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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      鳳尾菇的營養(yǎng)價值
      
        
      
            綠色飲食在行動
            2023-05-16 19:28:06
        
      

        
      
           
      鳳尾菇的營養(yǎng)價值
      鳳尾菇是屬于一種真菌菇
      ，也就是我們平時所叫的平菇
      ，其實在我們生活中特別常見
      ，尤其是剛剛十月份左右是鳳尾菇上市的時間
      。鳳尾菇大都是經(jīng)過人工栽培的
      ，它對溫度、濕度
        、空氣和光照的要求還是挺嚴格的
        ，最適宜的環(huán)境一般為溫度25℃～30℃，濕度50%～70%
        ，空氣流通狀況較好
        ，以及不同階段對光照的強弱調換。雖然鳳尾菇的要求比較多
        ，但是它很容易被栽培的
      ，生長里也是極強的，周期也比較短
      ，一般用木屑或者麥麩等進行養(yǎng)殖再加入適量的水就可以了
      。鳳尾菇肉肥味美，因此在很多地方被稱為“雞尾菇”
      ，對人體也有很多營養(yǎng)價值存在
      。下面由大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)為大家介紹。
      鳳尾菇的功效和作用
      1
      、鳳尾菇可以提高人體免疫力
      。鳳尾菇之所以在有些地方被稱為雞尾菇，不僅是因為鳳尾菇的肉質厚嫩美味
      ，而且還因為鳳尾菇里面含有我們一般食用肉類里面的生理活性成分
      ，這種成分被人體食用吸收后，會致使人體內的各元素形成結合
      ，如干擾素
      ，可以讓人體的免疫力和抵抗力明顯增加。
      2
      、鳳尾菇可以輔助減肥
      。因為鳳尾菇里面含有的淀粉量和脂肪量很少
      ，被人體食用后不會夠多的積留在身體里，食用鳳尾菇還可以幫助人體清理血液中的膽固醇以及幫助身體多余的脂肪分解
      ，可以幫助減肥
      。
      3、鳳尾菇還可以滋補身體
      。因為鳳尾菇里面含有人體所需要的
      ，并且支持人體新陳代謝的物質，如：蛋白質
      、碳水化合物
      、礦物質、多糖
        、核黃素和硫胺素等
        ，這些成分都可以促進人體細胞的更換，能更好的被人體吸收和利用
        ，對身體虛弱以及元氣有傷的人群很有一定的滋補效果
        。
      4、鳳尾菇還可以預防癌癥
      、抑制癌癥病情惡化
      、預防和降低高血壓高血脂癥的發(fā)生與惡化。
      鳳尾菇的營養(yǎng)價值
      鳳尾菇里面含有粗蛋白
      、氨基酸
      、碳水化合物、纖維
      、硫胺素
      、核黃素、煙酸
      、鈣
      、鐵、鉀
      、鈉
      、磷等微量元素，特別容易被人體吸收并且不會增加人體負擔
      ，而且鳳尾菇中含有的蛋白質含量比其它人工栽培的菌類蘑菇的含量都高
      ，氨基酸的含量也是很高的，有人體所需要的十八中氨基酸
      ，是總氨基酸含量的35%以上
      。鳳尾菇食用起來味道鮮美，肉質厚而嫩
      ，還含有肉類里面的生理活性成分
      ，可以說是營養(yǎng)價值很高了
      ，可以幫助人體提高免疫力和抵抗力
      、防止癌癥的發(fā)生和惡化
      、降低血脂血壓的升高以及幫助減肥，對老人小孩也很有好處
      ，對心臟病患者也很好
      。
      鳳尾菇怎么吃
      鳳尾菇炒肉
      用料：芹菜、肉
      、鳳尾菇
      、鹽、油
      、姜
      做法：
      1
      、先將鳳尾菇清洗干凈，然后用手撕成小條狀的備用
      ，將芹菜清洗干凈
      ，切成小段備用。
      2
      、將姜切成絲或者片備用(根據(jù)自己的習慣)
      。
      3、將肉切成絲條狀備用
      。
      4
      、熱鍋冷油，等油溫后將切好的姜絲放入鍋內煸香
      ，然后加入切好的肉絲進行翻炒
      。
      5、翻炒肉變色后
      ，將撕好的鳳尾菇放入鍋內繼續(xù)翻炒
      。
      6、然后加入適量的鹽進行調味
      。
      7
      、等肉差不多快熟的時候加入切好的芹菜繼續(xù)翻炒。
      8
      、等熟了以后就可以出鍋裝盤食用了
      。
      鳳尾菇的宜忌人群
      1、容易過敏的體質不能食用鳳尾菇
      。一般來說鳳尾菇是適合很多人食用的
      ，但有些人群屬于極易過敏體質，容易對鳳尾菇過敏
      ，所以在食用的時候要注意
      ，以免引起嘔吐腹瀉
      、頭暈肚疼的不適癥狀。
      2
      、容易腹瀉或者正在腹瀉的人群不能食用鳳尾菇
      。因為鳳尾菇里面含有的粗纖維，可以促進人體腸胃蠕動
      ，潤化腸胃
      ，從而達到利便的作用，對便秘者很友好
      ，但是對于腹瀉的人群來說是會增加病情的
      。
      鳳尾菇不能和什么一起吃
      鳳尾菇不能和酒在一起食用。因為菌類里面會含有一定量的毒素
      ，經(jīng)過高溫烹飪后這種毒素并不能被完全去除
      ，平時食用是不會對人體造成傷害的，但如果在食用鳳尾菇的時候飲酒就會刺激這種毒素毒性的加強
      ，會對人體有一定的傷害或中毒的現(xiàn)象
      ，特別是野蘑菇，而且這種毒素還會有潛伏期
      ，所以大家不要喝酒一起食用
      。
      孕婦可以吃鳳尾菇嗎
      孕婦是可以吃鳳尾菇的，鳳尾菇里面含有的各種高含量的營養(yǎng)成分對孕婦和胎兒的發(fā)育都很有好處
      ，特別是鳳尾菇里面含有的人體所需的八種氨基酸
      ，可以被孕婦均衡吸收，提高免疫力
      ，VC含量也特別突出
      。而且孕婦在懷孕期間身體會發(fā)生一定的變化，經(jīng)常會出現(xiàn)便秘的情況
      ，鳳尾菇里面含有的粗纖維有緩解便秘的作用
      ，對孕婦有很大的幫助。而且鳳尾菇也可以被兒童和老人經(jīng)常食用
      ，并沒有什么副作用
      ，所以說孕婦食用的時候是可以完全放心的。
      食用鳳尾菇的注意事項
      1
      、因為鳳尾菇很能吸收水分
      ，所以如果時間不緊急的話，可以將清洗后的鳳尾菇控一會
      ，將里面的水分盡量減少
      ，這樣烹飪的時候會更入味。
      2、挑選鳳尾菇的時候要選購表面比較光滑
      ，個頭大且菇扇完整的
      。
      3、鳳尾菇不容易保存
      ，所以最好購買時就買一頓夠吃的就好
      ，或者用油炸以后當做小零食放在冰箱里食用保存。
      對鳳尾菇的介紹就到此了
      ，鳳尾菇在我們平常生活中也很常見
      ，它也有很多做法，大家可以去嘗試一下
      。
      鳳尾蘑和鳳尾菇一樣嗎
      鳳尾菇和蘑菇不一樣。鳳尾菇是屬于側耳
      、平菇一類的食用菌
      ，營養(yǎng)十分豐富，富含含粗蛋白
      、碳水化合物
      、纖維、硫胺素
      、核黃素
      、煙酸、鈣
      、鐵
      、鉀、鈉
      、磷等成分
      ，其蛋白質的含量比目前國內栽培的平菇、雙孢蘑菇
      、香菇和草菇都高
      。鳳尾菇肉質特別的肥味美，營養(yǎng)價值特別高
      ，生理活性物也很高
      ，可以提高人體的免疫力。
       
       蘑菇是人工栽培最廣泛
      ，產(chǎn)量最多
      ，消費量最大的食用菌。因為多數(shù)個體像小傘故稱傘菌。蘑菇鮮香可口
      ，含有豐富的蛋白質
      、多糖
      、維生素
      、核苷酸和不飽和脂肪酸
      ，具有通便排毒、抗菌消炎等功效
        。
      鳳尾菇的做法 吃鳳尾菇有什么好處
      鳳尾菇是常見的蘑菇一族
        ，有著一個美麗動聽的名字。不過在有些地方又叫做雞尾菇或者灰平菇
        ，對于女性來說確實是一個不錯的食物
        ，因為鳳尾菇脂肪淀粉的含量很少，下面為大家介紹鳳尾菇的功效

      鳳尾菇的營養(yǎng) 
       新鮮鳳尾菇含粗蛋白
        、碳水化合物
        、纖維、硫胺素
        、核黃素
        、煙酸、鈣
        、鐵
        、鉀、鈉
        、磷
        。其中蛋白質的含量，比目前國內栽培的平菇
        、雙孢蘑菇
        、香菇和草菇都高，而且人體八種必需氨基酸全都具備
      ，其含量占所有氨基酸總量的35%以上
      。所以經(jīng)常食用鳳尾菇，可以增強人體健康
      。
      鳳尾菇的功效1.提高免疫力鳳尾菇含有生理活性物質
      ，能夠誘發(fā)干擾素的合成，從而提高人體免疫力
      ，具有防癌
      、抗癌的作用。2.減肥鳳尾菇含脂肪
      、淀粉很少
      ，是糖尿病人和肥胖癥患者的理想食品，還有降低膽固醇的作用
      。 
       
      鳳尾菇怎么吃鳳尾菇三文魚湯 
       材料
       
       鳳尾菇一些
       
       三文魚片一盤
       
       大蒜3瓣
       
       鹽少許
       
       芥菜油少許
       
       做法
       
       1
      、大蒜壓扁切碎，鳳尾菇清洗干凈。
       
       2
      、熱鍋下少許油
      ，下蒜瓣炒一炒，下鳳尾菇炒一炒
      。
       
       3
      、加清水煮開，然后下魚片燒開
      ，撒少許鹽即可
      。
       
       小訣竅
       
       食用忌：
       
       1、過敏體質
      、痛風
      、高血壓患者。
       
       2
        、孕婦忌食生三文魚
        。
       
       烹調忌：三文魚不需要做的特別爛，只需把魚做成八成熟
        ，這樣既保存三文魚的鮮嫩，也可祛除魚腥味
      素炒鳳尾菇 
       主料：鳳尾菇500克調料：姜5克,蔥白5克,香油5克,鹽4克
       
       做法：
       
       1.將鳳尾菇剪去菇腳
        ，洗凈
        ，把大朵的鳳尾菇切成小件，用開水拖過
        ，濾干水分備用;
       
       2.姜切絲;3.起油鍋
        ，下油，下姜絲
        、蔥白爆香
        ，放入鳳尾菇，調味
        ，下芡粉炒勻
        ，上碟淋麻油即可。
      清蒸鳳尾菇 
       原料：鮮鳳尾菇500克
        ，精鹽3克
        ，味精2克，雞湯適量
        。
       
       制作：
       
       1
      、將鳳尾菇去雜洗凈，用手沿菌褶撕開
      ，使菌褶向上
      ，平入在湯盤內。在撕鳳尾菇之前，最好下入沸水中燙一下
      ，以起到殺菌消毒作用
      。
       
       2、在盛鳳尾菇的羊盤內菌菇上
      ，加入精鹽
      、味精、香油
      、雞湯
      ，置籠內清蒸，蒸熟后取出即成
      。

      鳳尾菇的禁忌 
       鳳尾菇為真菌植物門真菌環(huán)柄側耳的子實體
      ，肉肥味美。鳳尾菇在植物分類學上與平菇同類
      ，也屬擔子菌綱
      ，傘菌目，白蘑科
      ，側耳屬
      。通常來說，一般人都適宜進食鳳尾菇的
      。但是也存在一部分人事對鳳尾菇有過敏反應
      ，一般的菇類過敏癥狀就是嘔吐泄瀉，頭暈肚痛
      。有一部分人群對不同的菇類有過敏反應
      。媽網(wǎng)百科的建議就是以后最好不吃或少吃鳳尾菇類。
       
       另外吃蘑菇后千萬別亂喝酒
      ，菌類多少都含有毒素
      ，雖然經(jīng)過加熱，但毒素也不能完全分解
      ，再和酒精發(fā)生反應后
      ，對人體傷害會更大。姚院長強調
      ，一般人工栽的雞腿菇
      、鳳尾菇不會發(fā)生這種事，而野生蘑菇危險性則很大
      ，有的蘑菇吃過3-15天后才能喝酒
      ，否則還會有生命危險
      鳳尾菇的選購 
       一看蘑菇顏色，含增白劑的食用菌
      ，表面看起來很濕很亮
      ，有水洗的感覺
      ，在陽光下可產(chǎn)生紫色熒光，損傷部位顏色變化不明顯
      ，用驗假鈔的紫外線燈在暗處一照
      ，如果有很亮的熒光點，肯定是含增白劑
      ，而不含增白劑的
      ，菇面白色或稍微帶黃，損傷處顏色深黃
      。 二看蘑菇包裝
      ，一些超市有售賣用白色塑料盒包裝好的蘑菇，但由于白色塑料盒自身含有增白劑成分
      ，會使蘑菇受到污染
      。
      鳳尾菇的存儲 
       菌絲體生長的最適溫度為25～30 ℃；15 ℃左右時菌絲體生長緩慢
      ；低于5 ℃時菌絲體基本停止生長
      ；高于30 ℃時菌絲體易老化。子實體發(fā)育最適溫度為15～22 ℃
      ，生長期為1.5周左右
      。當環(huán)境溫度低于15 ℃或高于25 ℃時，子實體就產(chǎn)生得比較少
      。在適宜的環(huán)境條件下
      ，晝夜溫差在5～8 ℃時，能增加產(chǎn)量
      ，并提高產(chǎn)品質量
      鍋包鳳尾菇——降血糖減肥抗癌食譜
       　　大家都知道的經(jīng)常吃菌類蘑菇的食材對于保持健康有好處，可以促進代謝
      ，而且還可以補充各種的營養(yǎng)物質哦
      。鳳尾菇也是大家都喜歡吃的一種蘑菇，具有降血糖減肥的作用
      ，一起來看看鍋包鳳尾菇的做法吧
      。
      　　 鍋包鳳尾菇 
      　　 材料 
      　　鳳尾菇200克，櫻桃5個
      ，洋蔥絲
      、姜絲各少許。調料番茄醬2大匙
      ，白糖2大匙
      ，醋1小匙，精鹽1/2小匙
      ，干淀粉
      、色拉油各適量
      。
      　　 做法 
      　　1、鳳尾菇去蒂洗凈片片
      ，粘上干淀粉糊備用
      。
      　　2、鍋入色拉油燒熱
      ，下入鳳尾菇炸至金黃色撈出
      ，瀝油。
      　　3
      、起鍋入底油
      ，加入調料熬至黏稠時，放入原料翻炒均勻
      ，撒入櫻桃即可
      。
      　　另據(jù)最近研究證實，鳳尾菇含有的一些生理活性物質
      ，具有誘發(fā)干擾素的合成
      ，提高人體免疫功能，具有防癌
      、抗癌的作用
      。鳳尾菇含脂肪、淀粉很少
      ，是糖尿病人和肥胖癥患者的理想食品
      ，還有降低膽固醇的作用。人們稱為“健康食品”
      、“安全食品”
      。里面都會含有維生素，蛋白質
      ，碳水化合物的營養(yǎng)成分
      。還可以幫助我們起到抗癌的作用。鳳尾菇的營養(yǎng)價值還是比較高的
      ，可以適合糖尿病人群食用
      ，可以有抗癌提高人體免疫力的作用和效果，對于降低脂肪和膽固醇也是不錯的選擇額
      。
      　　鍋包鳳尾菇的做法大家都學會了吧
      ，健康降血糖減肥抗癌食譜，而且還可以讓你的身體保持一個平衡的狀態(tài)
      ，搭配其他一起食用
      ，很健康，而且有美容的作用
      。所以說是不錯的減肥美容抗癌的不二選擇
      。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/32156.html.
      
          
      
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      ？冬季保暖適合吃什么食物？冬季寒冷
      ，做好御寒工作是非常重要的
      ，如果護理不當，很容易對健康帶來不利的影響
        ，那么立冬后適合吃的御寒食物有哪些
                
                    ！.png" alt="冬天少吃豬肉多吃它，高蛋白低脂肪
        ，健腦明目又補鈣
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      廣東月子餐豬腳姜，這樣做法比外面的更好吃
        ，幾分鐘就能學會
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        ！添丁豬腳姜的做法
        ，添丁豬腳姜怎么做好吃，添丁用料豬腳兩斤肉姜1斤添丁甜醋兩斤紅糖100克雞蛋幾個豬腳姜醋蛋的做法第一天：姜去皮洗凈
        ，用刀背拍散
        ，鍋中不放油，小火炒干水份
                
                    ！.png" alt="廣東月子餐豬腳姜
        ，這樣做法比外面的更好吃
        ，幾分鐘就能學會！">
                 
            
      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      藕加梨
        ，專治秋冬天咳嗽
        ！
      
                              ！都看一眼吧！.png" alt="立秋后幾點起床最健康
      ？
        ！都看一眼吧！">
                 
            
      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      寶寶清脾胃推拿手法
        。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃。
      
                        
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        。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃