南瓜花花蕊能吃嗎

南瓜花花蕊能吃嗎

南瓜這種食材經(jīng)常會(huì)有人食用，但是南瓜花蕊可以食用嗎?對人體有沒有什么健康影響呢?南瓜花的花蕊是屬于雌雄同體的花蕊等等問題都需要我們?nèi)プ屑?xì)的研究，接下來我們一起來看看關(guān)于南瓜花蕊的相關(guān)介紹吧。

一、南瓜花花蕊能吃嗎

南瓜花的花蕊是不建議食用的，南瓜花可以吃，但是南瓜花的花蕊上有花粉，南瓜花的花粉有一定的苦澀味，所以在食用南瓜花的時(shí)候最好是將南瓜花的花蕊去除，以免影響后期的食用口感，南瓜花的花粉和其他的花粉稍微有些特別的地方，因?yàn)槟瞎匣ǖ幕ǚ凼强酀兜?，在食用的時(shí)候如果不將南瓜花的花蕊去除，南瓜花的花粉就會(huì)導(dǎo)致食材的口感被苦味完全掩蓋，而且南瓜花也是可以被用來熬制湯汁的，如果南瓜花的花粉沒有去除的話，南瓜花的花粉就會(huì)導(dǎo)致熬制出的湯汁變得比較渾濁，沒有清淡的感覺。

所以在烹制南瓜花的時(shí)候最好是將南瓜花的花蕊去除，是不建議食用的。

二、南瓜花是雌雄同株嗎

南瓜花不是雌雄同株的，雌性花蕊和雄性花蕊是完全分開的，所以在種植南瓜的時(shí)候，南瓜在生長的過程中要及時(shí)的去除多余的雄性花蕊，以免影響其他的花蕊的生長結(jié)果。雄性花蕊和雌性的花蕊很容易辨別出來，一般雄性花蕊下面是比較細(xì)一點(diǎn)的光禿禿的竿子，不會(huì)結(jié)果，雌性的南瓜花的話就是下面就是有一個(gè)小小的南瓜而且南瓜下面的的桿子的樣子比較粗，所以在平時(shí)如果是讓花蕊正常授粉的話就不用去做太多的處理，如果是人工授粉的話是要先將雄性的花蕊摘下，將雄性花蕊上的花粉涂抹在雌性花蕊上，讓其正常授粉，下雨天的時(shí)候?qū)⑿坌曰ㄈ锿磕ㄔ诖菩曰ㄈ镏笠獙⑿坌曰ㄈ镏糜诖菩曰ㄈ锷戏?，讓其蓋住花蕊的花粉，以免被雨水沖刷，導(dǎo)致授粉不完全，不能生長出果實(shí)。

南瓜花的花蕊是不可以食用的，因?yàn)楹幸欢ǖ目酀?，在食用的時(shí)候會(huì)導(dǎo)致南瓜花的口感烹制的比較難以下咽，但是這不影響南瓜花的正常食用，所以在平時(shí)烹制南瓜花的時(shí)候要及時(shí)清理南瓜花的花蕊，以免花蕊中的花粉導(dǎo)致南瓜花的口感變得苦澀。

南瓜花怎么做菜為什么有奌苦味請百度指點(diǎn)謝謝

南瓜花的花蕊是苦的，做菜前要把其花蕊去除，南瓜花做菜前預(yù)處理：
南瓜花的花蕊有苦味，應(yīng)去除；

2.沿著花蕊依次輕柔的把花葉掰下來就可以了，花葉很嬌嫩，要溫柔對待~~

3.將花葉放入加少許鹽的水里浸泡10-20分鐘，殺菌，消毒。

4.最后將花葉用清水小心的沖洗干凈、控干即可待用。

舌尖上的中藥 | 南瓜花上市，它吃法多樣，還有清濕熱消腫毒的功效

南瓜花 ，是葫蘆科植物南瓜的花，是少見的既可觀賞又可食用又可藥用的花卉。每年的5月至7月，是南瓜花上市的季節(jié)，此時(shí)摘些南瓜花來清炒、炸、做湯都是個(gè)不錯(cuò)的選擇。

南瓜花的功效

南瓜在全國各地都有栽培，其花 味甘，性涼 。具有 清濕熱、消腫毒 之效。主治黃疸、痢疾，咳嗽，癰疽腫毒。南瓜花加工后作為藥材入藥，用量一般在9-15 克，以水煎服。外用則適量，搗爛或研末調(diào)敷。

《分類草藥性》 ： 治咳嗽，提音，解毒，久遠(yuǎn)痼疾。

《民間常用草藥匯編》 ： 消腫，除濕熱，解毒，排痰，下乳。治黃疸病及痢疾;外敷治癰疽。

現(xiàn)代研究 ： 南瓜具有降血脂、調(diào)血糖、降血壓、預(yù)防骨質(zhì)疏松等作用。其花富含南瓜多糖、維生素、氨基酸、β-胡蘿卜素、鋅、錳、鉻等，可以說是整個(gè)南瓜植株的精華所在。

廣醫(yī)附屬中醫(yī)醫(yī)院副主任中藥師王小英給大家推薦兩道南瓜花的膳食：

拌南瓜花葉

做法：把南瓜花中間的花蕊摘掉，用小刀刮掉花托上的小絨毛，放在鹽水里洗干凈；然后將細(xì)嫩的花梗摘下，撕去表皮，摘成段，投入沸水鍋中焯水至斷生，撈起用冷開水透涼，瀝干水分；加入陳醋、香蔥花、香油拌勻即可。

功效：清濕熱、消腫毒。

雞蛋南瓜花湯

做法：1、把南瓜花中間的花蕊摘掉，用小刀刮掉花托上的小絨毛，放在鹽水里洗干凈待用。

2、煎2個(gè)荷苞蛋，倒入清水煮開，放入南瓜花，煮15-20分鐘，最后少許鹽或醬油調(diào)味即可。

功效：清濕熱、解毒。

使用注意

對花粉過敏者忌用

廣州醫(yī)科大學(xué)附屬中醫(yī)醫(yī)院

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