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砍瓜怎么做好吃

綠色飲食在行動 2023-05-17 12:39:02

砍瓜怎么做好吃

對于砍瓜可能很多人會感到陌生

，它其實就是南瓜的一種變異體
，生長習(xí)性和種植的方法與南瓜基本相同，最大的差異就是南瓜是整體采摘
，而砍瓜需要用到刀砍摘?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？彻显谑忻嫔喜⒉怀Ｒ姡远鄶?shù)人都沒見過
，但是它富含了豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，口感比南瓜更脆甜
。那么砍瓜怎么做比較好吃呢?本文分享幾種做法教你如何烹飪砍瓜
。

清炒砍瓜

1

、首先將砍瓜洗凈后切成均勻的片狀待用;

2

、將準(zhǔn)備好的青椒配料洗凈切成塊狀待用;

3

、蔥姜蒜切碎后待用;

4

、油鍋燒熱后加入蔥姜蒜爆香后加入砍瓜皮翻炒;

5

、砍瓜皮炒至變軟后加入適量的食鹽、水煮開1分鐘后加入青椒塊翻炒便可出鍋食用
。

砍瓜湯

1、將砍瓜洗凈后去皮切片待用;

2

、將準(zhǔn)備的胡蘿卜、土豆洗凈后切片待用;

3

、將蔥洗凈后切斷待用;

4

、鍋中加油燒熱后加入蔥段爆香后將胡蘿卜片加入翻炒;

5

、炒至胡蘿卜顏色加深后加入土豆片翻炒至五成熟后加入沒過食材的水量;

6、水煮開后加入砍瓜片

，開大火煮沸五分鐘后加入適量的食鹽
、雞精攪拌后便可關(guān)火盛出食用
。

砍瓜燉土豆

1、食材準(zhǔn)備：適量的砍瓜

、土豆
、蔥;

2

、將砍瓜和土豆去皮洗凈后切成均勻的塊狀待用;

3

、油鍋燒熱后加入砍瓜塊和土豆塊翻炒均勻后倒入適量的水分中火燉一刻鐘;

4、煮開后轉(zhuǎn)大火收汁并加入切好的蔥段及一些調(diào)味品

，攪拌均勻后便可食用。

砍瓜條

1

、將砍瓜洗凈后去皮切成均勻的條狀待用;

2

、將火龍果剝皮后搗成泥狀待用;

3

、鍋中加入適量的水
，加入火龍果泥燒開后將砍瓜條放入;

4、向鍋中加入適量的白醋

、白糖進(jìn)行調(diào)味，小火煮熟砍瓜條;

5

、大火收汁后便可關(guān)火裝盤食用
。

砍瓜是什么樣的存在
？它可以長多大？

砍瓜

，可能很多人沒見過也沒聽過。但是
，砍瓜這個東西確實是比較神奇的存在
?div id="m50uktp" class="box-center"> ？彻系墓麑嵤菚约簭?fù)原愈合在生長的。我見過最大的砍瓜70cm
，具體能長多大不知道，因為一般都砍來煮了
。

砍瓜

，葫蘆科南瓜屬的變異品種
。在農(nóng)村有吊瓜，白皮南瓜
，吊掛金鉤，砍瓜等多種稱呼
。砍瓜為什么能傷而不壞
，斷而能長這其實并沒有什么神秘的地方，只是因為砍瓜中含有大量的果膠物質(zhì)
，這種物質(zhì)有極強的粘度
。在砍瓜被截去一部分后
，剩余在藤蔓上的生長部分會在傷口的橫截面迅速的分必大量的果膠
，以隔絕空氣的氧化和細(xì)菌的入侵從而使生長部分正常生長。

需要注意的是砍瓜在砍第一刀的時候一定要把瓜體下部隆起有種子的空腔部分全部砍去

。因為生長種子的瓜體部分里面有一定的空腔，這個部位是種子的生長所在
，雖然也會分泌一定量的果膠，但是不足以愈合傷口
。有可能會感染腐敗菌而發(fā)生腐爛。

16年我們單位的觀光長廊曾經(jīng)種過幾棵砍瓜

，那奇異的外形本沒在意。以為不能吃呢
。聽別人說是砍瓜，不要貼近瓜蔓的位置割
，過段時間就能自動復(fù)原
。我以為是扯淡呢
，就試著拿刀切了一小半，過了幾天傷口愈合了
。又過了半個多月從傷口的地方又長出來了一節(jié)砍瓜。相當(dāng)神奇了
。就那一個砍瓜我們單位得連著吃了2個月
，因為我們黑龍江農(nóng)墾氣溫低
，9月份時候葉片就基本全干枯了，才貼著瓜蔓給整個割了下來。

植物砍瓜的吃法不多

，炒肉
，炒雞蛋或者涼拌都可以
?div id="d48novz" class="flower left">
？彻系奈兜烙悬c獨特，可能會有一些朋友吃不慣那種獨特的味道
，但是我吃著還可以
。而且炒制的時候可以直接切片炒制
，不需要焯水的過程
。涼拌的話可以依據(jù)個人的口味與辣椒等蔬菜混合拌制，口感不錯
。

砍瓜吃嫩的還是吃老的
？

砍瓜吃嫩的好吃。老了的砍瓜味跟南瓜差不多

，就是皮比南瓜的皮要薄?div id="jfovm50" class="index-wrap">？彻线€是炒的吃或涼拌的比較好一點。

生長中的砍瓜砍著吃

，不用等瓜成熟后摘下食用，在生長期可任意砍著吃
，吃多少，砍多少
，天天吃鮮瓜。被砍的截面?zhèn)谘杆儆?div id="jfovm50" class="index-wrap">，不影響瓜的正常生長。營養(yǎng)豐富，比南瓜脆甜
，比冬瓜細(xì)膩。

經(jīng)農(nóng)業(yè)部食品檢測中心檢測含可溶性固形物4.7%，碳水化合物4.34%

，蛋白質(zhì)1.01%，粗纖維0.4%
，灰分0.48%，氨基酸0.91克/公斤
，維生素C8.84毫克/百克?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？彻现懈缓扇苄晕镔|(zhì)，一些碳水化合物
、蛋白質(zhì)
、纖維質(zhì)含量都不在少數(shù)
，還包括了我們?nèi)梭w所必需的氨基酸以及維生素，所以經(jīng)常食用砍瓜可以補充我們?nèi)梭w的營養(yǎng)
，為我們的身體健康打下堅實的基礎(chǔ)
。

砍瓜的特點

1

、愈合素含量高，愈合快。被砍的截面
，其傷口迅速愈合
，不影響瓜的繼續(xù)生長
。

2、生長快

。從幼瓜授粉到成熟僅20-26天
，平均每天生長6--8cm
，試驗記錄
；瓜生長14天
，長度100cm．7月24日砍掉30cm留80cm
；8月19日測量
，長至105cm。

3

、產(chǎn)量高。每畝栽植330棵
，每棵結(jié)瓜3-5個，單瓜重6-9公斤
，畝產(chǎn)6000--8000公斤。

4

、瓜期長。從4月份播種
，6月份結(jié)瓜，直到9月份
，陸續(xù)開花，陸續(xù)結(jié)果
。月月有瓜吃
，天天吃鮮瓜
。

5、適應(yīng)性強

。凡是冬瓜、南瓜
、西葫能生長的地方
，它就能生長
。只要水肥充足，瓜架牢固就能碩果累累
。

6、營養(yǎng)豐富

。該瓜皮薄肉嫩
，香糯可口，炒
、拌、餡
、湯，樣樣味美
。經(jīng)農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量檢測中心檢驗，VC含量8.84mg/100g
，可溶性固溶物4.7%，碳水化合物4.34%
，粗蛋白質(zhì)1.01%，粗纖維0.41%
，灰分0.48%，氨基酸含量6.91g/kg
，其中人體最需要的谷氨酸天冬氨酸含量分別達(dá)1.37g/kg;1.69/kg。

7

、嫩瓜生長期可以任意砍著吃、愈合快被砍的截面，其傷口不腐爛迅速愈合
，不影響瓜身的繼續(xù)生長
。

以上內(nèi)容參考：-砍瓜

砍瓜是什么？經(jīng)常吃砍瓜對身體有哪些好處
？

“砍瓜”從品種上來看

，是南瓜的一個變種
，隸屬于葫蘆科南瓜屬，是近幾年才出現(xiàn)一個迅速再生的新培育品種
。砍瓜也是在院子里架著藤蔓生長的
，但是和南瓜不同的是，砍瓜體內(nèi)的愈合素比南瓜要高上許多
，所以能夠促進(jìn)傷口的不斷愈合，在砍瓜被砍掉下半截之后能夠產(chǎn)生愈合素
，組織斷面?zhèn)谂c空氣和細(xì)菌的接觸，其生長特性和種植技術(shù)
，與普通南瓜基本相同，對自然環(huán)境
、土壤要求不高，春夏均可種植
，每棵瓜秧能結(jié)2至4個瓜，每個瓜長0.9至1.7米
，重6至9公斤。

砍瓜嫩藤嫩葉可以吃

，炒菜吃相當(dāng)美味
！瓜可以涼拌，炒菜，作餡兒包餃子包子
，很好吃
。吃多少砍多少下來，剩下的會在藤上繼續(xù)生長，不會腐爛
?div id="4qifd00" class="flower right">
？彻衔兜篮臀骱J類似
，具有南瓜的香甜
，冬瓜的味爽
。還含有豐富的營養(yǎng)
，如可溶性固形物、蛋白質(zhì)
、粗纖維
、氨基酸
、維生素等。并且皮薄肉厚
。用來炒著吃或者做成湯。

植物砍瓜的吃法不多

，炒肉，炒雞蛋或者涼拌都可以
?div id="jfovm50" class="index-wrap">？彻系奈兜烙悬c獨特，可能會有一些朋友吃不慣那種獨特的味道
，但是我吃著還可以
。而且炒制的時候可以直接切片炒制
，從其價值看，它含有人體必須又不能自身合成的8種氨基酸和豐富的維生素C，并且具有一定的藥用價值
。因為農(nóng)戶都是隨砍隨吃
，吃時現(xiàn)砍，所以吃起來比較新鮮，砍瓜雖然營養(yǎng)價值豐富
，口感新鮮
，味道鮮美
，產(chǎn)量高，易管理
，經(jīng)濟效益明顯
；但是規(guī)模種植砍瓜
，不利于儲存和運輸，綜合效益有待商榷經(jīng)農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量檢測中心檢驗
，VC含量8.84mg/100g，可溶性固溶物4.7%
，碳水化合物4.34%，粗蛋白質(zhì)1.01%
，粗纖維0.41%，灰分0.48%
，氨基酸含量6.91g/kg
。

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