吃山藥有什么壞處

山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經(jīng)。

功效健脾胃，補肺氣，益腎精，滋養(yǎng)強壯，久服耳聰目明、延緩衰老。主治：用于脾虛食少、大便溏泄，肺虛咳喘，遺精尿頻，陰虛消渴。特別是山藥中含有的皂貳可以調(diào)整血壓， 降低血脂，抵抗腫瘤， 輔助治療癌癥。

禁忌人群山藥有收澀的作用，故大便燥結(jié)者不宜食用；另外有實邪者忌食山藥。

適宜人群一般人群均可食用。適宜糖尿病患者、腹脹、病后虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者。

山藥的食用人群比較多，一般并沒有特別的禁忌，但是也并不是說沒有，在食用山藥的是時候不僅要注意山藥的處理，也要注意山藥在烹煮食材搭配上，并不是所有食材都可以和山藥搭配，有的食材和山藥搭配之后反而會出現(xiàn)對人體不利的影響，所以接下來我們一起來看看山藥的飲食禁忌有哪些。

一、　吃山藥不能吃什么

1、鯉魚：在食用山藥的時候不要將山藥和鯉魚一起食用會出現(xiàn)對身體不利的影響。

2、甘遂、堿性藥物：食用山藥的時候不要將山藥和甘遂或者是堿性藥物一起食用，會出現(xiàn)對人體身體不適的影響

3、豬肝：在食用山藥的時候，不要將山藥和豬肝一起食用，山藥中含有一定量的維生素C，但是維生素C如果和豬肝中含有的金屬微量元素碰撞之后會產(chǎn)生反應(yīng)，使山藥中的維生素C的營養(yǎng)價值減弱，不利于人體對維生素C的吸收，所以在食用的時候不要將山藥和豬肝一同烹煮食用

4、黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜：山藥中含有一定量的維生素C，但是黃瓜等食材中的維生素分解酶會使山藥中的維生素C被分解完全，所以在食用山藥的時候不要將山藥和維生素C一起食用

5、海鮮、鞣酸：山藥不宜和海鮮和含有鞣酸一起食用的原因是因為，山藥中的蛋白質(zhì)含量豐富，鞣酸會與蛋白質(zhì)一起反應(yīng)，造成對身體不利的影響，出現(xiàn)嘔吐，惡心等癥狀出現(xiàn)，所以不建議山藥和這幾種食材一起食用

二、哪些人不能吃山藥

1、糖尿病患者：山藥中含有一定的淀粉含量，淀粉中的含糖量對身體也是會有一定的影響的，所以在食用的時候患有糖尿病患者的建議盡量少量食用，雖然山藥在研究中表明有一定降血糖的功效，但是淀粉的含量也會導(dǎo)致糖分的增加，所以患有糖尿病患者的人群不建議食用太多的山藥，以免造成體內(nèi)糖分的增加，反而不利于病情的治療。

2、愛吃火鍋的人：山藥在食用過量的情況下也會出現(xiàn)上火的癥狀，所以在食用火鍋的時候最好是不要燙煮過多的山藥食用，山藥本身也是屬于一種易造成上火性的食材，所以經(jīng)常食用火鍋的人就不要食用過量的山藥了

3、忌懷小蘇打等堿性藥：在食用山藥的時候不要將山藥和小蘇打等堿性藥物一起食用，這一類物質(zhì)會導(dǎo)致山藥中淀粉酶失去功效，導(dǎo)致人體無法正常吸收淀粉中的營養(yǎng)物質(zhì)，還會導(dǎo)致淀粉食用過多，出現(xiàn)對腸胃不利的影響。

4、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌：男性前列腺女性患有乳腺癌的患者也是不建議食用山藥的，山藥中含有的薯蕷皂苷成分會導(dǎo)致患者體內(nèi)的急速分泌不正常，對病情造成一定的影響。

5、便秘者少食：經(jīng)常便秘的人群是不建議食用過多的山藥的，因為山藥中含有一定量的淀粉，被人體食用之后很容易出現(xiàn)消化不良，導(dǎo)致腸胃不適的情況出現(xiàn)，從而出現(xiàn)便秘或者是便秘情況加重的情況，所以便秘或者是上火導(dǎo)致的大便干燥等癥狀的人群都建議少食。

山藥在食用的時候雖然會對人體有很多有利的功效，但是也并不是說對人體就沒有不利的影響，食用山藥的時候要根據(jù)自身的體質(zhì)去食用，而且也不能食用的過量，食材搭配的時候要講究合理性，不然也會出現(xiàn)身體不利的影響。

食物相克表

與山藥「相克」的食物

魚山藥

山藥與鯽魚一起吃，容易引起水腫。

與山藥「搭配」的食物

甘蔗山藥

咳嗽有痰的人，可以將山藥碾成泥取半碗，甘蔗榨汁取半碗，兩者混合拌勻，隔水蒸熟后食用。

狗肉山藥

二者搭配，用于體弱、腎精虧虛及少氣貧血等癥的補養(yǎng)及治療。

鴿山藥

鴿子肉有補肝腎、益精血的作用，山藥有健脾止瀉、補肺益腎、滋養(yǎng)強壯的功效。二者同食效果更佳。

黃酒山藥

二者搭配著吃，再加點兒蜂蜜，可以健脾益氣，主治咳嗽、腹瀉、尿頻等癥。

苦瓜山藥

苦瓜和山藥均有減肥、降血糖的功效、一起服用可增強減肥排毒的效果。

鴨山藥

山藥的補陰功能很強，與鴨肉同食，可消除油膩，還能起到滋陰補肺的作用。

桂圓山藥

二者煮粥服用，可健脾益氣、雙補心脾，女性月經(jīng)期食用，有助于氣血恢復(fù)。

燕麥山藥

二者同食，具有健身益壽的作用，更是糖尿病、高血壓、高血脂患者的膳食佳品。

小麥山藥

將小麥和山藥搗碎后加水煮成糊狀，加蜂蜜調(diào)味，適用于小兒脾胃虛弱者服用。

紅小豆山藥

山藥與紅小豆一起吃，有清熱去濕、健脾止瀉的功效。

南瓜山藥

二者熬粥，營養(yǎng)美味，能調(diào)節(jié)血糖、排出毒素。

鵪鶉山藥

鵪鶉肉有“動物人參”的美譽，與山藥一同煲湯，延緩衰老、補虛養(yǎng)身，尤其適合身體虛弱的糖尿病患者食用。

金槍魚山藥

金槍魚可預(yù)防心血管疾病，山藥對胃有益，兩者搭配，可改善糖尿病患者腸胃功能，預(yù)防動脈硬化。

鴨肉山藥

鴨肉既可補充人體水分，又有補陰效果，山藥的補陰效果更強，兩者搭配食用，不僅可以消除油膩，還能很好地滋陰補肺。

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