萵筍的葉子可以吃嗎,怎么做好吃

萵筍的葉子可以吃嗎,怎么做好吃

萵筍是大家熟悉的一種蔬菜，也是營養(yǎng)價值非常豐富的蔬菜，而且由于萵筍吃起來對我們健康是有幫助的，所以大家對吃萵筍都比較的熟悉，不過在吃萵筍的時候很多人都不會去選擇吃葉子，那么到底萵筍的葉子能否去選擇吃，一起看看吧。

萵筍葉子是很適合吃的。萵筍是一種營養(yǎng)豐富的食材，人們一般會把它的根莖作成美食來享用，這是非常美味的一種蔬菜，但是在這時候很多人也會把它的葉子丟掉，因為大多數(shù)人認為萵筍葉子是不能吃的。其實，萵筍的嫩葉也是很好的食物，它里面所含有的營養(yǎng)甚至比萵筍的根莖還要豐富，而且萵筍葉子制作工序也很簡單，味道鮮美，所以說我們在吃萵筍的時候完全可以把萵筍葉子也吃了。實際上我們在生活中也會見到一些關(guān)于萵筍葉的比較地道的家常菜，比如涼拌萵筍葉就是非常不錯的一個選擇，我們都知道現(xiàn)在很多人都喜歡吃涼拌萵筍葉，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，做法也簡單。萵筍葉中的營養(yǎng)含量要比桿還要高，還可以促進腸胃功能、降低血脂、控制血糖等功效，喜歡的朋友不妨試一試，這是非常美味的吃法，能幫助大家改善身體不適。

涼拌萵筍葉的做法也是比較簡單的，首先我們可以取萵筍800克、醬油10克、醋10克、白砂糖10克、味精3克、香油5克、辣椒油5克，然后將萵筍取其葉洗凈，用開水焯一下，瀝出水分晾涼，切成絲裝盤，澆上用醬油、醋、白糖、香油調(diào)成的汁，再放點辣椒油拌勻就可以了，可以發(fā)現(xiàn)做法還是非常簡單的，經(jīng)常吃這道菜對健康是有一定好處的，我們推薦大家去吃。

萵筍是非常好的，而且萵筍葉子是非常不錯的，這同樣是非常好的一種吃法，上面介紹的吃法也是不錯的，我們在平時經(jīng)常吃對健康有很大幫助，可以很好的幫助我們開胃，同時還可以促進血管健康，我們推薦大家吃萵筍葉子，以后吃的還是不能錯過。

萵筍葉的最佳吃法

萵筍葉的最佳吃法是撒一把面粉蒸一蒸，清新解膩有營養(yǎng)。

萵筍是我們平日里常吃的食材，但大多數(shù)時候，我們只吃萵筍的莖，涼拌、小炒、煮湯都好吃，可是萵筍除了莖，往往還有大把的葉子，很多人直接把葉子扔掉了，實在是太可惜了。

留下萵筍葉，吃法也不少，最簡單也是最常見的就是涼拌，分享另一種吃法，就是蒸。蒸萵筍葉，并不像蒸魚蒸肉那樣直接蒸，而是裹上面粉來蒸，這個吃法在山西、河南、湖北比較常見，吃法略有不同，但都大同小異。

因為萵筍葉裹了面粉，所以吃起來很有飽腹感，既可以當菜吃，又可以當主食。

蒸萵筍葉的流程：

1、萵筍葉用清水清洗干凈，控干凈水份。

2、再將洗干凈的萵筍葉細細切碎，放入一個大盆中。

3、在切碎的萵筍葉中加一大勺植物油。

4、再加入少許鹽。

5、放入一小把面粉。

6、用筷子拌一拌，再用手輕輕抓勻，抖掉多余的面粉。

7、蒸鍋中鋪上一層濕潤的紗布，再將拌好的萵筍葉鋪在紗布上，表面再稍稍撒點面粉。

8、蓋上鍋蓋，大火燒開，再繼續(xù)蒸5分鐘，熄火后立刻掀開鍋蓋出鍋。

萵筍葉子可以吃怎么做好吃

鹵汁蝦米炒萵筍葉

主料

萵筍葉

400g

輔料

油

適量

鹽

適量

鹵汁

適量

蝦米

適量

蒜頭

適量

步驟

1.萵筍葉洗凈。

2.切成段。

3.蒜頭切碎。

4.蝦米洗凈后，用熱鍋炒干水分。

5.然后加入油，蒜頭炒香，并加入少量的水。

6.加入萵筍味翻炒。

7.加入一塊鹵汁塊炒勻，并加入適量的鹽調(diào)味。

8.炒勻入味即可。

9.上菜了！

小貼士

翻炒斷生即可。

萵筍葉子能吃嗎 萵筍的葉子怎么吃

1 萵筍葉子能吃嗎可以。

萵筍葉子中含有大量的維生素A、B族維生素以及鈣、磷、鐵等物質(zhì)，含有一定量的油質(zhì)及脂肪，這些營養(yǎng)成分能增強人的視力、增強神經(jīng)功能，而且萵筍葉子安全無毒，是可以食用的。

2 萵筍的葉子怎么吃

涼拌萵筍葉

原料：萵筍葉200克、熟花生米20克、芝麻醬、鹽各適量。

做法

1、將萵筍葉洗凈后，放人燒開的水中，燙片刻后撈出，切成段; 將熟花生米去皮，切碎。

2、芝麻醬倒人碗中，倒人一些涼開水，徹底攪拌均勻，使水與芝麻醬完全融合，加入食鹽調(diào)勻。

3、將調(diào)好的芝麻醬澆在萵筍葉上，再撒上花生碎即可。

萵筍葉豆?jié){

原料：水發(fā)黃豆40克、水發(fā)綠豆50克、萵筍葉25克。

做法：

1、將綠豆提前6小時浸泡，黃豆提前8小時浸泡。

2、將泡好的綠豆、黃豆洗凈，自然晾干。

3、將萵筍葉洗凈，切成小段，與黃豆、綠豆一起放入豆?jié){機中，加水至水位線。

4、在豆?jié){機上選擇“五谷”按鈕，讓豆?jié){機自然工作。

5、最后把煮好的豆?jié){倒入濾網(wǎng)，濾取豆?jié){，再倒入杯中，去沫，即可食用。

萵筍葉豆腐湯

原料: 豆腐200克、胡蘿卜50克、水發(fā)冬菇50克、萵筍葉、雞湯、鹽、香油、植物油、姜末各適量。

做法：

1、豆腐洗凈，切小塊備用；胡蘿卜洗凈，放入沸水內(nèi)焯熟，撈出切成小丁; 水發(fā)冬菇洗凈，切小丁。

2、萵筍葉洗凈后切段；姜洗凈，切末。

3、油燒至七成熱，加入冬菇丁、胡蘿卜丁翻炒。

4、加入雞湯、豆腐塊煮沸，放入萵筍葉、姜末略煮。

5、最后加入鹽調(diào)味，出鍋前淋入香油即可。

蒜蓉萵筍葉

原料：萵筍葉400克、適量大蒜、食鹽、食油、食糖、香油等物質(zhì)。

做法：

1、將萵筍葉洗干凈，切段備用；大蒜切成碎末。

2、萵筍葉放到開水中，焯水1分鐘左右。

3、鍋內(nèi)加入蔥油，下入蒜未炒香，再放入萵筍葉，加鹽、糖翻炒均勻。

4、最后出鍋時淋入香油即可成菜。

3 萵筍的葉子是油麥菜嗎不是。

由于油麥菜與萵筍葉子形態(tài)類似，因此，不少人會將兩者混淆，但是萵筍葉不是油麥菜，油麥菜是葉用萵苣的一個變種，只有葉子部分可食用，營養(yǎng)價值遠遠高于萵筍葉，屬于蔬菜中的上品，而且萵筍葉子炒食后會帶有一點點苦味，而油麥菜沒有這種苦味素，口感脆嫩，甘甜可口。

4 吃萵筍葉子有什么好處

潤膚護眼

萵筍葉富含胡蘿卜素，在體內(nèi)會轉(zhuǎn)換為維生素A，能保護皮膚的表層，使皮膚柔潤、光澤、有彈性，另外，還能促進視紫質(zhì)的再生成，起到保護眼睛的作用。

預防癌癥

萵筍葉含有豐富的維生素C，能阻斷致癌物亞硝胺的形成，有預防癌癥的功效。

潤腸通便

萵筍葉性質(zhì)寒涼，含有一定量的纖維素，能促進腸道的蠕動，幫助食物的消化及吸收，有潤腸通便的作用，在一定程度上能預防便秘的發(fā)生。

鎮(zhèn)咳止咳

萵筍葉性寒，有鎮(zhèn)咳止咳的作用，秋季咳嗽的人可以多食用。

降低膽固醇

萵筍葉中的纖維含量豐富，這種物質(zhì)有降低膽固醇的作用，能有效的預防心血管疾病的發(fā)生。

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