篙芭怎么切絲

篙芭這種食材可能有的人會很陌生，但是這也是一種營養(yǎng)價值豐富可提供人體多種營養(yǎng)物質(zhì)的食材，篙芭在現(xiàn)在的市場上其實也算是一種很常見的食材了，篙芭在食用的時候切絲清炒最好，篙芭是如何切絲的，我們一起來看看吧。

一、篙芭怎么切絲

篙芭其實也就是日常生活中經(jīng)?？梢钥匆姷能?，在食用之前最好是將篙芭切成絲在炒制最好，先將篙芭洗凈之后瀝干凈水分，用刀具將篙芭切成一片一片的，再將片好的篙芭排列整齊，用刀整齊的切成絲即可，篙芭及茭白這種食材其實也是可以生吃的，所以在日常生活中烹制的時候只需將篙芭用小火翻炒一小段時間即可出鍋食用，并不需要大火烹制，這種食材的話一般不適合一些剛剛開始學(xué)習(xí)烹飪的人群，因為掌握不好火候，篙芭烹制出的口感也不好。

二、篙芭炒毛豆的做法

1、食材：嫩篙芭、毛豆米、紅辣椒、醬油、糖、姜末

2、做法：將篙芭洗凈之后去皮，用刀切除篙芭比較老一點的跟鍋中加水，燒開之后將篙芭置于鍋中燙煮一小段時間后撈出備用，等篙芭冷卻之后用刀將篙芭切成比較長一點的片，厚度要統(tǒng)一，紅辣椒洗凈去籽切成絲，毛豆洗凈之后鍋中加水燒開，將瀝干凈水分的毛豆置于鍋中進(jìn)行焯水一段時間，等到約十分鐘左右的時間之后將處理好的毛豆撈出，鍋中加油燒熱將姜末置于油鍋中煸炒出香味，等香味溢出之后，將處理好的毛豆、篙芭、紅辣椒一起倒入鍋中加入適量的醬油、糖一起煸炒，等食材成熟之后加上適量的食鹽即可出鍋裝盤食用。

三、醬燒篙芭的做法

1、食材：嫩篙芭、甜面醬、紹酒、白糖、水淀粉、香油

2、做法：將篙芭清洗干凈之后去皮切除比較老的后跟，在用刀將其剖成涼拌，兩面都排至比較松軟的質(zhì)地的時候改刀切成細(xì)條狀，淀粉加水勾芡備用，鍋中加油燒熱，將已經(jīng)處理好的篙芭條置于油鍋中榨汁兩面金黃撈出備用，再在鍋中加油繼續(xù)加熱，加水和甜面醬、燒酒、糖等作料一起熬制收汁之后將炸好的篙芭置于已經(jīng)準(zhǔn)備好的調(diào)料中一起煸炒之后將已經(jīng)勾好的芡置于鍋中倒入適量的香油翻炒均勻之后即可出鍋裝盤食用。

篙芭的話其實通俗一點的叫法就是日常生活中經(jīng)?？梢钥匆姷能祝椎那薪z的步驟的話其實也很簡單，只需將篙芭先切片之后在改刀切絲即可，而且篙芭的營養(yǎng)價值豐富，做法簡單，自己在家的時候可以購買一些篙芭烹制食用。

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