烏骨雞湯的做法

烏骨雞是一種距今已有700多年的歷史的雞品種，早在明朝時期的《馬可波羅游記》中就有關于它的記載，不僅僅具有非常高的使用價值，而且還具有一定的藥用價值，起到非常好的滋補功效，對身體健康有幫助，今天來跟大家介紹烏骨雞湯的做法。

無骨雞作為一種肉類食品其中所富含的營養(yǎng)價值非常多，比如說有優(yōu)質的蛋白，還有一些維生素和礦物質元素等，是非常適合用來做湯的，首先我們將買回來的烏骨雞清洗干凈之后切成均勻的塊狀放入鍋中，把蔥姜蒜放進去進行焯水，然后再將烏骨雞撈出來之后，準備一些紅棗和枸杞清洗干凈，烏骨雞放入鍋中翻炒一段時間，加入一些蔥姜蒜，然后再將它倒入砂鍋中，加入清水還有一些紅棗，枸杞，花椒，我們用大火將它燒開之后再轉為小火燜煮一段時間，最后再加入一些食用鹽，這樣一道非常美味的烏骨雞湯就做好了。

烏骨雞和其他的食材燉在一起也非常美味，比如說就可以將紅棗和黨參和無骨雞燉在一塊，我們準備一只新鮮的烏骨雞，叫他清洗干凈之后切成塊狀放入鍋中進行潮水，然后再撈出來把水分瀝干，再準備一些香菇清洗干凈泡發(fā)，然后把紅棗和丹參分別清洗干凈之后，把烏骨雞放入砂鍋中，加入清水，把紅棗當參和姜片一起放進去，然后再把清洗好的香菇放進去，用大火煮開之后再轉為小火，慢慢的熬煮一個小時左右，這樣一套非常美味的黨參烏骨雞湯就做好了。

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