茼蒿是堿性還是酸性

茼蒿是堿性還是酸性

茼蒿在生活中很常見，是人們餐桌上經(jīng)常吃的一種菜肴。茼蒿的外形酷似野菊所以在生活中又被叫做菊花菜，味道比較清香，含有豐富的胡蘿卜素，營養(yǎng)價值比較高。但是對于茼蒿很多人不是很了解，分不清茼蒿的屬性，本文就帶大家一起來看看茼蒿是堿性的還是酸性的，并針對茼蒿是不是發(fā)物進行細致的解析。

茼蒿是堿性還是酸性

所謂堿性是指蔬菜、水果中含有的鈣、鉀、鈉、美等元素進入人體代謝后呈現(xiàn)堿性物質(zhì)。并且能對血液的變化。而酸性食物的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類的含量要高于一般產(chǎn)品，并且在人體代謝后呈現(xiàn)酸性，降低血液等。由此可見茼蒿屬于堿性食物。

茼蒿是發(fā)物嗎

所謂發(fā)物多指一些牛羊肉或者魚等，像韭菜、蝦蟹等都屬于可生發(fā)物，但是茼蒿含有豐富的維生素及水分，能補充人體所需營養(yǎng)物質(zhì)，具有一定的藥用價值，能很好的滋潤腸道、利尿降血壓，對記憶力加強也有一定的效果。所以茼蒿不是發(fā)物。

茼蒿的功效

1、 安神健腦：茼蒿的味道比較清香，含有豐富的胡蘿卜素及維生素，能很好的安神健腦，提高記憶力。

2、 消腫利尿：茼蒿中含有多種氨基酸和一些礦物質(zhì)，能及時調(diào)節(jié)人體的水液代謝，具有消腫利尿的效果。

3、 止咳化痰：茼蒿中含有很豐富的維生素，能幫助人體呼吸系統(tǒng)避免遭受病菌感染，具有清肺止咳的功效。

4、 增加食欲：茼蒿中含有很多揮發(fā)物質(zhì)，特殊的香味能有效的增加人體唾液的分布，可以消食開胃增加食欲。

5、 防止便秘：茼蒿中含有的膳食纖維能有效的促進腸胃蠕動，幫助人體及時的排出有毒物質(zhì)，能達到通腸道防止便秘的效果。

6、 美容養(yǎng)顏：眾所周知想要皮膚好多吃蔬菜，茼蒿作為高營養(yǎng)的蔬菜，經(jīng)常食用可以有效的改善皮膚狀態(tài)。

常見酸堿性食物大全

堿性食物和酸性食物在生活中都很多見。堿性食物有哪些？柑橘、葡萄、胡蘿卜、黑木耳等都是堿性食物。那么，酸性食物有哪些？雞肉、蛋類、蝦、大米、花生等都是酸性食物。

堿性食物

大部分人對食物的酸堿性的認識十分模糊，更不清楚什么是堿性食物。堿性食物是指經(jīng)過人體消化后分解成堿性物質(zhì)的一類食物。堿性食物有哪些？一般包括蔬菜、水果、豆類食物等，例如葡萄、柑橘、黃瓜、胡蘿卜、大豆。其實食物的酸堿性并不是靠味覺來決定的，所以堿性食物吃起來味道也可能是酸的，如檸檬、柑橘、楊桃、食醋等。

按堿性程度來區(qū)分，日常生活中常見的堿性食物可根據(jù)強弱，分為強堿性食物、中堿性食物和弱堿性食物，具體為：

堿性食物強度 食物種類 孕婦飲食注意事項
強堿性食物 葡萄酒、茶葉、海帶、葡萄、柑橘、柿子、黃瓜、胡蘿卜、天然綠藻、田螺、黑木耳等。 孕婦盡可能不喝或者少喝葡萄酒、茶葉等強堿性食物。
中堿性食物 蛋白、大豆、蕃茄、菠菜、香蕉、草莓、檸檬、梅干、大豆、胡蘿卜、西紅柿、油菜、莧菜、芹菜、腌雪里蕻、榨菜、蘿卜干、南瓜、桔子、紫菜、泡青菜、豆乳粉等。 孕婦盡可能不吃或者少吃腌雪里蕻、榨菜、蘿卜干等，因為腌制的食品對胎兒發(fā)育有影響。
弱堿性食物 豆腐、馬鈴薯、甘藍菜、卷心菜、油菜、紅豆、梨、蘋果、蘿卜、洋蔥等。 甘藍菜屬于平性蔬菜，所以孕婦是可以吃的，但盡量不要生吃。
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黃瓜沙拉
堿性水果

食物的酸堿性是指食物中的無機鹽屬于酸性還是屬于堿性。因此水果是酸性還是堿性，取決于所含礦物質(zhì)的多少種類的比率，而不是靠味覺來決定的。與人類食物酸堿度有著密切關系的礦物質(zhì)有八種，分別為：鉀、鈉、鎂、鈣、鋅、硫、碌、硫，前五種進入人體后呈堿性，后三種進入人體后呈酸性。

酸性水果如楊梅、梅子、李子等，所含的酸性物質(zhì)不易被氧化分解，容易導致體內(nèi)偏酸，一般不宜多吃;酸性水果中含單寧酸，與海味同食會與蛋白質(zhì)凝固，沉淀于腸道內(nèi)，引起嘔吐、腹痛腹瀉和消化不良;而且水果中的酸味會同胃酸一起刺激胃黏膜，潰瘍病患者也不宜吃酸性水果;同時便秘的人也應少吃酸性水果，以免加重便秘。

肥胖者多是酸性體質(zhì)，要多吃一些堿性水果中和，幫助促進脂肪正常代謝。運動后可以多吃點堿性水果，可以很快的恢復由于運動后造成的肌肉酸疼，總之，不要過度偏食酸性水果或堿性水果，人體要達到酸堿平衡，身體才會健康。

堿性蔬菜

堿性蔬菜有哪些？日常生活中的蔬菜大多是堿性的，如芹菜、黃瓜、茄子、冬瓜、馬鈴薯、洋蔥等。堿性蔬菜也有寒性、涼性、平性、溫性和熱性的分類，具體如下：

堿性蔬菜寒熱性 蔬菜種類 孕婦飲食注意事項
寒性堿性蔬菜 莼菜、馬齒菜、蕺菜（魚腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、菜瓜、竹筍、海帶等。 孕婦盡可能少吃寒性堿性蔬菜，懷孕頭三個月容易發(fā)生流產(chǎn)，因此飲食需要特別注意，盡量不要吃寒性的食物。
涼性堿性蔬菜 蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜頭）、蘿卜、苤藍、旱芹、莧菜、茄子、萵苣（萵筍）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜等。 孕婦吃涼性的蔬菜多了易壞肚，容易引起腹痛。
平性堿性蔬菜 百合、胡蘿卜、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、番薯（紅薯）、馬鈴薯（土豆）、芋頭等。 平性食物性平和，沒有寒熱偏倚，一年四季均可食用，不過孕婦飲食要注意均衡，不能只食用一類食物。
溫性堿性蔬菜 恰瑪古、山藥、洋蔥、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、蔥等。 溫性堿性蔬菜可以吃，但是要適當，不宜過多，像甜椒要選擇不辣的品種食用，韭菜、生姜、蔥等食物食用注意不可過量。
熱性堿性蔬菜 大蒜、辣椒、胡椒等。 熱性堿性蔬菜可以吃，但是要適當，不宜過多。孕婦吃熱性的蔬菜多了易活血流產(chǎn)，熱性的蔬菜如果要吃，注意控制數(shù)量，最好和寒性的蔬菜搭配著吃，這樣能中和食物的寒熱性。
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培根土豆餅

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教你學會做富含營養(yǎng)的上湯豌豆尖！
堿性體質(zhì)

堿性體質(zhì)的特征有哪些？弱堿性體質(zhì)的人，機體免疫力比較強，生病機率相對較少，常常表現(xiàn)得精力充沛，富有活力。人體血液PH值(酸堿度)控制在7.35-7.45之間，有利于促進新陳代謝。

食物不會改變?nèi)梭w體質(zhì)，想通過進食堿性食物改變?nèi)梭w酸堿度是不科學的。食物的好處不在于它的酸堿性，而在于它本身的營養(yǎng)價值。所以，無論是堿性體質(zhì)還是酸性體質(zhì)，只有合理地搭配選擇食物，才能夠減少營養(yǎng)缺乏，保持身體健康。

酸性食物

什么是酸性食物？酸性食物是指含有較多陰離子，如硫、磷、氯，并在人體內(nèi)代謝后容易產(chǎn)生乳酸、磷酸等酸性物質(zhì)的一類食物。日常生活中酸性食物有哪些?酸性食物種類繁多，牛肉，羊肉、蛋黃、柿子、乳酪、花生、啤酒等都是酸性食物。

食物可分為酸性食物和堿性食物。判斷食物的酸堿性，是根據(jù)食物進入人體后所生成的最終代謝物的酸堿性來決定的，而不是由人們的味覺或者食物溶于水中的化學性而定。動物的肝臟、肉類、脂肪、蛋白質(zhì)、五谷類食物含硫、磷、氯等陰離子較多，在人體內(nèi)代謝后容易產(chǎn)生乳酸、磷酸等酸性物質(zhì)，因此屬于酸性食物。

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奶酪鮮蔬泥

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培根土豆番茄湯
酸性食物有哪些

酸性食物是指含有較多硫、磷、氯等陰離子，在人體內(nèi)代謝后容易產(chǎn)生乳酸、磷酸等酸性物質(zhì)的一類食物。動物的肝臟、肉類、脂肪、蛋白質(zhì)、五谷類等都屬于酸性食物。具體來說，酸性食物還包括以下食物：

1、淀粉類;

2、動物性食物;

3、甜食;

4、精制加工食品(如白面包等);

5、油炸食物或奶油類;

6、豆類(如花生等)。

常見的酸性食物有這些：

1、強酸性食品：蛋黃、奶酪、白糖做的西點或柿子、烏魚子、柴魚等。

2、中酸性食品：火腿、培根、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥、奶油、馬肉等。

3、弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚，泥鰍。

酸性水果

日常生活中，酸性水果有哪些？梅子、菠蘿、櫻桃、李子、山楂、楊梅等都是酸性水果。水果大多數(shù)都是堿性的，只有小部分是酸性的水果。水果的酸堿性不是按照味道劃分的，是根據(jù)食物進入人體后所生成的最終代謝物的酸堿性來決定的。水果的酸味是因為水果中的果酸和檸檬酸。

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男性多吃香蕉 有助提高生育力

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經(jīng)期水果食譜
酸性體質(zhì)

正常人血液的pH值在7.35-7.45之間，為堿性體質(zhì)者，但這部分人只占總人群的10%左右，更多人的體液的pH值在7.35以下，身體處于健康和疾病之間的亞健康狀態(tài)，醫(yī)學上稱為酸性體質(zhì)。酸性體質(zhì)的表現(xiàn)和特征有以下幾方面。

1、晨起精神不振，夜里睡眠不好;神經(jīng)衰弱，記憶力下降。

2、食欲不振，身體乏力。

3、身材肥胖。

4、情緒不穩(wěn)，容易發(fā)怒。

5、免疫力低，容易生病。

6、腰酸背痛，頭疼耳鳴。

7、手腳發(fā)涼，四肢麻木。

8、腸胃功能失調(diào)，消化功能較差。

酸性體質(zhì)易引起以下疾?。?br>
1、酸性物質(zhì)與鈣、鎂等堿性礦物質(zhì)結合為鹽類，可以導致骨質(zhì)疏松。

2、酸性鹽類堆積在關節(jié)或器官內(nèi)引起相應炎癥，導致動脈硬化、腎結石、關節(jié)炎和痛風等。

3、酸性廢棄物堆積，堵塞毛細血管，使血液循環(huán)不暢，導致糖血尿、腎炎及各種癌癥。

4、胃酸過多導致燒心、反酸、胃潰瘍等，腸道酸性過高，可以引起便秘、慢性腹瀉、四肢酸痛。

5、酸性體質(zhì)會影響兒童智力發(fā)育。

哪些蔬菜是堿性的蔬菜

堿性蔬菜有哪些？食物的種類比較多，所以對食物選擇上，也是可以根據(jù)自己喜愛，身體需求進行，堿性蔬菜對身體有好處，那么堿性蔬菜有哪些？下面小編為您詳細介紹。
堿性蔬菜有哪些

1、堿性食物主要是存在于蔬菜和水果
堿性食物主要是進行預防癌癥,達到弱堿性而提高體液的溶氧量從而破壞癌細胞的生存生存環(huán)境,所以呢對于堿性的蔬菜的一定要進行正確的認識。堿性食物泛指所有可以平衡因廣泛進食肉類、奶茶、咖啡而引起酸性體質(zhì)問題的食物。這些食物被認為當消化后,會在身體內(nèi)留下堿性的“灰燼”。食物的酸堿性,由這些食物的“灰燼”的水溶液的pH值決定,一般都含有鈣、鐵、鎂、鋅及銅等元素。

2、堿性的蔬菜
屬于寒性的堿性食物有:莼菜、馬齒菜、蕺菜(魚腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶。
屬于涼性的堿性食物有:蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜頭)、蘿卜、苤藍、旱芹、莧菜、茄子、萵苣(萵筍)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜。
屬于平性(陰性系列中屬于比陰陽比陽陰的一種)的堿性食物有:百合、胡蘿卜、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、番薯(紅薯)、馬鈴薯(土豆)、芋頭。
屬于溫性的堿性食物有:恰瑪古、山藥、洋蔥、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、蔥。
屬于熱性的堿性食物有:大蒜、辣椒、胡椒。
3、水果類的堿性食物
屬于寒性的堿性食物有:獼猴桃、桑葚、無花果、甘蔗、香蕉、荸薺。
屬于涼性的堿性食物有:梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、羅漢果、蘋果。
屬于平性(陰性系列中屬于比陰陽比陽陰的一種)的堿性食物有:葡萄、石榴、木瓜、檳榔、橘子、荔枝、檸檬。
屬于熱性的堿性食物有:桃子、櫻桃。
4、以部份食物的堿性含量大致分類:
強堿性食品:葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿卜、小麥草。
中堿性食品:大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、[1]蛋白、梅干、檸檬、菠菜。
弱堿性食品:紅豆、蘋果、甘藍菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、馬鈴薯。
吃堿性食物有什么好處

瘦身排毒。蔬菜和水果都屬于堿性食物,這些食物中含有大量的粗纖維,可以促進腸道蠕動、加速新陳代謝,使身體更易吸收營養(yǎng),同時帶出身體里的廢物,起到排毒瘦身的作用。
美容養(yǎng)顏。皮膚松弛和皺紋的產(chǎn)生,是愛美人士的大敵。皮膚的美麗、健康與否與所吃的食物是分不開的,食物的質(zhì)量和酸堿度會對容顏產(chǎn)生影響。
預防三高。我們都知道,三高是高血壓、高血脂、高血糖這三項指標超過正常標準。三高是一種“富貴病”,是由于長期的飲食習慣就是大魚大肉的吃而引起的。
提升智商。研究證明,人的智商與腦液的酸堿度與有關系。堿性食品含有較多的鈣、納、鎂、鐵、鋅等金屬微量元素,這些微量元素均有促進生長發(fā)育的作用。
預防亞健康。亞健康狀態(tài)的人群普遍都是酸性體質(zhì),而造成酸性體質(zhì)最直接的原因就是攝入了過多的酸性食品,而堿性食品攝入不足,無法與多余的酸性物質(zhì)中和,造成體內(nèi)酸堿失衡,偏向酸性,從而導致了酸性體質(zhì)的產(chǎn)生。
飲食的注意事項

多菜少肉。食肉過多,會導致血脂、血黏度升高,體重超標等。而蔬菜不但味美可口,還能軟化血管,增強毛細血管彈性,清熱解毒,抗衰老。
多嚼少食。咀嚼不但能幫助消化,還可使人的患病率大大降低,有助健康。少食指適當增加飲食次數(shù),減少每次的食量,這樣可減少腸胃負擔。
多醋少鹽。食鹽過多的人易患高血壓、腦中風、腎病等。每天適量喝點醋,對高血壓和動脈粥樣硬化的人很有益處。
多果少糖。吃糖太多是會給身體健康帶來隱患的,有研究發(fā)現(xiàn),吃糖過多會使患糖尿病的幾率增高。多食水果則能減少患腦中風的危險,而且還能防癌抗癌。
多茶少煙。茶是我們生活中非常重要的一樣飲品,很多人都有喝茶的習慣,茶對人體的益處很多,可生津止渴,消除疲勞,清肝明目,還能防癌,抗衰老,延年益壽等。而吸煙能使多種組織和器官產(chǎn)生生理和生物化學變化,使血氧量下降,血壓增高,免疫功能降低,導致各種疾病的產(chǎn)生。

哪些蔬菜是堿性食物？

所謂的堿性食物是以進入體內(nèi)后代謝分解而產(chǎn)生的堿性物質(zhì)。日常生活中堿性食物有很多，屬于堿性的蔬菜也特別多如海帶、黃瓜、胡蘿卜、黑木耳、韭菜、山藥、茼蒿、菠菜、西紅柿、油菜、芹菜、南瓜、豆腐、苦瓜、大白菜、茄子、馬鈴薯、甘藍、辣椒、圓蔥、蓮藕、銀耳。蔬菜的屬性也有寒涼溫熱之分，在選蔬菜的時候可以根據(jù)體質(zhì)選擇，其中大白菜，韭菜，山藥，木耳等屬性溫和適合多數(shù)人群。

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