，而且萵苣葉子有多重品種，但是油麥菜的品種含量就是極少的，目前來看看并沒有發(fā)現(xiàn)油麥菜還存在其他不同的品種種植。

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、油麥菜與萵筍葉外形不同：油麥菜和萵苣葉子在外形上也有很大的不同，油麥菜是屬于一種單獨的蔬菜，在食用的時候也是食用一整個油麥菜，油麥菜的葉子的話比較細(xì)長，仔細(xì)觀察的話會覺得油麥菜的葉子和松樹的葉子很相似，都是屬于一種披針狀，但是萵苣葉子的話就是屬于比較寬一點的，長度沒有油麥菜的葉子長，萵苣葉子也只能算是萵筍的一種附屬品，平時在食用的時候還是以萵筍為主的。

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、油麥菜與萵筍葉的營養(yǎng)價值不同：油麥菜和萵苣葉子的話在營養(yǎng)價值方面也是有所不同的，油麥菜的葉子口感更好一點，比較清脆多汁，食用的時候會明顯覺得能提高食欲，因為油麥菜中含有的膳食纖維可以幫助人體腸胃消化的正常進(jìn)行，萵苣葉子的口感就比較差一點，但萵苣葉子的營養(yǎng)價值含量也是極高的，食用之后可以清熱去火，萵苣葉子中含有的胡蘿卜素、鈣質(zhì)等元素可以很好的被人體吸收利用，對于一些眼部疾病有一定的預(yù)防作用，但是油麥菜的食用價值上沒有這些。

油麥菜和萵苣葉子雖都同屬于一種菊科類食材