銀蚶屬于水產(chǎn)品的一種，很多人都會(huì)把銀蚶當(dāng)作是貝類食物來(lái)吃了
，但是實(shí)際上銀蚶和貝類食物是存在比較多區(qū)別的，那么銀蚶這樣的食物我們應(yīng)該如何去吃比較好，這樣的食物在吃的時(shí)候有哪些特點(diǎn)存在，這是大家吃銀蚶的時(shí)候不太了解的，下面就讓我們一起跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)看看銀蚶的情況。銀蚶是什么
養(yǎng)價(jià)值.png)
銀蚶是生長(zhǎng)在我國(guó)沿海及東南亞各地近陸淺海泥沙中的一種優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品了
，而且在閩粵地區(qū)就有不少人都會(huì)選擇用人工的方法去養(yǎng)殖銀蚶了，而且養(yǎng)殖銀蚶的場(chǎng)地是被稱為“蚶田”的。同時(shí)我們能夠發(fā)現(xiàn)銀蚶是個(gè)小殼薄的一種食物，同時(shí)銀蚶絕對(duì)不是小毛蚶的一種了，主要是在毛蚶的殼上是有毛存在的，但是銀蚶是沒(méi)有的。銀蚶是屬于價(jià)格比較高的一種海產(chǎn)貝類食物了，由于銀蚶對(duì)于水質(zhì)的要求還是非常高的
，所以我們可以發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在許多的地方都是會(huì)選擇去筑塘引水養(yǎng)殖銀蚶的了，因此就導(dǎo)致銀蚶是比較干凈的一種食物了。在銀蚶中是富含蛋白質(zhì)的
，所以說(shuō)大家吃銀蚶是能夠?qū)】涤泻锰幍?div id="4qifd00" class="flower right">銀蚶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
銀蚶中還是非常有營(yíng)養(yǎng)的
銀蚶的功效與作用
銀蚶的食療功效還是很強(qiáng)的
，首先銀蚶是很適宜消瘦的人群服用的，而且如果我們存在免疫力低、記憶力下降、貧血以及水腫等癥狀的話，那么服用銀蚶就可以幫助極大的緩解不適癥狀了。而且如果是生長(zhǎng)發(fā)育停滯的兒童服用銀蚶，那么也很不錯(cuò)銀蚶的做法
銀蚶的吃法還是比較多的，而吃銀蚶的時(shí)候比較常見(jiàn)的方法就是姜汁銀蚶了
銀蚶和血蚶的區(qū)別
血蚶與銀蚶是都屬于水產(chǎn)品
銀蚶和毛蚶的區(qū)別
而銀蚶和毛蚶也是存在區(qū)別的
哪些人不宜吃銀蚶
銀蚶作為美味食物的一種
銀蚶的烹飪技巧
吃銀蚶的時(shí)候大家需要注意
之后我們還要去燙銀蚶
銀蚶的保存方法
銀蚶作為水產(chǎn)品的一種
銀蚶的食用禁忌
大家在吃銀蚶的時(shí)候需要注意
銀蚶作為水產(chǎn)品的一種
血蚶是江浙人的叫法，廣東人一般都叫“螄蚶”
一提起血蚶
起初血蚶擺面前還有些小擔(dān)心——開(kāi)水一燙就上桌
，一掰開(kāi)殼就血流成河，一咬下去滿嘴是血.....只是，后來(lái)就停不了口了，蚶肉滑得就像是吃香菇，既肥厚又豐滿，味道鮮甜，還帶點(diǎn)螃蟹膏脂的香，一個(gè)字：爽！
血蚶其實(shí)是一種貝殼類動(dòng)物，在我國(guó)南方很多地方都能吃到
，而不單單只是在廣東有名。因?yàn)槠渫鈿ぬ貏e，肉體呈紫赤色，血水還多，所以不知深淺的食客都會(huì)望而卻步。其實(shí)它的味道并不刺激
，反而溫潤(rùn)，懂吃的老饕要的就是那一口血水，咸鮮中帶著礦物味，正確的順序是先將殼里的血水嘬完，再開(kāi)始剝開(kāi)蚶殼吃肉潮汕最本土的調(diào)料就是搗蒜泥+醋
現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)
聊起血蚶的吃法
，梁實(shí)秋先生曾經(jīng)在他的《雅舍談吃》記錄過(guò)：“蚶子用開(kāi)水一燙，掰開(kāi)加三合油、姜末就可以吃?div id="d48novz" class="flower left">而清朝的袁枚吃法更為小眾
，他在《隨園食單》中記載：“用熱水噴之，半熟去蓋，加酒、秋油醉之“——醉血蚶；“或用雞湯滾熟，去蓋入湯”——煲湯；“或全去其蓋，做羹亦可”——羹粥，雖然步驟稍嫌麻煩，但不禁也讓人躍躍欲試！
而在各種醫(yī)學(xué)書籍中
，關(guān)于血蚶的記載也不少，它有補(bǔ)益氣血，健脾散結(jié)之功效。非常符合如今 健康 飲食的主流元素大家有機(jī)會(huì)去江浙
“血蚶”海南人叫它血螺
血蚶
，不是一種太大眾食物，不識(shí)血蚶的人看到血淋淋畫面，總是下意識(shí)的貼上“可怕、惡心”等標(biāo)簽，甚至有些人覺(jué)得生吃血蚶都是變態(tài) 。血蚶喜歡生活在軟泥灘涂上
， 以殼后緣在灘涂表面形成水孔與外界相通。以硅藻類和有機(jī)碎屑為食，生殖季節(jié)一般在7~9月間。
血蚶可以用多種烹飪方式呈現(xiàn)
，比如涼拌、生鹵、白灼、炒
廣東人過(guò)年過(guò)節(jié)的時(shí)候吃血蚶，作為一道開(kāi)胃菜 新鮮的血蚶買回來(lái)
燙過(guò)的血蚶可直接用手掰開(kāi)，如若不行可用一元硬幣卡開(kāi)
血蚶是補(bǔ)身補(bǔ)血的好食材在浙東沿海，血蚶被視為補(bǔ)身補(bǔ)血的好食材
俗話說(shuō)：“靠山吃山
血蚶的確是食如其名
血蚶雖然看起來(lái)不敢恭維
蚶的生長(zhǎng)地是在灘涂上
，所以打撈出的血蚶可以被稱為“泥孩子”，所以第一步就是將蚶洗凈去除泥沙，這樣吃起來(lái)的口感才會(huì)更好
這樣的血蚶剝殼的出來(lái)
除了白灼之外
，血蚶肉還可以制作成干品，這也是當(dāng)?shù)厝嗽谶^(guò)年期間當(dāng)作零嘴的食物，血蚶里面包含了多種維生素和蛋白質(zhì)，是尋常殼類海鮮的幾倍，并且它的殼可入藥，在藥典里面還有有消血塊和化痰積的功效。而血蚶的價(jià)格十分便宜，堪稱為大眾化的海鮮品。你能接受血蚶這種食物嗎？或者有什么烹飪血蚶的獨(dú)特技巧，不妨分享一下。哈哈哈
，錯(cuò)了，血蚶在廣東普遍是叫做“螄蚶”，是一道非常受歡迎的 美食 ，而在潮汕地區(qū)叫做“血蛤”。在海南省才叫“血蚶”血蚶的主流吃法分為兩種，無(wú)論是哪一種
，特點(diǎn)是不能太熟，必須是鮮血淋漓的才好吃，以肉質(zhì)鮮嫩飽滿，風(fēng)味獨(dú)特而聞名?div id="d48novz" class="flower left">血蚶吃法的講究
常見(jiàn)的是分為兩種吃法
，一種是“血蚶白灼”。做法是清洗干凈外殼泥沙，用開(kāi)水燙15秒左右，效果是最好的。剛好剝殼的出來(lái)，血蚶肉最為鮮嫩另一種做法是“生腌血蚶”
。還是要先洗凈，開(kāi)水稍微一燙
，時(shí)間不能太久了，不然肉質(zhì)就變成暗黑色，口感不佳，以剝的出來(lái)殼為準(zhǔn)。然后剝完殼擺盤，淋入“生腌醬料”，即可食用了生腌醬料的調(diào)制： 蒜末
正是這兩種獨(dú)特的做法
“血蚶”（xuè hān）是一種泥蚶
血蚶相互碰撞的聲音就像銅錢碰撞的聲音一樣
可以清湯燙血蚶
還可以直接在爐子前烤著吃的
文/GSN
血蚶其實(shí)不止在廣東有名
蚶屬于軟體動(dòng)物的瓣鰓類
血蚶每個(gè)地方的叫法都不一樣
，廣東人叫“螄蚶”，江浙人叫“血蚶”，肉呈紫赤色，汁水如血，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受大家的喜歡， “血蚶”其實(shí)就是一種貝殼類動(dòng)物
血蚶相信很多人也都吃過(guò)
一、“血蚶”是什么
？為什么在廣東這么有名？ 血蚶在我們南方很多地區(qū)都有，血蚶肉呈紫赤色，汁水如血，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，血蚶其實(shí)就是一種貝殼類動(dòng)物，每個(gè)地方的叫法都不一樣，廣東人叫“螄蚶”，江浙人叫“血蚶”，有的地方直接叫“蚶”，血蚶特別是在廣東非常的出名，主要是因?yàn)槲兜栗r美，營(yíng)養(yǎng)豐富
二
2、把姜蒜洗干凈切末
，小米辣洗干凈切碎，香菜洗干凈切小段，全部放進(jìn)碗里，把血蚶用刷子刷洗掉泥，清洗幾遍清洗干凈。
3、把血蚶放盆里
，加入適量的開(kāi)水燙一下，燙15秒就可以了，不要燙時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，把血蚶殼掰掉，均勻地?cái)[在盤子里。
4、姜蒜末碗里加入生抽
、白糖、香油攪拌均勻
小技巧
不管血蚶怎么做，都要選擇新鮮的血蚶
總結(jié)：這下大家都知道什么是血蚶了吧，血蚶是一種貝殼類動(dòng)物 血蚶（han1）又稱為血蛤(ge3)
