折耳根怎么清洗好

，花生仁放入烤箱中層，上下火120度，烤10分鐘，沒有烤箱的炒熟烤脆的花生涼后去皮裝入自封袋里，用搟面杖搟成碎瓣折耳根仔細清洗，去掉須，掰成小段。

酸菜折耳根：煳辣椒面

、無鹽酸菜、水豆豉(根據(jù)個人喜好也可以不放)、花椒面、鹽、味精、醬油、醋拌著吃野蔥拌折耳根：煳辣椒面、野蔥、水豆豉、花椒面、鹽、味精、醬油、醋拌著吃首先，準備一斤新鮮折耳根，辣椒油兩勺，白糖一勺，雞精一勺，生抽兩勺，醋一勺（不吃醋的可以不加），蒜切成末，香油一勺備用。

如果家里沒有胡辣椒就把干辣椒搽干凈

，用鐵鍋干炒至脆，冷卻后帶上一次性手套把辣椒用手搓搓不要太碎了。也可以放些香菜一起拌，因為常吃個人覺得折耳根放醋就沒有了折耳根的特殊味道了。首先，準備一斤新鮮折耳根，辣椒油兩勺，白糖一勺，雞精一勺，生抽兩勺，醋一勺（不吃醋的可以不加），蒜切成末，香油一勺備用。

折耳根

，我們一般都叫魚腥草。它的魚腥味特別濃烈，會讓剛接觸的人不知所措。但有時候舌頭的習慣是自然而然產(chǎn)生的，慢慢的吃個幾次，就能感受到它的香氣，變得越來越離不開他。買回折耳根首先去除老根及須根。留下白嫩根部，如果帶葉片也要留下是可以食用的。然后清水洗2至3遍，洗掉泥沙。用涼開浸泡10分鐘(這樣能去除異味)撈出瀝干水份。

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