淡奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
淡奶對(duì)我們大家來說還是比較熟悉的，在平時(shí)大家烹飪糕點(diǎn)食物的時(shí)候
，大家是會(huì)用到淡奶的，加入些淡奶是可以幫助我們把食物烹飪的更美味可口
，這樣對(duì)我們健康還是有一定好處的
，所以說淡奶成為了大家比較常用到的一種乳制品了
，那么具體淡奶怎么樣
，一起和大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)看看淡奶的情況。
淡奶的功效與作用
養(yǎng)價(jià)值.png)
對(duì)于淡奶來說
，這樣的食物實(shí)際上是由高質(zhì)量的新鮮牛奶濃縮而制成的乳制品了
，因此我們選擇吃淡奶很不錯(cuò)
，首先淡奶吃起來的口感是非常爽滑細(xì)膩的
，而且淡奶一直以來都是甜品食物的的理想選擇了
，也是專業(yè)廚師烹調(diào)的時(shí)候會(huì)經(jīng)常用到的，大家可以利用淡奶來烹飪美味的甜點(diǎn)來吃
。
在淡奶中是存在有不少脂肪的
，不過主要還是不含膽固醇的植物脂肪了，所以說大家吃淡奶是不需要擔(dān)心影響血管健康的
，而且吃些淡奶是有助心臟健康的
，同時(shí)淡奶仍然是能夠保持香濃醇厚的味道，所以說淡奶是很適合用來制作各種菜肴
、湯羹和點(diǎn)心的健康食物
，對(duì)于大多數(shù)人來說都是很適合吃的
。
實(shí)際上淡奶是大多數(shù)人都很適合去吃的食物了
。首先健康體質(zhì)平和質(zhì)的普通人都是可以吃淡奶的，而且實(shí)際上對(duì)于解決氣虛
、濕熱以及痰濕的人群來說，大家選擇吃淡奶都是不錯(cuò)的選擇
，對(duì)我們緩解肺部不適有意義，同時(shí)淡奶還可以很好的幫助滋補(bǔ)
，是大家增強(qiáng)身體素質(zhì)的好選擇。
淡奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
實(shí)際上淡奶還有其他的名字
，淡奶是可以稱作花奶、奶水
、蒸發(fā)奶的了，實(shí)際上淡奶是把牛奶蒸餾過之后
，再除掉一些水分后的結(jié)果了，雖然說淡奶的味道是沒有煉乳濃稠的
，但是要比牛奶的味道更加濃一些
。而且在淡奶中的乳糖含量也是很豐富的
，所以說淡奶的營(yíng)養(yǎng)要較一般的牛奶更高，同時(shí)淡奶的奶香味也較濃
，同時(shí)淡奶中的脂肪雖然是比較多的，但是主要還是不含膽固醇的植物脂肪為主的
，所以說大家是可以放心吃的
，這樣是有助心臟健康的，大家吃淡奶不會(huì)影響心血管健康的威脅
，同時(shí)淡奶是無糖的
，而且淡奶還是可以促進(jìn)消化的
，作為健康美味的食物
。不過淡奶是經(jīng)過加工而成的
，所以說植脂奶里的添加劑會(huì)多一些
，大家吃淡奶要適量。
淡奶的宜忌人群
淡奶是很不錯(cuò)的食物
，而且淡奶對(duì)于我們一般人來說都是可以食用淡奶的，同時(shí)淡奶中也是有不少的蛋白質(zhì)以及維生素存在的
，水元素宏淡奶是比較適合缺乏維生素A的人群去食用的
，可以幫助我們緩解身體不適
。不過淡奶雖然不錯(cuò)
，但是吃淡奶也有一定的禁忌人群
，對(duì)于脾胃虛寒
、腹瀉的人群來說
，淡奶是不適合去吃的了
。
淡奶不能和什么一起吃
大家在吃淡奶的時(shí)候是會(huì)有一定禁忌存在的
，首先大家在吃完淡奶之后就應(yīng)該避免吃橘子了，大家吃淡奶之后
，起碼在一個(gè)小時(shí)之內(nèi)是不能馬上去吃橘子了的
。主要是在淡奶中大量存在的蛋白質(zhì)，如果說和橘子中的果酸相遇了
，這時(shí)候就會(huì)發(fā)生凝固的情況了，這時(shí)候自然會(huì)影響我們?nèi)梭w對(duì)于淡奶的消化與吸收
，除了吃橘子之外
，實(shí)際上大家在吃完淡奶的一個(gè)小時(shí)之后
，大家不應(yīng)該去吃任何的酸性食物。否則是會(huì)影響我們腸胃健康的
。
大家在吃甜品的時(shí)候，對(duì)于巧克力味的都是比較喜愛的
，但是如果說其中的淡奶比較豐富
，那么就不適合吃巧克力了
。大家都知道淡奶中是含有豐富蛋白質(zhì)和鈣元素的，但是巧克力中是含有草酸的
，如果說這兩種食物搭配在一起吃
，這時(shí)候首先就容易結(jié)合成不溶性的草酸鈣，這樣等物質(zhì)是會(huì)極大影響鈣吸收的，這時(shí)候還會(huì)導(dǎo)致我們出現(xiàn)頭發(fā)干枯
、腹瀉
、生長(zhǎng)緩慢等不適的現(xiàn)象
，這樣自然不利于我們健康
。
孕婦可以吃淡奶嗎
對(duì)于孕婦來說淡奶還是不要吃的比較好
，這樣的食物對(duì)孕婦來說并不是很健康的選擇，不過如果說孕婦真的很想吃這樣的食物
，那么稍稍嘗一點(diǎn)淡奶還是可以的，但是在選擇淡奶的時(shí)候我們需要注意，這時(shí)候大家是一定要注意選擇到優(yōu)質(zhì)的淡奶吃才行
，否則淡奶的質(zhì)量問題的很令人擔(dān)憂
，還有在懷孕的時(shí)候最重要的一點(diǎn)就是要保證營(yíng)養(yǎng)的均衡，孕婦是不能挑食的
，這樣寶寶才是會(huì)健康的
。
食用淡奶的注意事項(xiàng)
吃淡奶本身很不錯(cuò)
，但是大家吃淡奶也會(huì)有一定的注意事項(xiàng)存在
，首先在空腹的時(shí)候淡奶不適合吃，主要是在空腹?fàn)顟B(tài)下大家的腸胃蠕動(dòng)是會(huì)加快的
，所以就會(huì)大大縮短了淡奶在我們胃里的停留時(shí)間
，不利于營(yíng)養(yǎng)消化吸收
，所以說大家吃淡奶的時(shí)候
，還是應(yīng)該先去吃一些饅頭
、面包等淀粉類食物
，這樣才可以幫助人體充分吸收淡奶中的豐富營(yíng)養(yǎng)
，這樣對(duì)我們健康是有一定好處的
，當(dāng)然大家選擇在飯后吃淡奶也不錯(cuò)。
淡奶可以用什么代替
淡奶是可以選擇用奶油來代替的
，淡奶是同樣可以用來制作成甜品來吃的，這樣是能夠?qū)ξ覀兘】涤幸欢ê锰幍?div id="d48novz" class="flower left">
，所以大家在使用淡奶的時(shí)候不妨試試這樣去代替了
。
淡奶和淡奶油的區(qū)別
淡奶和淡奶油是存在不少區(qū)別的
，首先對(duì)于淡奶來說
，這實(shí)際上是使用含水量較少的牛奶制作而成的
，而淡奶油是單純的奶油
，同樣也是屬于含乳脂含量30%以下的鮮奶油了。當(dāng)然淡奶油也是從牛奶中提取的，不過淡奶油中的奶脂量是比較高的
。
而對(duì)于淡奶來說，這樣的食物實(shí)際上是將牛奶蒸餾之后
，然后再選擇去除掉一些水分后制作成的食物，所以說淡奶是沒有煉乳濃稠的
，同時(shí)淡奶的乳糖含量是較高的，同時(shí)淡奶吃起來的奶香味也較濃
。而相對(duì)來說淡奶油就沒有這樣的功效了，不過制作甜品來吃還是很不錯(cuò)的
。
淡奶是非常不錯(cuò)的一種乳制品，大家對(duì)于淡奶是比較熟悉的
，在平時(shí)我們經(jīng)常的吃能對(duì)健康有好處，大家是比較愛吃淡奶的
，這樣對(duì)我們健康有一定好處，不過大家吃淡奶也會(huì)有一定問題
，必須要適量的去吃，否則會(huì)攝入比較多熱量的
，這樣是會(huì)導(dǎo)致大家發(fā)胖的。
淡奶油結(jié)塊還能用嗎
如果在保質(zhì)期內(nèi)
，即便結(jié)塊
，還是可以繼續(xù)用的。現(xiàn)在結(jié)塊主要是因?yàn)閮?chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)
，氣溫太低造成的。在應(yīng)用之前
，可以把淡奶油加熱，比如到40度左右就可以了
。然后用手進(jìn)行攪拌三分鐘
，等到重新融合之后添加糖，就能打發(fā)了
。除此之外，如果不急用
，可以在常溫下放一段時(shí)間
，等到軟一點(diǎn)以后可以再將其打發(fā)
。
淡奶和牛奶的外觀區(qū)別
小編經(jīng)常喝牛奶，因?yàn)檫@樣可以皮膚白白
。大家一定要養(yǎng)成一天一杯牛奶的好習(xí)慣。每次去超市去買牛奶
，看到淡奶
，我都很奇怪這是什么類型的牛奶
。其實(shí)淡奶和牛奶差別并不是很大，外觀上的它們并沒有什么不同
。都是白白的身體，白白的衣服
。非常不容易區(qū)別
，可是它們的用途和作用大不相同。
淡奶和牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值區(qū)別
淡奶和牛奶的區(qū)別還是很大的
，淡奶和奶油，黃油是一樣的
，它們都是從牛奶中直接分離出來的
。所以淡奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
，沒有牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。為什么老是教導(dǎo)我們要一天一杯牛奶?牛奶含有非常豐富的礦物質(zhì)
，脂肪，蛋白質(zhì)，乳糖
，無機(jī)鹽等多種營(yíng)養(yǎng)元素。這是其他飲品中所不具備的
。身體虛弱的人可以多喝牛奶，身體健康的人也可以多喝牛奶預(yù)防疾病的發(fā)生
。總之一句話
，無論男女老少
，我覺得都應(yīng)該養(yǎng)成喝牛奶的好習(xí)慣
。
淡奶和牛奶的吃法區(qū)別
眾所周知，淡奶是從牛奶中直接分離出來的
。牛奶是可以直接飲用的，但是淡奶不可以
。淡奶和奶油黃油是一樣的。它們都是一種很好的調(diào)味品
，多用于飲料中。雖然牛奶比淡奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高
，但是物以稀為貴。淡奶的價(jià)格要比牛奶的價(jià)格貴
，一些人喜歡烘培點(diǎn)心
，制作蛋糕
。這個(gè)時(shí)候淡奶一定會(huì)幫助你的，淡奶主要是用作美味的點(diǎn)心和糖果中
。咖啡店里賣的港式奶茶和高檔點(diǎn)心非常的貴
，很多人經(jīng)常舍不得買
。其實(shí)我們可以自己準(zhǔn)備原料在家里制作，這樣具有紀(jì)念意義又有美味的點(diǎn)心吃
，可真是一個(gè)一舉兩得的好辦法
。
酸奶和牛奶（普通淡奶 ，不脫脂）的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與區(qū)別之處在那里？
各有各的優(yōu)點(diǎn)
，牛奶可以補(bǔ)充所需的鈣質(zhì)
，是非常必要的
；而酸奶中的乳酸菌的幫助消化非常有好處
，每天早上喝一罐酸奶
，對(duì)解決便秘非常有效
。
國(guó)際會(huì)議上定出了6種保健食品:第一綠茶；第二紅葡萄酒
；第三豆?jié){
；第四酸奶
；第五骨頭湯
；第六蘑菇湯。為什么提酸奶
，因?yàn)樗崮淌蔷S持細(xì)菌平衡的
。所謂維持細(xì)菌平衡是指有益的細(xì)菌生長(zhǎng)，有害的細(xì)菌消滅
，吃酸奶可以少得病的
。牛奶的作用跟酸奶比起來差得很遠(yuǎn)
。
最佳答案
總體來說應(yīng)該還是酸奶好一些，因?yàn)槌赡耆梭w內(nèi)的乳糖酶失去了活性
，牛奶中的乳糖可能讓腸胃不適，但酸奶經(jīng)過發(fā)酵
，解決了這個(gè)問題。
酸奶和牛奶相比
，熱量稍高一點(diǎn)點(diǎn)
。因?yàn)槠渲屑尤肓?%的糖。全脂加糖酸奶熱量為90千卡/100克
，低脂加糖70千卡，全脂無糖酸奶60千卡/100克
。
從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來說
，兩者差異不是很大
，都是鈣的最佳來源，也是蛋白質(zhì)
、維生素AD和維生素B族的好來源。
從保健效果來說
，酸奶更好。它有調(diào)節(jié)免疫
、預(yù)防腸道感染疾病
、改善胃腸功能的作用
，是世界公認(rèn)的健康食品
。
從飽腹感來說
，兩者都很好。輕微饑餓時(shí)喝一杯牛奶或酸奶可以有效緩解迫切的食欲
，可減少下一餐的進(jìn)餐量。但飯后喝都沒有減肥效果
。
空腹喝牛奶絕對(duì)無害
，僅僅是吸收率略有降低
。但是，既然要減肥
，蛋白質(zhì)吸收率降低百分之十
，又有甚么不能接受的啊。如果沒有胃潰瘍病
，酸奶也可以空腹喝。乳酸菌死掉一部分反正也沒有什么害處
，僅僅是保健效果不如都是活菌那么大而已。
從中醫(yī)角度說
，牛奶可能讓某些人上火
；還有很多人喝牛奶肚子不舒服，然而酸奶適合于所有人
，也不會(huì)上火
。只要酸奶不太涼
，就可以一年四季飲用
。
酸奶和牛奶的對(duì)比
酸奶由純牛奶發(fā)酵而成
，除保留了鮮牛奶的全部營(yíng)養(yǎng)成分外
，在發(fā)酵過程中乳酸菌還可產(chǎn)生人體營(yíng)養(yǎng)所必須的多種維生素
，如維生素B1、維生素B2
、維生素B6、維生素B12等
。
酸奶還是鈣的良好來源
。雖然說酸奶的營(yíng)養(yǎng)成分取決于原料奶的來源和成分
，但是一般說，酸奶比原料奶的成分都有所提高
，一方面因?yàn)樵腺|(zhì)量的要求高
，另一方面因?yàn)橛行┧崮讨谱髦屑尤肷倭磕谭?div id="d48novz" class="flower left">
。所以一般來講
，飲用一杯15O克的酸奶
，可以滿足10歲以下兒童所需的一天鈣量的1/3，成人鈣量的1/5
。
面粉經(jīng)發(fā)酵制成饅頭就容易消化吸收，牛奶發(fā)酵制成酸奶也有同樣效果
，發(fā)酵過程使奶中糖
、蛋白質(zhì)有2O%左右被分解成為小的分子，如半乳糖和乳酸
，小的肽鏈和氨基酸等
。
奶中脂肪含量一般是3%～5%
，經(jīng)發(fā)酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍
。這些變化使酸奶更易消化和吸收，各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用率也提高
。特別是對(duì)乳糖消化不良的人群，吃酸奶也不會(huì)發(fā)生腹脹
、氣多或腹瀉現(xiàn)象。
鮮奶中鈣含量豐富
，經(jīng)發(fā)酵后
，鈣等礦物質(zhì)都不發(fā)生變化
，但發(fā)酵后產(chǎn)生的乳酸，可有效地提高鈣
、磷在人體中的利用率，所以酸奶中的鈣磷更容易被人體吸收
。
1
、空腹喝牛奶不好，但是并不是不能空腹喝
由于水在牛奶中占較大比重
，空腹喝較多的牛奶
，稀釋了胃液
，不利于食物的消化和吸收。另外空腹時(shí)腸蠕動(dòng)很快
，牛奶在胃腸通過很快
，存留時(shí)間很短，其營(yíng)養(yǎng)成分往往來不及吸收
，就匆忙進(jìn)入大腸，徒走過場(chǎng)
。所以，空腹喝牛奶是不符合營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的
。理想的早餐，應(yīng)是蛋白質(zhì)
、高熱量的膳食
，數(shù)量不少于全天食量的¼。所以最好能改在午睡或晚睡前喝牛奶
，可除弊興利
，更好地發(fā)揮其作用
。如果已經(jīng)習(xí)慣在早餐喝牛奶
，也一定要先吃一點(diǎn)其他食物后再喝牛奶，使牛奶在胃腸中停留多一些時(shí)間
。如果早餐要喝一瓶牛奶
，可先吃米或面食50克
，再加一個(gè)雞蛋和少許醬菜
、豆腐干
，然后再喝牛奶
，使牛奶在胃中與其他食物混合，在胃腸中停留時(shí)間延長(zhǎng)
，有利于其營(yíng)養(yǎng)成分的消化吸收。由于食物提供的熱量足夠
，消化吸收又較緩慢并充分
，使血糖持續(xù)較高水平
，上午就會(huì)精力充沛。
牛奶可加熱
，但不要煮沸。因?yàn)橹蠓泻?div id="jfovm50" class="index-wrap">，有的維生素會(huì)被破壞
，而且牛奶中的鈣會(huì)形成磷酸鈣沉淀，影響營(yíng)養(yǎng)素被人體吸收
。煮牛奶也有一定的學(xué)問
，多數(shù)人會(huì)將白糖中入牛奶再加火同煮
，這樣會(huì)使牛奶中的賴氨基酸與糖在高溫作用下發(fā)生反應(yīng)
，生成果糖基賴氨酸，這種物質(zhì)不會(huì)被人體消化吸收
，反而對(duì)人體健康有害
，所以煮牛奶應(yīng)該等煮開牛奶后不燙手時(shí)再加糖
。
2
、專家提醒公眾不宜空腹喝牛奶
。據(jù)介紹，許多人清晨喝牛奶
，認(rèn)為這樣能將營(yíng)養(yǎng)成分完全吸收
。其實(shí)
，空腹喝奶會(huì)很快經(jīng)胃和小腸排入大腸
，結(jié)果各種營(yíng)養(yǎng)成分來不及消化吸收就被排出體外
。正確的方法應(yīng)該是先吃一些食物再喝牛奶。過多的胃酸導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性沉淀，營(yíng)養(yǎng)不易被腸胃吸收
，嚴(yán)重導(dǎo)致消化不良和腹瀉。故應(yīng)配些面包
、餅干、點(diǎn)心與牛奶同食
。可見
，不宜空腹喝牛奶的主要原因有：一是容易導(dǎo)致腹瀉
；二是吸收的效率不高
。因?yàn)橥ㄟ^胃腸道的時(shí)間太快
。盡量把牛奶放在一餐所有食物的最后再喝
，這樣有利于吸收和提高耐受性。各有各的優(yōu)點(diǎn)
，牛奶可以補(bǔ)充所需的鈣質(zhì)
，是非常必要的
；而酸奶中的乳酸菌的幫助消化非常有好處
，每天早上喝一罐酸奶
，對(duì)解決便秘非常有效。
國(guó)際會(huì)議上定出了6種保健食品:第一綠茶
；第二紅葡萄酒
；第三豆?jié){
；第四酸奶
；第五骨頭湯
；第六蘑菇湯。為什么提酸奶
，因?yàn)樗崮淌蔷S持細(xì)菌平衡的
。所謂維持細(xì)菌平衡是指有益的細(xì)菌生長(zhǎng)，有害的細(xì)菌消滅
，吃酸奶可以少得病的
。牛奶的作用跟酸奶比起來差得很遠(yuǎn)
。
最佳答案
總體來說應(yīng)該還是酸奶好一些
，因?yàn)槌赡耆梭w內(nèi)的乳糖酶失去了活性，牛奶中的乳糖可能讓腸胃不適
，但酸奶經(jīng)過發(fā)酵
，解決了這個(gè)問題
。
酸奶和牛奶相比
，熱量稍高一點(diǎn)點(diǎn)。因?yàn)槠渲屑尤肓?%的糖
。全脂加糖酸奶熱量為90千卡/100克，低脂加糖70千卡
，全脂無糖酸奶60千卡/100克。
從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來說
，兩者差異不是很大
，都是鈣的最佳來源
，也是蛋白質(zhì)
、維生素AD和維生素B族的好來源
。
從保健效果來說，酸奶更好
。它有調(diào)節(jié)免疫
、預(yù)防腸道感染疾病
、改善胃腸功能的作用
，是世界公認(rèn)的健康食品
。
從飽腹感來說
，兩者都很好。輕微饑餓時(shí)喝一杯牛奶或酸奶可以有效緩解迫切的食欲
，可減少下一餐的進(jìn)餐量。但飯后喝都沒有減肥效果
。
空腹喝牛奶絕對(duì)無害
，僅僅是吸收率略有降低
。但是，既然要減肥
，蛋白質(zhì)吸收率降低百分之十
，又有甚么不能接受的啊。如果沒有胃潰瘍病
，酸奶也可以空腹喝
。乳酸菌死掉一部分反正也沒有什么害處
，僅僅是保健效果不如都是活菌那么大而已。
從中醫(yī)角度說
，牛奶可能讓某些人上火；還有很多人喝牛奶肚子不舒服
，然而酸奶適合于所有人
，也不會(huì)上火。只要酸奶不太涼
，就可以一年四季飲用。
酸奶和牛奶的對(duì)比
酸奶由純牛奶發(fā)酵而成
，除保留了鮮牛奶的全部營(yíng)養(yǎng)成分外
，在發(fā)酵過程中乳酸菌還可產(chǎn)生人體營(yíng)養(yǎng)所必須的多種維生素
，如維生素B1
、維生素B2
、維生素B6
、維生素B12等。
酸奶還是鈣的良好來源
。雖然說酸奶的營(yíng)養(yǎng)成分取決于原料奶的來源和成分
，但是一般說
，酸奶比原料奶的成分都有所提高
，一方面因?yàn)樵腺|(zhì)量的要求高
，另一方面因?yàn)橛行┧崮讨谱髦屑尤肷倭磕谭邸Ｋ砸话銇碇v
，飲用一杯15O克的酸奶
，可以滿足10歲以下兒童所需的一天鈣量的1/3，成人鈣量的1/5
。
面粉經(jīng)發(fā)酵制成饅頭就容易消化吸收
，牛奶發(fā)酵制成酸奶也有同樣效果
，發(fā)酵過程使奶中糖、蛋白質(zhì)有2O%左右被分解成為小的分子
，如半乳糖和乳酸，小的肽鏈和氨基酸等
。
奶中脂肪含量一般是3%～5%，經(jīng)發(fā)酵后
，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍
。這些變化使酸奶更易消化和吸收
，各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用率也提高。特別是對(duì)乳糖消化不良的人群
，吃酸奶也不會(huì)發(fā)生腹脹、氣多或腹瀉現(xiàn)象
。
鮮奶中鈣含量豐富
，經(jīng)發(fā)酵后
，鈣等礦物質(zhì)都不發(fā)生變化，但發(fā)酵后產(chǎn)生的乳酸
，可有效地提高鈣
、磷在人體中的利用率
，所以酸奶中的鈣磷更容易被人體吸收
。
1、空腹喝牛奶不好
，但是并不是不能空腹喝
由于水在牛奶中占較大比重
，空腹喝較多的牛奶，稀釋了胃液
，不利于食物的消化和吸收
。另外空腹時(shí)腸蠕動(dòng)很快，牛奶在胃腸通過很快
，存留時(shí)間很短，其營(yíng)養(yǎng)成分往往來不及吸收
，就匆忙進(jìn)入大腸
，徒走過場(chǎng)。所以
，空腹喝牛奶是不符合營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的。理想的早餐
，應(yīng)是蛋白質(zhì)、高熱量的膳食
，數(shù)量不少于全天食量的¼。所以最好能改在午睡或晚睡前喝牛奶
，可除弊興利
，更好地發(fā)揮其作用
。如果已經(jīng)習(xí)慣在早餐喝牛奶
，也一定要先吃一點(diǎn)其他食物后再喝牛奶，使牛奶在胃腸中停留多一些時(shí)間。如果早餐要喝一瓶牛奶
，可先吃米或面食50克
，再加一個(gè)雞蛋和少許醬菜、豆腐干
，然后再喝牛奶，使牛奶在胃中與其他食物混合
，在胃腸中停留時(shí)間延長(zhǎng)
，有利于其營(yíng)養(yǎng)成分的消化吸收。由于食物提供的熱量足夠
，消化吸收又較緩慢并充分
，使血糖持續(xù)較高水平，上午就會(huì)精力充沛
。
牛奶可加熱
，但不要煮沸。因?yàn)橹蠓泻螅械木S生素會(huì)被破壞
，而且牛奶中的鈣會(huì)形成磷酸鈣沉淀
，影響營(yíng)養(yǎng)素被人體吸收。煮牛奶也有一定的學(xué)問
，多數(shù)人會(huì)將白糖中入牛奶再加火同煮，這樣會(huì)使牛奶中的賴氨基酸與糖在高溫作用下發(fā)生反應(yīng)
，生成果糖基賴氨酸
，這種物質(zhì)不會(huì)被人體消化吸收
，反而對(duì)人體健康有害，所以煮牛奶應(yīng)該等煮開牛奶后不燙手時(shí)再加糖
。
2
、專家提醒公眾不宜空腹喝牛奶
。據(jù)介紹，許多人清晨喝牛奶
，認(rèn)為這樣能將營(yíng)養(yǎng)成分完全吸收
。其實(shí)
，空腹喝奶會(huì)很快經(jīng)胃和小腸排入大腸，結(jié)果各種營(yíng)養(yǎng)成分來不及消化吸收就被排出體外
。正確的方法應(yīng)該是先吃一些食物再喝牛奶。過多的胃酸導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性沉淀
，營(yíng)養(yǎng)不易被腸胃吸收
，嚴(yán)重導(dǎo)致消化不良和腹瀉
。故應(yīng)配些面包
、餅干
、點(diǎn)心與牛奶同食
。可見
，不宜空腹喝牛奶的主要原因有：一是容易導(dǎo)致腹瀉
；二是吸收的效率不高
。因?yàn)橥ㄟ^胃腸道的時(shí)間太快。盡量把牛奶放在一餐所有食物的最后再喝
，這樣有利于吸收和提高耐受性。
荷蘭黑白淡奶
淡奶是指將鮮奶經(jīng)過高溫蒸餾
，去除60%的水分而成的成品
，以便于包裝，保存與運(yùn)輸
。
由于被高溫處理過，淡奶比鮮牛奶的顏色較深
，味道也較為醇厚。如果在制作過程中加入糖漿則可以制成煉奶
。
荷蘭黑白淡奶是由荷蘭菲仕蘭公司Friesland Campina于30年代特別為香港市場(chǎng)創(chuàng)造的特殊產(chǎn)品
，是用荷蘭黑白乳牛的新鮮牛奶制作的全脂淡奶，標(biāo)榜制作過程百分百在荷蘭生產(chǎn)
，乳牛使用天然飼料喂養(yǎng)并收到嚴(yán)密的品質(zhì)監(jiān)管
。
黑白淡奶比一般的淡奶奶脂和奶固體含量更高
，質(zhì)感濃稠
，用于沖泡奶茶可使之更醇厚香滑
，在香港的茶餐廳是最受歡迎的。但是全球只銷香港，一般只做批發(fā)不作零售
，售價(jià)亦較其他的品牌高
。
不過現(xiàn)在似乎香港的某些商店也提供零售，而且是澳洲生產(chǎn)的
，大概一罐十幾到二十元港幣吧
。
本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/32796.html.
聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享 ，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系
，或有版權(quán)異議的
，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理
