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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      莜面的營養(yǎng)價(jià)值
      
        
      
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-05-17 04:27:01
        
      

        
      
           
      莜面的營養(yǎng)價(jià)值
      莜面是由莜麥加工所制成的面粉，在我國山西
        ，內(nèi)蒙古和河北等地區(qū)比較多
        ，很多人平時(shí)比較喜歡吃莜面
        。下面大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來給大家介紹一下關(guān)于莜面的一些相關(guān)的小知識
        ，讓大家對于莜面有一個(gè)更加深入的認(rèn)識和了解。
      莜面的營養(yǎng)價(jià)值
      莜麥中含有非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)
        ，比如說鈣
        、磷
      、鐵等礦物質(zhì)以及核黃素等多種我們身體生長發(fā)育所必需的營養(yǎng)元素
      ，可以幫助我們治療和預(yù)防糖尿病，冠心病以及高血壓等多種疾病
      ，而且莜麥中還含有一種非常特殊的物質(zhì)叫做亞油酸
      ，這種物質(zhì)對于我們身體的新陳代謝具有非常好的功效和作用
      。
      我國相關(guān)研究分析發(fā)現(xiàn)
      ，莜麥中蛋白質(zhì)的含量以及脂肪的含量和淀粉以及鐵、鈣
      、磷等元素的含量均非常的高
      ，而且莜麥中還含有非常有效的降低我們體內(nèi)膽固醇的一些營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常吃莜面
      ，可以對于一些威脅中老年人的疾病包括一些相關(guān)的心腦血管疾病，都能夠起到一些非常好的預(yù)防的作用
      ，而且經(jīng)常吃油麥對于糖尿病患者也具有非常好的減肥降糖的功效和作用
      。
      莜麥粥還具有通大便的功效和作用
      ，很多老年人大便比較干，也這也非常容易導(dǎo)致腦血管等相關(guān)的疾病
      ，莜面賣就能夠幫助老年人排便。另外莜面還可以幫助改善我們的血液循環(huán)
      ，緩解因?yàn)楣ぷ魃顜砹艘恍毫?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ，而且其中由于含有比較豐富的鈣、鐵
      、鋅等礦物質(zhì)，所以能夠非常有效的幫助我們預(yù)防骨質(zhì)疏松等癥狀
        ，而且還能夠促進(jìn)我們傷口的愈合
        ，防治貧血
        ，是一種補(bǔ)鈣的佳品
        ，莜麥中也含有非常豐富的亞油酸
        ，亞油酸對我們的身體就有非常多的功效和作用
        ，對于無論是糖尿病，便秘
        ，浮腫還是脂肪肝等相關(guān)的癥狀
        ，都具有一定的輔助治療的效果，而且莜面也能夠幫助老年人增強(qiáng)體力
        ，延年益壽
        ，可以說益處非常多，價(jià)值也非常的高
        。
      莜面的功效與作用
      莜面能夠幫助補(bǔ)充我們身體所需要的氨基酸
        ，由于莜麥面是一種營養(yǎng)價(jià)值非常高的一種食材，不但含有大量豐富的蛋白質(zhì)和脂肪
        ，而且還含有多種我們身體生長發(fā)育所必需的氨基酸
        ，我們吃莜面之后能夠吸收到其中多種的營養(yǎng)成分，可以滿足我們的身體對于一些必需氨基酸的需求
        ，也能夠促進(jìn)我們身體的新陳代謝
        ，對于提高身體的免疫力具有非常好的作用，而且莜面還能夠幫助保護(hù)我們的心臟
      ，因?yàn)樵谳嬷泻写罅康囊恍I養(yǎng)成分，包括亞油酸等
      ，這些物質(zhì)進(jìn)入我們的體內(nèi)
      ，能夠幫助我們有效的清理我們血液中過量的膽固醇
      ，而且能夠提高我們心臟的功能。平時(shí)經(jīng)常吃一些莜面
      ，不但能夠幫助我們預(yù)防高血壓，還能夠幫助我們預(yù)防心臟病
      ，所以對于一些老年人來說是一種非常合適的保健食材
      。莜麥面能夠補(bǔ)充維生素，因?yàn)樵谳溍嬷泻卸喾N的維生素
      ，特別是維生素b在莜麥面中的含量非常的高，這種物質(zhì)進(jìn)入我們的體內(nèi)
      ，能夠幫助提高我們細(xì)胞的活性
      ，而且也能夠調(diào)節(jié)我們的神經(jīng)，還能夠幫助我們緩解多種衰老癥狀的發(fā)生
      ，更能夠幫助我們預(yù)防一些維生素b缺乏癥的發(fā)生
      。另外莜面還是一種低糖的一種食物
      ，所以平時(shí)吃還能夠幫助我們調(diào)節(jié)血糖
      ，預(yù)防糖尿病，而患有糖尿病的人
      ，在吃莜麥面之后能夠相對來說幫助控制一些病情
      ，從而減少糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生。
      莜面和蕎麥面的區(qū)別
      有些人可能不太知道和蕎麥面有一些什么區(qū)別
      ，事實(shí)上兩者的區(qū)別還是蠻大的
      。首先它們的制作材料就是不同的，蕎麥面的原料是用蕎麥所做
      ，一般屬于我國西北地區(qū)漢族的一種傳統(tǒng)的面食
      ，是屬于甘肅隴南等地的特產(chǎn)。甘肅這個(gè)省種植的蕎麥比較多
        ，而且吃法也比較多
        ，所以后來慢慢出現(xiàn)蕎麥面粉
      ，他們用蕎麥面所壓制的細(xì)面條
      ，煮熟以后吃味道非常的好。而莜面則是由莜麥加工而成的一種面粉
      ，經(jīng)過制作而成
      。而且莜面還是一種非常好的保健的食品，有助于幫助我們美容減肥
      ，不過莜面不太容易消化
      ，所以建議大家晚上不要最好不要吃太多，而且每頓吃莜面的量最好要少一些
      。
      孕婦能吃莜面嗎
      隨著我們生活水平越來越高
      ，對營養(yǎng)的需求越來越多。而孕婦則是在這一人群中比較特殊的一類人群
      。因?yàn)樵袐D不僅要考慮自己的營養(yǎng)攝入
      ，還要多為肚子中的胎兒的營養(yǎng)多考慮一些，所以孕婦在吃的方面一定要多加注意
      ，那么孕婦到底適合吃莜面嗎?下面來給大家介紹一下
      。
      根據(jù)我國相關(guān)的研究分析發(fā)現(xiàn)，我國的莜面中蛋白質(zhì)的含量高達(dá)15%
      ，而脂肪的含量達(dá)到8%左右
      ，而且莜面中淀粉所釋放的熱量以及一些礦物質(zhì)的含量都非常的高。另外可以有效的幫助降低我們體內(nèi)的膽固醇
      ，所以能夠幫助我們預(yù)防心腦血管疾病
      ，而且莜面，對于糖尿病患者也具有非常好的降糖減肥的功效
      ，而孕婦在懷孕期間非常容易出現(xiàn)糖尿病的現(xiàn)象
      ，所以在懷孕期間吃一些莜面可以幫助降低孕婦的血糖
      ，另外莜面還可以改善血液循環(huán)，緩解工作生活帶來的壓力
      。莜麥中所含有的鈣
      、磷、鐵等礦物質(zhì)具有非常好的預(yù)防骨質(zhì)疏松
      ，促進(jìn)傷口愈合的功效和作用
      。所以其實(shí)孕婦在懷孕期間是完全可以適當(dāng)?shù)某砸恍┹娴摹?/p>
      上面給大家介紹了很多關(guān)于莜面的一些相關(guān)的知識
      ，相信大家對于莜面有一種更加全面的了解
      ，事實(shí)上，莜面的營養(yǎng)價(jià)值非常豐富
      ，對我們的身體有非常多的功效和作用
      ，大家平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸恍┹?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，還補(bǔ)充身體所需要的一些營養(yǎng)物質(zhì)
      。
      莜面和蕎麥面哪個(gè)更有營養(yǎng)
      莜麥：
      莜麥屬“裸燕麥”，俗稱“油麥”
      ，所含蛋白質(zhì)和脂肪量為五谷之首
      ，莜面的營養(yǎng)成份是其它面粉營養(yǎng)成份的七倍以上，可與精面粉媲美
      。莜面中含有鈣
      、磷、鐵
      、核黃素等多種人體需要的營養(yǎng)元素和藥物成份
      ，可以治療和預(yù)防糖尿病、冠心病
      、動(dòng)脈硬化、高血壓等多種疾病
      。同時(shí)莜面中含有一種特殊物質(zhì)——亞油酸
      ，它對于人體新陳代謝具有明顯的功效。另外
      ，莜面還是一種很好的保健食品
      ，有助于減肥和美容
      。
      莜面的營養(yǎng)價(jià)值很高
      ，含的鈣、磷
      、鐵
      、核黃素都相當(dāng)多。莜面窩窩的做法是
      ，將莜面加一倍開水或冷水和制，用手掌在光滑的板面上推一個(gè)
      ，食指卷一個(gè)
      ，做成如
      ‘貓耳朵'似的筒狀形，長寸許
      、薄如葉、色淡黃
      。做好后
      ，挨個(gè)站立并排在籠內(nèi)酷似蜂窩。熟時(shí)即香味撲鼻
      ，吃時(shí)再配以羊肉或蘑菇湯調(diào)和
      ，使人聞之垂涎，胃口
      頓開
      ，食之香醇異常
      ，回味無窮。

      蕎麥
      ：
       
      蕎麥的子粒營養(yǎng)價(jià)值很高
      。蕎麥粉含有11％左右的蛋白質(zhì)
      ，高于大米；含有2％多的脂肪
      ，高于小麥和大米；含有70％左右的碳水化合物
      ，高于小麥
      ；還含有鐵，磷
      ，鈣等礦質(zhì)元素
      ，以及檸檬酸，蘋果酸
      。每100克蕎麥粉還含有0.41毫克左右的維生素B1和0.16毫克左右的維生素B2
      ，都超過大米。蕎麥?zhǔn)呛涞貐^(qū)農(nóng)民喜愛的抗寒耐饑的糧食之一
      。
      蕎麥具有良好的適口性
      。可做面條
        、涼粉
        、扒糕、烙餅
      、蒸餃和蕎麥米飯。也可以做掛面
      、灌腸、麥片與各種高級糕點(diǎn)和糖果
      。還可以做蕎麥釀酒
      ，蕎麥茶等飲料。
      蕎麥?zhǔn)称酚休^高的藥用價(jià)值
      。'實(shí)腸胃
      ，益氣力
      ，續(xù)精神
      ，能煉五臟滓穢做飯食可壓丹石度'。也可'降氣寬肺、磨積滯
      、清熱腫風(fēng)痛
      。降除白濁白帶，脾積泄瀉
      '
      。
      　　兩者各有所長，以前像河北張家口一帶一般以莜面為主食比較多
      ，所以很少有什么心血管疾病人
      ，但是最近幾年生活水平提高了,不主要以莜面為主食了，所以心血管疾病的人也挺多的
      ！
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/32569.html.
      
          
      
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