金絲絞瓜怎么做好吃

金絲瓜是一種不算太常見(jiàn)的食品，而且這種瓜的話有一種很特別的地方，用筷子去攪拌這種瓜的瓜肉的話，它會(huì)分布成一個(gè)個(gè)絲狀，如同刀切了一般，有人說(shuō)也金絲瓜的這種絲狀如同魚(yú)翅一般，所以也有人講這種瓜稱(chēng)之為魚(yú)翅瓜，而且這種瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，對(duì)人體的健康有很大的幫助，對(duì)于金絲瓜的做法也比較多，具體有哪幾種我們一起來(lái)看看吧。

1、涼拌金絲瓜：金絲瓜是一種不用切就可以作為食材的烹煮的食物，先將金絲瓜洗凈去除金絲瓜體內(nèi)的籽，鍋中加水燒開(kāi)，將金絲瓜至于鍋中烹煮待熟透后拿出放涼，放涼之后的金絲瓜可以很明顯的看見(jiàn)瓜壁上有一層紋路i，這時(shí)候只需那一雙筷子，按照這個(gè)紋路進(jìn)行攪動(dòng)，金絲瓜的果肉就會(huì)形成絲狀掉落，這個(gè)攪動(dòng)也并不是說(shuō)隨便攪一攪就行，得按照紋路的要求來(lái)，而且最好是順時(shí)針，這樣攪出來(lái)的果肉也會(huì)比較多，而且如果將攪好的果肉至于陽(yáng)光或是燈光下，可以很明顯的看見(jiàn)這果肉是透明的。最后將攪好的果肉至于盤(pán)子里面，根據(jù)個(gè)人的口味加一些配料，一般都是青紅椒和加醋比較多的，也能放一點(diǎn)生抽

2、蒸金絲瓜：金絲瓜在蒸之前需要做一些處理的，先將金絲瓜洗凈去皮去籽，將處理好的金絲瓜至于蒸籠上蒸至大概金絲瓜熟透后中拿出，同樣是用筷子按照金絲瓜的紋路順時(shí)針開(kāi)始攪動(dòng)，果肉裝盤(pán)放上醬油料酒，醋糖等調(diào)味品進(jìn)行調(diào)味即可食用

3、金絲瓜肉絲拌黃瓜：這個(gè)需要豬肉、黃瓜、香菜、蔥蒜等食材，在烹煮同樣是先將金絲瓜進(jìn)行攪絲，要先將金絲瓜煮熟，這樣攪絲的話會(huì)比較方便，然后再將黃瓜和豬肉切成絲狀，這樣也是為了美觀，鍋中熱油，將豬肉先煸炒蔥姜蒜等配料，有香味出來(lái)后將豬肉放入炒至變色，再放黃瓜，加調(diào)味品，最后放入金絲瓜絲翻炒一下即可出鍋食用

金絲瓜在挑選的時(shí)候也要稍微注意，這種并不和其他的瓜一樣選用比較鮮嫩的，太過(guò)鮮嫩的話金絲瓜的絲反而不太好攪，而且味道也比較青澀，所以在選擇的時(shí)候盡量去選擇成熟時(shí)間比較長(zhǎng)一點(diǎn)的老瓜，金絲瓜的功效比較多，抗癌減肥降壓等疾病的患者都可以去食用金絲瓜來(lái)抑制病情。

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