菜瓜怎么炒好吃

菜瓜的營養(yǎng)價值比較豐富，關(guān)于菜瓜的烹制手法的話其實有很多，清炒、燉煮、生吃都是可以的，至于哪一種好吃還是看自己的個人口味，菜瓜的口感比較清脆，所以在很多時候只需將菜瓜用文火稍微烹制即可出鍋食用，所以接下來我們一起來看看關(guān)于菜瓜的烹飪手法吧。

一、菜瓜怎么炒好吃

1、食材：菜瓜、青椒、蒜、花椒、香油

2、做法：因為菜瓜其實也是可以生吃的食材所以在烹制的時候最好是不要將火候開得太旺，以免會將菜瓜的營養(yǎng)價值流失的過多。準(zhǔn)備好菜瓜將菜瓜洗凈之后去皮切片，青椒洗凈之后去籽切絲備用，大蒜去皮之后切成末備用，鍋中加油燒熱，將花椒置于鍋中煸炒處香味后加入青椒絲和蒜繼續(xù)煸炒，等作料的香味完全溢出之后即可將處理好的菜瓜加入鍋中煸炒至成熟即可加鹽和香油出鍋即可。

二、菜瓜的制作技巧

菜瓜和多數(shù)食材的做法都比較相似，但是菜瓜的口感比較脆嫩在制作的時候最好是是不要翻炒的太過火，不然會很影響菜瓜的營養(yǎng)價值和菜瓜自身的口感，所以在烹制菜瓜的時候可以將菜瓜在最后的時候?qū)⒉斯显诜胚M(jìn)鍋中煸炒，菜瓜適合清炒、涼拌、生吃或者是腌制，但是腌制菜瓜是最好的食用方法，口感比較清脆也將菜瓜的肉質(zhì)感突出的比較明顯。

下面給大家介紹一種菜瓜腌制之后的食用方法：

1、食材：鮮菜瓜、面粉、醬油曲精、食鹽、氧化鈣、明礬

2、做法：將菜瓜洗凈之后不要切而是用牙簽之類的器材將菜瓜進(jìn)行扎眼之后置于菜缸中進(jìn)行腌制，這個入缸的過程比較繁瑣，需要反復(fù)將菜瓜進(jìn)行多個步驟，且要隨時進(jìn)行晾曬，這樣腌制出來的菜瓜口感才會比較清脆，在而且這樣腌制出來的菜瓜不僅口感好還方便儲存，在逢年過節(jié)的時候可以將這種腌制的菜瓜作為一種禮品送人，這個制作步驟其實都主要是根據(jù)制作酒曲上面比較多，制作好的曲是菜瓜口感的關(guān)鍵步驟

菜瓜怎么制作好吃其實還是關(guān)乎于自己平時的口感是如何選擇的，而且在烹制菜瓜的時候最好是不要將菜瓜的烹制時間加長，因為菜瓜自身就是一種可以直接生吃的食材，所以在烹制的時候可以將菜瓜直接放在最后的時候置于鍋中烹制，可以保留菜瓜自身清脆的口感。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/32207.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 篙芭是什么菜(請看，這是什么菜﹖)

下一篇: 豇豆怎么腌制