，營養(yǎng)價值含量十分的豐富
，對我們的身體有非常多的功效和作用
，下面來給大家介紹一下
。
魚肉能夠促進我們身體的發(fā)育
，魚肉中含有非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)
，其中包括一種脂肪酸，這種物質(zhì)可以幫助促進胎兒大腦以及神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育
，所以有英國相關(guān)的研究發(fā)現(xiàn)
，每周吃大約3到4份包括魚類在內(nèi)的一些海鮮食品，可以幫助顯著的提高出生后嬰兒智力水平以及語言表達能力等
。
魚肉可以幫助我們延長壽命
，吃魚可以幫助我們長壽，而且魚肉中含有的一種物質(zhì)可以降低我們的死亡率
，大約能夠降低27%左右。
而且
，魚肉具有預(yù)防哮喘的功效和作用，在兒童時期多吃魚肉可以有效的預(yù)防哮喘
。荷蘭的一項相關(guān)研究表明
，在6到12個月大的時候開始吃魚的那些小孩，到了四歲之后他們患哮喘的風(fēng)險可以降低大約40%左右
。有相關(guān)研究人員認為，這可能是和他們多吃魚中的有助抗炎的作用有關(guān)系
，具有保護皮膚的功效和作用，魚肉對我們的皮膚有非常多的好處
，可以幫助調(diào)節(jié)我們身體內(nèi)油脂的分泌，有助于我們保濕
。
而且有相關(guān)研究表明，多吃魚可以保護我們的皮膚免受紫外線的傷害
，從而利于保護皮膚膠原蛋白，防止皮膚松弛也能夠防止出現(xiàn)皺紋或下垂的現(xiàn)象
。
魚肉還具有保護視力的功效和作用
，視網(wǎng)膜退化是老年人視力下降的非常常見的一個原因
，而有法國相關(guān)研究表明
，魚肉可以降低因為衰老而導(dǎo)致的眼睛黃斑變性的風(fēng)險，而且還能夠降低心臟病風(fēng)險
，目前心臟病仍然是導(dǎo)致很多人死亡的重要的原因，不過有美國相關(guān)研究表明
，每周吃一兩次魚能夠使心源性猝死的風(fēng)險降低大約40%，并且能夠減少15%左右的死亡的可能性
。
魚肉和豬肉哪個營養(yǎng)高
魚肉和豬肉都屬于動物性的食物
，在中國有一句話叫做大魚大肉
，大魚自然指的是指魚肉等
，大肉大多指的是豬肉
，那么在營養(yǎng)價值上
，魚肉和豬肉哪個更好高呢?下面來給大家介紹一下
。
其實不管是活魚還是冷凍的魚
，都是我們膳食結(jié)構(gòu)里必不可少的一種非常美味也非常營養(yǎng)的一種食物，由于魚肉突出的營養(yǎng)價值
，所以一直被我們所稱道
。大多數(shù)魚肉的脂肪含量都非常低
，而蛋白質(zhì)的含量則非常的高
，中國人消費最多的是豬肉
，因而豬肉的脂肪水平高達40%左右
，蛋白質(zhì)的含量卻僅僅在百分之十幾左右
。而且禽畜肉中的脂肪大多數(shù)屬于飽和性的脂肪
，過多攝入這些脂肪非常容易增加患有心腦血管疾病的風(fēng)險
，而魚肉中則是含有不飽和的脂肪酸
，這種脂肪酸能夠幫助我們降血脂降膽固醇
，從而保護我們心腦血管的健康
。
豬肉中則含有非常豐富的蛋白質(zhì)，脂肪以及鈣
、鐵、磷等相關(guān)的營養(yǎng)物質(zhì)
，具有非常好的補虛強身的功效和作用，對于那些病后體質(zhì)比較虛弱或者是產(chǎn)后血虛的人來說
，都可以吃豬肉當作一種營養(yǎng)的滋補品?div id="jfovm50" class="index-wrap">？梢钥闯鲷~肉的營養(yǎng)價值非常高
，我們平時吃魚不但是能夠享受到非常美味的口感
，而且還是我們營養(yǎng)的重要的補充物
。
上面給大家介紹了很多關(guān)于魚肉相關(guān)的知識
，相信大家對于魚肉有了更加深入的了解
，事實上魚肉的營養(yǎng)價值非常豐富，其中含有非常豐富的蛋白質(zhì)
，而且脂肪含量也很低
，對于我們身體具有非常多的功效和作用
，大家平時可以多吃一些魚肉
。
魚肉的營養(yǎng)價值
魚肉的營養(yǎng)價值
魚肉的營養(yǎng)價值
，眾所皆知魚肉是富有極高的營養(yǎng)價值一種食物
，很多小伙伴你就會問魚肉到底有什么營養(yǎng)價值呢
，其實
，不同的魚也是有不一樣的價值，接下來看看魚肉都具有怎么樣的營養(yǎng)價值吧
！
魚肉的營養(yǎng)價值1 鯽魚
鯽魚性味甘、溫
，有益氣健脾、利水消腫
、清熱解毒、通絡(luò)下乳等功能
。鯽魚體內(nèi)的脂肪有利于心血管功能
，還可降低血液粘度
，促進血液循環(huán)
。
忌口：不能與麥冬
、沙參同用
，不能與芥菜同食
。陽虛體質(zhì)和素有內(nèi)熱者不能食用
，易生熱而生瘡瘍者也忌食
，感冒發(fā)熱期間不宜多吃
。
鰱魚
鰱魚可溫中補氣
、暖胃
、潤澤肌膚，適用于脾胃虛寒體質(zhì)
、溏便
、皮膚干燥者
，也可用于產(chǎn)后脾胃氣虛所致的少乳等癥
。
忌口：凡是脾胃蘊熱者不宜食用鰱魚
。另外
，感冒發(fā)燒、口腔潰瘍
、大便秘結(jié)者
、瘙癢性皮膚病
、蕁麻疹
、癬病患者都應(yīng)忌食鰱魚
。
鯉魚
鯉魚能供給人體必需的氨基酸
、礦物質(zhì)
、維生素A和維生素D
，并含較多不飽和脂肪酸
，能降低膽固醇
，防治動脈硬化、冠心病
，因此鯉魚適宜水腫
、浮腫
、心血管病患者食用
。
忌口：凡患有惡性腫瘤
、淋巴結(jié)核
、紅斑狼瘡、哮喘
、小兒痄腮、血栓閉塞性脈管炎
、癰疽
、蕁麻疹
、皮膚濕疹等疾病之人均應(yīng)忌食；素體陽亢及瘡瘍者慎食
。鯉魚忌與綠豆
、芋頭、牛羊油
、豬肝
、雞肉、荊芥
、甘草、南瓜
、狗肉、咸菜同食
。
黃花魚
性味甘
、平
，能健脾益氣
，開胃消食，含有豐富的蛋白質(zhì)
、微量元素和維生素
，對人體有很好的補益作用
。
忌口：胃呆痰多者、哮喘病人
、過敏體質(zhì)者
、體胖內(nèi)熱者應(yīng)慎食。同時
，黃花魚也不能用牛
、羊油煎炸
。
草魚
草魚可以開胃
、滋補
，暖胃和中、平降肝陽、祛風(fēng)
、治痹、截瘧
、益腸明眼目
，很適合身體瘦弱
、食欲不振的人吃
。它含有豐富的不飽和脂肪酸
，對血液循環(huán)有利
，是心血管病人的良好食物
；含有豐富的硒元素
，經(jīng)常食用有抗衰老
、養(yǎng)顏的功效
，而且對腫瘤也有一定的防治作用
。
忌口：不宜多吃
，多吃則易發(fā)瘡瘍。另外
，女性在經(jīng)期食用草魚容易產(chǎn)生疲倦感、出現(xiàn)水腫癥狀
。
鱖魚
鱖魚性味甘、平
，適宜體質(zhì)衰弱、虛勞羸瘦
、脾胃氣虛
、飲食不香
，營養(yǎng)不良之人食用
。
忌口：體內(nèi)寒濕盛者
、咯血
、哮喘病人不宜食用鱖魚。
帶魚
帶魚性溫
、味甘
、咸
，有補脾
、益氣
、暖胃
、養(yǎng)肝
、潤膚
、補氣、養(yǎng)血
、健美的作用，適宜久病體虛
，血虛頭暈，氣短乏力
，營養(yǎng)不良之人食用
。
忌口：多食易動風(fēng)發(fā)疥
，過敏體質(zhì)者
、有麻疹
、風(fēng)疹及原因不明的.皮膚瘙癢者，不宜食用
，咳嗽氣喘者也不宜食用。另外
，帶魚不能用牛、羊油煎炸
，否則食后更易動風(fēng)
。
鯧魚
鯧魚性味甘
、平
、淡，具有益氣養(yǎng)血
、補胃益精
、滑利關(guān)節(jié)、柔筋利骨之功效
，尤其適合消化不良
、脾虛泄瀉
、貧血
、筋骨酸痛者食用
。
忌口：瘙癢性皮膚病患者應(yīng)忌食
。再者其魚子有毒
，不可食用
。另外，鯧魚也不能用牛
、羊油煎炸。
魚肉的營養(yǎng)價值2 1、預(yù)防胎兒畸形
魚肉中含有豐富的葉酸，它能降低遺傳物質(zhì)出錯的概率
，比如基因突變等
，從而能夠有效預(yù)防胎兒的畸形
，使寶寶更健康
。同時魚肉中還含有豐富的碘元素
，能夠促進大腦發(fā)育
，提升智力
，所以在懷孕期間
，女性多吃魚肉
，可以使寶寶更聰明
。不過近年來，由于水質(zhì)污染嚴重
，有毒有害物質(zhì)容易在魚體內(nèi)富集
，大家在挑選魚肉時
，要注意魚肉的來源。
2、預(yù)防心血管疾病
魚肉中含有豐富的不飽和脂肪酸
，有利于預(yù)防高血壓等心血管疾病。同時魚肉中的鎂元素含量也很豐富
，能降低血液中的脂肪含量
，減少血管堵塞，使血液循環(huán)更暢通
，對預(yù)防血栓和高血脂很有幫助
。因此有“三高”困擾的朋友
，在生活中要多吃魚肉
，維護身體健康
。
3、預(yù)防營養(yǎng)不良
在咱們的飲食習(xí)慣中
，多以谷物為主食
，并輔以蔬菜和水果，對肉制品的攝入較少
，所以有許多人會出現(xiàn)營養(yǎng)不良，尤其是蛋白質(zhì)不足的癥狀
。而魚肉中含有豐富的蛋白質(zhì)
，且多是優(yōu)質(zhì)蛋白，不僅必需氨基酸含量高
，還容易被身體吸收利用
，能促進體內(nèi)的新陳代謝，改善營養(yǎng)不足的癥狀
。
在營養(yǎng)學(xué)中，魚類是所有肉制品中營養(yǎng)價值最高的肉類
，多吃魚肉有利于身體健康
。除此之外
，魚肉的對身體健康有上述3大好處
，其中一種能夠預(yù)防寶寶畸形
，懷孕的媽媽要多了解，不僅有助于自己的身體健康
，也能讓寶寶更健康地成長
。
魚的營養(yǎng)價值是多少
魚的營養(yǎng)價值是多少
魚的營養(yǎng)價值是多少
，魚類味道鮮美
，肉質(zhì)細嫩
，易于消化吸收
，營養(yǎng)價值高
，富含蛋白質(zhì)維生素等各種人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)
，多吃魚對人的身體是有好處的
，那么魚的營養(yǎng)價值是多少呢
？
魚的營養(yǎng)價值是多少1 魚的營養(yǎng)價值
1
、含有豐富的完全蛋白質(zhì)
。魚肉含有大量的蛋白質(zhì)，如黃魚含17
、6%、帶魚含18
、1%、鮐魚含21
、4%
、鰱魚含18
、6%
、鯉魚含17
、3%
、鯽魚含13%
。
2
、脂肪含量較低
，且多為不飽和脂肪酸
。魚肉的脂肪含量一般比較低，大多數(shù)只有1%～4%
，如黃魚含0
、8%
、帶魚含3
、8%
、鮐魚含4%
、鰱魚含4、3%
、鯉魚含5%鯽魚含1、1%鳙魚(胖頭魚)只含0
、9%
、墨斗魚只含0、7%
。
3、無機鹽
、維生素含量較高。海水魚和淡水魚都含有豐富的磺
，還含有磷
、鈣
、鐵等無機鹽
。魚肉還含有大量的維生素A
、維生素D
、維生素B1、尼克酸
。這些都是人體需要的營養(yǎng)素。
魚的功效
魚肉的功效：秋冬季是體弱者進補的好時機
，魚則是進補的好水產(chǎn)食品，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)價值極高
。其蛋白質(zhì)含量為豬肉的兩倍
，且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白
，人體吸收率高
。
魚中富含豐富的硫胺素
、核黃素
、尼克酸
、維生素D和一定量的鈣、磷
、鐵等礦物質(zhì)
。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖
、護心和防癌的作用
。魚肉中的維生素D、鈣
、磷，能有效地預(yù)防骨質(zhì)疏松癥
。
魚的脂肪含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化作用
，所以對防治心腦血管疾病
、增強記憶力
、保護視力
、消除炎癥頗有益處
。
但魚并非吃得越多越好
，這是由于魚的脂肪酸中含有大量的二十碳五烯酸
，它能抑制血小板的凝聚
，長期過量食用
，會使血小板凝聚性降低而引起各種自發(fā)性出血
，如腦溢血等。
魚的食用禁忌
從中醫(yī)的角度來說，魚肉如帶魚
、鰱魚
、鱔魚等都屬于溫性食物，吃多了容易導(dǎo)致內(nèi)火蓄積
，這也就是人們常說的“魚生火”
。因此，內(nèi)熱偏盛及陰虛火旺體質(zhì)者要少吃溫性的魚類
。
而從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的角度來看，魚屬于高蛋白質(zhì)的食物
，如果吃得過多
，又缺乏富含維生素C的蔬菜水果
，會使體內(nèi)膠原蛋白的合成出現(xiàn)問題
，造成牙齦
、黏膜出血等上火癥狀
。
但是這僅針對溫性或熱性的魚類來說，諸如烏魚
、甲魚、鰻魚
、鯉魚等少部分平性或涼性的魚類則不會引發(fā)上火[2] 。
鴨子生于水中
，性寒
。那同樣
，魚也生于水中的，但大部分魚類多食會導(dǎo)致上火
，對此中醫(yī)則認為：魚在水中至陰則寒極生熱;鴨在水面
，即表虛而生寒
。
換言之
，魚雖然是冷血動物
，但為了能在水中生存
，身體需要有一套對付低溫的機制
，這就是為什么大部分魚類的肉屬于溫?zé)嵝缘脑颉?/p>
常見魚的營養(yǎng)價值
1
、胖頭魚
。胖頭魚也叫鳙魚
，其味甘，性溫
，有暖胃、補虛
、化痰
、平喘的功效
，適用于有脾胃虛寒
、痰多
、咳嗽癥狀者
。體質(zhì)虛弱的人最好多吃胖頭魚的魚頭，它的溫補效果很好
，還能起到治療耳鳴、頭暈?zāi)垦５淖饔?div id="jfovm50" class="index-wrap">。痰多、眩暈的人可以用胖頭魚和核桃仁一起煮食
。
2
、鯽魚
。鯽魚味甘
，性溫
，有益氣健脾
、利水消腫
、清熱解毒
、通絡(luò)下乳等功效
，可以治療浮腫
、腹水
、產(chǎn)婦乳少
、胃下垂
、脫肛等病癥
。
腹水患者用鮮鯽魚與赤小豆共煮湯服食有療效
。用鮮活鯽魚與豬蹄同煨
，連湯食用
，可治產(chǎn)婦少乳。鯽魚油有利于
，心血管健康，還可降低血液黏稠度
，促進血液循環(huán)
。
3、帶魚
。帶魚有暖胃
、補虛、澤膚
、祛風(fēng)
、殺蟲、補五臟等功效
，可用于遷延性肝炎
、慢性肝炎的輔助治療。帶魚對脾胃虛弱
、消化不良
、皮膚干燥者尤為適用;還可用作遷延性肝炎
、慢性肝炎的食療
。常吃帶魚可以滋潤肌膚
，保持皮膚的彈性
。
4
、墨魚
。墨魚有滋肝腎
、補氣血
、清胃去熱等功效
，是婦女的保健食品
，可養(yǎng)血
、明目
、通經(jīng)
、安胎、利產(chǎn)
、催乳等。
5
、鯉魚。鯉魚味甘
，性平，有健脾開胃
、利尿消腫、止咳平喘
、安胎通乳
、清熱解毒等功效
，適用于水腫
、咳嗽、氣喘
、胎動不安、小兒驚風(fēng)
、癲癇等病癥。此外
，由于鯉魚的視網(wǎng)膜上含有大量的維生素A
，因此，吃鯉魚的眼睛明目的效果特別好
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