刀豆是不是四季豆

刀豆與四季豆，很多人都是傻傻的分不清，不知道這兩者是不是同一個(gè)事物。這兩樣事物都是出現(xiàn)在夏季的，那么這兩者之間是不是同一個(gè)呢?下面一起來(lái)看看。

刀豆是不是四季豆

刀豆不是四季豆。

刀豆屬于豆科，它在生長(zhǎng)的時(shí)候，需要纏繞著生長(zhǎng)，它的收獲季節(jié)是在秋、冬兩季。我們將它的果實(shí)摘取下來(lái)，將它放入陽(yáng)光下進(jìn)行暴曬。在初秋的時(shí)候，果實(shí)是比較鮮嫩的，吃的時(shí)候，可以帶著皮一起吃。

四季豆有另外一個(gè)名字叫做菜豆，可不止一個(gè)名字，也叫蕓豆、豆角，它生長(zhǎng)的區(qū)域是比較廣泛的，分布在全國(guó)各地，在浙江地方被叫做清明豆，北方稱之為眉豆，華中地區(qū)是被稱為四季豆。對(duì)于它喜愛(ài)的人是非常多的，它的做法有很多，不論是清炒還是和其它食物一起燉，都是非常美味的。但是在做菜的時(shí)候，一定要將四季豆煮熟。

刀豆和四季豆的區(qū)別

1、豆角

豆角在全國(guó)各地都有它的身影，它生長(zhǎng)的環(huán)境要求不高，所以每個(gè)地方都有不同的稱呼。但是它最響亮的名字是豇豆。還有因?yàn)樗男螤?，從而被我們稱為長(zhǎng)角豆。它的外表是比較細(xì)長(zhǎng)的，最適合吃的季節(jié)是夏季，那時(shí)候的豆角還比較嫩，口感比較鮮嫩，很適合炒著吃。

豆角中的維生素含量很豐富，從而可以滋潤(rùn)著我們的肌膚，并且所含的礦物質(zhì)也不少，可以提高我們的免疫力。老的豆角適合燉著吃，比較夠味兒。我們常見(jiàn)的就是青豆角、白豆角。

2、四季豆

四季豆，想必大家都是不陌生的，它的別稱分別是蕓豆、菜豆，也有一些地方稱它為豆角，但是不是長(zhǎng)角豆。四季豆的長(zhǎng)度比豇豆要短上許多，而且它不是圓柱形的，它是扁的，所以就得了另外一個(gè)名字蕓扁豆，它的生長(zhǎng)周期非常漫長(zhǎng)，可達(dá)四季。我們吃的最多大的季節(jié)就是夏季、秋季。但是吃四季豆的時(shí)候，一定要煮熟，生的四季豆是有毒素的。

3、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

四季豆、豆角這兩樣事物，在營(yíng)養(yǎng)上是有相似的地方，有些地方卻不同。共同之處就是，它們都屬于溫性，可以溫暖我們的腸胃，所以腸胃不好的人可以放心食用。而且它們含量大量的纖維素，可以加速腸胃的蠕動(dòng)，從而加快食物的消化。增加我們的食欲。不一樣的地方就是，豆角的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大于四季豆，因?yàn)槎菇侵械木S生素含量很多，從而可以提高我們的免疫力，減少疾病。

現(xiàn)在我們都知曉了吧，豆角和四季豆完全是兩個(gè)事物，大家一定要分清。并且這兩樣事物的做法很多，我們可以炒，可以燉等等。

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