羊角豆怎么做比較好吃

羊角豆的吃法有很多，每個人喜歡的口味不一樣，所以想要做的美味，還是要根據(jù)個人的喜好?，F(xiàn)在更是吃羊角豆的季節(jié)，所以學一種羊角豆的做法，不僅滿足了胃口，還利于了身體健康，一起來看看吧。

羊角豆怎么做比較好吃

素炒羊角豆

1、首先我們將羊角豆處理干凈，就是將它的蒂部去除，大蒜的外衣也是如此，再將之洗凈。

2、接著將蒜排碎再切碎，羊角豆直接斜切?？诟袝黾印８衫苯废磧羟兴?。

3、當上述的食物都準備好了之后，就可以熱鍋了，倒入適量的食用油，等油熱了，就放入蒜末、辣椒末進行爆香。

4、等香味出來之后，就將羊角豆放入，進行大火快速翻炒。

5、最后就是進行調(diào)味，放入適量的食鹽與味精，翻炒幾下，就可以出鍋吃了。

這道菜的功效與作用：羊角豆可以加速體內(nèi)毒素的排出，從而降低了體內(nèi)的膽固醇。

羊角豆的家常做法

羊角豆炒雞蛋

1、首先將黃羊角豆洗凈，并將它切斜片;同時再將雞蛋打入碗中，用筷子不斷的攪拌。將其打散。

2、這時就可以熱鍋了，倒入少量的油，先將蛋液放入鍋中，等變成金黃色后再將之撈出。

3、 接著熱鍋，等鍋熱了放入羊角豆中進行不斷的翻炒。

4、 等羊角豆變軟了，就加入雞蛋，進行不斷的翻炒，這時就可以進行調(diào)味了，放入食鹽、味精進行快速翻炒，過會兒就可以吃了。

怎么挑選羊角豆

1、看長度

在購買的時候，我們可以觀察羊角豆的長度，看它的體型是否過長，因為羊角豆的長度越短，說明它就越鮮嫩，若是過長的話，就會顯得很老，口感會很差。

2、捏軟硬

我們可以將羊角豆放在手中，并用手指輕輕的捏，若是發(fā)現(xiàn)它的韌度比較好，說明羊角豆是鮮嫩的，若是捏不動，就說明羊角豆已經(jīng)老了，這種就不要購買了。

3、觀察表面

優(yōu)質(zhì)的羊角豆，表明是十分平滑的，而且色彩鮮艷均勻，若是表明已經(jīng)變得顏色不均，并且還有點皺巴巴耳朵干凈，那就說明羊角豆存放時間過長了，不新鮮了，再這里有一個重要的提示：羊角豆的表皮是有絨毛的，只有嫩的羊角豆才有，所以在購買的時候可以觀察。

4、聞清香

每一種食物都有屬于它獨特的氣味，秋葵也是如此，我們可以嗅聞羊角豆的清香，這種香氣只有新鮮的羊角豆菜具備。

5、手劃即破

鮮嫩的羊角豆，表皮是十分脆弱的，用指甲輕輕一劃就會破損。

看了上文，大家對于秋葵的做法有了更深的了解了吧。羊角豆的吃法很多，每個人的口感也是不一樣的，喜歡什么味兒就選擇相對應的做法。并且在購買時也要會挑選，才能使得羊角豆變得更加美味。

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