小蝦皮的功效和作用

小蝦皮簡(jiǎn)單的說(shuō)就是蝦的幼苗，也就是我們平時(shí)所說(shuō)的蝦米，市面上出售的小蝦皮也分為兩種，一種是咸蝦皮，一種是淡蝦皮，這兩者的主要區(qū)別就是在煮蝦皮的時(shí)候放不放鹽，然后曬干后味道就會(huì)不一樣，一般也會(huì)將毛蝦用來(lái)曬干小蝦皮，因?yàn)槊r的體積比小蝦米的體積還要小，一般很難直接拿來(lái)食用，所以也會(huì)曬干后當(dāng)做蝦皮食用，蝦皮一般在我們生活中都會(huì)被當(dāng)做配食來(lái)烹飪，增加食物的鮮味，也有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來(lái)了解。

小蝦皮的功效和作用

1、通乳催乳，這個(gè)功效很多人都知道，蝦皮很適合生產(chǎn)后的人群食用，對(duì)乳汁的有一定的催產(chǎn)作用，而且還可以補(bǔ)充產(chǎn)后流失的營(yíng)養(yǎng)。

2、緩解神經(jīng)衰弱，蝦皮中含有的一種物質(zhì)有鎮(zhèn)靜神經(jīng)的作用，所以一般對(duì)神經(jīng)衰弱、神經(jīng)紊亂的現(xiàn)象有一定的緩解作用。

3、補(bǔ)鈣，蝦皮里面的鈣元素可以說(shuō)是相當(dāng)?shù)呢S富了，這對(duì)人體的骨骼發(fā)育有很高的作用，特別是對(duì)正在成長(zhǎng)期的兒童，對(duì)牙齒也有一定的堅(jiān)固作用。

4、預(yù)防心血管疾病，蝦皮中含有一定量的鎂元素，鎂元素可以保護(hù)心血管，防止心血管的擴(kuò)張癌變等癥狀，對(duì)心肌梗死等疾病也有一定的緩解預(yù)防作用。

5、增強(qiáng)體質(zhì)，我們?cè)诎局嗷蛘咦銎渌澄锏臅r(shí)候都喜歡放一點(diǎn)蝦米，特別是在老人的食物里，因?yàn)槲r皮可以防止和緩解老人由于缺鈣引起的骨質(zhì)疏松等癥狀。

6、抗氧化，蝦皮里面的蝦青素就有抗氧化的作用，會(huì)有一點(diǎn)美容養(yǎng)顏的作用，也會(huì)對(duì)人體有一定的好處。

7、蝦皮還可以增強(qiáng)免疫力，防范糖尿病，預(yù)防高血壓，保護(hù)肝臟，降低不孕不育的風(fēng)險(xiǎn)，抵抗和防御癌癥，緩解妊娠性疲勞和高血壓綜合癥等等。

小蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

小蝦皮里面含有很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如鈣、鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)元素以及維生素A、氨茶堿、蛋白質(zhì)和蝦青素等，而且蝦皮里面含有的蛋白質(zhì)含量極其的高，是其他富含鈣物質(zhì)食物的幾倍到幾十倍左右，鈣物質(zhì)也特別的豐富，還經(jīng)常被人們成為“鈣庫(kù)”，它里面含有的其它礦物質(zhì)含量也是其他食物沒(méi)有辦法相比的，而且對(duì)人體還有很多的功效和作用，可以說(shuō)是我們?nèi)粘Ｉ钪行詢r(jià)比很高的一款營(yíng)養(yǎng)食物了。

小蝦皮怎么吃

小蝦皮的吃法有很多，我們簡(jiǎn)單的來(lái)說(shuō)一下在我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ?jiàn)的幾種吃法：

第一種：蝦皮雞蛋羹

用料：蝦皮一兩、雞蛋兩個(gè)、蔥花少許

做法：將買(mǎi)來(lái)的小蝦皮用開(kāi)水泡著清洗干凈，然后將雞蛋打入碗中加入適量的鹽和味精攪拌均勻，然后再加入適量的溫水繼續(xù)攪拌，攪拌到起沫以后就將蝦皮和蔥花放入碗里，最后蒸大概十分鐘左右就可以食用了。

第二種：蒜香蝦皮

用料：生曬蝦皮，蒜末，干紅辣椒，鹽，雞精，糖

做法：

1、將蝦皮洗干凈備用;

2、將大蒜拍碎，干紅辣椒切絲備用。

3、熱鍋冷油，等油溫后將切好的干紅辣椒和蒜放入鍋內(nèi)煸香。

4、加入備好的蝦皮翻炒，然后加入鹽、雞精、糖調(diào)味就可以出鍋了。

小蝦皮的宜忌人群

1、對(duì)海鮮過(guò)敏的人群不適宜食用小蝦皮，雖然小蝦皮是曬干的，但也屬于海鮮類的食物，所以食用的時(shí)候要注意。

2、患有皮膚病的人群不能食用小蝦皮，因?yàn)樾∥r皮是屬于發(fā)物，食用后會(huì)引起病癥的加重。

3、正在上火的人群不能食用小蝦皮，會(huì)增加上火的情況。

4、有過(guò)敏性鼻炎或者支氣管炎的人群不能食用小蝦皮，特別是患有這些病癥的老年人，抵抗力下降后，更容易增加病情的嚴(yán)重性。

小蝦皮不能和什么一起吃

1、小蝦皮不能和紅棗一起食用，會(huì)引起中毒的現(xiàn)象出現(xiàn)。

2、小蝦皮不能和菠菜一起食用，因?yàn)閮烧叨紝儆诟哜}食物，一起食用反而會(huì)影響人體對(duì)鈣物質(zhì)的吸收，造成身體負(fù)擔(dān)。

3、小蝦皮不能和黃豆一起食用，否則會(huì)有消化不良的情況出現(xiàn)。

孕婦可以吃小蝦皮嗎

孕婦是可以吃小蝦皮的，前面都說(shuō)了小蝦皮里面含有的鈣物質(zhì)特別高，對(duì)胎兒的骨骼發(fā)育有一定的好處，而且小蝦皮里面含有的蝦青素和鎂等元素對(duì)胎兒的神經(jīng)血管的發(fā)育都有一定的堅(jiān)固作用，而且小蝦皮還有催乳通乳的作用，所以孕婦在食用小蝦皮以后，不僅會(huì)補(bǔ)充自身的營(yíng)養(yǎng)，還會(huì)對(duì)胎兒的發(fā)育成長(zhǎng)有一定的作用。

食用小蝦皮的注意事項(xiàng)

1、在食用小蝦皮之前，最好先用開(kāi)水多泡幾遍，或者拿沸水焯一下，或者暴曬一下，有利于殺死蝦皮里面的致癌物。

2、蝦皮泡水的時(shí)候也要注意不能泡超過(guò)二十分鐘左右的時(shí)長(zhǎng)，不然會(huì)讓蝦皮里面的營(yíng)養(yǎng)成分流失。

3、每次最好不要食用過(guò)多的蝦皮，特別是老人跟兒童，因?yàn)槲r皮里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)還是很高的，很難被這兩種人群完全吸收，會(huì)造成身體負(fù)擔(dān)。

對(duì)小蝦皮的介紹我們就到這里了，小蝦皮在我們?nèi)粘Ｉ钪泻荛L(zhǎng)家，大家再購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候也要注意口味，而且一定要清洗干凈，不要過(guò)量食用，除了這些需要注意的以外，其它也沒(méi)有什么副作用，大家可以安全食用。

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