雞肝怎么洗才可以更加干凈

很多家長知道雞肝里面含有非常豐富的營養(yǎng)物質，所以想給孩子吃一些雞肝補充營養(yǎng)，但是清洗雞肝又是一件很麻煩的事情，想要把雞肝徹底清洗干凈是非常不容易的，大家可以掌握一些清洗雞肝的技巧，這樣可以讓自己在清洗雞肝的時候變得更加輕松。

在清洗雞肝之前大家可以先用開水燙一下，這樣雞肝里面的血就可以清洗干凈，然后用手工的方法去除脂肪等一些雜物。再用清水浸泡一兩小時，中途換幾次水就行了或用鹽和食醋混合后，漂清即可。

雞肝如果沒有清洗干凈是不能夠給孩子吃的，肝是身體里面毒物中轉站，也是一種解毒器官，所以買回來的雞肝一定不要急著制作。應把肝放在自來水龍頭下沖洗10分鐘，然后放在水中浸泡30分鐘;洗凈后用清水浸泡大約半小時，盡量溶解肝里的毒素，浸泡后瀝干水分。雞肝先用水泡一下，水里加幾滴白醋。然后蒸雞肝，蒸好后撕掉外面那層薄膜，再把雞肝壓成泥，然后用牙簽挑一挑，去除血管、薄膜等就可以了。

在制作雞肝的時候一定不要為了追求鮮嫩就減少烹飪的時間，一定要用大火翻炒五分鐘以上，等到雞肝完全變成灰褐色，看不到血絲才好，以確保食用安全。肝中含有的維生素A性質比較穩(wěn)定，不必擔心過分沖洗和長時間烹調而使其遭到破壞。

上面給大家介紹的就是怎么清洗雞肝才能清洗得很干凈，看了上面的介紹大家應該也有了一定的了解，想要把雞肝洗的干凈就可以試試上面這些方法，大家在烹調雞肝的時候也需要注意不要翻炒太短時間就盛出來，這樣吃起來非常不安全，大家也不必擔心反復清洗雞肝會讓它的營養(yǎng)物質丟失，只要你能夠清洗干凈，用正確的方法烹調，就可以從雞肝里面獲取很豐富的營養(yǎng)。

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