芥菜吃多了有哪些危害

芥菜吃多了有哪些危害

芥菜大家見過嗎，長得跟油菜差不多，平時我們可以買些回來炒著吃味道不錯。不過可能很多人會有這樣的疑問，就是如果芥菜吃多了的話，對我們的身體會不會造成什么危害呢?另外，在吃芥菜的時候，需不需要注意一些什么事項呢?

芥菜吃多了會拉肚子。

芥菜具有一定的降火的功效，如果大家本身腸胃不太好，而又吃多了芥菜的話，就會導(dǎo)致出現(xiàn)拉肚子的癥狀。

除此之外，大家在吃芥菜的時候，有一點還需要注意。芥菜本身對我們?nèi)梭w是非常好的，能夠促進消化、預(yù)防便秘、促進傷口愈合、緩解疲勞等，但是生活中，我們經(jīng)常會將芥菜拿來腌制成咸菜食用。有生活常識的人應(yīng)該知道，食鹽在經(jīng)過腌制之后，會慢慢變成亞硝酸鹽，如果長期攝入過多的亞硝酸鹽的話，對我們的身體是非常有害處的。所以大家在吃腌芥菜的時候，最好是少吃，不要一次吃太多了。

另外，芥菜也不是所有人都適合吃的，比如那些患有高血壓、血管比較硬的以及體內(nèi)偏熱的人群最好是少吃一些芥菜，這樣的話，對我們的身體也是很有傷害的。

在介紹了芥菜的危害之后，我們還應(yīng)該了解一下芥菜對我們的身體有何作用：

1、補充營養(yǎng)。芥菜營養(yǎng)很高，里面含有豐富的維生素和微量元素，這些成分都是我們?nèi)粘；顒铀枰摹?/p>

2、提神醒腦。芥菜中含有很多的抗壞血酸，這種物質(zhì)是一種很強的還原性物質(zhì)，它能夠增加我們大腦中氧氣的含量，起到不錯的提神醒腦的作用。

3、促進消化。芥菜中所含有的粗纖維也是比較多的，粗纖維對于促進腸胃蠕動和消化具有很好的作用，患有便秘的人群可以試著多吃一些芥菜，對便秘有很好的改善作用。

4、促進傷口愈合。芥菜中還有一些能夠促進傷口愈合的成分，身上有傷口的話，可以多吃芥菜，能促進傷口愈合。

經(jīng)過上面的介紹，相信大家對芥菜吃多了到底有沒有危害應(yīng)該都知道了，平時我們可以適當(dāng)?shù)某砸恍┙娌耍亲詈檬强刂坪昧?。這樣對我們的身體是非常有好處的。其他一些有關(guān)芥菜的注意事項大家也要了解，這樣才能健康正確的吃芥菜，大家要牢記在心。

多吃薺菜有什么好處和壞處

多吃薺菜有什么好處和壞處

　　多吃薺菜有什么好處和壞處，在生活當(dāng)中，很多小伙伴都會有吃野菜的生活習(xí)慣，其中薺菜是生活中特別受歡迎的一種野生蔬菜，這種蔬菜營養(yǎng)價值極高，下面我整理了多吃薺菜有什么好處和壞處。

　　多吃薺菜有什么好處和壞處1　　 1、抗凝血

　　薺菜所含的薺菜酸，是有效的止血成分，能縮短出血及凝血時間。

　　 2、緩解夜盲癥

　　薺菜含有豐富的胡蘿卜素，因胡蘿卜素為維生素A原，所以是治療干眼病、夜盲癥的良好食物。

　　 3、增強免疫力

　　薺菜含多種有機酸、多種黃酮類和膽堿、乙酰膽堿、酪胺、馬錢子堿等，有助于增強人體的免疫功能。

　　 4、預(yù)防癌癥

　　薺薺菜還含有豐富的維生素C，可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)亞硝胺，可預(yù)防胃癌和食管癌。

　　 5、增強記憶力

　　薺菜含有乙酰膽堿，而大腦內(nèi)乙酰膽堿的數(shù)量越多，記憶和思維的形成也越快，從而可使人保持充沛的精力和良好的記憶力。

　　 6、促進胃腸蠕動

　　薺薺菜含有大量的粗纖維，食用后可增強大腸蠕動，促進排泄，從而增進新陳代謝，有助于防治高血壓、冠心病、肥胖癥、糖尿病、腸癌及痔瘡等。

　　 7、降血壓、預(yù)防心血管疾病

　　薺菜中的醇提物還可以降血壓，醇提物降壓功效優(yōu)于蘆丁，而且無毒性。所含膽堿、乙酰膽堿、季胺化合物，也有一定降壓作用，可防治高血壓、動脈硬化等心血管疾病。常吃薺菜可預(yù)防高血壓、中風(fēng)，對冠心病患者有明顯治療作用。

　　 薺菜的營養(yǎng)價值

　　1、薺菜中的含鈣量是蔬菜中的佼佼者。

　　2、薺菜中含有人體所需的10余種氨基酸，還含有草酸、蘋果酸、丙酮酸以及黃酮、膽堿、乙酰膽堿等等。

　　3、薺菜中的胡蘿卜素含量與胡蘿卜不相上下，維生素C的含量遠遠高于柑桔，而且它還富含各種無機鹽。

　　4、每100g薺菜食用部分含蛋白質(zhì)2.9g、脂肪0.4g、碳水化合物4.7g、粗纖維1.7g、胡蘿卜素2.5mg、維生素B1含0.04mg、維生素B2含0.15mg、維生素C含43mg、鈣294mg、磷81mg、鐵5.4mg，鉀280mg、鎂0.65mg、鈉31.6mg、錳0.65mg、鋅0.68mg、銅0.20mg、硒0.51mg。

　　 吃薺菜注意事項

　　第一、首先要挑選不帶花的薺菜，這樣才比較鮮嫩、好吃。市場上選購軋棵的質(zhì)量差。薺菜根部的藥用價值最高，制作食療方時，不應(yīng)摘除。

　　第二、薺菜不宜久燒久煮，時間過長會破壞其營養(yǎng)成分，也會使顏色變黃。

　　第三、薺菜可寬腸通便，故便溏者慎食。

　　第四、體質(zhì)虛寒者不能食用薺菜。

　　最后建議不要加蒜、姜、料酒來調(diào)味，以免破壞薺菜本身的清香味。

　　多吃薺菜有什么好處和壞處2　　 薺菜花的功效與作用

　　 1、清熱去火

　　薺菜花是一種性質(zhì)含量的野生蔬菜，他也是一種能清熱解毒的中藥材，人們把它當(dāng)蔬菜食用時，也能起到清熱去火的重要作用，它能清理身體內(nèi)的熱毒，并能防止多種熱病出現(xiàn)，而且能預(yù)防一些上火癥狀，發(fā)生最適合那些熱性體質(zhì)的人群食用。

　　 2、消炎殺菌

　　薺菜花不單是一種野生蔬菜，還是一種中藥材，它含有豐富草酸，蘋果酸和酒石酸，還含有豐富的生物堿，這些物質(zhì)都是天然藥用成分，能消滅人體內(nèi)的敏感菌和致病菌，可以防止人體內(nèi)炎癥滋生，另外人們出現(xiàn)外傷感染時，把薺菜花搗碎后外敷在傷處就能加快傷處愈合，防止傷處感染。

　　 吃薺菜花的好處

　　 1、保護心臟

　　心臟是人體內(nèi)最重要的內(nèi)臟器官，如果它出現(xiàn)功能減退或者病變就會嚴重危害人類身體健康，平時多吃一些薺菜花就能保護心臟，提高心臟功能，防止心臟功能減退，因為薺菜花中含有的豐富營養(yǎng)，可以提高心肌收縮功能，并能增強人類心肌細胞的抗氧化能力。

　　 2、預(yù)防高血壓

　　人們多吃一些薺菜花，還能預(yù)防高血壓出現(xiàn)，因為薺菜花是一種高鉀低鈉的健康蔬菜，它能加快身體內(nèi)鈉鹽代謝也能防止人體因大鹽數(shù)量過多而出現(xiàn)高血壓，而它含有的微量元素鉀不但能穩(wěn)定血壓還能維持人體內(nèi)電解質(zhì)平衡，可對提高人體素質(zhì)維持人體健康有很大的好處。

　　看過對薺菜花功效與作用的介紹，以后大家都能對這種野菜多一些了解，能知道吃薺菜花對身體有什么好處，來年進入春天以后大家一定不要錯過食用薺菜花的好機會喲。

　　薺菜花是一種保健食材，也是一種中藥材，它來源于十字花科植物薺菜，是這種植物的新鮮花絮，人們把它采集以后可以當(dāng)蔬菜食用，也可以曬干以后入藥，今天為大家介紹的是薺菜花的功效與作用，同時也會讓大家了解薺菜花的禁忌有哪些。

　　 薺菜花的功效與作用

　　 1、止血

　　薺菜花是一種能收斂止血的中藥材，它的止血效果特別好，平時人們不小心出現(xiàn)外傷導(dǎo)致出血時，直接把他搗碎成泥狀外敷在傷口上，就能很快止血，用藥后還能防止傷處感染能加快傷口愈合。

　　 2、收斂止瀉

　　薺菜花還是一種能收斂止瀉的中藥材，他是中醫(yī)臨床上治療人類腸炎痢疾的常用藥，治療的時候可以把曬干后的薺菜花加清水煎煮后服用能讓人類腹瀉，癥狀很快減輕，會讓人類腸道功能盡快恢復(fù)正常。

　　 3、利濕消腫

　　薺菜花能利濕消腫，對人類的'濕熱痢疾和陰濕氣入侵，導(dǎo)致了身體水腫以及小便不利等癥，都有特別好的治療作用，另外女人出現(xiàn)陰濕帶下時多服用薺菜花也能讓癥狀減輕，能讓患者身體盡快恢復(fù)健康。

　　 薺菜花的禁忌

　　薺菜花的藥用功效與食用功效都極為出色，能用于人類一些常見疾病的預(yù)防與治療，但它在服用時也有一些禁忌，最重要的一點就是過敏體質(zhì)的人禁止服用，他們服用薺菜花以后容易出現(xiàn)過敏。

　　多吃薺菜有什么好處和壞處3　　 什么人不能吃薺菜

　　 1、寒性體質(zhì)的人

　　生活中那些寒性體質(zhì)的人不能吃薺菜，因為薺菜本身就是一種性質(zhì)寒涼的蔬菜，如果這些寒性體質(zhì)的人在吃薺菜容易加重體寒癥狀，會出現(xiàn)腹部冷痛和手腳冰冷等多種不良反應(yīng)，會對身體健康造成不良影響。

　　 2、來月經(jīng)的女性

　　生活中那些來月經(jīng)的女性也不能吃薺菜，因為女性來月經(jīng)的時候，本身就會出現(xiàn)體弱虛寒的癥狀，這實在讓他們吃雞才容易讓體弱虛寒的癥狀加重，而且會影響月經(jīng)周期，還會引發(fā)經(jīng)期腹痛，會對女性生理健康造成不良影響。

　　 3、嬰幼兒

　　生活中年齡較小的嬰幼兒也不能吃薺菜，因為嬰幼兒的腸胃功能還沒有發(fā)育完全，如果這是給他們吃雞才會加重腸胃負擔(dān)，容易讓嬰幼兒出現(xiàn)腹部脹痛和不消化以及腹瀉和便秘等不適癥狀，會危害他們的腸胃健康。

　　 吃薺菜的禁忌

　　吃薺菜的時候禁止長時間用高溫烹煮，不然會破壞薺菜中的營養(yǎng)，而且會讓薺菜的顏色變黃，會影響它做好以后的色澤，除此以外，那些體寒和經(jīng)常腹瀉的人禁止吃薺菜，不然會讓身體不適癥狀加重。

吃芥菜的禁忌

吃芥菜的禁忌

　　吃芥菜的禁忌，芥菜受到了現(xiàn)在不少人的喜愛，芥菜是一種很常見的食材，通身都可以食用，其葉鹽腌可供食用;種子及全草可供藥用，下面看看吃芥菜的禁忌及相關(guān)資料。

　　吃芥菜的禁忌1　　芥菜有寬腸通便、解毒消腫的功效、大多數(shù)人均可以食用。但是對于芥菜過敏者不建議進食芥菜、高血壓以及血管硬化患者、還有嬰幼兒、大便稀溏者、體質(zhì)虛寒者、不建議進食過多食用芥菜。

　　1、芥菜過敏者：對于任何食物過敏都應(yīng)禁忌食用、包括芥菜。芥菜過敏者進食芥菜后會出現(xiàn)紅腫、皮疹等不良反應(yīng)、嚴重者會出現(xiàn)過敏性休克；

　　2、高血壓以及血管硬化患者：芥菜常被制成腌制品食用、腌制后含有大量鹽分、所以高血壓以及血管硬化患者應(yīng)少食、以限制鹽的攝入；

　　3、嬰幼兒：芥菜性涼、嬰幼兒胃腸道發(fā)育不完善、進食過多可導(dǎo)致腹瀉；

　　4、大便稀溏者：芥菜有寬腸通便的功效、大便稀溏者進食過多可加重大便稀溏的癥狀；

　　5、體虛體弱虛寒者：芥菜性涼、體虛體弱虛寒者不宜進食過多、如月經(jīng)期女性、容易出現(xiàn)體弱虛寒的現(xiàn)象、盡量少吃芥菜、以免虛寒表現(xiàn)加重、導(dǎo)致經(jīng)血淤積。

　　吃芥菜的禁忌2　　 芥菜宜和什么一起吃

　　芥菜宜和雞心、豬肝、生姜、鴨肉等食物一起食用。

　　芥菜+雞心：雞心中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣鐵磷等元素、而芥菜中也含有大量的維生素A、B族維生素、維C和維D等營養(yǎng)元素、結(jié)合兩者食用可以增加營養(yǎng)素的吸收量。

　　芥菜+豬肝：豬肝中有豐富的礦物質(zhì)、微量元素及維生素A、硫胺素、核黃素、煙酸、抗壞血酸等成分和豐富的蛋白質(zhì)、而芥菜中含有豐富活性很強的還原性物質(zhì)、豬肝輔助芥菜可以有助于鈣的吸收。

　　芥菜+姜：生姜可以活血驅(qū)寒、殺菌鎮(zhèn)吐、芥菜輔助生姜有袪咳止痰的效果。

　　芥菜+鴨肉：B族維生素和維生素E較其他肉類而言鴨肉含量較多、同芥菜一樣、也可大補虛勞、滋陰補腎、活血化瘀、養(yǎng)胃生津等、所以結(jié)合食用可有滋陰潤肺的作用。

　　 哪些人不適宜吃芥菜

　　 1、熱性疾病患者

　　比如熱性咳嗽患者、瘡癤、目疾、痔瘡、便血及內(nèi)熱偏盛的患者不宜食芥菜。芥菜屬溫性食物、但熱性疾病患者食用會引起身體不適。

　　 2、高血壓患者

　　患有高血壓、血管硬化等等的這一類患者、要注意不能大量的攝入、應(yīng)控制食用量。芥菜類蔬菜常被制成腌制類、因腌制后含有大量的鹽分、故患有高血壓、血管硬化的患者要少食用。

　　 芥菜的營養(yǎng)成分

　　芥菜是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜、其含有維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D等。芥菜也含有大量的抗壞血酸、這是一種活性很強的還原物質(zhì);同時芥菜在腌制之后會有一種特殊的鮮味和香味、能夠促進胃、腸消化功能、增進食欲、可用來開胃、幫助消化。

　　 芥菜的功效作用

　　 1、提升醒腦

　　芥菜中含有大量的抗壞血酸、是一種活性很強的還原物質(zhì)、可以參與機體重要的氧化還原過程、能增加大腦中的氧含量、大大的激發(fā)了大腦對氧的利用、以此起到解除疲勞、提升醒腦的作用、可在頭昏腦漲的時候適當(dāng)食用。

　　 2、消毒去腫

　　芥菜中含有很豐富的維生素等、消化吸收后能抗感染、同時預(yù)防疾病的`發(fā)生、抑制一些細菌毒素的毒性、可以用來輔助治療一些感染性疾病、能夠有效的促進傷口的愈合、減少生病周期。

　　 3、開胃

　　芥菜在腌制后會有一種特殊鮮味和香味、能夠促進胃、腸的消化功能、增進人的食欲、用來開胃、幫助消化的效果極佳、也可在飯前適當(dāng)食用以便開胃。

　　 4、明目利膈、寬腸通便

　　芥菜的組織較為粗硬、并含有胡蘿卜素和大量食用纖維素、因此有明目和通便潤腸的功效、患有眼疾的人可將此作為食療佳品、腸胃不暢者也可食用以便潤腸通便。

　　吃芥菜的禁忌3　　 芥菜的功效與作用及禁忌

　　芥菜為十字花科植物、又可稱為蓋菜、芥、掛菜等。在我國栽培歷史悠久、類型和品種很多、有芥子菜、葉用芥菜、莖用芥菜、薹用芥菜、芽用芥菜、根用芥菜等。平時所說的芥菜一般指葉用芥菜。葉用芥菜有大葉芥菜、小葉芥菜、雪里蕻、

　　包心芥菜等、廣東地區(qū)以大葉芥菜、小葉芥菜最常見。具有宣肺豁痰、利氣溫中、解毒消腫、開胃消食、溫中利氣、明目利膈的功效；主治咳嗽痰滯、胸膈滿悶、便秘等病癥。

　　1、芥菜有開胃消食的作用、因為芥菜腌制后有一種特殊的鮮味和香味、能促進胃、腸消化功能、增進食欲、可用來開胃、幫助消化。

　　2、芥菜含有大量的維生素C、是活性很強的還原物質(zhì)、參與人體重要的氧化還原過程、能增加大腦中的氧含量、激發(fā)大腦對氧的利用率、有提神醒腦、解除疲勞的作用。

　　3、芥菜有解毒消腫之功效、有抵抗感染和預(yù)防疾病的作用、可用于抑制細菌毒素的毒性、促進傷口愈合、用來輔助治療感染性疾病。

　　4、芥菜組織較粗硬、含有胡蘿卜素和大量食用纖維素、因此芥菜有明目利膈、寬腸通便之功效、可作為眼科患者的食療佳品、也是防治便秘的食療佳品、尤宜于老年人及習(xí)慣性便秘者食用。

　　 芥菜的食用禁忌

　　1、高血壓、血管硬化的病人應(yīng)注意少食。

　　2、內(nèi)熱偏盛及內(nèi)患有熱性咳嗽患者、瘡瘍、痔瘡、便血及眼疾的人不宜食用。

　　3、不宜與鯽魚同食。

　　4、不宜生食及過量

　　首先我們就要對芥菜的搭配禁忌存在了解才行，雖然說芥菜是很健康的一種食物，但是也不能隨意的去吃，而芥菜就與鯽魚這樣的食物相克。鯽魚甘溫，其功能之一為消水腫，解熱毒。如果與芥菜同食，就會產(chǎn)生水腫，原因不在鯽魚身上而在芥菜。

　　由于芥菜辛辣、氣竄，而且通常來說，芥菜大多數(shù)情況下都會選擇腌著吃，對于生吃芥菜比較少。我們都知道腌菜鹽重味咸，而這時候水腫病人往往腎功能不全，所以吃過食咸物則易復(fù)發(fā)，因鹽分過高，鈉離子加重腎臟負擔(dān)。

　　鈉水潴留，以致水腫復(fù)發(fā)。芥菜與鯽魚同食，生化反應(yīng)中產(chǎn)生某些刺激性物質(zhì)，進入肺腎，特別是腎，使二臟宣導(dǎo)失常，也會引發(fā)水腫，所以不推薦大家把芥菜和鯽魚搭配在一起吃。

　　同時我們在吃芥菜的時候還要小心，由于腌制后的芥菜含有大量的鹽分，同時高血壓、血管硬化的病人應(yīng)注意少食以限制鹽的攝入，所以血管不太健康的人群也不適合吃芥菜。

　　再加上芥菜屬于性熱的一種蔬菜，所以對熱偏盛及內(nèi)患有熱性咳嗽患者、瘡瘍、痔瘡、便血及眼疾的人不宜食用芥菜。除了上面介紹的情況之外，對于身體健康的人群來說，芥菜同樣不適合多吃。

芥菜哪三種人不能吃

芥菜哪三種人不能吃

　　芥菜哪三種人不能吃，芥菜是生活中較為常見的蔬菜食物，但是往往薺菜的性質(zhì)偏寒，因此腸胃虛寒以及腹瀉的朋友們是不要吃太多薺菜，以下詳細介紹芥菜哪三種人不能吃。

　　芥菜哪三種人不能吃1　　1、芥菜過敏者:對任何食物過敏都要禁忌,包括芥菜。芥菜過敏的人吃了芥菜之后會出現(xiàn)紅腫、皮疹等不良反應(yīng),嚴重時還會引起過敏性休克;

　　2、高血壓及血管硬化的病人:芥菜常被做成腌制品食用,腌制后含有大量的鹽分,因此高血壓及血管硬化患者應(yīng)少食,以限制攝取鹽;

　　3、嬰兒幼兒:芥菜性涼,嬰兒幼兒胃腸道發(fā)育不完善,吃多會引起腹瀉;

　　4、大便稀稀者:芥菜有寬腸通便的作用,如果大便稀稀者吃多,則會加重大便稀稀者的癥狀;

　　5、芥菜性涼、體虛體弱、月經(jīng)期女性都不能吃太多芥菜,吃太多就會出現(xiàn)身體弱虛寒的癥狀,所以盡量少吃芥菜,以免出現(xiàn)虛寒表現(xiàn)加重,導(dǎo)致經(jīng)血淤積。

　　芥菜哪三種人不能吃2　　 1、哪些人不能吃芥菜

　　芥菜類蔬菜常被制成腌制品食用,因腌制后含有大量的鹽分,故高血壓、血管硬化的病人應(yīng)注意少食以限制鹽的攝入。如果是容易上火體質(zhì)的人群最好不要吃比較好，比如說便秘，便血，痔瘡等人群，還有眼睛疾病的人群都是需要禁忌的。

　　 2、芥菜的適用人群

　　芥菜含有豐富的維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D。具體功效有提神醒腦,芥菜含有大量的抗壞血酸,是活性很強的還原物質(zhì),參與機體重要的氧化還原過程，可以增強大腦中氧分的含量，對于激發(fā)大腦有好處，具有很好的醒腦提神的作用，適合經(jīng)常用腦的人群，還能緩解疲勞。

　　芥菜含蛋白質(zhì)、脂肪油、黏液質(zhì),芥子苷,芥子酶,芥子堿等。其脂肪油約占37%,主要成分為芥酸、花生酸、甘油酯及少量亞油酸甘油酯。芥子苷經(jīng)酶水解,產(chǎn)生異硫氰酸丙烯酯(即芥子油)、葡萄糖及硫酸氫鉀;芥子堿又可以水解生成芥子酸和膽堿。

　　而且芥菜中的這些營養(yǎng)素都可以給人體發(fā)揮作用，可以有開胃的作用，同時也可以滋補五臟，對于提高體質(zhì)，養(yǎng)胃助消化有好處，同時也可以有很好的消腫的功效，日常生活中是不錯的養(yǎng)生食材類型。

　　芥菜是一種具有營養(yǎng)豐富作用的食材類型，它可以補充維生素和微量元素，同時也可以有提神醒腦的作用，但是芥菜不適合容易上火的人群食用，比如說有痔瘡疾病，便秘等人群都需要禁忌，這些小常識大家都需要知道。

　　芥菜哪三種人不能吃3　　 吃芥菜的好處？

　　 1、提神醒腦

　　芥菜富含多種維生素，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對氧的利用，有提神醒腦、緩解疲勞的作用。

　　 2、抗感染

　　芥菜有抑制細菌毒素毒性、抗感染的作用，可促進傷口愈合，能用來輔助治療感染性疾病。芥菜可使尿液呈堿性，溶解沉淀于細胞內(nèi)的毒素，使之隨尿液排泄掉。

　　 3、開胃消食

　　芥菜腌制后有一種特殊的鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食欲，幫助消化。芥菜中還含有大量膳食纖維，可寬腸通便，治便秘，尤其適合老年人及習(xí)慣性便秘者食用。

　　 4、明目

　　芥菜中含有胡蘿卜素，有明目的作用?？勺鳛檠鄄』颊叩氖朝熓澄?。

　　 5、溫中化痰

　　芥菜有溫中理氣、宣肺豁痰的作用。對脾胃虛寒、寒痰阻滯所致的胸悶咳嗽有很好的緩解作用。

　　 6、芥菜食用需知

　　1、芥菜主要用于配菜炒來吃，或煮成湯。

　　2、另外芥菜加茴香砂、甘草肉、桂姜粉腌制后，便成榨菜，也很美味。

　　3、將芥葉連莖腌制，便是我們常見到雪里蕻。

　　4、另外芥菜不能生食、也不宜多食。

　　芥菜哪三種人不能吃4　　 孕婦可以吃芥菜嗎

　　 1、孕婦可以吃芥菜

　　芥菜是一種藥用價值和食用價值都非常豐富的蔬菜，芥菜中的維生素，礦物質(zhì)以及膳食纖維含量較高，孕婦朋友適當(dāng)食用芥菜可以補充胡蘿卜素，對于預(yù)防眼疾，保護視力有很大幫助，芥菜中的膳食纖維還可以促進腸胃的消化蠕動，所以孕婦可以吃芥菜。

　　 2、孕婦不宜多吃芥菜

　　雖說孕婦可以吃芥菜，但是也要注意過多食用，芥菜吃多了容易上火，容易使人元氣受損，頭暈?zāi)X脹，引發(fā)痔瘡，動風(fēng)等癥。

　　 3、孕婦不宜吃腌制的芥菜

　　很多人喜歡把芥菜腌制成榨菜食用，開胃消食，能讓人食欲大增，很多孕婦在懷孕期間喜歡吃這種酸辣的食物，值得注意的是，在新鮮芥菜腌制成榨菜的過程中會產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽有誘發(fā)癌癥的可能性，所以孕婦朋友在懷孕期間應(yīng)少吃或不吃腌制的芥菜，

　　 4、芥菜吃法

　　 （1)芥菜排骨湯

　　做法：芥菜去老葉，洗凈切段，排骨過水去血沫，在鍋里面放入排骨和姜片，加入清水，大火煲至水開后小火煲40分鐘，最后加入芥菜，煲10分鐘，放鹽調(diào)味即可。

　　功效：芥菜中維生素和礦物質(zhì)豐富，排骨可以補充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，芥菜排骨湯營養(yǎng)健康，兩種食材的搭配能促進鈣的.吸收，補充維生素及礦物質(zhì)，滿足孕期媽媽的營養(yǎng)需求。

　　 （2)枸杞炒芥菜

　　做法：芥菜洗凈切小段，熱水焯燙過后過冷水瀝干；蝦米和枸杞用清水泡洗；鍋燒熱加入蒜瓣爆香，在下蝦米干爆香，放入枸杞，最后將芥菜放入鍋內(nèi)大火翻炒，加入食鹽，雞精調(diào)味即可。

　　功效：枸杞具有養(yǎng)腎明目的功效，芥菜明目利氣，提神補腦，孕婦食用枸杞炒芥菜可以有效預(yù)防視力下降，消除疲勞感，明目利氣，寬腸通便，促進消化。

　　 5、芥菜的營養(yǎng)價值

　　 （1)維生素C

　　芥菜中含有大量的抗壞血酸維C，維C可以增加機體的免疫力，促進機體鐵的吸收，具有增加抵抗力，預(yù)防感冒，提神醒腦，解除疲勞的作用。

　　 （2)葉酸

　　芥菜中含有葉酸，能幫助血紅蛋白的生成，可以提高血中甲硫氨酸的量，具有防癌作用；葉酸也是孕婦懷孕期間所必需的一種營養(yǎng)素，可以促進胎兒的健康發(fā)育。

　　 （3)膳食纖維

　　芥菜中含有大量的食用纖維素，可以有效促進腸胃蠕動，促進血液的多余膽固醇的排出，可用于防治便秘，習(xí)慣性便秘者可以食用。

　　 （4)維生素A

　　芥菜性溫味辛，維生素A含量豐富，具有明目利膈的功效，《別錄》中有記載，芥菜主除腎邪氣，利九竅，明耳目，安中，久服溫中；吃芥菜可以有效預(yù)防各種眼疾的發(fā)生。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/32907.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 大白菜是什么季節(jié)的蔬菜

下一篇: 青菜的5種炒法