說(shuō)起桔梗,大家可能都會(huì)想起桔梗的花語(yǔ):花語(yǔ)是永恒、無(wú)悔、無(wú)望的愛(ài)。在大多數(shù)人的心中,桔梗應(yīng)該只是一種比較令人感動(dòng)而又憂傷的花。也許很少人知道,桔梗也是可以吃的,而且還有著不少的功效與作用,以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,今天我們就來(lái)一起了解一下關(guān)于桔梗這種花的知識(shí)吧。
桔梗的功效與作用
桔梗在我國(guó)的主要產(chǎn)地有東北、華北、華東、華中各省,桔梗分為為藥食兩用品種,桔梗有著在宣肺、利咽、祛痰、排膿等幾個(gè)方面有著不錯(cuò)的功效,常常被用于治療咳嗽痰多、胸悶不暢、咽痛、音啞、肺癰吐膿、瘡瘍膿成等病癥,所以患有咽喉痛以及喉嚨有痰等病癥的人是比較適合食用桔梗的。
桔梗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
桔梗這種植物不僅富含糖類(lèi)物質(zhì),還含有比較豐富的維生素B1、維生素C以及多種桔梗皂甙、遠(yuǎn)志皂甙、前胡皂甙和桔梗聚果糖等對(duì)人體有益的物質(zhì),所以桔梗在中藥之中也是有一席之地的,大家可不能只因?yàn)槿思业耐獗砻利?,而忽略了人家的作用功效以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
桔梗怎么吃
桔梗如果做成菜的話,可以做成涼拌的,今天就和大家分享這道做法簡(jiǎn)單、口味獨(dú)特的桔梗涼拌菜。只是不知道是否合大家的口味呢?下面我們就一起來(lái)看看吧。
制作用料:桔梗適量、腐竹適量、豆皮適量、辣椒油適量、鹽少許醬油1勺、雞粉1勺
白糖1勺、料酒適量、陳醋少許、洋蔥適量、姜適量、蒜5瓣、胡蘿卜1根、黃瓜1根、香菜適量、麻椒粉適量
做法步驟:
1、做這道菜最重要的一步就要將腐竹、豆皮、桔梗充分泡發(fā)。
2、把洋蔥、胡蘿卜、黃瓜分別切絲放在一旁備用
3、已經(jīng)泡發(fā)的腐竹切斜段放碗里
4、把提前泡發(fā)好的豆皮、桔梗、胡蘿卜、黃瓜和洋蔥絲全部加入到碗里
5、再把鹽、雞粉、白糖、料酒、蒜末、姜末、麻椒粉、辣椒油、香菜段等佐料加入并攪拌均勻,一道麻辣鮮香的涼拌桔梗就做好了。
桔梗還有很多做法,大家可以自己探索一下。
桔梗的宜忌人群
桔梗作為中藥材是有著非常強(qiáng)的功效的,我們甚至能夠使用桔梗來(lái)治療一些病癥,特別是一些腸胃不適的情況,可以說(shuō)桔梗對(duì)我們的身體健康是有很大好處的,但是桔梗雖好卻也不是每個(gè)人都適合吃桔梗的,那么桔梗有哪些宜忌人群呢,一起來(lái)看看吧。
適宜人群:
1、由于桔梗具有止咳的作用功效,因此如果總是咳嗽的患者可以通過(guò)桔梗來(lái)進(jìn)行治療,相信會(huì)有不錯(cuò)的療效。
2、聲音嘶啞的人群服用桔梗也是同樣適用的。如果聲音嘶啞服用一些桔梗之后,能夠達(dá)到開(kāi)嗓的目的。
3、桔梗在保護(hù)血管健康方面也是很好的,桔梗具有降低血壓血糖的功效,所以患有高血壓、高血糖等三高患者是非常適合服用桔梗的。
雖然桔梗的功效很多,但是有一些人也是不適合服用桔梗的。這是我們?cè)诜媒酃5臅r(shí)候必須小心的情況。
不適宜人群:
1、咳血的人不能吃桔梗了。雖然說(shuō)桔梗在治療咳嗽方面功效很不錯(cuò),但是對(duì)于咳血的人來(lái)說(shuō)是不適合的,如果咳血人群服用桔梗,不僅不會(huì)痊愈,可能還會(huì)加重病情。
2、胃潰瘍?nèi)巳阂彩清e(cuò)不能服用桔梗的,患有胃潰瘍的人群通常都是腸胃比較脆弱的人。服用桔梗會(huì)讓這類(lèi)人產(chǎn)生輕度惡心的感受,因此患有胃潰瘍的患者一定要遵從醫(yī)生的叮囑慎用桔梗才行。
桔梗不能和什么一起吃
桔梗在食用過(guò)程中也是有著不能搭配同食的食物的,估計(jì)大多數(shù)人都不怎么清楚,下面我們就來(lái)一起看看桔梗不能和哪些東西同食。
桔梗不能與白及、龍眼、龍膽等一起食用。除此之外,桔梗還不能和豬肉一起吃。桔梗要是和這些東西一起吃,是會(huì)對(duì)我們的身體產(chǎn)生不利影響的,所以我們一定要注意了。
孕婦可以吃桔梗嗎
孕婦是不適合吃桔梗的。孕婦的身體本身就比較特殊,桔梗性狀寒涼,不適合處于孕期的婦女食用。希望各位準(zhǔn)媽媽能夠多加注意這個(gè)問(wèn)題。為了寶寶能夠更加健康的成長(zhǎng),建議各位孕媽媽面對(duì)自己不熟悉的食物時(shí)先咨詢一下醫(yī)生,得到醫(yī)生的專(zhuān)業(yè)回答,這樣更加安全。
食用桔梗的注意事項(xiàng)
食用桔梗的注意事項(xiàng)主要就是有些人不適合吃桔梗,以及桔梗和某些食物的相克問(wèn)題,只要注意好了這兩個(gè)問(wèn)題,也就沒(méi)有什么重要的了,而這兩個(gè)問(wèn)題在前文已經(jīng)有所描述,就不多說(shuō)了。值得一提的是,食用桔梗要適量。
鮮桔梗怎么處理才能吃
新鮮桔??梢灾苯佑脕?lái)泡桔梗茶喝,或是曬干再食用,做成泡菜也是不錯(cuò)的選擇,關(guān)鍵看個(gè)人喜歡怎么吃。只要吃的恰當(dāng),桔梗就都能成為我們身體的良師益友。大家只需要注意好食用桔梗該注意的事項(xiàng)就可以了。
通過(guò)對(duì)桔梗有關(guān)知識(shí)的了解,我們能夠從中發(fā)現(xiàn)服用桔梗雖然有著許多好處,但是由于桔梗在食用過(guò)程中也會(huì)存在一定的禁忌,我們一定不能隨意去服用它。我們一定對(duì)自己的身體情況了解清楚,這樣才不會(huì)對(duì)身體造成不必要的損傷。
【出處】《本經(jīng)》
【拼音名】Ju Gěnɡ
【別名】 符蔰、白藥、利如、梗草、盧如(《吳普本草》),房圖、薺苨(《別錄》),苦梗(《丹溪心法》),苦桔梗(《綱目》),大藥(《江蘇植藥志》)。
【來(lái)源】為 桔??浦参锝酃5母?。春、秋兩季采收,而以秋采者體重質(zhì)實(shí),質(zhì)量較佳。挖取后去凈苗葉,洗凈泥土,即浸水中,刮去外皮,曬干。如遇陰雨應(yīng)即烘干。
【原形態(tài)】
桔梗,又名:包袱花、四葉菜、沙油菜、山鈴鐺花。
多年生草本,高30~90厘米,全株光滑無(wú)毛。根肉質(zhì),圓柱形,或有分枝。莖直立,單一或分枝。葉近于無(wú)柄,生于莖中、下部的葉對(duì)生或3~4片輪生,莖上部的葉有時(shí)為互生;葉片卵狀披針形,長(zhǎng)3~6厘米,寬1~2.5厘米,先端尖,基部楔形或近圓形,邊緣有鋸齒?;▎紊谇o頂,或數(shù)朵成疏生的總狀花序;花萼鐘狀,先端5裂;花冠鐘狀,藍(lán)紫色,逕3~5厘米,5裂,裂片三角形;雄蕊5,花絲短,基部擴(kuò)大,花藥圍繞花柱四周;子房半下位,5室,柱頭5裂,反卷,被白柔毛。朔果倒卵形,熟時(shí)頂部5瓣裂。種子卵形,有3棱。花期7~9月。果期8~10月。
【生境分布】野生于山坡草叢中。我國(guó)大部分地區(qū)均有分布。全國(guó)各地均產(chǎn)。主產(chǎn)安徽、河南、湖北、遼寧、吉林、河北、內(nèi)蒙古等地。
【性狀】干燥根呈長(zhǎng)紡錘形或長(zhǎng)圓柱形。下部漸細(xì),有時(shí)分歧稍彎曲,頂端具根莖(蘆頭),上面有許多半月形莖痕(蘆碗)。全長(zhǎng)6~30厘米,直徑約0.5~2厘米。表面白色或淡棕色,皺縮,上部有橫紋,通體有縱溝,下部尤多,并有類(lèi)白色或淡棕色的皮孔樣根痕,橫向略延長(zhǎng)。質(zhì)堅(jiān)脆,易折斷,斷面類(lèi)白色至類(lèi)棕色,略帶顆粒狀,有放射狀裂隙,皮部較窄,形成層顯著,淡棕色,木部類(lèi)白色,中央無(wú)髓。氣無(wú),味微甘而后苦。以條粗均勻,堅(jiān)實(shí)、潔白、味苦者佳。條不均勻,折斷中空,色灰白者質(zhì)次。
【化學(xué)成份】
根含皂甙,已知其成分有遠(yuǎn)志酸,桔梗皂甙元及葡萄糖。又含菠菜甾醇、α-菠菜甾蒔-β-D-葡萄糖甙、Δ7-豆甾烯醇、白樺脂醇,并含菊糖、桔梗聚糖。又從桔梗得到三個(gè)三萜烯類(lèi)物質(zhì):桔梗酸A、B、及C。
花含飛燕草素-3二-咖啡酰蘆丁糖-5-葡萄糖甙。
【藥理作用】
1祛痰作用
麻醉犬口服煎劑1克/公斤后,呼吸道粘液分泌量顯著增加,作用強(qiáng)度可與氯化銨相比。另有報(bào)道認(rèn)為其作用強(qiáng)于遠(yuǎn)志而次于美遠(yuǎn)志,而用酚紅排泄測(cè)定法時(shí),其作用比遠(yuǎn)志弱。對(duì)麻醉貓,也有促進(jìn)呼吸道粘液分泌的作用。祛痰作用主要由于其中所含的皂甙所引起,小劑量時(shí)能 *** 胃粘膜,引起輕度惡心,因而反射地增加支氣管的分泌。按照溶血作用強(qiáng)弱的比較,認(rèn)為野生桔梗比栽培的作用強(qiáng),未剝皮的比剝皮的作用強(qiáng)得多,紫花的比白花的作用稍大,生長(zhǎng)2年的作用最強(qiáng),1年的次之,3年的作用最小。與遠(yuǎn)志相比,桔梗的溶血作用較弱。
2其他作用
家兔內(nèi)服桔梗的水或酒精提取物均可使血糖下降,對(duì)四氧嘧啶引起的家兔糖尿病,降低血糖的作用更加顯著,肝糖原的降低在用藥后亦可恢復(fù)。桔梗皂甙能降低大鼠肝內(nèi)膽甾醇含量及增加類(lèi)甾醇和沒(méi)食子酸的分泌,因而對(duì)膽甾醇代謝有影響。體外試驗(yàn)水浸劑對(duì)絮狀表皮癬菌有抑制作用。
【毒性】桔梗皂甙有溶血作用,不能用于注射,口服后在消化道水解破壞,即無(wú)溶血作用。給小鼠皮下注射,最小致死量為770毫克/公斤。
【炮制】
揀凈雜質(zhì),除去蘆頭,洗凈撈出,潤(rùn)透后切片,曬干。
1《雷公炮炙論》:凡使桔梗,去頭上尖硬二三分已來(lái),并兩畔附枝子,細(xì)銼,用百合水浸一伏時(shí)。漉出,緩火熬令干用。每修事四兩,用生百合五分,搗作膏投于水中浸。
2《綱目》:桔梗,今但刮去浮皮。米泔水浸一夜,切片微炒用。
【性味】
苦辛,平。
1《本經(jīng)》:辛,微溫。
2《別錄》:苦,有小毒。
3《藥性論》:苦,平,無(wú)毒。
【歸經(jīng)】
入肺、胃經(jīng)。
1《湯液本草》:入足少陰、手太陰。
2《品匯精要》:行足太陰經(jīng)。
3《本草經(jīng)疏》:入手太陰、少陰,兼入足陽(yáng)明胃經(jīng)。
【功能主治】
開(kāi)宣肺氣,祛痰排膿。治外感咳嗽,咽喉腫痛,肺癰吐膿,胸滿脅痛,痢疾腹痛。
1《本經(jīng)》:主胸脅痛如刀刺,腹?jié)M,腸鳴幽幽,驚恐悸氣。
2《別錄》:利五臟腸胃,補(bǔ)血?dú)?,除寒熱、風(fēng)痹,溫中消谷,療喉咽痛。
3《藥性論》:治下痢,破血,去積氣,消積聚,痰涎,主肺熱氣促嗽逆,除腹中冷痛,主中惡及小兒驚癇。
4《日華子本草》:下一切氣,止霍亂轉(zhuǎn)筋,心腹脹痛,補(bǔ)五勞,養(yǎng)氣,除邪辟溫,補(bǔ)虛消痰,破癥瘕,養(yǎng)血排膿,補(bǔ)內(nèi)漏及喉痹。
5《本草衍義》:治肺癰。
6《珍珠囊》:療咽喉痛,利肺氣,治鼻塞。
7李杲:利胸膈,(治)咽喉氣壅及痛,破滯氣及積塊,(除)肺部風(fēng)熱,清利頭目,利竅。
8《綱目》:主口舌生瘡,赤目腫痛。
9《中藥形性經(jīng)驗(yàn)鑒別法》:催乳。
【用法用量】?jī)?nèi)服:煎湯,1~2錢(qián);或入丸、散。
【注意】
陰虛久嗽、氣逆及咳血者忌服。
1《本草經(jīng)集注》:畏白及、龍眼、龍膽。
2《藥對(duì)》:忌豬肉。得牡蠣、遠(yuǎn)志療恚怒;得消石、石膏療傷寒。
3朱震亨:下虛及怒氣上升者不宜。
4《本經(jīng)逢原》:陰虛久嗽不宜用,以其通陽(yáng)泄氣也。
【附方】
1治肺癰,咳而胸滿,振寒脈數(shù),咽干不渴,時(shí)出濁唾腥臭,久久吐膿如米粥者:桔梗一兩,甘草二兩。上二味,以水三升,煮取一升,分溫再服,則吐膿血也。(《金匱要略》桔梗湯)
2治痰嗽喘急不定:桔梗一兩半。搗羅為散,用童子小便半升,煎取四合,去滓溫服。(《簡(jiǎn)要濟(jì)眾方》)
3治喉痹及毒氣:桔梗二兩。水三升,煮取一升,頓服之。(《千金方))
4治寒實(shí)結(jié)胸,無(wú)熱證者:桔梗三分,巴豆一分(去皮、心,熬黑,研如脂),貝母三分。上三味為散,以白飲和服,強(qiáng)人半錢(qián)匕,羸者減之。病在膈上必吐,在膈下必利,不利,進(jìn)熱粥一杯,利過(guò)不止,進(jìn)冷粥一杯。(《傷寒論》白散)
5治傷寒痞氣,胸滿欲死:桔梗、枳殼(炙,去穰)各一兩。上銼如米豆大,用水一升半,煎減半,去滓,分二服。(《蘇沈良方》枳殼湯)
6治牙疳臭爛:桔梗、茴香等分。燒研敷之。(《衛(wèi)生易簡(jiǎn)方》)
7胸滿不痛。用桔梗、枳殼等分。煎水二杯,成一杯,溫服。
8傷寒腹脹(陰陽(yáng)不和)。用桔梗、半夏、陳皮各三錢(qián),生姜五片,煎水二杯,成一杯服。此方名桔梗半夏湯。
9咽痛。先服甘草湯,如不愈,再服桔梗湯。
十口舌生瘡。治法同上。
⑾蟲(chóng)牙腫痛。用桔梗、薏苡,等分為末,內(nèi)服。
⑿骨槽風(fēng)(牙齦腫痛)。用桔梗研細(xì),與棗肉調(diào)成丸子,如皂角子大。裹棉內(nèi),上下牙咬住。常用荊芥煎湯嗽口。
⒀眼睛痛,眼發(fā)黑。用桔梗一斤、黑牽牛頭三兩,共研細(xì),加蜜成丸,如梧子大。每服四十丸,溫水送下。一天服二次。此方稱(chēng)桔梗丸。
⒁鼻血不止。用桔梗研細(xì),加水調(diào)勻。每服一茶匙,一天服四次。藥中加生犀牛角屑亦可。
⒂吐血下血。治法同上。
⒃打傷瘀血。用桔梗末,每服少許,米湯送下。
⒄中蠱下血(下血如雞肝色,大量排出,病熱很險(xiǎn))。用桔梗研細(xì),每服一茶匙,酒送下。一天服三次。初時(shí)須強(qiáng)灌。約七天之后,血止??沙载i肝湯補(bǔ)身體。藥中也可加犀角,用量與桔梗等分。
⒅懷孕中惡(心腹突然大痛)。用桔梗一兩,銼細(xì),加生姜三片。水一杯煎服。
【各家論述】
1《綱目》:朱肱《活人書(shū)》治胸中痞滿不痛,用桔梗、積殼,取其通肺利膈下氣也;張仲景《傷寒論》治寒實(shí)結(jié)胸,用桔梗、貝母、巴豆,取其溫中、消谷、破積也;又治肺癰唾膿,用桔梗、甘草,取其苦辛清肺,甘溫瀉火,又能排膿血、補(bǔ)內(nèi)漏也。其治少陰證二、三日咽痛,亦用桔梗。甘草,取其苦辛散寒,甘平除熱,合而用之,能調(diào)寒熱也。后人易名甘桔湯,通治咽喉口舌諸病。宋仁宗加荊芥、防風(fēng)、連翹,遂名如圣湯,極言其驗(yàn)也。按王好古《醫(yī)壘元戎》載之頗詳,云失音加訶子,聲不出加半夏,上氣加陳皮,涎嗽加知母、貝母,咳渴加五味,酒毒加葛根,少氣加人參,嘔加半夏、生姜,唾膿血加紫菀,肺痿加阿膠,胸膈不利加枳殼,心胸痞滿加枳實(shí),目赤加梔子、大黃,面腫加茯苓,膚痛加黃耆,發(fā)斑加防風(fēng)、荊芥,疫毒加鼠粘子、大黃,不得眠加梔子。
2《本草經(jīng)疏):桔梗,觀其所主諸病,應(yīng)是辛苦甘平,微溫?zé)o毒。傷寒邪結(jié)胸脅,則痛如刀刺;邪在中焦,則腹?jié)M及腸鳴幽幽,辛散升發(fā),苦泄甘和,則邪解而氣和,諸證自退矣。其主驚恐悸氣者,心脾氣血不足,則現(xiàn)此證,諸補(bǔ)心藥中,借其升上之力,以為舟楫勝載之用,此佐使之職也?!秳e錄》利五臟腸胃,補(bǔ)血?dú)庹?,蓋指邪解則臟腑腸胃自和,和則血?dú)庾陨病3疅犸L(fēng)痹、溫中、療喉咽痛、下蠱毒者,皆散邪解毒通利之功也。消谷者,以其升載陽(yáng)氣,使居中焦而不下陷,則脾中陽(yáng)氣長(zhǎng)浮,而谷食自消矣。甄權(quán)用以治下痢,及去肺熱氣促者,升散熱邪之故也。日華子用以除邪辟瘟,肺癰排膿;潔古用以利竅除肺部風(fēng)熱,清利頭目,咽嗌胸膈滯氣及痛,除鼻塞者,入肺開(kāi)發(fā)和解之功也。
3《本草通玄》:桔梗之用,惟其上入肺經(jīng),肺為主氣之臟,故能使諸氣下降,世俗泥為上升之劑不能下行,失其用矣。
4《本草崇原》:桔梗,治少陽(yáng)之脅痛,上焦之胸痹,中焦之腸鳴,下焦之腹?jié)M。又驚則氣上,恐則氣下,悸則動(dòng)中,是桔梗為氣分之藥,上中下皆可治也。
5《本草求真》:桔梗,按
除含糖量較高外,還含較豐富的維生素B1、維生素C以及多種桔梗皂甙、遠(yuǎn)志皂甙、前胡皂甙和桔梗聚果糖等。桔梗皂甙祛痰作用,并能降低膽固醇的含量,增加膽酸的分泌。此外還有解熱、鎮(zhèn)痛、抗炎、鎮(zhèn)靜等作用。桔梗具有祛痰排膿等功效??勺鳛榭人蕴刀?、咽喉腫痛等輔助食療。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:1、除含糖量較高外,還含較豐富的維生素B1、維生素C以及多種桔梗皂甙、遠(yuǎn)志皂甙、前胡皂甙和桔梗聚果糖等。
2、桔梗皂甙祛痰作用,并能降低膽固醇的含量,增加膽酸的分泌。此外還有解熱、鎮(zhèn)痛、抗炎、鎮(zhèn)靜等作用。
3、桔梗具有祛痰排膿等功效。可作為咳嗽痰多、咽喉腫痛、肺癰吐膿等病癥的輔助食療。
總的來(lái)說(shuō),桔梗味苦、辛,性平,歸肺經(jīng)。一般認(rèn)為認(rèn)為桔梗尚有理氣、活血、消食、安神作用。
食用功效:1、桔梗有祛痰、鎮(zhèn)咳、平喘作用。
2、桔梗的水和醇提取物均有降血糖作用。
3、桔梗有抗炎和免疫增強(qiáng)作用。
4、桔梗有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、解熱作用。
5、桔梗有抗菌作用,對(duì)多種球菌、桿菌及絮狀表皮癬菌有抑制作用。
6、桔梗有利尿消腫、抗過(guò)敏、抗腫瘤作用。
1、鎮(zhèn)咳祛痰
鎮(zhèn)咳祛痰是桔梗一個(gè)突出的作用,研究顯示,桔梗當(dāng)中所含有的皂甙對(duì)于咽喉黏膜以及胃粘膜有刺激作用,可以反射的引起呼吸道粘膜分泌亢進(jìn),從而促進(jìn)痰液順利排出。
2、降低血糖
藥理研究顯示,桔梗的醇提取物對(duì)于血糖的降低有促進(jìn)作用,因而對(duì)于高血糖的人群來(lái)說(shuō),桔梗泡水喝具有降血糖的保健作用。
3、消炎鎮(zhèn)痛
桔梗當(dāng)中含有的桔梗皂苷還有一定的消炎鎮(zhèn)痛效果,研究顯示其可以抑制棉球肉芽腫的出現(xiàn),臨床上對(duì)于關(guān)節(jié)炎癥所致的疼痛有緩解作用。
擴(kuò)展資料:
桔梗泡水的注意事項(xiàng):
1、桔梗性平偏寒性,對(duì)于陰虛久嗽、氣逆及咳血者應(yīng)忌服。
2、孕婦、月經(jīng)期間的女性朋友應(yīng)忌用桔梗,以免導(dǎo)致體內(nèi)寒性加重。
3、桔梗泡水喝期間,忌與豬肉一起食用,此外,桔梗畏白芨、龍膽,不可與這兩味中藥材合用。
人民網(wǎng)-桔梗有六大功效推薦2款桔梗藥膳
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