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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
    

    


    
    
    
        
    臭干的營養(yǎng)價(jià)值(臭豆腐有什么價(jià)值)
    
        
    
            綠色飲食在行動
            2023-05-17 07:34:25
        
    

        
    
           
    臭干的營養(yǎng)價(jià)值
    提到臭干
    ，可能大家都是吃過的
    ，臭干聞起來非常的臭，但是去吃起來味道是非常棒的
    ，尤其是我們女性朋友們
      ，對于臭干更是非常的喜歡食用的，當(dāng)然，臭干不僅非常的好吃
    ，營養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，我們大家日常生活中適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┏舾?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ，也是可以起到非常不錯的保健功效的
    ，下面大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)就來為大家詳細(xì)的介紹一下臭干的營養(yǎng)價(jià)值和功效。
    臭干的營養(yǎng)價(jià)值
    1
    、臭干的營養(yǎng)價(jià)值非常高
    ，并且含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，我們大家日常生活中適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┏舾?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ，更是可以有效的補(bǔ)充植物性乳酸菌的
    ，并且可以起到不湊的調(diào)節(jié)腸道及健胃的功效。
    2
    、另外臭干富含蛋白質(zhì)及鈣質(zhì)
    。適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┏舾桑瑢τ趲椭覀兇蠹已a(bǔ)充蛋白質(zhì)以及鈣物質(zhì)的效果也是非常不錯的
      ，另外
      ，臭干中的鈣物質(zhì)的含量非常的高，我們大家經(jīng)常食用臭干
      ，對于幫助大家預(yù)防和緩解骨質(zhì)疏松也是很不錯的
      ，另外，臭干經(jīng)過發(fā)酵
      ，蛋白質(zhì)分解為氨基酸這樣使得臭干的營養(yǎng)價(jià)值會更高的
      。
    3
      、其實(shí)我們大家不知道的是，臭干中還含有豐富的大豆異黃酮
      ，這種營養(yǎng)物質(zhì)對于促進(jìn)我們?nèi)梭w的健康也是很有幫助的
      。
    4、其實(shí)臭干的功效和作用也是非常不錯的
      ，臭干中含有豐富的維生素B12
    ，適當(dāng)?shù)氖秤貌粌H可以補(bǔ)充維生素，更是可以有效的補(bǔ)充其他的營養(yǎng)物質(zhì)的
    ，另外
    ，臭干對于幫助我們大家減緩大腦老化的效果也是非常不錯的，從而可以有效的預(yù)防老年癡呆的作用
    。
    臭干的做法
    可能很多的朋友們對于臭干的做法并不是非常的了解
    ，其實(shí)臭干的做法并沒有我們大家想象中的那么復(fù)雜的，臭干的食用方法也比較多
    ，比如剁椒蒸臭干就是非常不錯的選擇
    ，首先我們大家需要制作剁椒醬就，首先大家需要將辣椒清洗干凈后剁碎
    ，然后把大蒜去皮拍散
    ，將這些食材放在油鍋中爆炒，然后適當(dāng)?shù)募尤胍恍┦秤名}
    ，糖和雞精等調(diào)味品
    ，略微炒一會兒就可以出鍋，然后大家可以將其冷藏起來
    。
    當(dāng)然，剁椒醬準(zhǔn)備好之后
    ，我們大家可以把臭干
    、蒜、鹽
    、糖
    、雞精、蔥也準(zhǔn)備好
    ，然后把臭干稍微的清洗一下
    ，擺放在盤中;適當(dāng)?shù)募尤胍恍┒缃丰u，然后在鍋里燒水
    ，水沸騰后放入臭干
    ，然后用大火蒸15分鐘左右的時(shí)間，最好適當(dāng)?shù)臑⑸弦恍┦[花就可以了
    ，這時(shí)候美味的剁椒蒸臭干就做好了
    ，口感是非常不錯的
    。
    臭干的制作方法
    其實(shí)臭干的做法也是比較簡單的，我們大家需要先準(zhǔn)備一些鹵水
    ，將臭干鹵水浸泡一會兒以后
    ，適當(dāng)?shù)挠驼ň涂梢粤耍渲凶詈馁M(fèi)時(shí)間的就制作鹵水了
    。大家可以把竹筍老頭
    、野生莧菜桿、金花菜
    、姜
    、胡椒粉、花椒和精鹽等這些食材準(zhǔn)備好
    ，然后大概需要一年時(shí)間發(fā)酵臭干水
    ，發(fā)酵成功的臭鹵有一股奇異的臭味，然后將臭鹵染在臭干上
    ，然后將臭干放入臭鹵浸泡約2小時(shí)后
    ，放進(jìn)沸油鍋中炸熟就可以了，這是美味的臭干就做好了
    。
    臭干的湯汁怎么做
    材料：紅薯淀粉500克
    、辣椒粉60克、花椒粉20克
    、干牛肉粉30克
    、雞精30克、八角30克
    、小茴香20克
    、甘草精4克(可不用)、孜然15克
    、干香蔥30克(可不用)
    、干生姜粉20克、味精270克
    、特鮮1號2包
    、白糖15克、甘松2克
    、鹽1650克
    、枸皮粉(天然色)200克、增香劑3克(增香劑選用肉香型或蝦味等十種
    ，也可用十三香或麻辣臭干料320克代替)
    做法：1
    、首先我們大家需要將上面的這些原料磨細(xì)粉。
    2
    、然后將這些原料放入里面充分的攪拌
    ，差不多攪拌均勻以后就可以了
    。
    3、然后將拌勻的這些配料用瓶裝好代用
    ，記住要封閉保存
    ，制作臭干的時(shí)候，在這些配料中加入一些水就可以做出美味的臭干的湯汁了
    。
    臭干不能和什么一起吃
    1
    、不能和含草酸高的食物一起吃
    首先大家要知道，臭干不能和含草酸高的食物一起吃
    ，如果將臭干與含草酸高的食物一起吃影響鈣的吸收
    。并且嚴(yán)重的還會導(dǎo)致我們大家出現(xiàn)結(jié)石癥狀。
    2
    、與蜂蜜不能同吃
    臭干還不能和蜂蜜一起食用
    ，因?yàn)槌舾晌陡省⑾?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">、性寒
    、有小毒，如果將臭干和蜂蜜一起食用的話
    ，那么有可能會?dǎo)致我們大家出現(xiàn)腹瀉的癥狀的
    ，對于大家腸胃的健康也是非常的不利的，所以大家在食用臭干的時(shí)候
    ，千完不要同時(shí)食用蜂蜜
    。
    3、和紅糖不能同吃
    臭干和紅糖也是相克的
    ，因?yàn)榧t糖里面有多種有機(jī)酸
    ，如果將臭干和紅糖一起食用，那么也是不同意被我們?nèi)梭w吸收的
    ，并且還會影響大家的健康
    。
    4、不能和雞蛋同吃
    臭干和雞蛋一起食用會影響蛋白質(zhì)的吸收
    。
    5、不能和牛奶同吃
    臭干和牛奶一起食用會嚴(yán)重的降低營養(yǎng)價(jià)值的
    。
    臭干要洗嗎
    臭干雖然需要適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行清洗
    ，但是注意不要洗太干凈，不然會將臭干中的營養(yǎng)物質(zhì)沖洗掉的
    ，另外
    ，如果清洗太干凈了，那么也是會影響臭干的口感的
    。
    臭干的食用禁忌
    1
    、臭干中含嘌呤是比較多的
    ，所以如果我們大家出現(xiàn)了痛風(fēng)的癥狀了，那么就最好不要食用臭干了
    。
    2
    、另外，臭干不宜吃的太多
    ，如果大量的食用臭干
    ，也是有可能會導(dǎo)致大家出現(xiàn)膽結(jié)石癥狀的，對于我們?nèi)梭w的健康是非常的不利的
    ，所以大家一定要控制好食用臭干的量
    。
    通過我們上面的這些介紹，可能我們大家對于臭干的營養(yǎng)價(jià)值也是有所了解了
    ，我們可以知道
    ，臭干的營養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，并且我們大家適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┏舾?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，也是可以補(bǔ)充各種營養(yǎng)物質(zhì)的
    ，但是臭干的食用禁忌也是比較多的，如果大量的食用臭干對于身體的健康不利
    。
    臭豆腐有什么價(jià)值
    臭豆腐：臭豆腐在發(fā)酵過程中
    ，極易被微生物污染，同時(shí)又會揮發(fā)大量鹽基氮 

    不易多吃! 
    聞起來臭
    ，吃起來香
    ，這是臭豆腐的特點(diǎn)。老人常吃臭豆腐
    ，可以增加食欲
    ，還能起到防病保健的作用。 

    實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)
    ，豆腐
    ，經(jīng)過食用霉菌發(fā)酵后，B族維生素大為增加
    ，對防治B族維生素缺乏有益
      。由于黃豆中含有抑制亞硝胺合成的物質(zhì)存在，故對癌癥還有預(yù)防作用
      。 

    除動物性食物如肉
      、蛋、奶
      、魚
      、蝦含有較多維生素B12外，發(fā)酵后的豆制品也可產(chǎn)生大量維生素B12
      。缺乏維生素B12會加速大腦老化進(jìn)程
      ，引起老年性癡呆
      。常吃臭豆腐可預(yù)防老年性癡呆。 

    這里介紹一種臭豆腐的吃法
      ，叫肉餅臭豆腐
      。用適量新鮮肉末，放入少許黃酒
    、細(xì)鹽
    、食糖、味精等調(diào)料拌和成餅狀鋪在碗底
    ，再將整塊臭豆腐對切成4塊
    ，勻攤在肉餅之上，然后撒上少許蔥姜末
    ，上鍋蒸20分鐘即可
    ，葷素合一，更具營養(yǎng)價(jià)值
    。 

    但是還有一種說法: 

    臭豆腐好吃
    ，可當(dāng)你津津有味地吃它的時(shí)候可千萬要當(dāng)心臭豆腐中毒。 

    原來有一種叫“肉毒梭菌”的毒菌
    ，常會隨臭豆腐的制作而繁衍其中
    ，特別是土法制作，一般是將一塊塊的豆腐煮熟后分成若干小塊再一層層地置于容器中
    ，然后封住封口
    。這時(shí)，如果封得密不透風(fēng)
    ，就釀下了大禍：這種“肉毒梭菌”就會乘機(jī)繁衍
    。 

    這樣的臭豆腐食用后會出現(xiàn)全身無力、頭痛
    、食欲不振
    、視力模糊等中毒癥狀。 

    所以
    ，制作臭豆腐這一環(huán)節(jié)是關(guān)鍵
    。而對于來歷不明的賣臭豆腐的小販，你就要警惕了
    。
    聞著臭吃著卻香
      ，有哪些“臭臭的”美食十分惹人愛？
    在中國
      ，聞著臭臭的
      ，吃起來非常香的主要有三種食物或者水果
      ，那就是臭豆腐、螺螄粉和榴蓮
      ，臭豆腐和螺螄粉是純國產(chǎn)的
      ，榴蓮這種水果東南亞比較多，特別是泰國
      ，到處都有賣的
      ，國內(nèi)廣東和海南也有一部分地方種有榴蓮，這三個東西可以說在國內(nèi)是臭名遠(yuǎn)播
      ，下面分別給大家詳細(xì)介紹一下
      。
    
1、臭豆腐
    
全國各地吃過很多臭豆腐
      ，但是說到正宗我個人認(rèn)為當(dāng)屬湖南長沙和浙江杭州的臭豆腐
      ，這兩個地方的臭豆腐聞起來絕對是相當(dāng)有味，但是做好之后吃起來也確實(shí)香
      。臭豆腐雖小
      ，但制作流程卻比較復(fù)雜，必須經(jīng)過油炸
      、加鹵和發(fā)酵等幾道程序
      。臭豆腐聞起來臭、吃起來香
      ，有些人對它敬而遠(yuǎn)之
      ，有些人則將吃它當(dāng)成了一種嗜好，愛的不行不行的
    。
    

    
2
    、螺螄粉
    
螺螄粉是廣西壯族自治區(qū)柳州市的小吃米粉，具有辣
    、爽
    、鮮、酸
    、燙的獨(dú)特風(fēng)味
    ，是柳州最具地方特色的名小吃，現(xiàn)已傳遍神州大地
    ，深受粉迷的喜歡
    。地道的螺螄粉都會帶著一股濃濃的奇葩的"臭"味，這股"臭"味來源于螺螄粉里的酸筍
    ，它是新鮮筍經(jīng)工藝發(fā)酵后酸化而成的
    ，其味道讓許多人"退避三舍"，但懂得欣賞它的內(nèi)涵的人，就會知道
    ，它是香而不腐的
    ，聞之開胃，想之流涎
    ，吃之打滾 
    。
    

    
3、榴蓮
    
榴蓮的營養(yǎng)價(jià)值極高
    ，經(jīng)常食用可以強(qiáng)身健體
    ，健脾補(bǔ)氣，大如足球
    ，外皮粗糙不平
    ，汁液是淺黃色，氣味奇臭無比而口感卻細(xì)膩香甜
      ，被稱為“水果之王”
      。雖然它營養(yǎng)豐富，但是因?yàn)槠涑粑逗芏嗳藙e說是吃
      ，聞都聞不慣
      ，所以對于榴蓮，喜歡的人每天吃都吃不厭
      ，不喜歡的人看都不看一眼
    。
    

    
除了以上三種食物，豬大腸
    、杭州莧菜梗的鹵汁也是聞起來很臭
    ，吃起來很香的，但是都不如上面提到的三種食物這么有名
    ，就不一一介紹了
    。
    
我是孤塵一粒沙，致力于給大家推薦各地美食
    ，喜歡我就關(guān)注我
    ，你的關(guān)注是我持續(xù)創(chuàng)作的動力！
    油炸臭豆腐的熱量是多少
    一份油炸臭豆腐熱量高達(dá)500-600卡
    。

    臭豆腐是中國傳統(tǒng)特色小吃
    ，在南方又稱臭干子。以優(yōu)質(zhì)黃豆為原料
    。制作工藝較為復(fù)雜
    。臭豆腐質(zhì)地軟滑，散發(fā)異香
    。

    臭豆腐不僅有很高的營養(yǎng)價(jià)值
    ，而且有較好的藥用價(jià)值。古醫(yī)書記載，臭豆腐可以寒中益氣
    ，和脾胃
    ，消脹痛，清熱散血
    ，下大腸濁氣。常食者
    ，能增強(qiáng)體質(zhì)
    ，健美肌膚。

    

          
    本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/32714.html.
    
          
    
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    寶寶清脾胃推拿手法
      。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃。
    
                        
    寶寶清脾胃推拿手法
      。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃
      。$$$$聰明可愛你悅寶的視頻原聲寶寶積食可以做小兒推拿嗎？寶媽你好
      ，寶寶即使可以做小兒推拿
      。小兒推拿可以促進(jìn)腸胃運(yùn)動，從而促進(jìn)消化吸收
                
                    。.png" alt="寶寶清脾胃推拿手法
      。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃。">
                 
            
    
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    新生嬰兒止嗝有哪些辦法
      ？萬萬不要這樣做~
    
                        
    新生兒為什么容易打嗝