如何自發(fā)健康的綠豆芽

如何自發(fā)健康的綠豆芽

很多喜歡吃綠豆芽的人應(yīng)該都知道，很多市面上出售的綠豆芽都是無(wú)根的，這些綠豆芽是用激素催發(fā)出來(lái)的，對(duì)身體會(huì)造成一定的傷害，自己在家里面發(fā)的綠豆芽吃起來(lái)才會(huì)更加放心，想吃綠豆芽的人就可以了解清楚發(fā)綠豆芽的方法以及技巧，還是非常簡(jiǎn)單的，大家可以嘗試一下。

想要自發(fā)綠豆芽大家需要準(zhǔn)備一小把綠豆，一個(gè)洗菜籃，一條小毛巾，一個(gè)盤(pán)子，還要適量溫水，綠豆的用量根據(jù)洗菜籃底部的大小進(jìn)行決定，大家可以抓一把綠豆放到籃子里面，鋪滿籃子底部，并且綠豆不重疊，還留有一些空隙，這樣的綠豆用量就可以了。

壞掉的綠豆大家需要撿出來(lái)扔掉，不然發(fā)出來(lái)的綠豆芽也特別容易腐爛，然后再用冷水浸泡綠豆大概20個(gè)小時(shí)左右，泡發(fā)到綠豆脹大飽滿，有的綠豆還脹大露出白色即可。將干凈的毛巾用水弄濕后，放在綠豆上面，這是為了讓綠豆保濕避光。

然后就可以把菜籃子放到一個(gè)容器里面，可以用一個(gè)盤(pán)子，只要不會(huì)漏水就可以了，每天早上晚上都需要給綠豆淋水，盤(pán)子是用來(lái)盛水的。然后要將其放到陰暗的地方，不透光，我是直接放到櫥柜里的，每天早晚上在毛巾上各淋一次水，注意淋水的時(shí)候廚房的燈要關(guān)上，然后打開(kāi)櫥柜淋水，避免透光。豆芽一天天長(zhǎng)大，發(fā)芽后會(huì)將毛巾頂起。

上面給大家介紹的就是如何自發(fā)健康綠豆芽，看了上面的介紹大家應(yīng)該也有了一定的了解，在發(fā)綠豆芽的時(shí)候一定要挑選好的綠豆，泡發(fā)的時(shí)間也一定要足，在發(fā)綠豆芽的過(guò)程里面是不能照到陽(yáng)光，否則發(fā)出來(lái)的豆芽就會(huì)苦苦的，一般夏天天氣熱，五天左右就好了，大家可以按照上面的步驟做一下。

自種綠豆芽的方法

自己在家生綠豆芽有3個(gè)非常重要的注意事項(xiàng)，接下來(lái)我就詳細(xì)說(shuō)一下自制綠豆芽的詳細(xì)方法，按照這個(gè)方法來(lái)做，綠豆芽一定非常水嫩，特別好吃，新手也能零失敗。

第一步先把綠豆放在水中泡一下，最好是用熱水，先用熱水倒入綠豆里面，把它燙一下，接著再緩緩的倒入涼水，把水調(diào)配成溫水，放在容器里面浸泡上一夜。

第二天準(zhǔn)備一塊籠布，就是我們平時(shí)蒸饅頭用的網(wǎng)紗布，棉布的那種是最好的，先把網(wǎng)紗布打濕，然后準(zhǔn)備一個(gè)框子，再把網(wǎng)紗布鋪在筐底，倒入綠豆然后把網(wǎng)紗布蓋起來(lái)，再澆上清水把綠豆打濕，最外面蓋上一塊深顏色的布，把表面遮擋起來(lái)，放在陰涼通風(fēng)的地方保存。

每隔24小時(shí)就在綠豆上面早晚各噴上一次水，一定要把水噴透，可以在網(wǎng)篩外面接上一個(gè)盆子，澆透了之后，再把盆子拿開(kāi)，不要把豆子泡到水中，連續(xù)這樣操作兩天。

到第三天的時(shí)候豆芽已經(jīng)長(zhǎng)出來(lái)了，又水又嫩，非常好吃，這樣的豆芽做出來(lái)之后直接去炒肉，或者炒韭菜，味道都是非常好的，比買(mǎi)的新鮮好吃，而且非常的粗壯，里面的水分很多。

生綠豆芽的注意事項(xiàng)。
生綠豆芽有三個(gè)注意事項(xiàng)，第一就是一定要透氣。把它放在網(wǎng)篩里面操作，最好除了澆水的時(shí)候放上一個(gè)盆接水之外，其他的時(shí)間都是單獨(dú)用篩子來(lái)生豆芽，不需要把它泡在水里面。

第二就是避光，在生豆芽的過(guò)程中要把最外層用深色的布蓋起來(lái)，如果不避光生出來(lái)的豆芽顏色是紅色的，非常難看，影響食欲，全程避光去操作，最后生出來(lái)豆芽又綠又脆。

第三就是保濕，在生豆芽的過(guò)程中，上下午一定要噴上兩次水，每一次噴水都要澆透，噴完了之后繼續(xù)蓋上網(wǎng)紗布，再用深色的布遮擋起來(lái)，這樣放在陰涼通風(fēng)的地方去生豆芽就可以啦。

只要注意以上幾點(diǎn)的話，自己在家生豆芽，即使是沒(méi)有生過(guò)豆芽的小白也能夠第一次做就零失敗，非常簡(jiǎn)單方便，如果不知道吃什么菜不方便出門(mén)買(mǎi)菜的話，建議自己在家用綠豆來(lái)生一盆豆芽，簡(jiǎn)單方便又好吃，喜歡就做來(lái)試試吧！

如何在家發(fā)綠豆芽三步到位

1、第一，先準(zhǔn)備綠豆，平常的話，我用的都是有機(jī)綠豆，因?yàn)檫@樣吃起來(lái)也比較健康，家里沒(méi)有有機(jī)綠豆的，你也可以用其他綠豆來(lái)代替，當(dāng)然，黃豆也是可以的，不過(guò)時(shí)間就會(huì)更久一點(diǎn)。先把綠豆泡水，有人會(huì)用50到60攝氏度的水泡豆子，但是家庭的話是沒(méi)有關(guān)系的，但是呢，泡過(guò)熱水的豆子特別容易變紅，因此你一定要注意避光。
2、綠豆泡過(guò)之后皮已經(jīng)裂開(kāi)了，所以現(xiàn)在我們開(kāi)始發(fā)豆芽?jī)海胀ǖ恼翦伕魑患依锒加械陌?？?zhǔn)備一塊紗布，把紗布提前泡濕，這樣的話一會(huì)兒比較容易吸水。將豆子平鋪在紗布上面，包住它或者拿另外蓋一張布子，但是要注意的是，不要蓋得太厚了，因?yàn)樗笟?，然后往紗布上面澆水。在后面?到4天的時(shí)間里，每天像這樣早晚一次給它澆水，記住，水不需要澆得太多，而且讓鍋里要注意不要讓鍋里的水沒(méi)過(guò)豆子，蓋上蓋子，如果蓋子上是玻璃透光的，那么就要再給它蓋了一個(gè)布子。
3、第二天，第三天，第四天，豆芽已經(jīng)完全發(fā)好了，如果發(fā)豆芽的期間讓豆芽見(jiàn)光可的話，這樣發(fā)出來(lái)的豆芽就會(huì)變紅，不見(jiàn)光的豆芽顏色會(huì)更加好看一些。發(fā)豆芽的時(shí)候，你只要記住三個(gè)要點(diǎn)就行了——保濕、透氣和避光，透氣指的是豆芽的肚子不要被水泡了，而且容器不要太密閉，如果你想要這種齊刷刷漲上來(lái)的效果呢，就用一個(gè)平底的容器，那豆芽發(fā)起來(lái)之后呢，給上面壓了重物，這樣子操作的話都會(huì)稍微粗一點(diǎn)。

如何自發(fā)綠豆芽？

自發(fā)綠豆芽的方法：
1. 需要10寸的篩面篩子。
2. 兩條干凈的毛巾，其中一條鋪在篩子里。
3. 綠豆用涼水浸泡一夜之后，大部分已經(jīng)吸脹水分了，把綠豆鋪在毛巾上，大概兩層綠豆的密度。
4. 另一條毛巾疊成篩子口大小蓋在綠豆上，一定要蓋嚴(yán)，不要讓綠豆見(jiàn)到光。然后放在自來(lái)水下澆透后放在一個(gè)比篩子口稍大的圓底盆中，保持篩子底部是懸空的。這樣就可以透氣了。
5. 每晚睡覺(jué)前都把篩子澆透水就行，24小時(shí)之后看底部，已經(jīng)有根生出來(lái)了。
6. 大約3天后，就可以采摘了。

在家自發(fā)豆芽如何做

制作豆芽　　1，選豆：清水洗凈，洗時(shí)注意將全部漂浮的豆子(綠豆，黃豆，豌豆)全部去除，這些是未成熟或者已經(jīng)變壞的豆子，它們的發(fā)芽率均極低。 　　豆芽2，缸，或大塑料盒，或其他容器(材料無(wú)所謂，干凈即可，底部可排水)，鋪一層約5CM厚度的干凈沙子，將洗凈并已泡致膨脹開(kāi)裂的豆子均勻鋪一層在沙子上，不能過(guò)多否則容易壞。豆子上再均勻覆蓋一層干凈沙子，厚度約為1CM即可。 　　3，每天澆水?dāng)?shù)次，保持濕度，但又不能讓水份滯留。 　　4，數(shù)天后豆芽就會(huì)拱出來(lái)。在清水中將沙子洗去即可。 　　技術(shù)要點(diǎn)： 　　A。壞豆在清洗時(shí)去掉。 　　B。容器排水情況要好，千萬(wàn)不要讓豆子泡在水中，但又要維持足夠的濕度。 　　C。不要讓豆子見(jiàn)陽(yáng)光，否則馬上變綠了。覆蓋沙子可以避免陽(yáng)光，如果不放心，可以用蓋子蓋住容器。 　　D。豆子發(fā)芽以后生長(zhǎng)很快，因此，收獲要及時(shí)！??！

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