兒菜為什么叫兒菜

兒菜為什么叫兒菜

兒菜的味道鮮美，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)于它可能很多人都吃過(guò)卻不知道其兒菜這個(gè)名字，本文就帶你了解兒菜為什么叫兒菜，并為大家介紹兒菜的食用季節(jié)。

兒菜為什么叫兒菜

兒菜其實(shí)又名是超生菜，是芥菜的一種，又名“抱子芥”。外觀環(huán)繞相互擁抱著的芽包像孩子圍繞著母親，因而又被稱(chēng)為兒菜，這也就是兒菜為什么叫兒菜的原因。

兒菜什么季節(jié)吃的

兒菜的生長(zhǎng)環(huán)境為陰地區(qū)，特別成熟在寒冷的冬季。適宜播種的時(shí)間段為每年的八九月份，特別在9月初的1-3號(hào)播種時(shí)間最佳。兒菜兒芽的形成溫度為10度左右，但是在一些海拔比較高的地方還是謹(jǐn)慎播種，如果選不好播種時(shí)期很容易導(dǎo)致顆粒無(wú)收。需要注意的是不能選擇在8月上旬和9月下半旬播種，這樣不容易形成兒芽，很容易長(zhǎng)成棒形，溫度過(guò)高的話會(huì)導(dǎo)致兒芽生長(zhǎng)不利。

兒菜的培育時(shí)間一般在25天左右注意溫度的把控，過(guò)高過(guò)低都會(huì)影響兒菜發(fā)育。采收時(shí)間在每年的1-3月份，因此冬季是食用兒菜的最佳季節(jié)，這也就是為什么只有在冬季飯店才有兒菜的原因。

兒菜的功效

1、消食健胃：兒菜中含有特殊的硫代葡萄糖甙物質(zhì)，能很好的促進(jìn)腸胃吸收，并且經(jīng)水解后產(chǎn)生對(duì)應(yīng)的揮發(fā)性芥子油，這對(duì)腸胃的消化吸收有很好的效果。而且兒菜自帶的一種清香氣味能更好的促進(jìn)食欲，讓胃口大開(kāi)。

2、利尿：兒菜中含有大量的微量元素，被人體吸收后能促進(jìn)人體排尿，特別對(duì)于一些尿不盡或者排尿伴有炎癥的癥狀有很好的緩解作用。

3、消腫抗癌：兒菜中大量的食物纖維能很好的促進(jìn)結(jié)腸的蠕動(dòng)，讓糞便更快的排出，以免體內(nèi)產(chǎn)生相關(guān)毒素，從而降低器官癌變的可能性，對(duì)于預(yù)防結(jié)腸癌、肝癌、乳腺癌有很好的預(yù)防作用。

兒菜比較常出現(xiàn)的地方在四川，對(duì)當(dāng)?shù)厝说捏w質(zhì)有很好的調(diào)節(jié)作用，但是對(duì)于其他地區(qū)的人來(lái)說(shuō)食用時(shí)要注意相關(guān)功效和禁忌，疼是脾寒的患者在進(jìn)食時(shí)要多加注意。相信大家通過(guò)本文對(duì)兒菜也有了自己的認(rèn)知，在以后的生活中也會(huì)對(duì)如何食用兒菜有了更多的想法。

四川的菜頭是什么菜？

四川的菜頭是兒菜。

兒菜在云貴川地區(qū)并不陌生，兒菜之所以叫兒菜，是跟它的外形有關(guān)，兒菜的學(xué)名叫孢子芥，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看過(guò)去，就像一群孩子圍繞在母親身邊，土話大家都喊它兒菜，別名角兒菜、超生菜、芽芽菜、抱兒菜、拳頭菜、南充菜、娃兒菜等。

兒菜的特點(diǎn)

兒菜具有芥菜的清香，但口感卻要好很多，甘甜而不帶苦味，嚼在嘴里，肉脆少筋，不帶殘?jiān)Ｉ势?，外葉碧綠，內(nèi)心潔白，切成薄片，綠白相間，如果炒菜的時(shí)候，用些紅辣椒做點(diǎn)綴，煞是喜人。吃?xún)翰讼矚g淡煮，直接放清水里煮，原汁原味，味道清甜。如果蘸辣椒水吃，那就是下飯的好菜。

什么是兒菜 產(chǎn)地以及小常識(shí)

　　蔬菜的種類(lèi)有很多的呢，不同的蔬菜營(yíng)養(yǎng)的價(jià)值不同，我們應(yīng)該合理的搭配食物，這樣可以更多的去了解一些食物的特性哦。兒菜大家都很熟悉的吧，是一種很有養(yǎng)生的蔬菜類(lèi)型，那么你知道它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎，它是什么樣的蔬菜呢，來(lái)看看吧。

　　兒菜又叫“超生菜、南充菜(宜賓),娃娃菜、娃兒菜(四川)”，學(xué)名“抱子芥”，芥菜的一種。粗大的根部上，環(huán)繞相抱著一個(gè)個(gè)翠綠的芽包，如同無(wú)數(shù)孩子把當(dāng)娘的圍在中間。一母多子，這也是它叫“兒菜”的來(lái)由。

　　兒菜具有芥菜的清香，但口感卻要好很多，甘甜而不帶苦味，嚼在嘴里，肉脆少筋，不帶殘?jiān)?。色彩漂亮，外葉碧綠，內(nèi)心潔白，切成薄片，綠白相間，如果炒菜的時(shí)候，用些紅辣椒做點(diǎn)綴，煞是喜人。兒菜含有的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)是很豐富的呢，而且還可以有提高免疫力的作用，對(duì)于促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育有好處，還可以有提高體質(zhì)的作用哦，適合多種的人群食用哦。

　　 2、產(chǎn)地

　　由于兒菜目前沒(méi)有雜交品種，生產(chǎn)應(yīng)用仍是地方常規(guī)品種，應(yīng)選用與當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)條件相似、抗性較強(qiáng)、商品性好、產(chǎn)量高的地方良種,如臨江兒菜、南充兒菜、丁家兒菜等。

　　 3、別名

　　孩兒菜、棒菜、娃娃菜、芥菜

　　關(guān)于兒菜的一些介紹，大家都知道了吧，兒菜的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，不僅可以起到增強(qiáng)免疫力的作用，而且還可以保護(hù)腸胃，具有滋補(bǔ)的作用，適合各種的人群食用，食用清爽去火。還可以有補(bǔ)充維生素的作用，對(duì)于提高免疫力有好處。

兒菜又叫什么名字

兒菜又叫娃娃菜、崽崽菜、大頭菜，學(xué)名“抱子芥”，是芥菜的一種。粗大的根部上，環(huán)繞著一個(gè)個(gè)綠色的芽包，如同許多的孩子把當(dāng)娘的圍在中間，一母多子這就是“兒菜”的由來(lái)。

兒菜的食用
兒菜有芥菜的清香但是又比芥菜的口感好，含水量豐富，清脆爽口，甘甜而又不帶苦味。

經(jīng)檢測(cè)，兒菜富含鈣、鐵、磷、維生素等，所含鈣、磷居各類(lèi)蔬菜前列，硫胺素、核黃素、煙酸的含量也很高，多食兒菜防唇干，清敗火，去油膩，是很好保健蔬菜。

兒菜還含有豐富的食物纖維，可以促進(jìn)結(jié)腸蠕動(dòng)，可以縮短糞便在結(jié)腸中的停留時(shí)間，降低致癌因子濃度，有防癌的作用。

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