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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      黑豆苗的營養(yǎng)價值(黑豆泡發(fā)芽了能吃嗎)
      
        
      
            綠色飲食在行動
            2023-05-16 22:03:57
        
      

        
      
           
      黑豆苗的營養(yǎng)價值
      黑豆在生活中的營養(yǎng)價值很高
        ，而它所生出來的苗就會變成一道能夠食用的蔬菜
      ，而且它的味道很美味
      ，營養(yǎng)價值一點也不輸給黑豆的營養(yǎng)價值，黑豆苗的分布也是很廣泛的
      ，幾乎全國各地的人群都在食用著它
      ，這說明它是很受大眾朋友們的喜愛的，它可以被人們做成各種美味的佳肴
      。跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)一起來了解
      。
      黑豆苗的營養(yǎng)價值
      1、在黑豆苗中含有大量的維生素C
      ，維生素C有著能夠增強(qiáng)人體對自身體內(nèi)自由基的清除能力
      ，延緩人們提前衰老，所以女性朋友們可以多食用一些黑豆苗
      。
      2
      、在黑豆苗中含有豐富的維生素A，而大量的維生素A可以有效改善人體由缺少維生素A而引起的夜盲癥，經(jīng)常大量的食用黑豆苗
      ，可有效改善人們的視力問題
      。
      3、黑豆在發(fā)芽的時候
      ，在黑豆中能夠使人產(chǎn)生脹氣的物質(zhì)被徹底的分解
      ，其中有些營養(yǎng)物質(zhì)也更加容易被人體吸收利用，并且在黑豆苗中有一種特殊的物質(zhì)硝基磷酸酶這種物質(zhì)
      ，它可以減少人們癲癇病發(fā)作頻率
      ，從而改善人們的身體狀況。
      4
      、因為黑豆苗中富含有大量的維生素C
      ，所以黑豆苗是一種美容食品，人們在經(jīng)常食用黑豆苗以后能使頭發(fā)得到充分的營養(yǎng)
      ，使頭發(fā)保持烏黑光亮的樣子，對人們的面部雀斑有著很好的淡化作用
      。
      黑豆苗怎么做好吃
      粉條胡蘿卜炒黑豆苗的主料：粉條
      ，胡蘿卜，黑豆苗
      輔料：蔥
      ，姜
      ，蒜，鹽
      ，雞精
      ，胡椒粉，八角
      ，花椒
      ，花生油
      把黑豆苗的根部減去，豆皮去除
      ，洗干凈備用
      ，把粉條泡軟，切段
      ，再把胡蘿卜切成絲備用
      ，然后把蔥，姜
      ，蒜都切成絲
      ，鍋中倒入花生油，然后放入八角
      ，花椒煸炒出香味
      ，然后把蔥姜蒜放入鍋中同時一起放入胡蘿卜絲，煸炒一會，倒入清水
      ，沒過胡蘿卜絲
      ，蓋上鍋蓋悶煮一會兒，然后再加入黑豆苗
      ，煸炒一會
      ，在加入粉條，翻炒均勻
      ，再依次撒去鹽
      ，雞精，胡椒粉
      ，攪拌均勻
      ，在加入一點清水，不然粉條會粘鍋的
      ，然后大火翻炒一會后收汁關(guān)火
      ，呈出鍋中裝入盤子里，這樣一盤粉條胡蘿卜炒黑豆苗就做好了
      ，很有營養(yǎng)
      ，很美味的。
      怎樣在家發(fā)黑豆苗
      1
      、取出今年新收獲的黑豆
      ，把里面的壞的，破損的
      ，不發(fā)霉的
      ，顆粒不飽滿的挑出來，留下好的
      ，把里面的石頭還有豆子秸稈清理干凈
      ，不要用陳年的黑豆來生豆芽，這樣是生不出來的
      。
      2
      、把清理好的黑豆放入一個不透光的盆子里，然后往盆子里倒入兩水
      ，涼水的量是沒過黑豆一半的高度
      ，把黑豆大概浸泡十二個小時，經(jīng)過十二個小時以后黑豆都已經(jīng)被泡透了
      。
      3
      、把盆子中的多余的水分倒出來，然后找一個干凈的市布蓋在黑豆上面
      ，幾乎每隔上六個小時就用溫水沖幾遍
      ，一天早上，中午，晚上用溫水沖幾遍就行
      ，然后控干水分
      ，蓋上濕布放在溫暖的地方，不要把它放在陽光直射的地方和很冷的地方
      ，不然長不出芽
      。
      4、來回這樣勤換幾天水以后
      ，黑豆芽就能食用了
      。
      黑豆苗的做法大全
      黑豆苗可以當(dāng)做主食材，也可以當(dāng)做輔食材
      ，比如炒黑豆苗
      ，涼拌黑豆苗，上湯豆苗
      ，雞絲豆苗
      ，香菇豆苗，三絲豆苗湯等
      ，它可以炒
      ，燉，煮
      ，涼拌，做湯等各種吃法
      。
      孕婦可以吃黑豆苗嗎
      孕婦是可以食用黑豆苗的
      ，在黑豆苗中含有大量的豐富的蛋白質(zhì)及碳水化合物，它富含有鐵
      、鈣
      、磷等微量元素以及胡蘿卜素等，它的屬性微涼味甘
      ，具有活血利尿
      、清熱消腫、補(bǔ)肝明目的作用與功效
      ，而且它吃起來口感清爽脆嫩
      ，很受人們的喜愛。人們吃豆苗時經(jīng)常食用它的嫩葉和嫩梢
      ，這兩個地方味道清香
      、質(zhì)地柔嫩、滑潤可口
        ，可以說是色香味俱全的一道食物
        ，所以孕婦可以適量的食用黑豆苗來補(bǔ)充身體的營養(yǎng)物質(zhì)。
      吃黑豆苗的禁忌
      患有腎病的人是不適合吃黑豆苗，雖然黑豆苗有補(bǔ)腎的作用
        ，但是腎病嚴(yán)重者是不能食用黑豆苗的
        ，因為黑豆吃多了會引起消化不良，若腎病嚴(yán)重者食用黑豆苗
        。在食用黑豆苗時不能大量的食用
        ，要適量的食用，身體上有傷口的人是不能食用黑豆苗的
      ，因為黑豆苗有活血的作用
      ，所以不能食用。
      食用黑豆苗的注意事項
      在食用黑豆苗的時候不要購買無根的黑豆苗
      ，無根的黑豆苗里面有添加劑
      ，影響人的健康，不要購買變味的黑豆苗
      ，它已經(jīng)不新鮮了
      ，人們在食用不新鮮的黑豆苗以后會對身體造成不好的影響的，有做過手術(shù)的人不要食用黑豆苗
      ，因為它有活血的作用
      ，會妨礙傷口愈合的。
      所以我們在食用黑豆苗時要仔細(xì)的挑選黑豆苗
      ，保證黑豆苗的新鮮程度
      。
      黑豆苗不僅是種營養(yǎng)價值很高的食物，它還是一種具有很高的藥用價值的食物
      ，它被人們稱之為“減肥圣品”
      ，它還被中國的中醫(yī)稱之為“延年益壽之物”，它的食用價值高
      ，藥用價值高
      ，不管是老人，中年人
      ，青少年
      ，小孩，孕婦都能食用的一種食物
      ，它沒有特殊的禁忌
      ，也沒有什么對人體損害的成分，所以我們可以多食用這種美味
        。
      黑豆泡發(fā)芽了能吃嗎
      黑豆在泡發(fā)芽之后還是可以吃的
        ，只要沒有發(fā)臭，那么可以直接的食用
        。食用的時候可以把發(fā)芽的部位去掉
        ，或者可以等黑豆的芽長得長一點
        ，直接可以做成豆芽來吃。
      
以下是清炒黑豆芽的做法：
      
主料：黑豆芽500g 
      
輔料：油適量
        、鹽少許
        、雞精少許、小紅椒少許
      
步驟一：黑豆芽
      

      
步驟二：黑豆芽去根洗凈
      

      
步驟三：起油鍋加熱
      

      
步驟四：放入小紅椒煸
      

      
步驟五：再放入黑豆芽煸炒2分鐘
      

      
步驟六：然后放少許鹽煸炒3分鐘
      

      
步驟七：最后放少許雞精翻炒均勻出鍋
      

      
步驟八：成品
      

      
—黑豆芽
      黑豆苗好吃還是黃豆苗好吃
      黑豆苗好吃
        。根據(jù)查詢相關(guān)資料顯示
        ，黑豆苗更好吃，因為它是一種口感鮮嫩的菜
        ，里面含有豐富的鈣
        、磷、鐵
        、鉀等礦物質(zhì)及多種維生素
        ，含量比黃豆苗還高，蔬專菜的營養(yǎng)價值高低遵循顏色由深到淺的規(guī)律
        ，顏色愈深的價值愈高
        ，按順序排列為：黑色、紫色
        、綠色
        、紅色、黃色
        、白色等各色食品
        ，所以，黑色苗的營養(yǎng)價值高于黃豆苗
        ，黑豆苗發(fā)豆芽過程中有多種維生素生成
      ，所以黑豆苗比黃豆苗更加脆嫩更加好吃更加營養(yǎng)美味。
      黑豆苗的種植方法，營養(yǎng)價值有哪些
      用發(fā)泡塑料盒生產(chǎn)黑豆芽菜
      ，栽培設(shè)施簡易
      ，生產(chǎn)出的芽菜產(chǎn)品無公害，深受消費(fèi)者歡迎
      。
      生產(chǎn)場地：栽培場地既可是溫室大棚
      ，也可是閑置的房屋、陽臺
      。只要能滿足芽菜生長的溫度
      、濕度、光照要求
      ，并有充足
      、潔凈的水源即可
      。
      生產(chǎn)設(shè)施為了有效地利用場地空間，可采用架式栽培
      ，也可將苗盒直接放在地上
      。苗盒多采用發(fā)泡塑料盒，規(guī)格為56厘米x40厘米x 16厘米
      。苗盒四周打四個小孔
      ，以便瀝出盒內(nèi)多余的水分。一般用廢報納作為栽培基質(zhì)
      。大面積栽培還應(yīng)安裝微噴設(shè)施
      ，小規(guī)模生產(chǎn)多采用噴霧器或高壓小噴壺噴水保濕。
      漫種：播種前精選種子
      ，并充分晾曬
      。先用潔凈的清水淘洗兩遍，然后用20―30度的溫水浸泡6―12小時
        。冬天溫度低時浸種時間宜長
        ，夏天則短些。用水量為種子體積的2―3倍
        。
      催芽 浸種結(jié)束后
        ，輕輕搓洗掉種皮上的黏液，然后撈出
        ，瀝干水分
        ，均勻撒播到提前鋪好濕潤報紙的發(fā)泡塑料盒內(nèi)，每盒約撒播干種子500克
        。播種后
        ，每6個苗盒摞在一起，最上面扣1個空盒子遮陽
      ，置于栽培架或地面上催芽
      。催芽過程中溫度保持在25―30度，每天要上下調(diào)換位置1次
      。同時
      ，噴水保濕，噴水量不宜過大
      ，以盒內(nèi)無積水為宜
      。一般每天噴水2―3次，每摞苗盒之間保持一定距離
      。
      出芽后的管理當(dāng)黑豆芽苗長至2-3厘米長時
      ，為避免爛種、爛芽
      ，應(yīng)及時將苗盒散開擺放
      。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/32274.html.
      
          
      
                聲明：  我們致力于保護(hù)作者版權(quán)
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      ？對身體有危害嗎？)" rel="prev">
                                            黃豆芽的營養(yǎng)價值(黃豆芽富含什么營養(yǎng)···
                                        
      
      
        
      

  
    
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