香芋是芋頭嗎

香芋是芋頭嗎

每一種植物都有好幾個(gè)名稱，很多時(shí)候，人們往往不知道，這兩樣事物是不是同一個(gè)。比如我們?nèi)粘Ｉ钪兴秤玫南阌?，它的別名很多，那么芋頭是不是香芋呢?下面一起來看看下文吧。

香芋是芋頭嗎

香芋是芋頭，香芋的別名有：栗子、芋頭、芋艿等等。它是屬于豆類的草本植物，生長于土壤內(nèi)，根部就是它的果實(shí)，與土豆一般，形狀類似球狀，直徑可大可小，最小達(dá)2厘米，最大達(dá)8厘米。它的顏色是褐色的，手感像樹皮，但是果肉卻是白色的，所含的淀粉含量較多，它有一種獨(dú)特的香味，并且很糯，因此被稱為香芋。它的營養(yǎng)價(jià)值和土豆很相似，很容易被腸胃所消化，屬于堿性食物，由于淀粉量很多，進(jìn)入體內(nèi)之后發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而變成糖質(zhì)，為體內(nèi)提供能量，因此可作為主食來食用。大家可以根據(jù)自己的愛好，選擇烹飪方式。

香芋和芋頭的區(qū)別

香芋和芋頭是同一種食物，所以它倆之間并沒有什么區(qū)別。若是硬要說有什么不同，那就是香芋中的品種很多，當(dāng)然會(huì)有區(qū)別的。

1、香芋

生活中被我們稱為香芋的品種為檳榔芋，它的口感十分香糯，因此得名香芋。與一般的品種區(qū)別在于，它的葉柄帶點(diǎn)紫紅，而一般的是綠色的。

2、芋頭

很多人喜歡買那種體積較小的芋頭，這種的口感較綿柔。所以這種體積小的芋頭就被我們稱為芋頭，可不要看它體積小，它所含的淀粉含量也是不少的?？勺鳛橹魇硜沓?。但是蒸煮的方法是最能保存芋頭的營養(yǎng)價(jià)值。

香芋的營養(yǎng)價(jià)值

1、潔白牙齒

香芋中的蛋白質(zhì)與鈣物質(zhì)含量很高，從而促進(jìn)人體骨骼的健康生長，還能提高人體的免疫力。其中的胡蘿卜素含量也是很高的，可以保護(hù)人的視力，很適合孩子食用。在礦物質(zhì)中，氟含量很高，那些因?yàn)殚L期吸煙的人牙齒變黃就可以食用香芋，可以潔白牙齒。

2、增強(qiáng)免疫力

香芋中營養(yǎng)物質(zhì)很多，所以適量的食用，人體的免疫力會(huì)提高的。所以它經(jīng)常被用于術(shù)后的食用，可以加快身體的恢復(fù)。

3、解毒

香芋中也是有豐富的黏液蛋白，這種物質(zhì)很容易被人體吸收，之后就會(huì)變成免疫球蛋白，它可以增強(qiáng)我們的免疫力。所以可以幫助我們身體解毒，對(duì)于一些毒素都可以進(jìn)行消解，淋巴系統(tǒng)不好的人就可以適量的食用。

4、調(diào)節(jié)體質(zhì)

香芋是堿性食物，當(dāng)我們食用之后，可以中和體內(nèi)的酸性，從而平衡了酸堿。還能促進(jìn)皮膚的細(xì)嫩，對(duì)于腸胃不適的人來說，還能預(yù)防胃酸。

5、促進(jìn)食欲

香芋中的植物纖維可以加快食物的消化，從而促進(jìn)了我們的食欲感。

通過這篇文章，大家對(duì)于香芋和芋頭這兩樣事物已經(jīng)有了更深的了解了吧。它倆其實(shí)就是一個(gè)事物，以后不要再錯(cuò)認(rèn)為了。并且它可以作為主食來吃，但不能過量，以免引發(fā)消化不良。

香芋是什么啊是土豆嗎

不是土豆的

香芋，（學(xué)名：Colocasia esculenta），澤瀉目天南星科芋屬，淡味、灰白色，常用于中菜或中式甜品，其地方品種檳榔芋常被稱為香芋。
香芋屬豆科土欒兒屬中的栽培種，多年生草本植物[1] ，做一年生栽培。香芋的食用部分球狀塊根，外觀似小土豆，直徑一般2～4厘米，表皮黃褐色，其肉似薯類，但味道好似板栗，甘而芳香，食后余味不盡，故名香芋。香芋營養(yǎng)豐富，色，香、味俱佳，曾被人譽(yù)為“蔬菜之王”。與一般芋頭的不同點(diǎn)是：葉柄連葉頂中央著紫紅點(diǎn)，葉柄綠色，球莖肉質(zhì)有紫紅斑紋，香芋的主食部分為球莖，葉柄可腌芋荷，作青飼料等，球莖纖維少，淀粉含量高，食用沙又香，味美可口，深受消費(fèi)者喜愛。香芋的食法很多，水煮、粉蒸、油炸、燒烤、炒食、磨碎后燉食等。

香芋是紫薯嗎

紫薯和香芋不是同一種東西
香芋：是屬于一種芋頭，可做芋頭泥。煮熟后可吃，香味四益 生香芋弄一下回手癢
香芋是一種芋頭，英文名叫taro,肉色發(fā)淡紫。煮完以后香味四溢。
跟普通芋頭不一樣的，個(gè)兒大，類似楊浦芋頭的大小，但里面是淡紫色。
紫薯：是番薯一種，在沒有煮是不回象香芋一樣弄一下就手癢，煮熟后與普通番薯沒有什么特別只是心是紫色的，吃起來特別香同甜。

【香芋營養(yǎng)功效】
香芋營養(yǎng)豐富，色、香、味俱佳，曾被人為蔬菜之王。據(jù)測定，每百克鮮香芋，含蛋白質(zhì)5.15克，脂肪0.28克，碳水化合物12.71克，鈣170毫克，磷80毫克。其蛋白質(zhì)含量為山藥的2.1倍。食之有散積理氣、解毒補(bǔ)脾、清熱鎮(zhèn)咳之藥效。香芋烹煮方法種，燒、炒、燉皆可，用其與雞肉、豬肉一起燉、燒，其味香而不膩，酥而不爛。歷來是逢年過節(jié)、喜慶筵席上必備的上乘菜肴。
對(duì)于有痰、敏性體質(zhì)(蕁麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應(yīng)少食;同時(shí)食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食。

芋頭和香芋有什么區(qū)別嗎

芋頭和香芋的區(qū)別如下：

1、芋頭和香芋的外觀區(qū)別：

大家也要知道，其實(shí)香芋是芋頭的一個(gè)品種之一，也就是說任何香芋其實(shí)都屬于芋頭，只不過它的品種各不相同而已。芋頭的個(gè)頭會(huì)比較大，它的外皮也是褐色的，里面的芋頭果肉也呈現(xiàn)出肉白色，聞起來時(shí)，也有屬于它特有的清香味道。

而香芋的雖然是芋頭的品種之一，但是香芋的個(gè)頭比較小，它呈現(xiàn)出橢圓形，同時(shí)也是深褐色的，也有咖啡色的斑紋，它的長度也并不長，大概也只是在20厘米左右，香芋的形狀并不均勻，大大小小的都有。

2、芋頭和香芋的吃法區(qū)別：

芋頭的吃法可以多種多樣，其中比較常見的吃法，便是將芋頭剝皮，接著再將芋頭給切成條狀，然后再放進(jìn)油鍋里面進(jìn)行油炸，一般想要知道炸芋頭有沒有炸熟了，可以拿根筷子插在芋頭上面，如果芋頭很軟，便證明它成熟了。

另外，香芋也可以與排骨搭配起來，美味程度也非常高。將香芋給切成塊狀，再把腌制好的排骨與香芋一起爆炒，十幾分鐘以后便能夠出鍋。

芋頭和毛芋頭的區(qū)別

芋頭是天南星科芋屬的一種植物，芋頭里面也有不同的品種，而香芋其實(shí)也是芋頭多個(gè)品種中的一個(gè)，下面主要講一下香芋和其他芋頭的區(qū)別：
香芋
香芋分為母芋和子芋，通常母芋的單個(gè)重量在1-2.5千克之間，有的甚至有5千克重，球莖相比其他芋頭要更大，而且體形橢圓,芋皮粗糙呈棕色,皮上節(jié)與節(jié)之間的距離比較短,芋肉上的檳榔花紋明顯,香味很濃。
其他芋頭
其他芋頭的單個(gè)母芋重量通常在1千克以內(nèi)，少數(shù)個(gè)頭大的也不超過2千克，并且表皮呈棕色或者黑棕色,比較光滑,皮上節(jié)間距離較長,芋肉無明顯的檳榔花紋,香味較淡甚至沒有香味。
芋頭
2 香芋為什么是紫色的
香芋里面的肉質(zhì)可能是白色，也可能是白色中帶有紫色，這主要和種植環(huán)境有關(guān)系。
一般紫色的香芋都是在南方地區(qū)種植出來的，因?yàn)槟戏揭恍┑貐^(qū)的土壤中硒含量十分豐富，生長在這里的香芋，它的果肉很容會(huì)出現(xiàn)紫色、暗紅色等斑紋。
硒元素具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力、抗氧化、增強(qiáng)生殖功能的作用，因此這種肉質(zhì)帶有紫色的香芋營養(yǎng)價(jià)值更高，
芋頭
3 大個(gè)的香芋怎么做好吃
大個(gè)的香芋一般會(huì)和肉類食材一同蒸，富含淀粉、纖維素的香芋吸收了肉類中的油脂，味道更加的香，也能起到解膩的作用。而個(gè)頭比較小的其他芋頭，則更適合炒、紅燒或者燉湯。
一、香芋蒸排骨
食材：香芋1個(gè)（500克），排骨400克，朝天椒、豆豉、蒜子、蠔油、生抽、生粉、食鹽、食用油適量。
做法步驟：
1.排骨洗凈剪去肥膘斬小件，香芋去皮，切小丁塊。
2.然后將辣椒切碎、豆豉搗爛、蒜拍碎，放排骨上，調(diào)入調(diào)味料調(diào)勻
3.排骨拌勻后，淋上食用油，腌15分鐘。
4.把腌好的排骨鋪在香芋塊面.
5.水開后入鍋蒸15-20分鐘，即可食用。
二、香芋蒸扣肉
食材：五花肉500克，香芋400克，食用油、花椒、生姜、南乳、醬油、白糖、老抽、生抽適量。
做法步驟:
1.鍋內(nèi)放入適量清水，再加入花椒粒和幾片姜，再將五花肉放入煮至7-8成熟撈起過冷。
2.瀝干水分后，在肉皮部分用牙簽插上小洞洞，然后再用老抽涂抹上色。
3.芋頭去皮切成約3CM厚的片。
4.炒鍋燒熱，下油燒至八成熟，放入芋塊炸至熟后撈起。
5.再放入五花肉炸至豬皮顯金黃色，再翻面稍炸一下，撈起瀝油。

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