水煮魚可以放什么蔬菜

水煮魚可以放什么蔬菜

水煮魚的做法也比較多，而且水煮魚在選擇食材的時(shí)候一般都可以根據(jù)自己的口味去挑選什么樣的食材比較適合自己食用，水煮魚在烹制的時(shí)候需要放置哪些配菜或是哪些比較可口的蔬菜，而且有的人喜歡食用香菇，就會(huì)詢問在烹制水煮魚的時(shí)候可不可以加入適量的香菇，那么帶著以上的問題我們一起來(lái)看看吧。

一、水煮魚可以放什么蔬菜

水煮魚里面可以放置哪些蔬菜，一般豆芽、青菜、白菜、小白菜、娃娃菜、油菜等等之類的食材都是可以的，而且水煮魚在烹制時(shí)選擇哪些食材是可以按照自己的口味去選擇的，當(dāng)然也不僅僅就局限于蔬菜，也可以加入一些榨菜之類的食材或者是一些肉類的都可以，關(guān)鍵是看個(gè)人的口感。水煮魚里面放置的比較多一點(diǎn)的莫過于是金針菇。

水煮魚里面放置金針菇的話，先將金針菇洗凈之后置于燒開的熱水焯一下水之后在撈出，置于涼水中沖涼之后再放在水煮魚的鍋中和魚一起烹煮，一般都是選擇在水煮魚快要烹制熟透之前將金針菇放進(jìn)去，因?yàn)榻疳樄奖旧硪脖容^容易成熟，所以只需燙煮一小段時(shí)間即可食用，而且之前也將金針菇在熱水中焯過水，已經(jīng)將金針菇變軟，所以這個(gè)時(shí)候烹煮金針菇的時(shí)候只需要煮至小短時(shí)間即可。

注意事項(xiàng)：金針菇自身有一種菌類所特有的香味和鮮味，所以將金針菇焯水之后，不要將說倒掉，可以加入其他食材進(jìn)行烹煮，這樣彭州出的食材也很鮮美。

二、水煮魚可以放香菇嗎

水煮魚里面是可以放置香菇的，至于怎么放置我們根據(jù)水煮魚的做法一起來(lái)看看吧

1、食材：片好的魚骨頭，魚片、蘑菇 豆芽 青菜 粉絲 火腿 臘肉(其他食材可根據(jù)自己的喜好去挑選需要放置在水煮魚里面烹制的食材)辣椒絲 、花椒 、蔥姜 、八角

2、做法：將魚片洗凈之后瀝干凈水分備用，將碗中加入鹽、蛋清、胡椒粉一起攪拌均勻后，將瀝干凈水分的魚片置于碗中腌制一段時(shí)間，再加入適量的淀粉撒在魚肉上，攪拌均勻，要讓每一片魚肉都能腌制入味，這樣后期的口感也比較入味。鍋中加油燒熱，將蔥姜蒜、花椒之類的作料置于油鍋中爆香，等香味溢出時(shí)將片好的魚骨頭置于油鍋中煸炒，在放入之前選好的食材，比如說，豆芽、火腿之類的食材繼續(xù)煸炒一段時(shí)間之后，加入適量的水燒開加入少許的鹽，等湯汁變得濃稠之后，將湯汁中的底料都撈出，放入魚片、青菜、香菇之類的食材進(jìn)行湯煮，加入少許的鹽，等魚片在湯汁中燙煮的稍微有些發(fā)卷的時(shí)候，即可出鍋食用，這樣烹制出的水煮魚味道鮮香入味，而且還帶有香菇自身的獨(dú)特香味

關(guān)于水煮魚的相關(guān)做法就是以上這些，而水煮魚中可以放置哪些蔬菜，或是哪些配菜的話其實(shí)都是根據(jù)自己個(gè)人口味去選擇的，水煮魚比起酸菜魚的話比較簡(jiǎn)單一點(diǎn)的就是水煮魚可以自行選擇燙煮的食材，酸菜魚中放置配菜過多就會(huì)影響酸菜魚自身的口感，水煮魚可以放置香菇，香菇的鮮味可以給水煮魚的湯汁增添一抹鮮味。

水煮魚里面放哪些配菜?

誰(shuí)知道水煮魚要放些什么配菜嗎？
放豆芽，也可以放其他的，如個(gè)人愛好放些小芹菜，只要是青菜一類的基本上是都可以。
做水煮魚里放什么蔬菜
材料

1條草魚，郫縣豆瓣醬，鹽，蒜，姜末，料酒，白糖，淀粉，雞精，辣椒，花椒，油

做法

1、草魚洗凈，切掉魚頭，一切兩半，片下魚片，剖掉魚刺。再將魚片片下，魚骨斬?cái)唷?、將魚片里面放入料酒、鹽、淀粉，腌漬。3、蒜、姜切末，豆瓣醬剁碎。4、鍋?zhàn)訜裏?，倒油，放入剁碎的郫縣豆瓣醬，煸炒出紅油。5、放入蒜姜末，煸炒。6、放入足量的清水，水開，將魚頭和魚排放入，煮開，將魚片一片片放入，邊放邊推，以防粘連。7、煮開，放入鹽、料酒、白糖攪拌。8、黃豆芽焯熟，撈出控水，鋪在盆底，將魚倒在盆內(nèi)。9、鍋?zhàn)訜裏?，倒油，放入花椒和辣椒，炸出香味，倒在盆?nèi)，水煮魚就做好了！

材料

主料：草魚配料：干辣椒、芝麻、草果、砂仁、豆芽、花椒調(diào)料：鹽、味精、辣椒面、五香面、胡椒粉、淀粉、辣椒油、花生油

做法

1．草魚處理干凈，取肉片薄片，頭和骨剁成塊，分別加辣椒面、五香面、胡椒粉等調(diào)味品腌制入味，加淀粉拌勻。2．魚頭和骨入油炸透，放在熟豆芽上面。3．將魚片劃熟倒在魚頭和骨上。4．辣椒油炸香干辣椒、芝麻、草果、砂仁，倒在魚片上即可。

小訣竅

特點(diǎn)魚片外焦里嫩，口味麻辣鮮香。
家里做水煮魚除了豆芽菜還可以加什么配菜
因?yàn)樵谧霾藭r(shí)，講究一個(gè)口味和營(yíng)養(yǎng)的互補(bǔ)，比如土豆在很多燉菜中就扮演了調(diào)解油膩的作用。在水煮魚里，一般都有很多的油，而魚肉和其他肉一樣（雖然魚肉的脂肪較少），為了解油膩所以要用土豆一般的素材來(lái)削弱口味上較濃厚的感覺，同時(shí)因?yàn)槎寡勘容^脆，在水煮魚中口感較好，同時(shí)價(jià)錢也便宜像東北菜或是魯菜中，土豆也是這樣的。喜歡什么放什么都可以
排當(dāng)上的水煮魚都放什么配菜
我上次吃的 我記得 是豆豉味的，配菜有芹菜 、豆腐、洋蔥還有香菜神馬的
水煮魚可以放什么蔬菜
肯定是麻辣的嘛···水煮魚里邊放點(diǎn)豆芽菜，小青菜，芹菜也可以的。反正我比較喜歡。呵呵希望采納··
水煮魚放什么配菜好吃
食材用料

草魚1條（約2斤）相克食物

雞蛋2個(gè)相克食物

黃豆芽200g相克食物

鹽10g

生淀粉30g

料酒30ml

油1000ml

蔥姜適量

花椒20g

麻椒20g

八角2個(gè)

小茴香3g

桂皮1塊

草果2個(gè)

肉蔻1個(gè)

香葉3片

干辣椒60g相克食物

水煮魚的做法

1.草魚去鱗去內(nèi)臟去腮，去魚腹部?jī)?nèi)黑膜。魚鰓和黑膜是至魚腥的主要源頭

2.切掉魚頭，用刀沿著魚骨一側(cè)，片出魚肉

3.片好的魚片，剃掉大刺。怕麻煩的花也可以省略這步。另外一側(cè)的魚肉按照同樣的辦法剔骨取肉，魚骨、魚尾不扔留用

4.魚肉切成蝴蝶片，就是一刀下去不切斷，第二刀再切斷。厚度約0.5cm左右即可

5.切好的魚肉，平展開如圖

6.魚頭對(duì)半切開備用

7.魚頭、魚骨、魚尾放入一個(gè)碗內(nèi)。魚肉放入另外一個(gè)碗內(nèi)。分別加入3g鹽，一個(gè)蛋清、15ml料酒，生淀粉15g

8.制作五香油：鍋中倒入1000ml油，放入15g花椒、15g麻椒、八角、小茴香、桂皮、草果、肉蔻、香葉，中小火加熱10分鐘左右

9.轉(zhuǎn)小火，再放入一半的干辣椒繼續(xù)加熱3-5分鐘

10.待辣椒變得微微焦糊撈出所有香料

11.鍋中加少許底油，放入5個(gè)干辣椒炒香鍋底，放入黃豆芽，加鹽炒熟，放入容器底部

12.鍋中加水燒開，此處也可以用高湯，偷懶辦法就是一塊老母雞湯湯寶 水。先把腌好的魚頭、魚骨、魚尾汆燙煮開，盛出后放在豆芽上面

13.再放入魚片汆燙變色后取出

14.放在魚骨上面，再在魚肉上面碼上一部分干辣椒

15.把余下的花椒和麻椒，放在之前煮好的五香油里，油溫8成熱的時(shí)候再加入余下的干辣椒

16.油開煮滾后，用漏勺隔著，把熱油淋在魚肉上即可
做水煮魚，里面最好放什么蔬菜各位幫幫我！
放大白菜、圓白菜都很好吃，
急!水煮魚可以放哪些配菜誰(shuí)可以告訴我啊！
黃豆芽

絕對(duì)是黃豆芽！水煮魚不放黃豆芽還能叫水煮魚么
水煮魚放什么青菜
這個(gè)一般來(lái)說是不放青菜的，，，低下是黃豆牙和粉條，如果你喜歡想吃的話，，就放大白菜或者菜心吧，，那樣會(huì)好點(diǎn)。不象雞毛菜一會(huì)就爛了

急水煮魚可以放哪些配菜

水煮魚可以加入如下三種配菜：

1、豆芽，豆芽富含纖維素，口感酥脆，加入水煮魚中使得水煮魚的味道層次更加豐富，更加美味；

2、白菜或生菜等時(shí)蔬，通常情況下，烹飪水煮魚是需要很多油的，但在油過量的情況下，會(huì)使得水煮魚過于油膩而影響口感，此時(shí)可以加入一些白菜或生菜等時(shí)蔬，會(huì)起到很好的吸油、解膩的效果；

3、小雞菇或金針菇等真菌類，烹飪水煮魚時(shí)會(huì)用到較多的水，烹飪完成后會(huì)有許多湯底，加入小雞菇或金針菇等真菌類的目的是使得水煮魚的湯更加香濃，從而增加食客的食欲。

水煮魚可以放什么配菜

水煮魚里面配菜可以放黃豆芽、綠豆芽、大白菜、圓白菜、小油菜、卷心菜、菠菜、蘿卜、萵筍、花菜、薺菜、生菜、油麥菜、紫甘藍(lán)等時(shí)令蔬菜都可以，看你愛吃哪個(gè)。

首先準(zhǔn)備以下食材：2斤的草魚一條、黃豆芽一份、豆腐皮一份、雞蛋一個(gè)。

調(diào)味料：食用鹽5克、胡椒粉3克、干辣椒5克、麻椒3克、豆瓣醬3克、淀粉少許、料酒少許。

【制作過程】

1.將魚去鱗、去腮清洗內(nèi)臟，清洗干凈。

2.將清洗干凈的魚切掉魚頭切成塊，魚肉魚骨分開，魚骨切段，魚肉切成片，將魚骨和魚頭放在盆中撒上食用鹽用手抓一抓，用清水洗凈去掉粘液、去掉魚腥味備用，將魚片放到盆中放上鹽，使手抓一抓，用清水洗凈備用。

3.將清洗干凈的魚骨魚頭加雞蛋清、加食用鹽、加淀粉抓勻備用，再將清洗干凈的魚肉片放食用鹽、雞蛋清、干淀粉用手抓勻備用。

4.鍋中放油蔥姜蒜爆香，加入干辣椒、豆瓣醬、炒出紅油，放入胡椒粉、料酒，加入開水燒開，將豆芽和豆腐皮放在鍋中斷生后放入盆里墊底用，將腌制好的魚骨魚頭放入鍋中入味斷生后，撈出放在豆芽豆腐皮上面，再將腌制好的魚片也放入鍋中，入味斷生30秒后，撈出碼放在魚骨魚頭上面，再來(lái)兩勺鍋中熱湯放在盆里，上面撒上干辣椒、麻椒、蒜末、白芝麻，鍋中燒油，燒到六成熱時(shí)，將油用勺子澆在做好的魚肉上面。

5.水煮魚做好放在桌上滿屋飄香太誘人了。

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