吃腐竹的好處

吃腐竹的好處

腐竹是日常生活里面比較常見的一種食材，很多人在吃火鍋的時(shí)候就喜歡點(diǎn)腐竹，口感比較獨(dú)特，有一種豆腐的濃郁香味，適當(dāng)?shù)某砸恍└褚部梢越o身體帶來(lái)非常多的好處，年紀(jì)大的人就應(yīng)該適當(dāng)?shù)某砸恍?，能夠讓身體變得更加健康，下面大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)就給大家介紹一下吃腐竹的好處有哪些?

吃腐竹的好處

1、健腦，老年人適當(dāng)?shù)某砸恍└?，就可以預(yù)防老年癡呆癥出現(xiàn)，到了六十歲左右患老年癡呆癥的幾率就會(huì)上升，吃一些腐竹就能讓記憶能力提高，又可以提神醒腦，對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)是一種不錯(cuò)的食物選擇。

2、降低血脂，現(xiàn)在出現(xiàn)心血管疾病的人越來(lái)越多，適當(dāng)?shù)某砸恍└窬湍軌蚱鸬街委熂膊∽饔?，也可以讓血液里面的膽固醇含量降低，能夠預(yù)防動(dòng)脈硬化，高血壓以及保護(hù)心血管。

3、補(bǔ)充蛋白質(zhì)，腐竹里面含有非常豐富的蛋白質(zhì)，可以達(dá)到很好的提高身體抵抗能力作用。

4、預(yù)防骨質(zhì)疏松，腐竹里面含有非常豐富的礦物質(zhì)，可以補(bǔ)充身體所需要的鈣質(zhì)，預(yù)防缺鈣而引起的骨質(zhì)疏松問(wèn)題，不管是老年人還是兒童，都應(yīng)該適當(dāng)?shù)某砸恍?/p>

腐竹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

腐竹里面含有非常豐富的氨基酸，和動(dòng)物性食物，肉類比起來(lái)谷氨酸的含量都要高出很多，能夠達(dá)到健腦作用，而且里面還含有非常豐富的皂苷以及磷脂，能夠讓血管壁上的脂質(zhì)沉淀清除，達(dá)到保護(hù)血管作用，還含有非常豐富的鐵元素，可以預(yù)防缺鐵性貧血問(wèn)題出現(xiàn)。腐竹里面還含有非常多的鈣質(zhì)以及礦物質(zhì)，適當(dāng)?shù)某砸恍┚湍茏尮趋腊l(fā)育變得更好，還可以預(yù)防骨質(zhì)疏松問(wèn)題出現(xiàn)。

腐竹的功效作用

1、腐竹可以起到補(bǔ)充鈣質(zhì)以及健腦作用，它里面含有的礦物質(zhì)非常多，能夠起到補(bǔ)鈣作用，也可以讓骨骼生長(zhǎng)變得更好，而且還含有非常豐富的黃豆精華，是各種豆制品里面營(yíng)養(yǎng)最豐富的。

2、年紀(jì)大的人吃一些又可以預(yù)防動(dòng)脈硬化疾病出現(xiàn)，可以降低膽固醇，降低血壓，保護(hù)心臟，止咳消炎以及清熱潤(rùn)肺的作用也非常不錯(cuò)。

腐竹的食用禁忌

1、腐竹最好不要和蜂蜜搭配在一起吃，容易影響到聽力，還容易導(dǎo)致拉肚子的癥狀出現(xiàn)。

2、腐竹不要和大蔥搭配在一起吃，會(huì)影響到鈣質(zhì)的吸收，也不能和竹筍，菠菜搭配在一起吃，這些食物里面的草酸鈣含量比較高，容易和腐竹里面的鈣質(zhì)結(jié)合形成草酸鈣，沒(méi)有辦法讓身體很好的吸收消化。在制作竹筍菠菜的時(shí)候，可以先用開水燙一下，這樣草酸成分去除，和腐竹搭配在一起就不會(huì)有什么關(guān)系了。

腐竹的食用禁忌

吃腐竹的時(shí)候要注意，不要用開水燙，這樣就會(huì)讓腐竹變碎，腎功能不全的人以及腎炎患者最好少吃腐竹，會(huì)讓情況變得更加嚴(yán)重，有酸中毒的人以及糖尿病患者也是不能吃腐竹的，只會(huì)讓情況變得更加嚴(yán)重。

腐竹的宜禁人群

一般的人都是可以吃腐竹的，但是腎功能不全的人，患有胃炎的人最好能夠少吃，會(huì)讓病情變得越來(lái)越嚴(yán)重，酸中毒的患者，糖尿病患者也不要吃腐竹，正在服用某一種藥物的患者也是不能吃的，會(huì)對(duì)身體健康造成危害，一定要特別注意。

吃腐竹的注意事項(xiàng)

吃腐竹大家需要注意用溫水進(jìn)行浸泡，不要用滾燙的水，因?yàn)橐话阄覀冑I的腐竹都是干品，需要提前浸泡，如果用冷水浸泡需要花費(fèi)很長(zhǎng)的時(shí)間，用熱水浸泡的話又很容易變得太爛，所以應(yīng)該用溫水，這樣既可以很快的浸泡，又不會(huì)出現(xiàn)爛的情況。

腐竹的常見食用方法

1、香菇燒腐竹，準(zhǔn)備適量干腐竹，一些干香菇，半個(gè)紅辣椒，一些紅蘿卜，少許生抽，鹽以及老抽，腐竹提前泡一下，香菇泡發(fā)以后切絲，胡蘿卜也切絲，紅辣椒切絲，鍋里面加入適量的油，先把紅蘿卜放下去翻炒一下，再加入適量的香菇絲，腐竹以及紅椒絲，加少許鹽以及老抽，生抽翻炒均勻就可以吃了。

2、清炒腐竹，需要準(zhǔn)備適量胡蘿卜，水發(fā)木耳以及干腐竹，少許食用油，醬油，鹽以及青椒，再準(zhǔn)備少許芝麻，香油。腐竹提前浸泡一下，胡蘿卜切成片狀，青椒切絲，黑木耳也提前浸泡一下，鍋里面加油，先把胡蘿卜片放下去翻炒，再加入適量的生抽，把腐竹放下去翻炒均勻，加一些老抽調(diào)色，最后加一些木耳，青椒，清水燒開以后加入少許的鹽炒均勻就可以吃了，出鍋的時(shí)候加入一些芝麻香油提香就可以了。

3、黃瓜拌腐竹，準(zhǔn)備一些干辣椒，一些黃瓜，腐竹，少許香油，鹽，香醋，生抽以及熟黑芝麻，花椒，腐竹泡發(fā)后洗干凈切段，然后放到開水里面燙一下，瀝干水分，黃瓜切成菱形片，再把干辣椒切成小段，黃瓜和腐竹一起放進(jìn)碗里面，再加一些香油，醋，精鹽以及生抽腌制一下，最后撒一些黑芝麻攪拌均勻，鍋里面加入適量的油，把花椒放下去炒香炒焦，再把花椒去掉，加一些辣椒段炒香就可以把火關(guān)掉了，然后倒在腐竹上面攪拌均勻就可以了。

4、涼拌西芹腐竹，準(zhǔn)備一些西芹，適量腐竹，少許油，花椒，剁椒，一些生抽，鹽，香油，西芹，清洗干凈后切成斜塊，放到?jīng)鏊锩媾蓍_，鍋里面加入適量的水，燒開以后加一些腐竹，再煮一分鐘左右就撈出來(lái)，西芹燙水以后用涼水洗一下，裝到盤子里面，加入一些生抽以及鹽，鍋里面加入適量的油，把辣椒放下去炒香，再用油潑到菜上，滴上香油攪拌均勻，口感是非常不錯(cuò)的。

5、腐竹燒筍干，準(zhǔn)備一些筍干，適量干腐竹，一些油，辣椒，再準(zhǔn)備少許花椒，八角，香菜，油，鹽。腐竹泡發(fā)以后焯水，鍋里面加入一些油，把八角放下去爆香，再加入花椒。把筍干放下去加一些醬油，一些清水，一直燉煮到汁收干，再加一些鹽以及醬油翻炒，撒一些香菜就可以出鍋了。

孕婦可以吃腐竹嗎

孕婦是可以吃腐竹的，可以補(bǔ)充身體所需要的蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)非常豐富，但是一定要挑選新鮮的腐竹，可以燒熟以后吃，也可以拌成涼菜來(lái)吃，用溫水泡發(fā)腐竹可以讓美觀程度更好，如果用熱水泡的話，腐竹就特別容易碎。

上面給大家介紹的就是吃腐竹的好處有哪些，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，通過(guò)上面的介紹我們可以知道，吃腐竹的好處非常多，適當(dāng)?shù)某砸恍└窨梢宰屔眢w變得更加健康，也可以把腐竹制作成各種不同的美食來(lái)吃，大家就可以根據(jù)自己的實(shí)際需求來(lái)制作不同的食物，讓自己的身體能夠獲取更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

腐竹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎 腐竹有什么好處

腐竹是很多人都喜歡的一道菜品，不論是家常菜還是在飯店里都是隨處可見，那么腐竹是不是有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？腐竹對(duì)于人體而言有什么好處？
腐竹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎
腐竹因其口感特別而受到很多人的歡迎，雖然是豆制品，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他豆制品，并且營(yíng)養(yǎng)比較均衡。

1、蛋白質(zhì)含量高。眾所周知，蛋白質(zhì)是維持人體功能正常運(yùn)行的一個(gè)重要元素，缺少蛋白質(zhì)，我們的身體也會(huì)虛弱很多。

2、谷氨酸含量高。谷氨酸對(duì)人體的腦部有著很好的作用，不僅能提神心腦，還有提高記憶力的功效。

3、磷脂。腐竹中的磷脂成分有降低血液中膽固醇含量的作用，對(duì)防治高血壓、動(dòng)脈硬化有一定的作用。多食用能預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心血管功能的正常運(yùn)行。

腐竹有什么好處
腐竹當(dāng)中含有非常豐富的鈣質(zhì)，并且腐竹當(dāng)中的鈣、磷比例比較合適，吸收率比較高，所以在預(yù)防骨質(zhì)疏松方面的作用非常明顯，對(duì)于經(jīng)常腰膝酸軟、腰腿疼的人，適當(dāng)?shù)某砸恍└窨梢匝a(bǔ)充鈣質(zhì)，對(duì)于預(yù)防骨質(zhì)疏松的功效非常強(qiáng)。腐竹當(dāng)中還含有優(yōu)質(zhì)的植物蛋白質(zhì)，當(dāng)腐竹當(dāng)中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)進(jìn)入到人體內(nèi)之后，能夠提高機(jī)體的免疫力，也能為肌肉提供豐富的原料，因此通過(guò)吃腐竹能夠讓肌肉的力量更加強(qiáng)壯，也有很強(qiáng)的增強(qiáng)免疫力的作用。

腐竹和豆皮的區(qū)別
1、外觀不同：腐竹是新鮮黃豆磨成豆?jié){，然后豆?jié){結(jié)皮，之后將豆?jié){皮挑出來(lái)成束地晾干制成的。 豆皮是將豆?jié){皮攤成又大又薄的片狀曬干制成的。 

2、口感不同：腐竹是束狀的，像一顆小竹子，豆皮是片狀的，腐竹入口豆香濃郁，豆皮皮薄性韌，可滿足不同口感需求，可以經(jīng)常將腐竹和豆皮換著吃。 

3、吃法不同：腐竹常用的烹飪方式有涼拌、炒菜、紅燒等。 豆皮除了涼拌、炒菜，還可以用來(lái)油炸，涮火鍋吃。

腐竹和豆皮哪個(gè)熱量高
基本上差不多的。 腐竹和豆皮的材料一致，制作步驟很相近，熱量上同等劑量的腐竹和豆皮基本上差不多，造成腐竹和豆皮差異的是之后的烹飪方法，使用重油烹飪的熱量也會(huì)更高一些，清淡料理的熱量也會(huì)少一些。

常吃腐竹有什么好處和壞處

1、吃腐竹的好處：增強(qiáng)體質(zhì)：腐竹中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣、纖維素等，能夠幫助人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣，在一定程度上可以增強(qiáng)體質(zhì)。有利于青少年的成長(zhǎng)發(fā)育，預(yù)防骨質(zhì)疏松；健腦：腐竹中的谷氨酸含量較高，谷氨酸在大腦活動(dòng)中有著重要的作用，因此有一定的健腦功效；補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：腐竹營(yíng)養(yǎng)豐富，營(yíng)養(yǎng)素比鮮大豆高，可以為人體補(bǔ)充維生素E、不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
2、吃腐竹的壞處：引發(fā)疾?。焊窈写罅康鞍踪|(zhì)，屬于異體蛋白，過(guò)敏體質(zhì)的人群大量食用，容易出現(xiàn)食物過(guò)敏，導(dǎo)致皮膚瘙癢、紅腫等不適癥狀；加重癥狀：腐竹屬于高嘌呤、高蛋白食物，高尿酸血癥、痛風(fēng)、腎炎、腎功能不全的患者食用，可能會(huì)誘發(fā)或加重疾病癥狀，不利于身體健康；其他壞處：腐竹熱量較高，減肥者應(yīng)適量進(jìn)食，以免導(dǎo)致熱量堆積而出現(xiàn)發(fā)胖。另外，腐竹相對(duì)豆腐來(lái)說(shuō)不好消化，飽腹感強(qiáng)，吃多了容易消化不良，所以需要適當(dāng)食用。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/32408.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 黃花菜是植物的什么部分

下一篇: 吃高粱米的好處