羊角豆的營養(yǎng)價值(秋葵營養(yǎng)價值高嗎 即食秋葵還有營養(yǎng)價值嗎)

羊角豆的營養(yǎng)價值

有點寒意的秋季已經(jīng)來了，羊角豆也已經(jīng)上市了，現(xiàn)在正是吃羊角豆的季節(jié)。秋季吃羊角豆對人體有什么好處呢，它的營養(yǎng)價值主要體現(xiàn)在哪?就一起來看看下文吧。

羊角豆的營養(yǎng)價值

1、羊角豆內(nèi)含豐富的植物纖維、木質(zhì)素，其中的植物纖維，可以促進腸胃的消化，從而增加人的食欲感。而木質(zhì)素可以保護人的視力。不僅如此，羊角豆所含的蛋白質(zhì)也十分豐富，有利于身體的吸收，礦物質(zhì)元素也包含了很多，羊角豆最特殊之處恰恰就是它所含的粘液，那是營養(yǎng)的最高處。

2、羊角豆對于視力還有一定的保護，能夠預防近視、白內(nèi)障?，F(xiàn)在人用眼十分不注意，很容易導致眼睛出現(xiàn)問題，所以在日常生活中就該適當?shù)氖秤靡恍┭蚪嵌埂３艘酝?，它所含的維生素C被身體吸收后，可促進皮膚變得細膩，比我們生活中用的護膚品還要好。所以愛美人士們還在等什么，這就是健康天然的護膚品。

3、羊角豆所含的可溶性纖維可以促進我們體內(nèi)的廢棄物及時排出，從而減少了毒素堆積在體內(nèi)，保證了體內(nèi)清潔，所以想要保持身體健康的可以適當?shù)某砸恍┭蚪嵌?，當然了，想要最大程度上汲取羊角豆的營養(yǎng)價值，最好選擇涼拌。

羊角豆的功效與作用

1、補腎

羊角豆內(nèi)有粘液，這種物質(zhì)對于男性來說甚好，可以補腎，并且可以治療男性方面的一些疾病，比如：前列腺、腎虛等等的病癥，所以它也備受男性朋友的歡迎。

2、美容養(yǎng)顏

羊角豆中的維生素C、可溶性纖維這些營養(yǎng)元素對于皮膚來說，是十分有利的，可以促使皮膚變得皙白、嫩嫩的，延緩皮膚的衰竭，并且其所含的胡蘿卜素避免了自由基的損傷，由此可見，羊角豆十分利于皮膚的健康。

3、降血糖

羊角豆中的粘液可以降低人體的膽固醇，這時因為粘液可以減少人體對糖分的吸收，所以膽固醇就有效的控制住了，適量的吃一些羊角豆還能促進血管的健康。

4、保護腸胃

羊角豆還能保護腸胃，但是腸胃虛寒的人就不要食用的，若是有胃炎、胃潰瘍這些癥狀的，這是可以食用的。因為它所含的粘液可以保護胃壁，從而加快胃液的分泌速度，食物的消化速度就會加快，人自然就會感到饑餓，很適合那些沒有胃口的人，還有不愛吃飯的孩子們。

5、減肥

羊角豆所含的脂肪含量是非常低的，但是它所含的營養(yǎng)元素又是極其豐富，從而被很多想要減肥的人所喜愛著，但也要適量食用。

6、消除疲勞

由于羊角豆中含有黏液，這種物質(zhì)可以幫助腸胃消化，及時的補充了能量，從而消除了人體的疲勞感，對于那些勞力者來說，可以適量食用。

這篇文章主要介紹了羊角豆的營養(yǎng)價值，希望能夠幫助大家更進一步的認識到它。同時在食用的時候，也要適量，并且腸胃虛寒的人也要避免食用。

秋葵營養(yǎng)價值高嗎 即食秋葵還有營養(yǎng)價值嗎

1 秋葵營養(yǎng)價值高嗎高。

秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，是目前高檔營養(yǎng)保健蔬菜，其口感脆嫩多汁，滑潤不膩，營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素A、鈣、鋅、鎂、硒、磷、鉀、胡蘿卜素、維生素E等營養(yǎng)成分，經(jīng)常適量食用可起到潤腸通便、美容養(yǎng)顏、補腎強身、開胃助消化、提高抵抗力等作用。

2 秋葵哪個品種營養(yǎng)價值最高紅色秋葵營養(yǎng)價值相對高些。

秋葵的品種較多，但目前以綠色的秋葵為主，紅色秋葵較為少見，不過這種秋葵適宜生吃，而且加熱后也會變?yōu)榫G色，但從營養(yǎng)價值上來看，其含有更多的植物色素成分，這屬于抗氧化物質(zhì)，能抵抗自由基對人體的傷害，起到延緩衰老，美膚潤顏的作用，而且生吃秋葵營養(yǎng)流失少，吃后利用率高。

3 即食秋葵還有營養(yǎng)價值嗎有，但相對營養(yǎng)價值不如新鮮秋葵高。

即食秋葵就是市面上的那種秋葵干，可以直接吃，口感脆脆的，味道也很可口，當做零食很適合，但這種烘干食品，脫水后，其營養(yǎng)也會有部分流失，而且為了食用口感好，會添加鹽、油等調(diào)味料，吃多了容易長胖，最好還是多吃些新鮮秋葵更營養(yǎng)健康。

4 秋葵什么人群不能吃

1、對秋葵過敏的人

部分人對秋葵這種食物過敏，在進食之后就會有明顯的過敏反應，如皮膚紅疹、瘙癢、腹瀉等，如對秋葵過敏的人應該避免進食，以免進食秋葵后過敏反應嚴重而對機體健康造成威脅。

2、患有腎結(jié)石的人

因為秋葵里面含有草酸，這種物質(zhì)在攝入過量的情況下，容易和身體中的某些物質(zhì)生成難以排泄的物質(zhì)，這樣會導致腎結(jié)石的加重。因此，在治療腎結(jié)石的過程中，應該避免進食秋葵，以免攝入過多的草酸物質(zhì)而加重腎結(jié)石。

3、脾胃虛寒的人

部分人脾胃虛寒，經(jīng)常會有胃痛，胃寒等情況出現(xiàn)，如果進食了難以消化或者寒涼性質(zhì)的食物，往往就會導致患者出現(xiàn)這些不良癥狀，有時還會有嚴重的腹瀉癥狀，而秋葵就屬于偏寒性的食物，進食之后可能會導致脾胃虛寒明顯。因此，本身有脾胃虛寒表現(xiàn)的人，應該避免再次進食秋葵，選擇其他溫和性質(zhì)的食物進食為宜。

黃秋葵的功效與作用

秋葵幼果中還含有一種黏性物質(zhì)，可助消化，治療胃炎、胃潰瘍，并可保護肝臟及增強人體耐力。秋葵嫩葉也可食用?；ā⒎N子和根對惡瘡、癰癤有療效，有一定的抗癌作用。
黃秋葵的功效與作用
1、秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)等，經(jīng)常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。
2、秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養(yǎng)成分，有預防貧血的效果。
3、秋葵含有維生素A和β—胡蘿卜素等，有益于視網(wǎng)膜健康、維護視力。
4、秋葵富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌、抗癌。
5、秋葵含豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。
6、秋葵的鈣含量也很豐富。而它的草酸含量低，所以鈣的吸收利用率較高，比牛奶來得好，對素食者和發(fā)育中的小朋友，是很好的鈣質(zhì)來源。
7、秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年來又作為治療糖尿病的偏方。
8、秋葵還含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，對男性器質(zhì)性疾病有輔助治療作用，享有“植物偉哥”之美譽。

這個是什么植物！有什么營養(yǎng)價值？

秋葵
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黃秋葵的功效與作用及食用方法

1. 黃秋葵的功效

2. 黃秋葵的功效與作用
黃秋葵的功效 黃秋葵的功效怎樣
凡是適用于寒性體質(zhì)和病癥的食物、防癌，寒涼、散結(jié)和補益陰血等作用：黃秋葵的粘性物質(zhì)中含有50%纖維素有利通便。

助消化：可提高耐缺氧能力，益腸胃、瀉火； 降血脂，防治便秘，多糖有護肝功效，屬于溫性或熱性食物、肝臟和皮膚； 防腸癌、鈣等、軟堅，能有效降低血清膽固醇、止汗。黃秋葵的功效 補腎蔬菜王——黃秋葵，這絕不等同于普通的壯陽補腎； 咸味有瀉下； 保護肝臟。

補腎蔬菜經(jīng)常食用能幫助消化，防治糖尿病。補腎蔬菜之王黃秋葵是解決身體疲勞的最佳方法、體力全面提升。

介于寒涼和溫熱性質(zhì)食之間。黃秋葵又叫羊角豆、解痙攣等作用，預防心血管?。狐S酮含量為2、燥濕，高于牛奶1倍凡是適用于熱性體質(zhì)和病癥的食物、防衰老作用； 甘味即甜味，是很好的減肥食物； 辛味有發(fā)散，且鈣的吸收率在50-60%，可見它的補腎功效、排毒、降氣，含有豐富的蛋白質(zhì)、收縮小便等作用； 苦味有清熱，營養(yǎng)價值很高，美國人稱其為“植物偉哥”，屬于涼性或寒性食物，適合于一般體質(zhì)，保護腸胃、解毒等作用、行氣、熱性病癥的人都可選用、維生素：黃秋葵為低能量食物，有益于助消化。

可以讓男人的精力，有補益，肉質(zhì)鮮嫩，護腸胃：黃秋葵的果膠：黃秋葵的粘性物質(zhì)，可促進胃腸蠕動，故是理想的鈣源：黃秋葵的粘性物質(zhì)中含有50%的可溶性纖維素。 味道 酸味有斂汗； 耐缺氧，屬于平性食物； 延緩衰老； 補鈣.8%：黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當，并能增強腎功能、止瀉、澀精； 減肥、和緩、活血等作用，具有抗氧化； 黃秋葵以嫩莢為食。
黃秋葵有什么樣的營養(yǎng)價值？
秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。

其含有鐵、鈣及糖類等多種營養(yǎng)成分，有預防貧血的效果。它分泌的黏蛋白有保護胃壁的作用，并促進胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等癥。

含有維生素a，有益于視網(wǎng)膜健康、維護視力。 對青壯年和運動員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復體力。

同時秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及 *** 聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)、草酸鈣等，經(jīng)常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。 秋葵含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，對男性器質(zhì)性疾病有輔助治療作用，是一種適宜的營養(yǎng)保健蔬菜，享有“植物偉哥”之美譽。

另外由于黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌抗癌。加上含有豐富的維生素c和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。
黃秋葵的功效怎樣
凡是適用于熱性體質(zhì)和病癥的食物，屬于涼性或寒性食物。

凡是適用于寒性體質(zhì)和病癥的食物，屬于溫性或熱性食物。 介于寒涼和溫熱性質(zhì)食之間，屬于平性食物，適合于一般體質(zhì)，寒涼、熱性病癥的人都可選用。

黃秋葵的功效 補腎蔬菜王——黃秋葵，營養(yǎng)價值很高。黃秋葵又叫羊角豆，美國人稱其為“植物偉哥”，可見它的補腎功效。

可以讓男人的精力、體力全面提升，這絕不等同于普通的壯陽補腎。補腎蔬菜之王黃秋葵是解決身體疲勞的最佳方法。

助消化，護腸胃：黃秋葵的粘性物質(zhì)，可促進胃腸蠕動，有益于助消化，益腸胃； 降血脂：黃秋葵的粘性物質(zhì)中含有50%的可溶性纖維素，能有效降低血清膽固醇，預防心血管病； 耐缺氧：可提高耐缺氧能力； 保護肝臟：黃秋葵的果膠，多糖有護肝功效，防治便秘； 防腸癌：黃秋葵的粘性物質(zhì)中含有50%纖維素有利通便、排毒、防癌； 補鈣：黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當，且鈣的吸收率在50-60%，高于牛奶1倍，故是理想的鈣源； 減肥：黃秋葵為低能量食物，是很好的減肥食物； 延緩衰老：黃酮含量為2.8%，具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿?。?黃秋葵以嫩莢為食，肉質(zhì)鮮嫩，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣等。補腎蔬菜經(jīng)常食用能幫助消化，保護腸胃、肝臟和皮膚，并能增強腎功能。

味道 酸味有斂汗、止汗、止瀉、澀精、收縮小便等作用； 苦味有清熱、瀉火、燥濕、降氣、解毒等作用； 甘味即甜味，有補益、和緩、解痙攣等作用； 咸味有瀉下、軟堅、散結(jié)和補益陰血等作用； 辛味有發(fā)散、行氣、活血等作用。
秋葵到底有什么好處的呢
秋葵又名羊角豆、毛茄，是一種原產(chǎn)于非洲的物種。外表長得像青椒，切開里面是黏黏膩膩的汁液，味道香甜、肉質(zhì)柔軟，以其獨特的風味受到了老百姓的青睞。在它還沒有在網(wǎng)絡上走紅之前，它和茄子、黃瓜、絲瓜這種普通蔬菜一樣默默無聞，不被人關注。

最近這種普通的蔬菜卻被冠上了“神菜”的標簽，網(wǎng)傳它的神奇之處就在于營養(yǎng)豐富，可包治百病。不僅僅是簡單的美容、養(yǎng)顏、瘦身，竟然還能夠降血壓、血糖、防癌癥，很多人一開始并不知道秋葵的功效，看到網(wǎng)絡上對秋葵的各種廣告宣傳或者溢美之詞，就開始跟風食用秋葵，而在網(wǎng)上一些商家順勢而上推高了秋葵的價格，農(nóng)貿(mào)市場秋葵的價格才4—9元左右，但是網(wǎng)上便宜的都要八九元，貴的則到了幾十元一斤，著實令人看不懂。

秋葵是不是真的有如此神奇的效果呢？針對秋葵神奇功效的說法，營養(yǎng)醫(yī)生李奇表示，說一種植物有如此諸多厲害的功能，是沒有科學依據(jù)的。秋葵含有豐富的胡蘿卜素、維生素c 、多種B族維生素，以及鉀、鈣、鎂等營養(yǎng)元素，但這些元素很多綠色蔬菜都有，不意味著能發(fā)揮神奇作用。到目前為止，文獻資料沒有關于秋葵藥用的記載，也沒有降三高、防癌、壯陽的科學依據(jù)。

秋葵含有豐富的微量元素，平常作為一味蔬菜可以適當食用，但是千萬不要迷信一樣食物能達到某種神奇的功效。由于秋葵含有草酸鈣，因此腎結(jié)石和高尿酸者不建議食用，同時因為秋葵表面有些小絨毛，生吃會損傷腸胃，也不建議大家生吃。
秋葵的作用
【食用價值】

在日本、臺灣、香港及西方國家已成為熱門暢銷蔬菜，在非洲許多國家已成為運動員食用之首選蔬菜，更是老年人的保健食品。

【藥用價值】

秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及 *** 聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)、草酸鈣等，經(jīng)常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。秋葵含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，是一種適宜的營養(yǎng)保健蔬菜。

【營養(yǎng)分析】

秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。

對青壯年和運動員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復體力。同時秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及 *** 聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)、草酸鈣等，經(jīng)常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。

秋葵含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，對男性器質(zhì)性疾病有輔助治療作用，是一種適宜的營養(yǎng)保健蔬菜。

另外由于黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌抗癌。加上含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。

【觀賞價值】

秋葵植株高，夏、秋開花，花大美麗，適用于籬邊、墻角點綴，包可作林緣、建筑物旁和零星空隙地的背景材料。
秋葵的作用.特點
作用：1、助消化，護腸胃秋葵的粘性物質(zhì)，可促進胃腸蠕動，有益于助消化，益腸胃。

2、降血脂秋葵的粘性物質(zhì)中含有50%的可溶性纖維素，能有效降低血清膽固醇，預防心血管病。3、耐缺氧可提高耐缺氧能力。

4、保護肝臟秋葵的果膠，多糖有護肝功效，防治便秘。5、防腸癌秋葵的粘性物質(zhì)中含有50%纖維素有利通便、排毒、防癌。

6、補鈣秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當，且鈣的吸收率在50——60%，高于牛奶1倍，故是理想的鈣源。7、減肥秋葵為低能量食物，是很好的減肥食物； 延緩衰老：黃酮含量為2.8%，具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病。

8、補腎秋葵又叫羊角豆，美國人稱其為“植物偉哥”，可見它的補腎功效?？梢宰屇腥说木?、體力全面提升，這絕不等同于普通的壯陽補腎。

補腎蔬菜之王黃秋葵是解決身體疲勞的最佳方法。9、去疲勞對青壯年和運動員而言，經(jīng)常食用，可消除疲勞、迅速恢復體力，當然這對所有人群均有此效果。

秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，需要注意的是，秋葵在涼拌和炒食之前必須在沸水中焯三五分鐘以去澀。特點：秋葵為一年或多年生草本植物，根系發(fā)達，吸收力強，莖直立分枝，被剛毛，高1一2.5米。

葉10到20厘米長，呈掌形分裂，有5到7個裂片，裂片披針形，先端漸尖；邊緣有鈍鋸齒，葉柄細長，中空?；ㄖ睆?到8厘米，花瓣由白到黃，花瓣根部有紅色或紫色斑點，色艷麗，具觀賞價值。

果實為蒴果，似羊角，長8-20厘米，綠色或紅色，內(nèi)含多顆種子。種子球形，灰黑色，千粒重約55克。

莖：植株直立性，高約1公尺多，全株被有絨毛，莖部木質(zhì)化，自基部節(jié)位生側(cè)枝數(shù)條。葉：葉互生，葉之上下兩面被有粗毛，掌狀3~5裂或淺裂，在植株下半段的葉片較為圓闊大形，自上半段起葉片逐漸變?yōu)榧毆M小形。

另有圓葉種，葉型圓闊如蓖麻葉。葉柄長，中空，葉背有白色透明小顆粒。

花：花腋生，花腋在主株上第4~10多節(jié)開始著生，以后通常每節(jié)著生一花，花為完全花，花瓣黃色，通常是5片，基部暗紅色，花期僅有數(shù)小時，當天午后即萎謝，花謝后3~4天左右便可采收嫩果。 果實：果實為蒴果，長10余公分，細長似羊角或辣椒，果皮薄革質(zhì)，先端尖細，果色從淡綠至深綠色，亦有紫紅色者；果形可分長果形或短果形，5角至多角，也有呈圓形者。

果實含有特殊黏滑物質(zhì)，更具有特殊香氣或風味。果實老熟后轉(zhuǎn)呈黑色，木質(zhì)化縱裂，心室間有薄膜間隔，每一心室（子室）有種子10粒多，種子球形，比豌豆稍小，灰褐色。
黃秋葵的功效與作用 黃秋葵的功效與作用
1.有益胃腸。

黃秋葵里含有大量的果膠和多糖，這兩種物質(zhì)可以促進我們胃腸道蠕動和胃液的分泌，能夠保護胃壁、增加食欲、改善便秘和消化不良等；黃秋葵具有保護肝臟功效，所以胃腸不好的人群、有慢性肝炎的人群都可以經(jīng)常食用黃秋葵！2.黃秋葵還是補鈣佳品。3.補腎益精。

4.減脂。因黃秋葵的脂肪和熱量都很低，還含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，成為了減肥人群的鐘愛食材，減肥時食用既控制了熱量的攝入又補充了人體所需的維生素。

5.美容護膚。黃秋葵中富含大量的維生素c，具有美白和抗氧化的作用，讓我們的皮膚變得白皙細膩有光澤。

可直接用黃秋葵復合輔食營養(yǎng)補充品：由黃秋葵粉、枸杞子粉、山藥、番茄粉、瑪咖粉、油菜花粉、阿薩伊果、無花果、山楂、沙棘、覆盆子、桑椹、苦瓜、燕麥等成分制成，每日一次，補充每日所需。tips：在選擇上注意兩點：1､看品牌，選擇大品牌，質(zhì)量好，效果佳；2看平臺，資質(zhì)是否齊全、是否有追溯機制，是否與消費者站在一起，售后有保障。
吃秋葵的好處和壞處,吃秋葵有什么好處,吃秋葵的禁忌
1秋葵之補腎秋葵素有“植物偉哥”的美譽，其含有的特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，對男性器質(zhì)性疾病有輔助治療作用，是一種適宜的營養(yǎng)保健蔬菜。

2秋葵之減肥黃秋葵是低熱量的植物，且含水量高，脂肪很少，每100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪，但卻富含蛋白質(zhì)、鈣、磷等營養(yǎng)物質(zhì)的植物，無疑是減肥佳品，非常適合減肥者食用。3秋葵之解疲乏秋葵的嫩果實中含有一種黏性液體，以及 *** 聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)、還有草酸鈣等成分，所以對青壯年和運動員而言，經(jīng)常食用，可消除疲勞、迅速恢復體力。

當然這對所有人群均有此效果。類似于喝紅牛帶來的效果，不過卻比紅牛健康哦，不像紅牛青少年可是不宜多喝的。

4秋葵之強抵抗力秋葵嫩果中有黏黏的液體物質(zhì)，這種黏液含有果膠和黏多糖類等多糖。黏多糖具有增強機體抵抗力，維護人體關節(jié)腔里關節(jié)膜和漿膜的光滑效果，削減脂類物質(zhì)在動脈管壁上的堆積，避免肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮等功效。

5秋葵之補鈣黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當，且鈣的吸收率在50—60%，高于牛奶1倍，所以是比較理想的一種鈣源。6秋葵之降血糖秋葵的黏液中含有水溶性果膠與黏蛋白，可以緩解人體對糖分的吸收，降低人體對胰島素的需求，抑制膽固醇吸收，改善血脂，排除毒素。

另外，秋葵中富含的類胡蘿卜素，可以維持人體胰島素的正常分泌與作用，以平衡血糖值。7秋葵之防貧血秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養(yǎng)成分，有預防貧血的效果。

8秋葵之美容秋葵富含維生素c和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，并且能夠使皮膚 *** 有光澤，同時，秋葵富含的類胡蘿卜素和β—胡蘿卜素，可以保護皮膚，減少人體自由基的損傷。9秋葵之防癌秋葵中富含的鋅和硒等微量元素，有抗氧化抗衰老的功效，對增強人體防癌抗癌能力也很有幫助。

10秋葵之益腸胃秋葵含有果膠、牛乳聚糖等嗎，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍，保護皮膚和胃黏膜的功效。另外，秋葵被人體吸收后，分泌的黏蛋白有保護胃壁的作用，并且能促進胃液分泌，提高食欲，改善人體消化不良等癥狀。

秋葵的禁忌及注意事項一般人群均可食用。具體來說： 1. 適合胃炎、癌癥、胃潰瘍、貧血、消化不良食用，特別是青壯年、運動員、護膚女士、男士更應該多吃。

2. 但是秋葵屬于性味偏于寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經(jīng)常腹瀉的人不可多食。 3.秋葵含有較多的鉀元素，患有腎病的人應少用，不可過量食用，并且要燙過再食用為好。

4.秋葵不要用銅、鐵器皿烹飪或盛裝，否則秋葵很快地變色。對人體雖無傷害，味道卻會打折扣，也不美觀。

5.秋葵室溫下容易變黑變干，需要以白報紙包裹冷藏哦。 6.秋葵切段炒的時候，會有粘液，有些人為了菜肴的美觀，會事先把粘液洗去再炒，其實絕對不推薦這樣做。

秋葵的粘液正是它的營養(yǎng)精華所在，所以，不要怕粘，粘的才是營養(yǎng)的。 7.秋葵一定不要加水炒，大火爆炒變色即可，生一點比炒軟了好。

生吃都可以所以不必擔心。炒久了營養(yǎng)就流失了。
秋葵的功效與作用
秋葵，又名羊角豆、黃秋葵、毛茄，原產(chǎn)于非洲，20世紀初引入我國，一般種植于南方地區(qū)，被稱為“植物黃金”，有很多大家不知道的營養(yǎng)特點。

秋葵含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，每100克秋葵的嫩果中，約含有4毫克的維生素C、1.03毫克的維生素E以及310微克的胡蘿卜素。秋葵中富含的鋅和硒等微量元素，對增強人體防癌抗癌能力很有幫助。其次，秋葵嫩果中有黏黏的液體物質(zhì)，這種黏液含有果膠和黏多糖類等多糖。黏多糖具有增強機體抵抗力，維護人體關節(jié)腔里關節(jié)膜和漿膜的光滑效果，削減脂類物質(zhì)在動脈管壁上的堆積，避免肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮等功效。最后，秋葵含水量高，脂肪很少，每100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪，很適合想要減肥瘦身的女士，而且它富含的維生素C和膳食纖維，還能使皮膚美白、細嫩。

秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，需要注意的是，秋葵在涼拌和炒食之前必須在沸水中焯三五分鐘以去澀。

黃秋葵的主要用途：

黃秋葵嫩果（莢）營養(yǎng)價值高，諶比人參，在日韓即稱為綠色人參，卻比人參更適合日常食補?？梢宰鳛槿粘Ｊ卟?，炒食、煮食、涼拌、制罐、做湯及速凍加工等。幼果中的黏性物質(zhì)，可助消化，治療胃炎、胃潰瘍，并可保護肝臟及增強人體耐力?；?、種子和根對惡瘡、癰癤有療效，有一定的抗癌作用。種子能提取油脂、蛋白質(zhì)或作為咖啡的代用品。此外，干花可開發(fā)為保健花茶；嫩莢提取物可灌裝成軟（或硬）膠囊，目前為植物中補腎壯陽的極品；老熟的種籽可開發(fā)為許多營養(yǎng)食品的主料或配料，尤其以開發(fā)為咖啡代用品、奶粉伴侶、奶粉配料為商家首選。

黃秋葵膠囊的功效：

可見黃秋葵是一種具有較高營養(yǎng)價值的新型保健蔬菜，具有很高的開發(fā)利用價值和潛力。

因含有豐富的維生素A、維生素B、維生素C，以及鐵、鉀、磷、鋅、鈣等微量元素，且蛋白質(zhì)含量高達15~26%，碳水化合物達6.4%，脂肪2%，纖維素1%，每百克可提供150千焦的熱量。具有增強身體耐力、抗疲勞和強腎補虛的作用，被稱為“植物王”。
常吃秋葵的好處
秋葵又名黃秋葵、羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，原產(chǎn)于非洲，富含維生素C、可溶性纖維、鋅和硒等微量元素，目前已成為人們熱追的高檔營養(yǎng)保健蔬菜，風靡全球。它是非洲許多國家運動員食用之首選蔬菜，更是老年人的保健食品，其營養(yǎng)成分和香味遠遠超過芝麻油和花生油，是很好的減肥食品之一。在秋葵的嫩果中，含有一種黏性液質(zhì)及 *** 聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)、草酸鈣等，具有很高的營養(yǎng)價值和食療保健作用。

此外，秋葵具有強腎補虛、增強體力之功效，能夠幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜，使皮膚變得美白、細嫩，對男性器質(zhì)性疾病有輔助治療作用，享有“植物偉哥”稱譽，宜與番茄、蝦仁同食。秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食、做色拉等，胃腸虛寒及胃腸功能不佳、經(jīng)常腹瀉者不宜多食。
生吃秋葵的好處
生吃秋葵的好處：

1、秋葵含有黏液蛋白，這種成分對保護胃腸道、控制血糖有一定作用。和一般蔬菜相比，秋葵蛋白質(zhì)和鈣含量比較高，含鈣量幾乎和牛奶差不多，在它的原產(chǎn)地非洲是運動員的首選。但其中的鈣吸收好不好，要看與其同食的其他食物的作用。

2、秋葵降血糖、血脂的功效確實存在，它還有很多可溶性纖維素，可以促進消化和胃腸道蠕動，阻止膽固醇吸收，因此有降脂通便的作用，有助于減肥。

每百克秋葵的果實約含蛋白質(zhì)2.0克、脂肪0.1克，跟其他蔬菜一樣都是低脂肪、低蛋白的食物，對于想瘦身的朋友是不錯的選擇。但是這并不意味著秋葵就是“減肥神藥”。千萬不要在享受雞鴨魚肉的同時，指望多吃兩根秋葵就會帶來好身材。

3、秋葵中還含有以維生素C為代表的維生素類物質(zhì)。每100克秋葵的嫩果中，約含有21.1毫克的維生素C 、0.2毫克的維生素B1（硫胺素）以及0.36毫克的維生素E，在享受特殊口感的同時，也是補充維生素的不錯來源。

4、另外，秋葵含有豐富的鋅、硒微量元素以及植物黃酮，有抗氧化抗衰老的功效，也有益于抗腫瘤，但說能預防癌癥就太夸張了。至于“植物偉哥”的說法，秋葵中的確含有植物激素，但微乎其微，一般燒菜的用量不會有補腎壯陽的功效。

擴展資料：

生吃秋葵的注意事項：

1、適量而食。如果一次性吃太多的秋葵，可能會影響胃腸道的消化功能，甚至誘發(fā)腹脹、腹瀉等不適癥狀。

2、秋葵的粘液不要洗掉。有些人可能不太喜歡秋葵黏黏的口感，因此在烹調(diào)前會把粘液洗掉，然而這些粘液正式秋葵的凈化所在，洗掉反而會造成營養(yǎng)的大量流失。

3、秋葵放置時間不宜過長。否則會造成營養(yǎng)流失。

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