大米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

大米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

大米之所以擁有“五谷之首”的稱號(hào)，是因?yàn)槠涓缓臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高和功效作用之廣，作為南方人民的主食，其所含有高達(dá)90%的人體所需要的營(yíng)養(yǎng)成分不可估量。但是大米要怎樣吃呢?食用大米我們應(yīng)該有什么忌諱呢?對(duì)于諸類問(wèn)題，請(qǐng)?jiān)斂匆韵麓蟮兰覉@網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)對(duì)大米的問(wèn)答。

大米的功效與作用

1、補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃

從中醫(yī)的角度看，大米之所以有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效，是因?yàn)槠湫愿饰镀?，人們多食能令人“?qiáng)身養(yǎng)顏”。

2、嬰兒輔助飲食

有益于嬰兒的發(fā)育和健康，大米熬成米粥飲用，不僅能補(bǔ)中益氣，還能刺激胃液的分泌，有助于消化，并對(duì)脂肪的吸收有促進(jìn)作用。所以一般人們喜歡把它拿來(lái)做嬰兒輔助飲食，用米湯充奶粉，奶粉中的酪蛋白便變成疏松而又柔軟的小凝塊。

3、護(hù)膚養(yǎng)顏

大米之所以可為我們的肌膚補(bǔ)充所缺失水分，達(dá)到補(bǔ)水保濕美顏的效果，是因?yàn)槠涓缓罅康臓I(yíng)養(yǎng)成分，如:維生素、谷維素、蛋白質(zhì)、花青素等。

4、止咳，防便秘

“晨起食粥”以生津液，這是古代養(yǎng)生家所倡導(dǎo)的。因此，早晚用大米煮粥服用，不僅能使皮膚干燥的人在一定程度上緩解，還能使咳嗽、便秘患者得到一定程度的緩解。

大米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

大米是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物，其所提供的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較全面，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

1、淀粉是大米所含高達(dá)75%左右的碳水化合物中的主要成分。

2、米谷蛋白是大米蛋白質(zhì)主要成分， 而大米是谷類蛋白質(zhì)中較高的一種，相對(duì)于小麥、大麥、玉米等禾谷類作物而言，其蛋白質(zhì)的生物價(jià)和氨基酸的構(gòu)成比例高，消化率66.8%-83.1%。

3、大米中除了富含碳水化合物外和蛋白質(zhì)外，還含有比例為1.3%-1. 8%脂肪含量，并還含有豐富的B族維生素等。

4、雖然大米有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但其蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比不上動(dòng)物的，不是一種完全蛋白質(zhì)，所以賴氨酸和蘇氨酸的含量較高。

大米怎么吃

人們?nèi)粘３源竺资前哑渥龀擅罪垇?lái)食用的。大米一般有兩種方式，其一用火煮米是講究煮到水沸騰了大米屬于有些快熟了的狀態(tài)下把多余的米水倒掉之后再用小伙慢煮至完全熟。

其二，用電飯煲煮，首先第一步用電飯煲把大米淘洗兩次之后倒掉，其次按其米量向電飯煲中倒進(jìn)煮米的水。最后按下煮飯開(kāi)關(guān)即可，這樣生米就可煮成熟飯食用。

大米還可以熬成米粥飲用，用現(xiàn)磨鮮米煮粥以養(yǎng)生延年，同時(shí)還可以為體弱患者作為主食飲用，增強(qiáng)體質(zhì)，快速恢復(fù)健康。

大米的宜忌人群

雖然大米擁有超高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而作為我們?nèi)巳四苁车墓任?，但是其中所含的淀粉含量過(guò)高，所以糖尿病患者、肺燥咳嗽、陰虛發(fā)熱、癰癤疔毒、鼻衄、更年期綜合癥、糖尿病的人群宜忌多食。

大米不能和什么一起吃

1、大米不能和蜂蜜同食，因?yàn)闀?huì)胃痛，謹(jǐn)慎食用。

2、大米不能和蕨菜同食，因?yàn)闀?huì)降低維生素B1的消化吸收。

3、大米不能和薏仁同食，之所以會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)流失、腹瀉的不良后果，是由于薏仁性涼。

孕婦可以吃大米嗎

孕婦可以吃大米，孕婦吃大米一般把大米熬成粥來(lái)喝，有很多優(yōu)點(diǎn)，具體包括以下幾方面：

1、一般人們會(huì)把大米熬成米粥供孕婦食用會(huì)增加食用來(lái)緩解因?yàn)樵袐D因?yàn)閲I吐等早孕反應(yīng)而導(dǎo)致的胃口差、食欲不振現(xiàn)象，從而增加食欲。

2、因大米中所含的纖維素和碳水化合物，所以孕婦吃米湯可促進(jìn)腸道消化吸收，緩解便秘。

3、大米中含有促進(jìn)胎兒的大腦、骨骼發(fā)育所需的蛋白質(zhì)和B族維生素，所以孕婦吃大米既能增強(qiáng)體質(zhì)還能促進(jìn)胎兒發(fā)育。

食用大米的注意事項(xiàng)

1、注意其保質(zhì)期和保質(zhì)要求，一般大米保質(zhì)期只有三至六個(gè)月，南方由于雨水多而使其保質(zhì)期更短，一般大米宜放在陰涼、干燥、通風(fēng)處保存。

2、煮米粥是調(diào)和脾胃，促進(jìn)胃液分泌而促消化最佳方式。

3、煮米飯時(shí)蒸飯比“撈飯”更為營(yíng)養(yǎng)。且切忌不要加會(huì)破壞維生素B1的堿。

4、雖然每一天任何時(shí)間和米湯都是最佳時(shí)間，但最好是現(xiàn)煮現(xiàn)喝，且早晨空腹喝效果最好。

6、強(qiáng)調(diào)粥、飯現(xiàn)煮現(xiàn)吃最好，因其久置了使其中的營(yíng)養(yǎng)成分和香氣都會(huì)有流失。

吃大米會(huì)胖嗎

經(jīng)營(yíng)養(yǎng)專家鑒定，吃大米其實(shí)不會(huì)發(fā)胖。因?yàn)樯字蟪墒烀罪堉笃錈崃渴潜容^低的。把其做成稠粥，熱量就更低了。除非在米飯中加入含油脂的配料(如油炒飯)。雖然大米含有75%左右的淀粉，但其脂肪含量卻極低。

所以說(shuō)，吃大米不會(huì)發(fā)胖，反而它還可做為人們減肥的優(yōu)良食物。因?yàn)楸绕痫灨?、糕點(diǎn)之類高熱量食物來(lái)說(shuō)，大米油脂含量太少了，一般吃了都不會(huì)發(fā)胖。

經(jīng)常吃大米濕氣重嗎

人引起濕氣重的主要原因是脾虛，雖然大米和薏米作用相似,都可以去濕,但是脾胃虛寒的人不宜多食。究其原因是因?yàn)榇竺资撬局参?起生長(zhǎng)環(huán)境靠水而生,故性而偏寒，所以脾胃虛的人多食會(huì)不益于健康。

經(jīng)過(guò)上訴的介紹，相信大家對(duì)大米也有了一定的認(rèn)識(shí)和了解，大米作為“五谷之首”，是世界上一半人口主食?？雌湓陲嬍硨玫牡匚蝗绱酥?，關(guān)注大米的知識(shí)問(wèn)答，關(guān)注生活中的飲食健康，方能為我們鑄造良好的體質(zhì)和幸福的生活。

大米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效有哪些

　　導(dǎo)語(yǔ)：大米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效有哪些?以下是我精心為大家整理的有關(guān)大米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效，希望對(duì)大家有所幫助，歡迎閱讀。

　　大米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

　　1、米飯的主要成分是碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。

　　2、米飯中的蛋白質(zhì)主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收具有健胃消食功效。

　　3、富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

　　適宜人群：

　　出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花的`人群。

　　中醫(yī)食療：

　　1、補(bǔ)中益氣：適宜膚色沒(méi)有光華，失去紅潤(rùn)、手腳冰冷的人群

　　2、健脾養(yǎng)胃：適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無(wú)力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。中和胃酸，緩解胃痛。

　　3、聰耳：補(bǔ)充血清鈣，防止聽(tīng)力過(guò)早衰老，出現(xiàn)耳聾。

　　4、明目：可預(yù)防治療眼部干燥、視力模糊、結(jié)膜充血，視神經(jīng)炎、雙眼下垂、瞳孔擴(kuò)大、近視等眼部疾病。

　　5、止煩：含多種氨基酸和維生素，可調(diào)節(jié)新陳代謝，起到鎮(zhèn)靜安神的作用。含有多種氨基酸和有機(jī)酸，消除疲勞，幫助睡眠。

　　6、止渴：潤(rùn)喉去燥，使人清爽舒適。

　　7、止瀉：適宜脾虛型腹瀉患者，癥狀是：久瀉不愈、面色萎黃、食欲減退、大便稀薄且有不消化食物。

　　生成過(guò)程

　　1、煮飯時(shí)，加少量食鹽、少許豬油，飯會(huì)又軟又松;滴幾滴醋，煮出的米飯會(huì)更加潔白、味香; 2、加熱時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，維生素B1損失會(huì)超過(guò)30%，如果撇去米湯水，維生素?fù)p失超過(guò)40%; 3、米飯做夾生了，可倒點(diǎn)米酒，再煮一會(huì)便可改善; 4、蒸剩飯時(shí)，可往水里放點(diǎn)食鹽，吃時(shí)口感像新飯; 5、做米飯最好用“蒸”，蒸飯比“撈”飯多保存5%的蛋白質(zhì)，18%的維生素B1，燜飯也有利于保存營(yíng)養(yǎng)。

　　哪些人群適宜食用米飯?

　　母嬰，兒童青少年，老人，職業(yè)人群，更年期婦女，久病體虛人群

米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃

從中醫(yī)的角度看，大米之所以有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效，是因?yàn)槠湫愿饰镀?，人們多食能令人“?qiáng)身養(yǎng)顏”。

2、嬰兒輔助飲食

有益于嬰兒的發(fā)育和健康，大米熬成米粥飲用，不僅能補(bǔ)中益氣，還能刺激胃液的分泌，有助于消化，并對(duì)脂肪的吸收有促進(jìn)作用。所以一般人們喜歡把它拿來(lái)做嬰兒輔助飲食，用米湯充奶粉，奶粉中的酪蛋白便變成疏松而又柔軟的小凝塊。

3、護(hù)膚養(yǎng)顏

大米之所以可為我們的肌膚補(bǔ)充所缺失水分，達(dá)到補(bǔ)水保濕美顏的效果，是因?yàn)槠涓缓罅康臓I(yíng)養(yǎng)成分，如:維生素、谷維素、蛋白質(zhì)、花青素等。

4、止咳，防便秘

“晨起食粥”以生津液，這是古代養(yǎng)生家所倡導(dǎo)的。因此，早晚用大米煮粥服用，不僅能使皮膚干燥的人在一定程度上緩解，還能使咳嗽、便秘患者得到一定程度的緩解。

大米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

大米是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物，其所提供的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較全面，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

1、淀粉是大米所含高達(dá)75%左右的碳水化合物中的主要成分。

2、米谷蛋白是大米蛋白質(zhì)主要成分， 而大米是谷類蛋白質(zhì)中較高的一種，相對(duì)于小麥、大麥、玉米等禾谷類作物而言，其蛋白質(zhì)的生物價(jià)和氨基酸的構(gòu)成比例高，消化率66.8%-83.1%。

3、大米中除了富含碳水化合物外和蛋白質(zhì)外，還含有比例為1.3%-1. 8%脂肪含量，并還含有豐富的B族維生素等。

4、雖然大米有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但其蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比不上動(dòng)物的，不是一種完全蛋白質(zhì)，所以賴氨酸和蘇氨酸的含量較高。

大米怎么吃

人們?nèi)粘３源竺资前哑渥龀擅罪垇?lái)食用的。大米一般有兩種方式，其一用火煮米是講究煮到水沸騰了大米屬于有些快熟了的狀態(tài)下把多余的米水倒掉之后再用小伙慢煮至完全熟。

其二，用電飯煲煮，首先第一步用電飯煲把大米淘洗兩次之后倒掉，其次按其米量向電飯煲中倒進(jìn)煮米的水。最后按下煮飯開(kāi)關(guān)即可，這樣生米就可煮成熟飯食用。

大米還可以熬成米粥飲用，用現(xiàn)磨鮮米煮粥以養(yǎng)生延年，同時(shí)還可以為體弱患者作為主食飲用，增強(qiáng)體質(zhì)，快速恢復(fù)健康。

大米的宜忌人群

雖然大米擁有超高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而作為我們?nèi)巳四苁车墓任铮瞧渲兴牡矸酆窟^(guò)高，所以糖尿病患者、肺燥咳嗽、陰虛發(fā)熱、癰癤疔毒、鼻衄、更年期綜合癥、糖尿病的人群宜忌多食。

大米不能和什么一起吃

1、大米不能和蜂蜜同食，因?yàn)闀?huì)胃痛，謹(jǐn)慎

大米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　食材簡(jiǎn)介：

　　大米，又稱稻米、白米、糙米等，是稻谷經(jīng)剝殼、清理等工序后制成的常見(jiàn)主食，大約在5萬(wàn)年前，云南地區(qū)就已經(jīng)出現(xiàn)了早期的稻屬植物，國(guó)內(nèi)主要分為粳米、秈米、糯米等三種。

　　營(yíng)養(yǎng)功效：

　　大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質(zhì)7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有豐富的B族維生素。大米中特有的成分谷維素被稱為“美容素”，是很強(qiáng)的黑色素抑制劑，能減低黑色素細(xì)胞的活性，抑制黑色素的形成，同時(shí)，還能降低毛細(xì)血管脆性，提高肌膚末梢血管循環(huán)機(jī)能作用，進(jìn)而防止肌膚被裂和改善肌膚色澤，使肌膚綻放自然潤(rùn)白亮澤。不僅如此，大米熬制的米湯有益氣、養(yǎng)陰的功能，還能刺激胃液的分泌，并且有助于消化。

　　常見(jiàn)做法：

　　那么，在生活中，水稻還有哪些常見(jiàn)的做法呢?

　　蛤蜊大米粥、壽司卷、仙貝大米粥、大米青菜粥、香蕉大米粥、大米豐糕等等。

大米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃

大米是中國(guó)最重要的主食之一，是由稻子的子實(shí)脫殼而成的。稻谷的胚與糊粉層中含有近64｛bf｝的稻米營(yíng)養(yǎng)和90｛bf｝以上的人體必須的營(yíng)養(yǎng)元素，且較為均衡，這是其所以成為人類主食的根本原因。雖然我們每天都吃但又有多少人真正了解大米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？下面就讓我為大家科普一下關(guān)于大米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧。

大米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

中醫(yī)認(rèn)為大米性味甘平，有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效，認(rèn)為多食能令人“強(qiáng)身好顏色”。

大米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值參考：

1、谷維素

大米中特有的成分谷維素，被稱為“美容素”，是植物行的黑色素抑制劑，性質(zhì)溫和，無(wú)副作用。同時(shí)，還能降低毛細(xì)血管脆性，提高肌膚末梢血管循環(huán)機(jī)能作用，進(jìn)而防止肌膚被裂和改善肌膚色澤。

2、稻糠甾醇

對(duì)肌膚具有很高的滲透性，能維持細(xì)胞的柔軟和濕潤(rùn)，有效保持肌膚表面水分，還能促進(jìn)肌膚新陳代謝、抑制肌膚發(fā)炎。

3、淀粉

大米約含百分之七十淀粉，含纖維素和半纖維素以及可溶性糖。秈米、粳米中含支鏈淀粉較多，易溶于水，可被淀粉酶完全水解，轉(zhuǎn)化為麥芽糖;而糯米含支鏈淀粉較少，因此只有百分之五十四能夠被淀粉酶水解，所以不容易被人體消化吸收。

4、蛋白質(zhì)

稻米中的蛋白質(zhì)生物價(jià)與大豆相當(dāng)，氨基酸組成配比合理，比較接近世界衛(wèi)生組織認(rèn)定的蛋白質(zhì)氨基酸最佳配比模式，大米蛋白質(zhì)的可消化性超過(guò)90｛bf｝，因此大米蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

5、維生素和無(wú)機(jī)鹽

稻米中還含有豐富的維生素B1和無(wú)機(jī)鹽，如鈣、磷、鐵等,其中粳米比糯米磷含量高，鈣含量低。值得指出的是糙米由于含較高的膳食纖維、B族維生素和維生素E，不僅有預(yù)防腳氣病的食療效果，對(duì)維持人體血糖平衡也有重要作用。

每100克大米營(yíng)養(yǎng)素含量：

熱量346.00（千卡）維生素B10.11（毫克）鎂34.00（毫克）

蛋白質(zhì)7.40（克）維生素B20.05（毫克）鐵2.30（毫克）

脂肪0.80（克）維生素E0.46（毫克）鋅1.70（毫克）

碳水化合物77.90（克）鈣13.00（毫克）硒2.23（微克）

膳食纖維0.70（克）磷110.00（毫克）銅0.30（毫克）

煙酸1.90（毫克）鉀103.00（毫克）錳1.29（毫克）

葉酸3.80（微克）鈉3.80（毫克）

幾種好吃又營(yíng)養(yǎng)的大米吃法【南瓜黃金米飯】

南瓜能提高孕婦的免疫功能，促進(jìn)細(xì)胞因子生成，對(duì)免疫系統(tǒng)具有良好的調(diào)節(jié)功能。

用料：

南瓜2個(gè)、臘腸1根、洋蔥50克、小米70克、大米70克、鹽2克、海鮮汁30克?！　?/p>

做法：

1、小米，大米加適量的溫水泡半個(gè)小時(shí)左右，將水倒掉，小米、大米備用。 　　

2、南瓜洗凈一分為兩半，挖去籽與瓤，洋蔥洗凈后切丁，臘腸切丁。 　　

3、鍋中入油大火至八成熱，放入洋蔥、臘腸爆香。

4、將小米、大米放入鍋中，加入鹽、海鮮汁兒。

5、轉(zhuǎn)小火并蓋上鍋蓋燜20分鐘左右。蓋鍋蓋中火蒸至南瓜熟即可。

小貼士：

1、由于米提前泡了，已經(jīng)吸足水分，燜飯的環(huán)節(jié)無(wú)需再加水，否則成粥。 　　

2、燜好的飯裝入南瓜的環(huán)節(jié)，一定要壓實(shí)，這樣切的時(shí)候飯不會(huì)散落。 　　

3、海鮮汁是我做批薩時(shí)炒墨魚(yú)、蝦仁多余的汁，我沒(méi)舍得浪費(fèi)。

功效：南瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。且含糖量很低，幾乎不含脂肪，孕婦食用南瓜，不用擔(dān)心自己會(huì)長(zhǎng)肉肉，是健康食品。

【香菇雞粥】

香菇雞粥清淡綿綢，雞肉是媽媽獲取優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)重要來(lái)源，可增強(qiáng)媽媽免疫力。

用料：

雞肉1塊、鮮香菇2朵、大米100克、淀粉適量、食鹽適量、料酒少許、香油少量、小蔥適量。

做法：

1、香菇泡軟切小粒。

2、雞脯肉切成小粒用料酒，生粉腌10分鐘。

3、砂鍋里米和加適量的水，調(diào)好時(shí)間煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煮的時(shí)候，加雞肉和香菇。

4、粥煮好后，加一點(diǎn)香油，適量的鹽，撒上小蔥末，如果預(yù)約煮粥，就把原料一次都放進(jìn)去，水不能加的太滿。

小貼士 ：

1、雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質(zhì)含量較高，脂肪含量較低。

2、雞肉蛋白質(zhì)中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源。

3、雞肉皮存在大量的脂類物質(zhì)，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。

功效：雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、消渴、水腫等癥狀。媽媽食用雞肉有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的效果。

【巧虎米飯】 米飯的主要成分是碳水化合物，維持大腦功能必須的能源，是發(fā)育中寶寶必吃的食物。

用料：

米飯100克、玉米30克、青豆30克、胡蘿卜40克、雞胸脯肉100克、奶酪1張、雞蛋1個(gè)、海苔1張、耗油適量、玉米淀粉適量。

做法：

1、瓶蓋鋪上保鮮膜，將米飯?zhí)钸M(jìn)去壓實(shí)，倒扣在盤(pán)子上，去掉瓶蓋、保鮮膜，取一團(tuán)米飯用保鮮膜包住捏出巧虎的兩個(gè)耳朵。

2、蛋清和蛋黃分離，（為了使蛋餅顏色更黃），蛋黃里加入適量玉米淀粉攪拌均勻，平底鍋薄薄抹一層油將火開(kāi)到最小，將蛋黃液倒入，待一面凝固后翻面至另一面凝固即可，時(shí)間不能太長(zhǎng)，以免糊掉。用瓶蓋將蛋餅壓出一個(gè)圓形，將圓形蛋餅蓋在米飯上做巧虎的臉，奶酪片用小剪刀修成橄欖形鋪在臉的下半部分。

3、芝士片剪兩個(gè)小半圓形放在巧虎的耳朵上，再剪兩個(gè)小圓形做眼球。用小剪刀將海苔剪出巧虎的虎紋、眼睛、眉毛、胡子、嘴巴，剩余的蛋餅剪兩個(gè)半圓當(dāng)巧虎的耳朵。

4、炒鍋放油，油熱后放入雞肉丁翻炒至5成熟，加入玉米、青豆、胡蘿卜粒繼續(xù)翻炒，最后加入適量耗油（不需要鹽和雞精），將炒好的菜擺在巧虎旁邊即可。

小貼士 ：

1、米飯含多種氨基酸和維生素，可調(diào)節(jié)新陳代謝，起到鎮(zhèn)靜安神的作用。含有多種氨基酸和有機(jī)酸，消除疲勞，幫助睡眠。

2、米飯含有豐富的B族維生素和銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

功效：米飯的主要成分是碳水化合物，維持大腦功能的重要來(lái)源，是發(fā)育中的寶寶必吃食物。

大米儲(chǔ)存注意事項(xiàng):大米是主食之一，但它的保質(zhì)期一般只有三至六個(gè)月，而南方由于雨水多，大米保存的時(shí)間會(huì)更短。保存大米的最基本要求是放在陰涼、干燥、通風(fēng)處，還要根據(jù)不同的季節(jié)，適時(shí)調(diào)整家中大米的存量。比如說(shuō)，夏天氣溫高，空氣濕度大，大米特別容易受潮發(fā)霉，這時(shí)候就要減少家中大米的存量，最好是隨時(shí)買隨時(shí)吃。而到了秋冬季節(jié)，氣溫比較低，空氣也比較干燥，則可以稍微放久一點(diǎn)。

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