆是發(fā)物嗎

缸豆也就是豇豆并不是屬于發(fā)物性質(zhì)的食材。缸豆在中醫(yī)的解釋中是屬于一種性質(zhì)比較平和的一種食材，可以和多種食材一起搭配著食用，并不會(huì)對(duì)人體健康造成什么不利的影響，而且經(jīng)常食用一些豇豆可以起到開胃健脾、利尿除濕的功效，所以如果是患有一些復(fù)發(fā)性疾病的人群也是可以放心食用的，豇豆食用之后對(duì)人體健康會(huì)有一定的幫助作用，并不會(huì)造成人體病癥的加重或者反復(fù)的癥狀。

二、缸豆的簡(jiǎn)介

缸豆也就是豇豆，是屬于同一種食材，只不過(guò)在國(guó)際上蝶形花科類植物屬豆科植物被通稱為豇豆，但是二者并未太大的區(qū)別。缸豆可以分為莖、葉、花來(lái)進(jìn)行介紹。

1、莖：缸豆是屬于一種豆科類的植物，缸豆的莖稈的話可以被分為三種矮、半曼、曼，在栽種的時(shí)候不同的區(qū)域選擇栽種的缸豆的品種也是根據(jù)莖稈的品種來(lái)選擇，一般在中國(guó)以南的地方，會(huì)選擇矮性的或者是曼性的種植

2、葉：豇豆的葉分為頂生葉和側(cè)生葉子，頂生葉子比起側(cè)生也要稍微寬一點(diǎn)也比較大一點(diǎn)，頂生葉子呈現(xiàn)出一種菱形，根基部的葉子是呈現(xiàn)出一種圓形或者是寬楔形的，但是側(cè)生的葉子一般都是以斜卵形的居多，且葉子比較小一點(diǎn)

3、花：豇豆的花的話是呈現(xiàn)出淡紫色的比較多一點(diǎn)，但是在花柱部分如果仔細(xì)觀察的看可以看見(jiàn)有一點(diǎn)淡黃色的，花朵的樣子和蘋果的樣子比較相似，開花的結(jié)果的時(shí)間大概是在三個(gè)月左右

三、缸豆的功效與作用

1、降血糖：對(duì)于糖尿病人而言經(jīng)常食用一些豇豆可以有效的起到降血糖的功效，豇豆的性質(zhì)比較平和，其中含有的蛋白質(zhì)可以有效的被人吸收利用，豇豆中含有的其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體健康都有很大的幫助，比如說(shuō)磷脂作用在人體中可以促進(jìn)人體中胰島素的分泌，幫助人體控制血糖，對(duì)于糖尿病人而言是很好的額食療產(chǎn)品

2.促進(jìn)消化：豇豆食用之后可以幫助人體促進(jìn)消化的作用，豇豆中含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，豇豆中的維生素B和維生素C可以作用在人體中，幫助人體起到促進(jìn)消化，消食的作用，也能幫助人體平復(fù)心形，保持思想平穩(wěn)的作用

3、防治急性腸胃炎：經(jīng)常食用一些豇豆可以幫助人體起到防治急性腸胃炎的功效，所以平時(shí)可以經(jīng)常食用一些豇豆幫助人體保護(hù)機(jī)體健康

豇豆從中醫(yī)的角度上解釋上來(lái)說(shuō)的話，屬于是一種性質(zhì)比較平和的食材，并不是發(fā)物，平時(shí)食用的時(shí)候也不用太過(guò)擔(dān)心會(huì)導(dǎo)致機(jī)體健康受到一定的影響，而且豇豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富對(duì)人體健康有一定的幫助，所以平時(shí)可以自己購(gòu)買一些豇豆食用。

大豆是發(fā)物嗎

是的。發(fā)物的范圍很廣，在我們的日常生活中，屬于發(fā)物類的食物按其來(lái)源可分為以下幾類：x0dx0a1、食用菌類主要有蘑菇、香菇等，過(guò)食這類食物易致動(dòng)風(fēng)生陽(yáng)，觸發(fā)肝陽(yáng)頭痛、肝風(fēng)眩暈等宿疾，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。x0dx0a2、海腥類主要有帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產(chǎn)品，這類食品大多咸寒而腥，對(duì)于體質(zhì)過(guò)敏者，易誘發(fā)過(guò)敏性疾病發(fā)作如哮喘、蕁麻疹癥，同時(shí)，也易催發(fā)瘡瘍腫毒等皮膚疾病。x0dx0a3、蔬菜類主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等，這類食物易誘發(fā)皮膚瘡瘍腫毒。x0dx0a4、果品類主要有桃子、杏、銀杏、芒果、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜等，前人曾指出，多食桃易生熱，發(fā)癰、瘡、疽、癤、蟲疳諸患，多食杏生癰癤，傷筋骨。x0dx0a5、禽畜類主要有公雞、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪、驢肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鵝蛋、鴨蛋等，這類食物主動(dòng)而性升浮，食之易動(dòng)風(fēng)升陽(yáng)，觸發(fā)肝陽(yáng)頭痛、肝風(fēng)腦暈等宿疾，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。雞蛋雖不屬發(fā)物，但也不宜多吃，一般一天不宜超過(guò)2個(gè)，尤其是肝炎、過(guò)敏、高血脂、高熱、腎臟病、腹瀉病人，更不宜多吃。原因是雞蛋內(nèi)含大量蛋白，但它們屬于異性蛋白，有相當(dāng)一部分人吃了異性蛋白質(zhì)后出現(xiàn)病態(tài)反應(yīng)。x0dx0a此外，屬于發(fā)物的還有菜油、糟、酒釀、白酒、豌豆、黃大豆、豆腐、豆腐乳、蠶蛹及蔥、蒜、韭菜等。有時(shí)還將葷腥膻臊之類食品一概視為發(fā)物。

很多人分不清缸豆與豇豆，缸豆與豇豆有什么區(qū)別？

也叫蛇瓜、蛇豆，是葫蘆科栝樓屬中一年生攀緣性草本植物。蔓生，株高3米左右，生長(zhǎng)勢(shì)旺盛，分枝性強(qiáng)，果實(shí)長(zhǎng)柱形，一般在1.30-1.70米，兩端漸尖細(xì)，尾端常彎曲成蛇狀，表皮淺綠色，肉鮮綠色，肉質(zhì)松軟。蛇豆也稱蛇瓜，是葫蘆科栝樓屬中一年生攀緣性草本植物。其食用部分為嫩果。蛇豆長(zhǎng)1.30-1.70米，長(zhǎng)柱形，兩端漸尖細(xì)，尾端常彎曲成蛇狀，表皮淺綠色，肉鮮綠色，肉質(zhì)松軟。

豇豆是我們耳熟能詳?shù)囊环N疏菜，而蛇豆日常餐桌上面見(jiàn)的不多。記得我小時(shí)候，我奶奶種過(guò)蛇豆，它的模樣很像一條蛇，而且比豇豆要大要粗很多?？诟幸矝](méi)有豇豆嫩。蛇豆有的地方也叫蛇瓜，顧名思義，像‘瓜’一樣，比豇豆要大很多的，豇豆是和普通的豆角一樣細(xì)，所以兩種從外形來(lái)看就很明顯不一樣。

蛇瓜一般在5-6月份成熟采收。蛇瓜喜溫、耐濕熱，肉質(zhì)根，根系發(fā)達(dá)，在15-40℃的溫度條件下均可生長(zhǎng)，比較適宜的溫度為20-35℃，各種類型的土壤均可栽培，全生育期約180-200天。扁豆又稱四季豆、菜回豆、蕓豆等，屬一年生纏繞草本植物。生短柔毛。小葉闊卵形或菱狀卵形，長(zhǎng)4-16厘米，寬3-11厘米?？偁罨ㄐ蛞干ü诎咨?、黃色，后變淡紫紅色，長(zhǎng)1.5-2厘米。

南方栽培以蔓性為主，矮性次之，蝶形花科一年生纏繞草本植物，頂生小葉菱狀卵形，頂端急尖，基部近圓形或?qū)捫ㄐ危瑑擅鏌o(wú)毛，側(cè)生小葉斜卵形;托葉卵形，著生處下延成一短距，萼鐘狀，無(wú)毛;花冠淡紫色，花柱上部里面有淡黃色須毛，莢果線形。

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