黃豆芽的藥用作用以及食用時間

黃豆芽的藥用作用以及食用時間

黃豆芽是一種什么樣的食材，它的營養(yǎng)素比較高，可以起到很好的促進(jìn)食欲的作用，對于降脂減肥來說有好處，而且經(jīng)常吃黃豆芽的話可以補(bǔ)充豐富的維生素和礦物質(zhì)，今天就來看看黃豆芽的一些藥用功效和作用，看看怎么吃最好。

黃豆芽的藥用作用

1.痔瘡便血

黃豆芽250克、海帶25克、黑木耳30克，洗凈后放入鍋中，加入適量水，煮熟以后根據(jù)自己的口味去調(diào)味即可，吃菜喝湯。

2.咳嗽痰黃

如因熱癥致咳嗽、咳吐黃痰，或伴有咽喉腫痛、小便少而色黃、大便不暢者，可取黃豆芽500克，陳皮10～15克，加入適量水，煎湯代茶飲，這樣的食用方法可以有清肺熱的作用，對于出現(xiàn)的小便不暢，上火的情況有改善的作用和功效，還能緩解咽喉痛。

3.失血性貧血

黃豆芽250克，大棗15克，豬骨250克，加水適量久煎，加鹽調(diào)味，一天分3次，食豆芽、飲湯。對于緩解貧血的情況有改善的作用，還能預(yù)防貧血。

吃黃豆芽的最佳時間

春季是食用黃豆芽最佳的時機(jī)，尤其是黃豆經(jīng)3~4天發(fā)芽，維生素C、氨基酸的含量為最高。春季易發(fā)生口角炎等疾病，黃豆芽適合春夏季食用，對于養(yǎng)護(hù)肝臟，健脾胃有一定的好處，還能有很好的補(bǔ)充維生素的作用。

黃豆芽的副作用

黃豆芽放置久了，產(chǎn)生亞硝酸鹽較多，食用后使人有臉色發(fā)青等中毒癥狀。

上面的這些關(guān)于黃豆芽的藥用功效和作用，大家都知道了，它不僅可以有食用的功效，還能有藥用治療疾病的作用，大家可以利用起來。其實(shí)黃豆芽的好處還是有很多的，可以預(yù)防貧血，還能有清肺熱的作用，大家不妨試試。

豆芽的功效與作用

豆芽的功效與作用

　　豆芽的功效與作用，豆芽也叫做苗菜，本身屬于一種活體蔬菜愛生活中很常見，口感鮮嫩滋味誘人，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，在生活中很多朋友都喜歡吃，下面分享豆芽的功效與作用。

　　豆芽的功效與作用1　　 1、防癌抗癌

　　豆芽中富含葉綠素，可有效分解致癌物質(zhì)亞硝胺，預(yù)防直腸癌和其他癌變，對于有不良生活習(xí)慣的人，經(jīng)常吃吃豆芽，防癌抗癌功效頗佳。

　　 2、治療口腔潰瘍

　　豆芽有解毒清熱的功效，豆芽中的核黃素和維生素C有治療口腔潰瘍的作用，所以常吃豆芽可以清腸胃，解熱毒，治療口腔潰瘍。

　　 3、美容減肥

　　豆芽中的維生素C，膳食纖維都非常豐富，能排毒養(yǎng)顏，促進(jìn)腸胃蠕動，消脂排便，再加上豆芽熱量低，因此要減肥瘦身，排毒養(yǎng)顏的女性，可以時常吃點(diǎn)熱量低的豆芽。

　　 4、潤腸通便

　　豆芽在發(fā)芽過程中便會纖維化，尤其是其下胚軸中膳食纖維的含量很高，食用豆芽能改善飲食中葷素比、粗細(xì)比，增加對膳食纖維的攝入量，能刺激胃腸道加快對食物的消化，同時在胃腸道內(nèi)能充分吸水，有潤滑糞便的作用，對改善便秘也有一定的幫助。

　　 5、改善視力

　　豆芽中含有豐富的維生素A，可有效改善由維生素A而引起的夜盲癥，經(jīng)常食用，可有效改善視力。

　　 6、開胃消食

　　豆芽新鮮脆嫩，可口多汁，營養(yǎng)豐富，烹飪時加些許的醋爆炒，不僅可以防止維生素的流失，還可有效的.開胃消食，促進(jìn)消化液分泌，增加食欲。

　　豆芽的功效與作用2　　 1：調(diào)節(jié)皮膚油脂分泌

　　豌豆芽對人類的內(nèi)分泌有一定調(diào)節(jié)作用它，可以抑制皮膚分泌過量的油脂，平時最適合那些油性皮膚的人群食用。碗豆眼兒除了可以調(diào)節(jié)油脂分泌外，還能讓人體吸收豐富的營養(yǎng)，能滋養(yǎng)細(xì)嫩肌膚，延緩皮膚衰老。

　　 2：防曬

　　平時人們多吃豌豆芽，可以增強(qiáng)人類皮膚的防曬能力，能減少紫外線對皮膚的傷害，另外人們在被陽光曬黑以后，多吃些百多元，還能促進(jìn)皮膚盡快修復(fù)，能讓面部的黑色素盡快消散，可以起到明顯的美白作用。

　　 3：預(yù)防高血壓

　　豌豆芽是一種高鉀低鈉的食材，它能加快人體內(nèi)多余鈉鹽的代謝，而且能促進(jìn)血液循環(huán)，可以讓人們的血壓保持正常穩(wěn)定的狀態(tài)，能有效預(yù)防高血壓發(fā)生。碗豆芽中還含有大量的膳食纖維，它能加快腸胃蠕動，促進(jìn)身體代謝，對人類的便秘也有一定預(yù)防作用。

　　 4：抗菌消炎

　　豌豆芽中不得含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，它還含有多種天然消炎殺菌成分，特別是赤霉素和植物凝素等物質(zhì)的含量比較高，這些物質(zhì)能消滅人體內(nèi)的多種致病菌，而且能抑制一些病毒的活性，他們既能加快人體正常代謝，又能防止炎癥和病毒性疾病發(fā)生。

　　 吃豌豆芽的禁忌

　　碗豆芽在食用時禁止和羊肉搭配在一起吃，它們是相克的存在，人們把它們放在一起吃會讓黃疸和腳氣高發(fā)。

　　豌豆芽是生活中最常見的芽苗類菜品，它口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，能利水消腫，也能清熱解毒，但豌豆芽怎么做才好吃呢，它有多種不同的做法，可以做成不同口味的美食，下面是對它做法大全的具體介紹，大家可以重點(diǎn)了解一下。

　　 豌豆芽拌香干

　　1：豌豆芽拌香干特別好吃，制作時需要準(zhǔn)備新鮮豌豆芽200克，香干150克，使用鹽和白糖，還有雞精以及香油，各適量準(zhǔn)備一些。

　　2：在鍋中放清水，加少量食用鹽和食用油，加熱燒開，把萬多元放到沸水中焯15秒，取出以后用冷水降溫，然后擠干水分。把香干切成絲狀以后，也放到沸水中焯燙二分鐘，取出以后離掉水分，喝豌豆芽放在一起。

　　3：最后放入準(zhǔn)備好的食用鹽和白糖以及雞精，再淋上適量的香油調(diào)勻以后就是美味的豌豆芽拌香干。

　　 豌豆芽豬肝湯

　　1：豌豆芽和豬肝一起做湯特別好吃，在制作時需要準(zhǔn)備豌豆芽二百克，豬肝一百克，胡椒粉兩克，食用鹽兩克，醬油和香油各適量。

　　2：把準(zhǔn)備好的新鮮豬肝放到沸水中焯燙3到5分鐘，取出以后降溫，再把它切成薄片。把準(zhǔn)備好的豌豆芽用清水洗凈，在鍋中放適量的清水把切好的豬肝入鍋加熱煮開，再把豌豆芽入鍋加胡椒粉和適量的食用鹽和醬油，調(diào)勻以后淋上香油直接出鍋就能食用。

　　 清炒豌豆芽

　　豌豆芽平時還可以清炒，清炒時要把豌豆芽提前洗凈去掉水分，在鍋中放油加熱以后放蔥炒香，然后放入豌豆芽，這時必須用大火快炒，一分鐘后放鹽和生抽調(diào)味，炒勻以后要馬上出鍋，如果炒的時候太長會讓豌豆芽失去它的鮮嫩滋味。

　　豆芽的功效與作用3　　 1：扁豆芽的營養(yǎng)功效

　　扁豆芽是一種營養(yǎng)功效特別出色的食材，它能為人體提供蛋白質(zhì)：糖份和鈣以及鐵等種營養(yǎng)成分，同時也能為人體提供多種維生素和酶類成分，能滿足身體對多種不同營養(yǎng)成分的需要，對提高人類身體健康水平有很大的好處。

　　 2：扁豆芽能補(bǔ)脾胃

　　扁豆芽保留了扁豆中的大部分營養(yǎng)成分，人們食用以后能起到補(bǔ)益脾胃的作用，能除濕健脾，對消化不良和嘔吐以及惡心等癥狀都有不錯的緩解功效，另外扁豆芽還能清熱消暑，在夏天食用能起到預(yù)防中暑的作用。

　　 3：扁豆芽能提高身體免疫力

　　扁豆芽可以提高人類身體的免疫能力，它里面的抗血球凝集素能提高淋巴細(xì)胞的活性，提高細(xì)胞的抗病毒能力，對細(xì)胞的癌變有很好的預(yù)防作用，另外扁豆芽對癌癥患者也有很大的好處，可以抑制癌細(xì)胞的再生，對癌癥的擴(kuò)散和病情惡化有很好的抵抗作用。

　　黃豆芽是冬天人們餐桌上的常見菜，它口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，是黃豆在無光狀態(tài)下長出的嫩芽，它能炒著吃也能做湯喝，那么黃豆芽怎么做好吃呢？一會我會把黃豆芽的做法教程寫出來，想吃黃豆芽的人快來看看吧。

　　 黃豆芽怎么做好吃

　　1：黃豆芽和辣椒搭配在一起炒特別好吃，在做的時候需要準(zhǔn)備，黃豆芽500克，五花肉50克，紅辣椒四五個，把準(zhǔn)備好的五花肉洗凈以后切成薄片加生抽，蠔油調(diào)勻腌制一小時，把紅辣椒切成段。

　　2：準(zhǔn)備好的黃豆芽，要用清水洗凈瀝干水分，在炒鍋中放適量食用油，把五花肉片入鍋炒到變色，再把準(zhǔn)備好的紅辣椒和蔥花入鍋炒出香味，隨后把黃豆芽入鍋快速翻炒，放少量生抽和食用鹽調(diào)味，炒到黃豆芽變軟熟透以后放少量雞精就能出鍋。

　　 黃豆芽的做法教程

　　 1：豆芽湯

　　黃豆芽平時可以用來做湯和再用黃豆芽做湯的時候需要準(zhǔn)備適量的裙帶菜和大蒜，以及麻油在鍋中放高湯，加入洗凈以后的裙帶菜加熱煮開，再把洗凈以后的黃豆芽入鍋，隨后放入準(zhǔn)備好的蒜末，一起煮三分鐘加食用鹽和麻油調(diào)味就可以。

　　 2：黃豆芽炒粉條

　　黃豆芽可以和粉條搭配在一起，炒著吃，再炒以前，需要把粉條提前泡軟黃豆芽用清水洗凈，在鍋中放適量食用油加熱后放入適量蔥花，然后放入黃豆芽翻炒，放適量生抽，再放入泡軟的粉條，一起炒熟，最后撒上適量的香菜末或者韭菜末就能出鍋食用，這樣做出的黃豆芽特別好吃。

黃豆芽吃了對什么好處 吃黃豆芽的功效與作用

1 明目黃豆芽中含有豐富的維生素，其中有維生素A，胡蘿卜，維生素B1，維生素B2等，這些維生素都對于眼睛有益處，可以預(yù)防眼睛干燥，結(jié)膜充血等眼部不適，所以食用黃豆芽有明目的功效。

2 降血壓降血脂黃豆芽中含有維生素E，而維生素E能夠幫助人體保護(hù)皮膚和毛細(xì)血管，黃豆芽可以幫助降低人體中的血脂，并且阻隔膽固醇在血管中沉積，所以食用黃豆芽有著降血壓降血脂的功效。

3 補(bǔ)血益氣黃豆芽中含有多種微量元素，例如鐵元素，補(bǔ)充鐵元素能夠促進(jìn)人體中血紅蛋白的形成，所以一直有補(bǔ)鐵就等于補(bǔ)血的說法，不過補(bǔ)鐵只對缺鐵性貧血有效，所以食用黃豆芽可以補(bǔ)血益氣。

4 清熱降火黃豆芽性涼，能夠清熱降火，所以如果上火了，可以食用黃豆芽，黃豆芽能夠清熱利濕，所以對于上火性的便秘有一定的食療作用。

春分時節(jié)為什么要吃豆芽

春分時節(jié)食用豆芽最是適合不過。以下是小編為你整理的春分時節(jié)食用豆芽的好處，希望能幫到你。
吃豆芽的原因春分時節(jié)，氣溫回暖，這個時節(jié)養(yǎng)生最需要注意的就是防上火。在春季時令蔬菜中，豆芽含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)，具有清熱解毒、降血壓、美肌膚的作用。春天是維生素B2缺乏癥的多發(fā)季節(jié)，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏癥。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。黃豆在發(fā)芽過程中，黃豆中使人脹氣的物質(zhì)被分解。有些營養(yǎng)素也更容易被人體吸收了。
綠豆芽和黃豆芽的功效一、黃豆芽味甘、性涼，入脾、大腸經(jīng);黃豆芽具有清熱利濕、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚的功效。對脾胃濕熱、大便秘結(jié)、尋常疣、高血脂有食療作用。
1、清熱利濕
有清熱利濕、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚之功;對脾胃濕熱、大便秘結(jié)、尋常疣、高血脂有食療作用。
2、養(yǎng)氣補(bǔ)血
黃豆芽具有清熱明目、補(bǔ)氣養(yǎng)血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。
3、預(yù)防高血壓
豆芽中所含的維生素E能保護(hù)皮膚和毛細(xì)血管，防止動脈硬化，防治老年高血壓。
4、美容護(hù)發(fā)
黃豆芽含豐富的維生素E，常吃黃豆芽能營養(yǎng)毛發(fā)，使頭發(fā)保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。
5、促進(jìn)骨骼發(fā)育
吃黃豆芽對青少年生長發(fā)育、預(yù)防貧血等大有好處。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。
二、綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經(jīng)脈、解諸毒，還能補(bǔ)腎、利尿、消腫、滋陰壯陽，調(diào)五臟、美肌膚、利濕熱，適用于濕熱郁滯、食少體倦、熱病煩渴、大便秘結(jié)、小便不利、目赤腫痛、口鼻生瘡等患者，還能降血脂和軟化血管。
1、清熱解暑
中醫(yī)認(rèn)為經(jīng)常食用綠豆芽可清熱解毒，利尿除濕，解酒毒熱毒。
2、治療口腔潰瘍
綠豆芽中含有核黃素，口腔潰瘍的人很適合食用。
3、消除緊張
具有保護(hù)肌肉、皮膚、血管的作用，消除緊張綜合征。
4、防治便秘
綠豆芽富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，有預(yù)防消化道癌癥(食道癌、胃癌、直腸癌)的功效。
5、減少膽固醇的堆積
它有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。
養(yǎng)生蔬菜薺菜：薺菜是一常吃的野菜，又名雞兒腸、雞心菜、田邊菊、紅梗菜等。在薺菜中含有含草酸、酒石酸、蘋果酸、延胡索酸、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及胡蘿卜素和多種維生素等，薺菜酸有明顯的止血作用。
枸杞芽：枸杞的嫩芽營養(yǎng)成分豐富，特別含有肌甙、谷氨酸、門冬氨酸、精氨酸等，能夠滋補(bǔ)肝腎、清火明目，增強(qiáng)人體免疫力?？捎糜诳蛊诤徒档脱獕海⒛鼙８?、降血糖、轉(zhuǎn)化血管、降低血脂，對脂肪肝和糖尿病患者具有一定的療效。
春筍：甘，寒。清熱化痰，和中潤腸。含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素及維生素B、維生素C、粗纖維等。筍中的大量纖維素，能增加胃腸蠕動，降低吸收，常食對單純性肥胖者大有裨益還可以防治高血脂癥、高血壓、冠心病、糖尿病、腸癌及便秘、痔瘡等疾病。
苦菜：苦菜在我國大部分地區(qū)有生長，又有叫苦蕈菜、苣菜、敗醬等?？嗖祟櫭湍苤鋵傩允俏犊嘈院?，但營苦菜養(yǎng)成分豐富，苦菜富含維生素C及大量鐵質(zhì)，還有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素B及鈣、磷等。能夠清熱燥濕、消毒排膿、涼血止血。對于消除小兒食熱甚佳。
馬蘭頭：馬蘭頭，又有叫馬蘭、螃蜞頭草、田邊菊等，我國大部分地區(qū)路邊及田野有生長，也有人工栽培。其含豐富的維生素C、維生素A、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵等，味辛性涼清熱解毒，涼血止血，對于口腔潰瘍、咽喉腫痛、衄血、血痢等都有一定食療作用。把馬蘭頭做熟加調(diào)味后，美味可口，為家庭喜食的蔬菜之一，并有一定的藥用價值，經(jīng)常食用可達(dá)清火明目之目的。
灰灰菜：灰灰菜性味苦涼，有清熱利濕、解毒的功效，對感冒發(fā)燒有良效。常吃灰灰菜，可以解油膩，防止肉食引起的血脂高和肥胖。
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