豬小腸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(豬小腸做湯怎么做好吃)

豬小腸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

豬小腸在生活中并不陌生，它可以做成很多道菜供大家食用，因此也是很好的下酒菜和下飯菜。但是你真正的了解豬小腸嗎?你知道豬小腸都有哪些具體的做法嗎?今天帶著這些問(wèn)題大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)和大家好好嘮嘮嗑。

豬小腸的功效與作用

1、具有補(bǔ)氣益氣、調(diào)理腸胃的作用：在炎炎夏日豬小腸還是很好的消暑解暑、開(kāi)胃消食的作用。

2、具有清熱祛火的作用：研究顯示豬小腸能夠清楚人體內(nèi)的熱氣，具有很好的降火的效果。

3、具有涼血止血的作用：因?yàn)槲覀冎镭i小腸中的脂肪的含量其實(shí)是比較低的，所以它具有涼血止血的作用。

豬小腸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素A、維生素E的含量比較高，能夠滿足人體對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的需求。

2、鈣、鎂、硫胺素、鐵、核黃素、錳等微量元素的含量是比較高的，需要注意的是豬小腸的膽固醇的含量是比較高的，所以一般高血脂和高膽固醇的人是不適合食用的。

3、具有潤(rùn)燥、補(bǔ)虛、止渴止血的作用：一般虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘的患者可以通過(guò)食用豬小腸來(lái)緩解自己的這種癥狀。

主要功效：可以用來(lái)調(diào)理腸胃、治療便秘，同時(shí)對(duì)于消除水腫也有很好的作用。

豬小腸怎么吃

生活中豬小腸的做法還是蠻多的，今天小編主要介紹其中的三種做法供大家參考：

1、豬小腸蔬菜湯

具體步驟：

第一步：事先準(zhǔn)備好需要的食材和調(diào)料。

第二步：準(zhǔn)備好適量的豆芽和小蘑菇備用。

第三步：準(zhǔn)備好一小把的韭菜，如果你比較喜歡吃韭菜的話可以多食用一點(diǎn)。

第四步：將白菜洗干凈切成小段，記得菜百和菜葉分開(kāi)是比較好的。

第五步：準(zhǔn)備好鍋，鍋中放入適量的水，具體的水量還是根據(jù)每個(gè)人自己的食量。

第六步：將豬小腸放進(jìn)去，然后和調(diào)料一起煮開(kāi)，一般如果是半熟的豬小腸可能花費(fèi)的時(shí)間就會(huì)短一點(diǎn)，如果是生的豬小腸可能煮的時(shí)間就會(huì)長(zhǎng)一點(diǎn)。

第七步：準(zhǔn)備好一把細(xì)面條備用。

第八步：鍋中的食物顏色變成乳白色的時(shí)候可以放入少許的鹽進(jìn)去，小蘑菇也要放進(jìn)去。

第九步：煮了一會(huì)之后記得將豆芽放進(jìn)去。

第十步：將白菜、白菜葉以及韭菜分別放進(jìn)去。

第十一步：放入其他調(diào)料，等到有點(diǎn)入味了把菜盛出來(lái)。

第十二步：用鍋里的湯煮面條。

第十三步：等面條好了盛到碗里去。

2、紅椒爆小腸

具體步驟：

第一步：我們需要將豬小腸清洗干凈，然后切成小段。

第二步：將需要的蔥姜蒜切成碎末。

第三步：我們需要將小紅椒切成圈狀。

第四步：鍋里放入油，將姜片以及蒜末放進(jìn)去，用小火進(jìn)行煸香，再放入小紅椒爆香。

第五步：將豬小腸放進(jìn)去，直到豬小腸的水分和腸內(nèi)的油出來(lái)為止。

第六步：放入適量的老抽和鹽上色和入味。

第七步：澆上少量的水翻炒幾下，加入適量的胡椒粉攪拌均勻即可。

第八步：撒上蒜苗以及適量的雞精翻炒幾下就可以起鍋了。

3、醬香豬小腸

具體步驟：

第一步：我們需要將豬小腸洗干凈，放入高壓鍋中，加入適量的水和姜片之后進(jìn)行燜煮。

第二步：我們需要將煮熟的豬小腸撈出來(lái)切成段備用。

第三步：炒鍋中加入蒜末進(jìn)行爆香，加入豬小腸爆炒幾下就可以起鍋了，記得在起鍋之前加入少許的醬油上色。

豬小腸的宜忌人群

1、前文我們提到，豬小腸中的膽固醇的含量是比較高的，所以對(duì)于一些高血壓、高血脂、糖尿病、心腦血管疾病的患者是不適宜多吃的，以免加重本來(lái)的癥狀。

2、感冒期間的人不適宜食用：因?yàn)樨i小腸微寒，如果感冒期間再食用的話是會(huì)加重病情的。

3、畏寒的和不要食用：因?yàn)樨i小腸微寒的食物，如果畏寒的人再食用的話會(huì)引起胃部不舒服的。

豬小腸的適宜人群：

1、腸病變的人比較適合：諸如痔瘡、便血、脫肛者食用的話會(huì)緩解本身的病情。

2、小便頻繁的人可以食用。

豬小腸不能和什么一起吃

我們說(shuō)豬小腸不適合和富含維生素C的蔬菜同食，因?yàn)闀?huì)破壞掉兩者的營(yíng)養(yǎng)，諸如青椒、芥菜、芥藍(lán)、豌豆苗、魚(yú)腥草、苦瓜等等。

孕婦可以吃豬小腸嗎

我們說(shuō)豬小腸是比較油膩的，所以在這邊建議孕媽媽還是少吃，可能在大家的印象中孕媽媽在懷孕期間需要很多的營(yíng)養(yǎng)，豬小腸正好營(yíng)養(yǎng)豐富，所以就拼命的給孕媽媽食用，其實(shí)是不對(duì)的。在平時(shí)的生活中可以少量的食用，當(dāng)做補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

食用豬小腸的注意事項(xiàng)

1、需要仔細(xì)的進(jìn)行清洗，因?yàn)槲覀冎镭i小腸是食物的消化場(chǎng)所，一般來(lái)說(shuō)的話相對(duì)不是那么干凈，所以吃之前一定清洗干凈，不然會(huì)影響口感的。

2、減肥的人最好不要食用：因?yàn)樨i小腸比較油膩，脂肪的含量也是比較高，不利于減肥目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

3、消化不良的人不要食用：因?yàn)樨i小腸很油膩，本身消化不良的話會(huì)加重消化不良的情況。

通過(guò)上面的介紹希望大家對(duì)于豬小腸有更好的認(rèn)識(shí)，在食用的時(shí)候也能多家注意，真正的發(fā)揮豬小腸的真正作用。

豬小腸做湯怎么做好吃

清燉小腸湯的做法步驟11.小腸清洗干凈，
清燉小腸湯的做法步驟22.放進(jìn)開(kāi)水里過(guò)開(kāi)水去味，
清燉小腸湯的做法步驟33.再清洗切段，
清燉小腸湯的做法步驟44.放進(jìn)電壓鍋里加清水，八角，桂皮，生姜，
清燉小腸湯的做法步驟55.高壓40分鐘，
清燉小腸湯的做法步驟66.燉好的小腸開(kāi)蓋放點(diǎn)鹽，
清燉小腸湯的做法步驟77.再次燒開(kāi)，撒上蔥末即可。

孕婦可以吃豬小腸嗎

孕婦可以吃豬小腸嗎

　　孕婦可以吃豬小腸嗎，對(duì)孕婦來(lái)說(shuō)，孕婦屬于特殊人群，飲食方面尤其要注意。因此飲食不當(dāng)，可能會(huì)造成非常嚴(yán)重的后果，那么孕婦可以吃豬小腸嗎？我們一起來(lái)了解一下吧！

　　孕婦可以吃豬小腸嗎1　　專(zhuān)家提示，豬小腸富含的營(yíng)養(yǎng)成分也是我們體內(nèi)所需的，所以建議孕婦可以適當(dāng)吃豬小腸。但需要注意的是，孕婦不要一次性吃太多或經(jīng)常吃，這樣可能會(huì)導(dǎo)致身體肥胖，損害準(zhǔn)媽媽的身體健康。

　　因?yàn)榉誓c上面都有過(guò)多的油脂，所以建議孕婦平時(shí)適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)就可以了，還有要注意葷素搭配著來(lái)吃就好了。

　　 醬香豬小腸

　　材料

　　豬小腸，醬油，姜，蒜

　　做法

　　1、豬小腸洗凈加水和姜片放高壓鍋里煮熟。

　　2、豬小腸煮熟后撈出切段。

　　3、炒鍋放少許油爆香蒜末，加入豬小腸翻炒一下，加入醬油煮至收汁。

　　 紅椒爆小腸

　　材料

　　豬小腸、小紅椒、姜片、老抽、蒜片、鹽、蒜苗、胡椒粉、雞精、油

　　做法

　　1、姜片、 蒜片各適量，小紅椒2兩切成辣椒圈，蒜苗適量切成段。

　　2、豬小腸洗凈，切成小段。

　　3、鍋燒熱去油，倒入姜片和蒜片，用小火煸香，再倒入小紅椒圈和姜片、蒜片一起煸出辣椒的香氣。

　　4、倒入小腸，小火煸炒出小腸的水份和腸內(nèi)的油份，然后加入適量的老抽和鹽，轉(zhuǎn)大火爆炒少許。

　　5、淋入半勺水翻炒幾下，加入適量胡椒粉、倒入蒜苗、加入適量的雞精，翻炒均勻，再淋少許油翻炒幾下，即可起鍋。

　　孕婦可以吃豬小腸嗎2　　 孕婦容易犯的6大飲食誤區(qū)

　　 誤區(qū)一：盲目購(gòu)買(mǎi)營(yíng)養(yǎng)保健品。

　　價(jià)格昂貴的營(yíng)養(yǎng)品一定比普通食物好嗎?準(zhǔn)媽媽在選擇營(yíng)養(yǎng)品時(shí)，主要該考慮的是自己的`身體是否需要進(jìn)補(bǔ)，而不是盲目聽(tīng)從銷(xiāo)售商的花言巧語(yǔ)，許多營(yíng)養(yǎng)品的吸收效果并不會(huì)比普通食物更好(如鮮牛奶的補(bǔ)鈣功效未必就比直接補(bǔ)充鈣劑差)，有些營(yíng)養(yǎng)品甚至根本不適合孕婦食用。準(zhǔn)媽媽在決定購(gòu)買(mǎi)營(yíng)養(yǎng)品前，最好先咨詢(xún)一下有經(jīng)驗(yàn)的產(chǎn)科醫(yī)生。

　　 誤區(qū)二：以保健品代替正常飲食。

　　為了加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，一些準(zhǔn)媽媽們每天要補(bǔ)充很多營(yíng)養(yǎng)品，諸如蛋白粉、綜合維生素、鈣片、鐵劑、孕婦奶粉等等，大量營(yíng)養(yǎng)品下肚，某些準(zhǔn)媽媽就認(rèn)為自己的營(yíng)養(yǎng)已經(jīng)足夠了，日常三餐的營(yíng)養(yǎng)保證不了也沒(méi)什么關(guān)系。其實(shí)這樣做反而對(duì)身體不利，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)品大都是強(qiáng)化某種營(yíng)養(yǎng)素或改善某一種功能的產(chǎn)品，單純使用還不如保證普通膳食的營(yíng)養(yǎng)均衡來(lái)得更為有效。

　　 誤區(qū)三：一人餐兩人分。

　　很多女性在得知自己懷孕后，就努力開(kāi)始加大飯量，希望借此來(lái)滿足胎兒的營(yíng)養(yǎng)需要。幾乎所有的準(zhǔn)媽媽都相信只要自己吃的多，寶寶就一定會(huì)健康。其實(shí)，懷孕的媽媽即使進(jìn)食量加倍，也不等于寶寶在媽媽的肚子里就可以吸收所有媽媽比以前多吃的那些食物的全部營(yíng)養(yǎng)，準(zhǔn)媽媽多吃的那部分，很可能大都變成了自己身上的肥肉。孩子的營(yíng)養(yǎng)是否夠，關(guān)鍵在于準(zhǔn)媽媽對(duì)食物的科學(xué)性選擇，而不是靠盲目多吃來(lái)達(dá)到。

　　 誤區(qū)四：有營(yíng)養(yǎng)的東西攝入越多越好。

　　在孕期中加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)是必須的，但營(yíng)養(yǎng)攝入絕非多多益善。太多的營(yíng)養(yǎng)攝入會(huì)加重身體的負(fù)擔(dān)，并存積過(guò)多的脂肪，導(dǎo)致肥胖和冠心病的發(fā)生。體重過(guò)重還限制了準(zhǔn)媽媽的體育鍛煉，致使她們抗病能力下降，并造成分娩困難。

　　 誤區(qū)五：多吃菜，少吃飯。

　　許多人認(rèn)為菜比飯更有營(yíng)養(yǎng)，準(zhǔn)媽媽?xiě)?yīng)該把肚子留下來(lái)多吃菜。這種觀點(diǎn)是極其錯(cuò)誤的，飯是米面等主食，是能量的主要來(lái)源，一個(gè)孕中、晚期的孕婦一天應(yīng)攝入400～500克的米面及其制品。

　　 誤區(qū)六：補(bǔ)鈣就要多喝骨頭湯。

　　為了補(bǔ)鈣，有的準(zhǔn)媽便按照老人的指點(diǎn)猛喝骨頭湯。其實(shí)，喝骨頭湯補(bǔ)鈣的效果并不理想。骨頭中的鈣不容易溶解在湯中，也不容易被人體的腸胃吸收，而喝了過(guò)多骨頭湯，反而可能因?yàn)橛湍仯鹪袐D不適。

　　 孕婦不能吃哪些水果

　　 1、山楂。

　　很多孕婦懷孕后喜歡吃酸酸甜甜的食物，有時(shí)候會(huì)想吃山楂。但孕婦需慎食山楂，因?yàn)樯介幸鹱訉m收縮的作用，尤其是對(duì)于有習(xí)慣性流產(chǎn)、自然流產(chǎn)以及有先兆流產(chǎn)征兆的孕婦來(lái)說(shuō)，最好不吃為妙。此外，健康的孕婦如果不小心吃了山楂，量少的話是沒(méi)什么問(wèn)題的，如果量多的話最好還是看醫(yī)生檢查下身體，以免出現(xiàn)意外。

　　 2、桂圓。

　　桂圓是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的水果，李時(shí)珍曾在《本草綱目》中記載：“食品以荔枝為貴，而資益則以龍眼為良”，可見(jiàn)桂圓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高。從中醫(yī)角度來(lái)說(shuō)，雖然理論上桂圓有安胎的功效，但婦女懷孕后，大都陰血偏虛，陰虛則生內(nèi)熱。中醫(yī)主張?zhí)デ耙藳?，而桂圓性熱，因此，為了避免可能出現(xiàn)的意外，孕婦應(yīng)慎食桂圓。

　　此外，孕婦還需注意有些水果雖然滋補(bǔ)的效果好，孕婦可以吃，但要控制好進(jìn)食量，吃法也要正確，以免進(jìn)食過(guò)多或錯(cuò)誤進(jìn)食，反而不利于身體健康。

　　 孕婦應(yīng)注意食量的水果：

　　 1、柿子。

　　理論上來(lái)說(shuō)，孕婦是可以進(jìn)食柿子的，但如果孕婦吃了未成熟的柿子、空腹吃柿子或柿子和螃蟹魚(yú)蝦等高蛋白食物同食，則會(huì)導(dǎo)致不良后果。

　　這是因?yàn)槲闯墒斓氖磷又绪匪岷扛哌_(dá)25%左右，大量鞣酸進(jìn)入人體胃部，會(huì)在胃酸的作用下形成“胃柿結(jié)石”;空腹吃柿子或柿子與高蛋白食物同食也會(huì)導(dǎo)致此問(wèn)題的出現(xiàn)，容易對(duì)孕婦胃部造成傷害;此外，由于柿子含糖量高，孕婦需要嚴(yán)格控制攝入量，有妊娠糖尿病的孕婦不宜進(jìn)食柿子。

　　 2、榴蓮。

　　孕婦不要把榴蓮當(dāng)成滋補(bǔ)食品大量進(jìn)食，這是因?yàn)榱裆徦臒崃亢芨?，大量進(jìn)食容易造成孕婦血糖升高，孕育出巨大兒的幾率也會(huì)大大提升。此外，雖然榴蓮富含纖維素，但榴蓮進(jìn)入人體腸胃后會(huì)吸水膨脹，過(guò)多食用反而容易引起便秘。且榴蓮性溫，吃多了容易上火，因此，愛(ài)吃榴蓮的孕婦一定要控制好進(jìn)食量。

　　 3、易引起過(guò)敏的水果

　　如芒果、菠蘿、獼猴桃等。如芒果中的致敏性蛋白、菠蘿中的菠蘿蛋白酶、獼猴桃中的果酸等，都是常見(jiàn)引起水果過(guò)敏的致敏性物質(zhì)。由于孕期的特殊性，即使妊娠前孕婦不會(huì)對(duì)某種水果產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)，但是保險(xiǎn)起見(jiàn)，不建議一次性吃太多。如果孕婦在妊娠前從來(lái)沒(méi)有進(jìn)食過(guò)這類(lèi)易致敏的水果，那么更不應(yīng)在懷孕后一次性進(jìn)食過(guò)多，以免引發(fā)過(guò)敏。

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